Apple and Lemon Jam: TOP 6 stap-voor-stap recepten om te koken voor de winter

Appeljam is een van de meest populaire opties voor naad met citroen. Tijdens de warmtebehandeling verliest de appel praktisch zijn heilzame eigenschappen niet, en in combinatie met citroen heeft het een zeer ongebruikelijke smaak. Bovendien is amber-appeljam heel gemakkelijk te bereiden en de ingrediënten ervoor zijn te vinden in de koelkast van elke huisvrouw. Hier zijn enkele heerlijke recepten voor jou.

Geheimen van het maken van jam van appels met citroen voor de winter

Om ervoor te zorgen dat de fruitmassa zijn heilzame eigenschappen niet verliest en ook voor een lange tijd kan worden bewaard, moet met de volgende factoren rekening worden gehouden:

1. Appelmassa kan niet worden gekookt in emaille, omdat het eraan blijft plakken en eraan brandt.
2. Verwijder tijdens het kookproces het schuim, anders gaat het dessert gisten.
3. Om de plakjes niet te beschadigen, wordt met een houten lepel in de massa geknepen. U kunt ook geen lepel gebruiken, maar de pan in een cirkelvormige beweging schudden.

Hoe grondstoffen selecteren en bereiden?

Voor de bereiding van fruitrolletjes worden alleen rijpe appels gekozen. Overrijp of onrijp fruit moet worden bewaard voor jam.

Eerst worden alle vruchten gewassen. De pitten worden uit de citroen verwijderd zodat de jam niet bitter smaakt. Snijd vervolgens in plakjes. Beschadigde delen worden van appels verwijderd en in 2 delen gesneden, waarna het klokhuis wordt verwijderd en ook in plakjes wordt gesneden.

Bereiding van gerechten voor de start van het proces

Potten die niet ouder zijn dan 5 jaar zijn geschikt voor het bewaren van appelmassa. Het jaar van uitgifte vindt u onderaan het blik zelf. Daarna moeten alle containers, evenals deksels, worden gesteriliseerd. Er zijn verschillende opties, maar de meest populaire zijn de volgende:

1. In de magnetron.

Voor deze optie worden de containers en deksels gewassen met soda en vervolgens gevuld met water tot 2 cm vanaf de bodem. Zet daarna de magnetron 5 minuten aan op maximaal vermogen.

2. In de oven.

Potten en deksels worden gewassen met soda en grondig afgeveegd. Zet de hele hals van de container 15-25 minuten in de oven.

Hoe kook je appeljam met citroen thuis?

Het bereiden van heerlijke appeljam is heel eenvoudig, omdat er niet veel ingrediënten voor nodig zijn en het niet veel tijd kost.

Klassiek recept

Om een heerlijk dessert te bereiden heb je nodig:

• citroen - 2 stuks;
• kristalsuiker - 1 kg;
• appels - 2 kg.

Giet suiker in een pan en giet het met warm water, roer tot het volledig is opgelost. Daarna worden de appels in een pan geplaatst en gekookt totdat de vruchten transparant worden. Vervolgens worden schijfjes citroen in de appelmassa geplaatst en 5 minuten gekookt.

Na het koken wordt het dessert onmiddellijk in potten gelegd.

Snelrecept in een slowcooker

Om jam te maken in een slowcooker heb je nodig:

• appels - 1 kg;
• citroen - 1 stuk;
• suiker - 1 kg.

Na het bereiden van het fruit worden de vruchten in een slowcooker geplaatst, zodat ze ongeveer een derde van het totale volume innemen. Voeg vervolgens 2 eetlepels water en suiker toe. Daarna wordt een citroen in een slowcooker geplaatst en gedurende 25 minuten in de modus "Blussen" gezet.

Met sinaasappel en kaneel

Voor het koken heb je nodig:

• appels - 1 kg;
• ½ citroen;
• ½ oranje;
• suiker - 500 g;
• kaneel - 2 theelepels.

Nadat de vruchten zijn bereid, moeten ze worden gecombineerd en suiker worden toegevoegd. Jam moet 45 minuten op laag vuur worden gekookt. Voeg 5 minuten voor de bereiding kaneel toe.

Bulgaarse jam

Bulgaarse jam heeft een marmeladestructuur en voor de bereiding ervan nemen ze:

• appels - 1 kg;
• water - 500 ml;
• zand - 1 kg;
• citroenzuur - 1 theelepel;
• vanillesuiker - 10g

Giet suiker in een pan gevuld met water en kook op middelhoog vuur gedurende 10 minuten. Daarna worden alle fruitplakken in kokende siroop geplaatst, af en toe geroerd. De appelmassa wordt 45 minuten gekookt, waarna citroenzuur en vanillesuiker worden toegevoegd.

Met gember

Ingrediënten:

• appels - 1 kg;
• kristalsuiker - 1 kg;
• gemberwortel - 6 cm;
• citroen - 2 stuks;
• water.

Suiker wordt toegevoegd aan water en gekookt totdat het oplost. Voeg vervolgens appels met citroensap toe en kook ongeveer 5 minuten. Vervolgens worden geraspte gember en de resterende citroen in de jam gegoten. Roer de massa regelmatig, verwijder het schuim en kook gedurende 30 minuten.

Heldere plakjes appeljam

Na de bereiding worden alle vruchten in een pan geplaatst waar jam wordt gekookt, bedekt met suiker en 1 nacht wordt bewaard. Zet 's morgens amberjam in brand en roer tot het kookt en kook dan 8 minuten.

Traktaties bewaren

Appelconfituur moet worden bewaard bij een temperatuur van 10 tot 15 graden met een plusteken. Ook mag direct zonlicht met naden niet in de kamer doordringen. De beste plaats voor opslag kan een kelder zijn, die in geen geval met water wordt overstroomd.

Potten met appelmassa mogen niet worden blootgesteld aan temperatuurschommelingen en mogen ook in de kou worden bewaard. Onder de voorwaarden is het product 3 jaar geldig, houd er echter rekening mee dat de smaak van naden elk jaar verandert. Om deze reden wordt aanbevolen om het slechts 1 jaar te bewaren.

Aanbevolen