Kruisbessencompote voor de winter: recepten om thuis te koken met foto's en video's

Vrijwel alle mensen houden van aardbeien en frambozen en gebruiken deze bessen om geurige compotes en jam te maken. En gastvrouwen omzeilen vaak kruisbessen, in de overtuiging dat het onmogelijk is om er iets lekkers van te koken. Goed voorbereide kruisbessencompote voor de winter kan familieleden behagen en de feesttafel aanvullen. Deze drank heeft een verfijnde smaak en een onvergetelijk aroma.

Kenmerken van het bereiden van kruisbessencompote voor de winter

Compote kan worden bereid van bessen van elke rijpheid. Maar veel huisvrouwen gebruiken liever groene, omdat in dit geval de drank transparant blijkt te zijn. De bessen hoeven niet direct gesloten te worden, na de oogst kunnen ze tot wel 2 weken op een koele plaats liggen.

Om te voorkomen dat de bessen barsten, worden ze eerst met een tandenstoker geprikt. Je kunt kruisbessencompote sluiten met of zonder sterilisatie.

Voordat een drankje wordt bereid, worden de potten grondig gewassen met soda, afgespoeld en 15 minuten in de oven bewaard.

IJzeren deksels moeten ook worden gekookt. Om de compote zonder sterilisatie te sluiten, neem je potten met een inhoud van 2-3 liter. Daarin koelt het water lang af, de bessen hebben tijd om te koken.

Welke bessen passen er goed bij?

Kruisbessen zijn gesloten in hun pure vorm en in combinatie met andere bessen of vruchten. Het gaat goed samen met zwarte en rode aalbessen, kersen en pruimen. Je kunt appels, citroen, sinaasappel, abrikozen en frambozen aan de compote toevoegen. Hoe meer ingrediënten in kruisbessencompote, hoe rijker en rijker de smaak. Maar je moet niet te veel andere componenten in de pot doen om de smaak en het aroma van kruisbessen niet te onderbreken.

Welke soorten kruisbessen zijn het beste om te kiezen?

Kruisbes is de enige bes die wordt gebruikt voor conservering in verschillende stadia van rijpheid. Het gebruik van groene kruisbessen is aan te raden als je een helder drankje wilt krijgen. Melissa of munt wordt vaak aan dergelijke compote toegevoegd om smaak toe te voegen.

Rode bessen geven het drankje een mooie roze tint. Zo'n compote wordt ook bereid met toevoeging van andere ingrediënten - citrusvruchten en krenten.

Het gebruik van zwart, overrijp product geeft een rijke robijnrode kleur. Zo'n product heeft zijn eigen onvergelijkbare aroma, dat kan worden aangevuld met kersen of pruimen.

Hoe kruisbessen te kiezen voordat u het proces start

Voor de oogst voor de winter worden alleen sterke, grote bessen geselecteerd, zonder sporen van rot en bederf.Hetzelfde geldt voor andere ingrediënten die aan de drank worden toegevoegd. De bessen worden gesorteerd, de stengels en staarten worden afgescheurd. Was het product met koud water. Het is niet nodig om de kruisbessen te drogen, omdat ze meerdere keren met heet water worden gevuld.

Om ervoor te zorgen dat de bessen niet barsten en de drank transparant blijft, worden ze eerst met een tandenstoker geprikt. Er wordt ook een naald gebruikt om te prikken.

Hoe maak je thuis kruisbessencompote

Kruisbessendrank kan volgens verschillende recepten worden bereid. Elke gastvrouw wordt onafhankelijk bepaald met de kookmethode. Kies vaak voor eenvoudige recepten die niet veel tijd en moeite vergen.

Een eenvoudig recept voor een pot van 3 liter stap voor stap

Volgens dit recept kun je bessen samen met paardenstaarten en stengels meenemen. Om het werkstuk voor te bereiden, neemt u:

• kruisbessen - 2 kopjes;
• suiker - 1 kopje;
• water - 3 liter.

Giet water in een pan, voeg suiker toe en breng aan de kook. Val in slaap in de siroop die eerder is geprikt met een tandenstoker bessen. Nu moet je het vuur stiller maken en de bessen 10 minuten koken. Giet de afgewerkte drank in een pot en sluit af met een metalen deksel. De pot wordt ondersteboven gekeerd en in een deken gewikkeld.

Geen sterilisatie

Veel huisvrouwen steriliseren liever verstoppingen voor de winter, maar je kunt ook zonder. Bereid de volgende producten om een kruisbessendrank op te rollen zonder sterilisatie:

• kruisbessen - 1,5 kopjes;
• suiker - 150 gram;
• water - 2 liter.

Bessen worden in een pot van 2 liter gegoten en met kokend water gegoten.De drank wordt 15 minuten bewaard, waarna het water in een pan wordt gegoten, suiker wordt toegevoegd en aan de kook wordt gebracht. Giet de bessen met kokende siroop en kurk. De bereiding kan zoeter of zuurder gemaakt worden door meer of minder kristalsuiker toe te voegen.

Voordat je kokend water in een pot giet, doe je het in een diepe kom. Als de pot per ongeluk barst, is het mogelijk om brandwonden te voorkomen.

