Kersenpruimencompote voor de winter: eenvoudige recepten voor conservering met en zonder suiker, met foto's en video's

Kersenpruim, dit is een soort pruim waarmee je bijna alles kunt koken. Maar in elk geval moet een persoon zich houden aan een duidelijk recept, waarvan niet iedereen op de hoogte is. Als we het hebben over het maken van kersenpruimencompote voor de winter, dan is er een groot aantal variëteiten van deze drank om uit te kiezen die zelfs de meest veeleisende fijnproevers kunnen bekoren.

Subtiliteiten van koken

Om compote heerlijk te maken, moet je enkele regels volgen. Allereerst hebben we het over het volgende:

• drank kan worden bereid uit hele kersenpruimen of zelfs helften;
• het wordt aanbevolen om alleen hard fruit te gebruiken, zacht fruit kan tijdens de verwerking zuur worden;
• het is noodzakelijk om strakheid en steriliteit strikt in acht te nemen;
• suiker moet worden toegevoegd op basis van de zuurgraad van de kersenpruim;
• elke vrucht mag geen enkel spoor van bederf vertonen.

Wat past bij kersenpruim in compote?

De meest voordelige combinaties van kersenpruim in compote kunnen worden beschouwd als de toevoeging van fruit zoals peren, sinaasappels, pruimen, appels en abrikozen. Een even heerlijk drankje kan worden bereid door courgette of munt toe te voegen.

Welke soorten kan ik het beste kiezen?

Je kunt compote bereiden van alle soorten kersenpruimen. Afhankelijk van het recept kan de drank meer bevatten, bijvoorbeeld blauw fruit.In dit geval kunnen geel en rood worden toegevoegd om de smaak te versterken, maar dit hangt in de eerste plaats af van de smaakvoorkeuren van de persoon.

Bereiding van kersenpruim

Tijdens het voorbereidingsproces moet elke vrucht zorgvuldig worden onderzocht en moeten de vruchten die tekenen van beschadiging vertonen worden verwijderd. Voordat de kersenpruim in een pot wordt gelegd, wordt deze met een tandenstoker geprikt zodat deze niet barst. Ook zal dit in de toekomst een positief effect hebben op de smaak van compote.

Methoden om thuis compote te maken

Om een heerlijke compote te bereiden, kun je tegenwoordig veel methoden en recepten gebruiken.

Elk van hen verschilt niet in moeilijkheden waardoor u niet alle noodzakelijke acties thuis kunt uitvoeren.

Meestal zijn mensen geïnteresseerd in de eenvoudigste recepten, en pas nadat ze de nodige ervaring hebben opgedaan, maken ze ze ingewikkelder.

Eenvoudig winterrecept

Om compote met zaden te maken, heb je het volgende nodig:

1. 300 gram gele kersenpruim.
2. Ongeveer 2 liter water (als een pot van 2 liter wordt gebruikt, 1,5 liter).
3. 200 gram suiker.

Elke container moet goed worden gewassen, zoals alle soorten fruit. Vervolgens kun je een kom water op het vuur zetten en wachten tot er belletjes ontstaan. Kersenpruim, al in potten geplaatst, wordt ermee gegoten en ongeveer een half uur bewaard. Nu wordt dezelfde vloeistof teruggevoerd naar de pot en in brand gestoken.

Dan kun je suiker in potten doen. Als het water kookt, moet je de potten ermee vullen en weer een half uur laten staan. Voor dergelijke doeleinden kunt u containers met draaiende nek gebruiken.Na het centrifugeren moet de afgewerkte compote worden omgedraaid en op een plaats worden achtergelaten waar de zonnestralen niet komen. Na 1 dag is het klaar om te drinken.

Geen sterilisatie

Compote kan worden bereid zonder een lang sterilisatieproces. Om te beginnen wordt elke pruim gewassen en in een pot gedaan. Daarna moet je water op het fornuis zetten en aan de kook brengen om het in potten te gieten. Nadat de potten zijn gesloten, worden ze in een handdoek gewikkeld en afgekoeld. Dit duurt ongeveer een halve dag. De volgende dag moet het water worden afgetapt en moeten de vruchten worden bedekt met suiker (3 eetlepels per 1 liter).

Nadat het eerder afgetapte water op het fornuis kookt, wordt het helemaal bovenaan in de potten gegoten. Nadat de container is gesloten, opnieuw in een handdoek gewikkeld en naar de kelder gestuurd.

Suikervrij

Om compote zonder suiker te maken, heb je alleen de geselecteerde kersenpruimvariëteit en water nodig. Het is raadzaam om alleen de meest rijpe en zoete vruchten te gebruiken. Als het op sterilisatie aankomt, moeten literpotten minstens 12 minuten duren.

Pruimenpruim moet in een vergiet worden gedaan en niet langer dan 5 minuten in kokend water worden bewaard.

Giet de potten met dezelfde vloeistof waarin de vruchten zijn geblancheerd nadat ze aan de kook zijn gebracht.

Wanneer de potten hermetisch zijn afgesloten, worden ze naar een donkere plaats gestuurd om volledig af te koelen.

