Cowberrycompote voor de winter: eenvoudige kookrecepten met foto's en video's

Cowberry-compote bereid voor de winter heeft veel nuttige eigenschappen. De helende mogelijkheden van deze vruchten verlichten perfect de eerste symptomen van verkoudheid en SARS, geelzucht, darminfecties, reuma, scheurbuik. Bovendien heeft lingonberry-drank een tonisch en kalmerend effect, waardoor neurologische aandoeningen en stresscondities worden geëlimineerd.

Aanbevelingen voor het maken van bosbessencompote

De belangrijkste regel voor toekomstig succes zijn vruchten van dezelfde rijpheid en grootte. Compote mag niet overbelicht worden op vuur. Een goed gebrouwen drankje geeft geen bezinksel en de bessen blijven heel.

Belangrijk! Om ervoor te zorgen dat de compote in de pot transparant is, met zijn robijnrode kleur en zonder bezinksel, moeten de vruchten goed worden gewassen voor het koken en volledig drogen. En giet tijdens het kookproces alleen in kokend water.

Bereiding van het hoofdingrediënt

Vóór het directe inmaakproces worden verse bessen gesorteerd, ontdaan van puin en overgebleven bladeren. Was bosbessen met uiterste zorg. Om de tere huid niet te beschadigen, wordt deze in een vergiet gevouwen en in een bak met koud water gedompeld. Aan gerechten worden speciale eisen gesteld. Bessen mogen niet in contact komen met aluminiumlegeringen.

Compoterecepten

In het arsenaal van elke ervaren huisvrouw zijn er verschillende opties voor het bewaren van bosbessencompote. Ze verschillen in de manier waarop, de verwerkingstijd van het hoofdingrediënt, evenals aanvullende componenten.

Belangrijk! Weinig mensen weten het, maar dergelijke compotes helpen om gewicht te verminderen. Daarom, als een meisje naar haar figuur kijkt, moet zo'n drankje regelmatig worden geconsumeerd. Het draagt bij aan de "verbranding" van vet en heeft tegelijkertijd door het grote aantal nuttige sporenelementen een gunstig effect op het hele lichaam

Eenvoudig winterrecept

De makkelijkste versie van compote voor de winter. De drank heeft een zure smaak en een lichte zuurheid. Het verfrist niet alleen, maar garandeert ook de ontbrekende sporenelementen in de herfst-winterperiode.

Voor 2 liter water wordt genomen:

• 200 g suiker;
• 250g bessen.

Kookproces:

1. Suiker wordt in kokend water gegoten.
2. Nadat het volledig is opgelost, worden voorgekookte bessen toegevoegd.
3. Drie minuten na het koken wordt hete compote in glazen bakjes gegoten.
4. Vervolgens wordt de drank gedurende 10-15 minuten gepasteuriseerd, waarna hij moet worden opgerold.

Warme potten worden ondersteboven gekeerd, op een vlakke ondergrond geplaatst, gewikkeld in een wollen deken. Na volledige afkoeling gaan ze naar de kelder.

Geen sterilisatie

Veel huisvrouwen zijn ervan overtuigd dat een drankje bereid zonder sterilisatie gezonder is. Maar zo'n blanco wordt niet aanbevolen om in een appartement te worden bewaard. Het is beter om het in de kelder te plaatsen, waar de temperatuur lager is.

Om een pot van 3 liter compote te bereiden heb je nodig:

• 2 kopjes bosbessen;
• 1 glas suiker;
• water.

Kookproces:

1. Giet de bessen in een pot, giet er kokend water over en laat twintig minuten staan.
2. Laat daarna het water in een pan lopen, voeg suiker toe en kook.
3. Giet de siroop terug in de pot en rol op.

Belangrijk! Compote zonder sterilisatie wordt goed bewaard en verliest zijn geneeskrachtige eigenschappen niet.

Met de toevoeging van sinaasappel

Het gebruik van sinaasappel stelt je in staat om de bittere smaak van bosbessen te neutraliseren. Citrus kan met of zonder schil worden gebruikt. Compote blijkt ongewoon geurig te zijn. Het is deze versie van de rode bosbessendrank die kinderen echt lekker vinden.

Ingrediënten voor 3 liter:

• 1 grote sinaasappel;
• 1 glas veenbessen;
• 1 - 1,5 kopjes suiker;
• water.

Om compote te maken, heb je nodig:

1. Schenk schone veenbessen in een pot.
2. Schil de sinaasappel, snij in stukjes en leg ze op dezelfde plaats.
3. Giet suiker, giet water.
4. Steriliseer gedurende tien minuten, kurk.

Met appels

De drank heeft een heldere kleur en een aangename afdronk. Rode bosbessen passen goed bij appels. Waarom is dit recept erg populair onder huisvrouwen. En de hoeveelheid suiker kan altijd naar eigen goeddunken worden gewijzigd.

Voor een pot van drie liter heb je nodig:

• ongeveer 2 liter water;
• 300 gram rijpe bessen;
• 1,5 kopjes suiker;
• een grote appel;
• een halve theelepel gemalen kaneel.

Kookproces:

1. Fruit moet onder stromend water worden gewassen en gedroogd.
2. Giet water in een pan, voeg suiker, kaneel toe en kook.
3. Plaats bessen en appelschijfjes op hete siroop.
4. Kook gedurende 10 minuten, giet in potten en pasteuriseer nog eens 5 minuten.
5. Sluit met deksels, keer om en wikkel in een deken.

Met peren

Niet alle peren zijn geschikt voor compote. Let bij het kiezen van fruit allereerst op hun rijpheid. Ze mogen niet overrijp of erg groen zijn. Om dit te controleren, drukt u lichtjes met uw vinger in de buurt van het handvat. Het vruchtvlees van de gewenste rijpheid zal niet stevig zijn, maar zal tegelijkertijd niet gemakkelijk afbreken.

Voor een pot van drie liter heb je nodig:

• 200 gram veenbessen;
• 0,5 kop suiker;
• ongeveer twee liter water;
• 0,5 kilo peren.

Kookproces:

1. Cowberries worden in een geëmailleerde pot met hete siroop geplaatst en aan de kook gebracht.
2. Vervolgens worden gewassen en ontpitte peren naar rode bosbessen gestuurd.
3. Kook 10-15 minuten. Daarna wordt de afgewerkte compote in potten gegoten en gesloten.

Bevroren veenbessen

Advies! Verse vossenbessen zijn altijd moeilijk te krijgen, dus bevroren bessen worden een alternatief voor veel huisvrouwen. Ze zijn ook geschikt voor conservering. Het enige is dat de vruchten volledig ontdooid zijn voordat ze worden gekookt.

Ingrediënten voor 1 pot:

• 1,5 kopjes bessen;
• 2 kopjes suiker;
• 2 liter water.

Kookproces:

1. Kook suiker met water.
2. Besjes toevoegen, voorontdooid.
3. Kook vijf minuten, giet in een pot.

Hoe bewaart u bosbessencompote?

Drinkblikjes bewaar je het best op een koele plaats, niet in direct zonlicht. Ideaal: kelder, bijkeuken, balkon.

Aanbevolen