Met citroen

Je kunt een voorbereiding op de winter maken met citroen. Deze drank heeft een verfrissende smaak en aroma, is goed afgezwakt en geeft energie.

Om een geurige drank te bereiden, worden de volgende producten bereid:

• groene kruisbessen - 1 kop;
• suiker - 70 gram;
• citroen - 2 plakjes;
• water - 1 liter.

Bessen worden geprikt en in een literpot gedaan, citroenschijfjes worden daar toegevoegd. Suiker wordt in het water gegoten, de siroop wordt aan de kook gebracht en in een pot gegoten.

Vervolgens wordt de pot in een pan met water geplaatst en 20 minuten gesteriliseerd. Op de bodem van de pan moet je een stuk gaas leggen, in twee lagen gevouwen. Na sterilisatie wordt de pot opgerold en een dag in een deken gewikkeld.

Bevroren kruisbessen

Bevroren bessen mogen niet worden geoogst. Een dergelijk product kan het beste worden gebruikt voor het koken van compote. Om een heerlijk drankje te bereiden, wordt een glas bessen in de pan gegoten, 3-4 in plakjes gesneden appels en 4 liter water toegevoegd. De compote wordt aan de kook gebracht, gedurende 10 minuten gekookt, een glas suiker wordt toegevoegd en de kachel wordt uitgeschakeld.

Met dragon

Heel lekker drankje van groene bessen met munt of citroenmelisse. Neem de volgende producten om de blanco voor te bereiden:

• kruisbessen - 2 kopjes;
• suiker - 200 gram;
• water - 3 liter;
• limoen of citroen - 2-3 plakjes;
• munt of citroenmelisse - 3-4 takjes.

Bessen worden in een pot gegoten en gewassen greens en limoen worden daar toegevoegd. Water wordt aan de kook gebracht, in een pot gegoten en de container 20 minuten met een deken omwikkeld. Water wordt uit de pot terug in de pan afgevoerd, suiker wordt toegevoegd en de siroop wordt gekookt. Giet het in kruisbessen, rol de pot op met een deksel en wikkel hem een paar dagen in.

Kruisbessendrank met munt kan worden gekookt in een pan met alle ingrediënten, en vervolgens in potten worden gegoten en gekurkt.

Met zwarte bes

Heerlijke en geurige drank wordt verkregen uit kruisbessen en zwarte bessen. Om de blanco voor te bereiden, neem:

• kruisbessen en krenten - elk 1 glas;
• suiker - iets meer dan een glas;
• water - 3 liter.

Water wordt aan de kook gebracht en in een pot gegoten, waar eerder bessen in worden gegoten. De pot wordt 20 minuten onder een deken gehouden, daarna wordt het water terug in de pan gegoten. Suiker wordt toegevoegd en siroop wordt gekookt. Giet het in een pot en rol het op met een deksel. De pot is goed omwikkeld met een deken.

Met munt

In de winter herinnert een drankje gemaakt van kruisbessen en munt je aan de smaak van de zomer. Vereiste ingrediënten:

• groene kruisbessen - 1 kop;
• water - 1 liter;
• suiker - 70 gram;
• een paar takjes munt.

Bessen en muntblaadjes worden in een pot gedaan. De eerste keer wordt gegoten met eenvoudig kokend water en de tweede keer met siroop, gekookt uit water en suiker. De pot wordt opgerold, in een deken gewikkeld en een dag opgewarmd.

Met sinaasappel

Compote met sinaasappel wordt gekookt naar analogie met een recept dat citroen bevat. De smaken van deze twee drankjes zijn verschillend, dus als je wilt, kun je experimenteren.

Met een appel

Om deze blank klaar te maken voor de winter, moet je de volgende producten voorbereiden:

• zoete en zure appels - 0,5 kg;
• kruisbessen - ½ kopje;
• suiker - 1 kopje;
• water - 3 liter.

Appels worden ontpit en in kleine stukjes gesneden. Appels en kruisbessen worden in een fles van 3 liter gegoten en gegoten met siroop gemaakt van suiker en water. Ze gaan 20 minuten steriliseren, waarna ze de pot oprollen.

Met frambozen

Delicate en ongebruikelijke smaak geeft een combinatie van kruisbessen met frambozen. Om je voor te bereiden op de winter, moet je de volgende producten voorbereiden:

• kruisbessen en frambozen - elk 1 kopje;
• water - 3 liter;
• suiker - iets meer dan een glas.

Bessen worden in een fles gedaan, met kokend water gegoten en 20 minuten bewaard. Na deze tijd wordt het water afgetapt, wordt suiker toegevoegd en wordt de siroop gekookt. Giet het uit een pot en rol het op.

Je kunt een schijfje appel toevoegen aan de compote van kruisbessen en frambozen, dan wordt de smaak rijker.

Bewaren van compote

Kruisbessencompote moet worden bewaard in een kelder of een koele voorraadkast. Wanneer u in een appartement woont, is een geïsoleerde loggia een goede opslagoptie. Een goed gesloten drank kan op kamertemperatuur worden bewaard zonder van smaak te veranderen.

Aanbevolen