Steenloos

Om zo'n compote te bereiden, moet de helft van het fruit na het wassen met kokend water worden gegoten en 30-35 minuten worden bewaard. Nadat de vloeistof in een pan is gegoten, wordt suiker toegevoegd en wordt de siroop gekookt. Vervolgens moeten ze de verpakte kersenpruim in de potten gieten en de deksels stevig oprollen.

Met sinaasappel

Om een compote met sinaasappels succesvol af te sluiten, heb je het volgende nodig:

• 600 gram fruit;
• kaneel;
• 2 liter water;
• 2 sinaasappels (bij voorkeur groter);
• 150 gram suiker;
• 3 anjersterren.

Om te beginnen worden banken opgestuurd voor sterilisatie. Daarna kun je de kersenpruimen en sinaasappels met een borstel wassen, waarbij je de sinaasappelschil afsnijdt, omdat de compote daardoor bitter kan worden. Het vruchtvlees wordt in ringen gesneden. Nadat de vruchten in containers zijn gelegd. Nu is het tijd om de kokende suikersiroop erover te gieten en de deksels op te rollen, die ook gesteriliseerd zijn.

Met pruimen

Dit drankje is aantrekkelijk omdat het een uitgesproken zoetzure smaak heeft. Voor dergelijke doeleinden worden potten vaak niet gesteriliseerd, ze moeten gewoon goed worden gewassen en erin worden gedaan met kersenpruim en de geselecteerde pruimensoort. Om de smaak niet te geconcentreerd te maken, mogen de vruchten niet meer dan 1/3 van de pot innemen. Daarna kun je kokend water gieten en de containers 10 minuten laten staan.

Nadat het water naar de pan is gestuurd om de siroop met suiker te koken. De hoeveelheid wordt naar uw smaak geselecteerd. Nadat de siroop is bereid, wordt deze in potten gegoten en goed opgerold.

Met munt

Om compote met kersenpruim en munt te koken, heb je het volgende nodig:

1. Kleine pruimvruchten.
2. 300 gram suiker.
3. Verse munt.
4. Water.

Pruimpruim wordt in een schone pot gedaan, munt wordt toegevoegd, met kokend water gegoten en 30 minuten doordrenkt. Verder is het kookproces niet anders dan het sluiten van de hierboven beschreven pruimencompote.

Met appels

Om zo'n compote te maken, moet je alleen de meest verse appels selecteren en de schil ervan afsnijden. Om ze in een pot te doen, worden de vruchten in plakjes gesneden. Kersenpruim kan alleen met pit worden achtergelaten als de drank binnen het eerste jaar na bereiding wordt gedronken.Wanneer de beslissing is genomen, wordt deze vrucht bovenop de appels geplaatst.

Met courgette

Na het toevoegen van courgette aan kersenpruimencompote, lijkt het een beetje op ananassap. Hiervoor worden de volgende ingrediënten gebruikt:

• 2 liter water;
• suiker (300 gram);
• gele kersenpruim - 300 gram;
• 900 gram courgette.

Groenten en fruit moeten goed gewassen worden. De eerste moet worden geschild en in kleine blokjes zonder kern worden gesneden. Wanneer pruimen en courgette in potten worden geplaatst, worden ze met heet water gegoten en laten staan tot de temperatuur da alt tot 35-45 graden. Het water wordt dan teruggevoerd naar de pot om een ongezoete siroop te maken. Nu kan het in een container worden gegoten en met een deksel worden vastgeschroefd.

Met abrikozen

Om zo'n compote te sluiten, heb je ongeveer 0,9 kilogram abrikozen per pot van 3 liter nodig. Het voorbereidingsproces is als volgt:

1. Vaten wassen met frisdrank.
2. Abrikozen en pruimen worden gewassen in koud water en in een vergiet achtergelaten.
3. Bereiding van siroop.
4. Vervolgens kun je fruit in potten doen en siroop gieten.
5. Nu moet de pot in een pan met water op het fornuis worden geplaatst.
6. Als het kookt, moet de container ongeveer een half uur staan.
7. Na de bank kun je beginnen met oprollen.

Met peren

Om dit drankje te bereiden heb je het volgende nodig:

• 1-2 kilo peren;
• munttak;
• citroenzuur;
• 4 eetlepels suiker;
• 1,5 kilo kersenpruim.

Voordat je het fruit in containers doet, moeten ze worden gewassen en gesteriliseerd. Bovenop kun je 2 blaadjes munt leggen en kokend water over iets meer dan de helft gieten. Na 14-16 minuten wordt de vloeistof afgetapt in een handige schaal voor het bereiden van siroop. Als het klaar is, wordt het in potten gegoten en afgesloten met gesteriliseerde deksels.

Voorwaarden en regels voor het bewaren van compote

Als fruit met stenen werd gebruikt om te koken, mag de bewaring niet langer dan 1 jaar worden bewaard. Anders wordt de drank vergiftigd met schadelijke stoffen.

Pruimpruim kan in principe worden toegeschreven aan die vruchten die niet bestand zijn tegen langdurige opslag in welke vorm dan ook.

Aanbevolen