Jam van Ranetki voor de winter: een eenvoudig recept met foto's en video's

Ranetki zijn kleine appels. Ondanks hun grootte zijn ze zeer geurig en sappig. Jam van hen is erg lekker. Een pot jam van Ranetki voor de winter brengt herinneringen aan de zomer en warmte. Overweeg de basisregels voor het maken van jam. Welke trucs kunnen worden toegepast om de jam heerlijk te maken.

Kenmerken van jam koken

Appels zijn een veelzijdige vrucht. Het is handig om ze zowel rauw te eten als om verschillende voorbereidingen te treffen voor de winter. Ze bevatten een grote hoeveelheid vitamines, sporenelementen en een minimum aan calorieën.

De bereiding van jam heeft zijn eigen kenmerken. De vruchten hebben stevig vruchtvlees. Dit sluit de mogelijkheid uit om "vijf minuten" jam van hen te koken. Haasten bij het koken van jam is ongepast. De siroop zal snel indikken en de appels blijven stevig. Voor het koken van jam zijn 2-3 sets nodig.

Kook niet meteen een grote hoeveelheid jam. Het gaat niet om kwantiteit, maar om kwaliteit.

Selectie van ranetok

Ranetki is een zoete appelvariëteit met een rijk aroma. Wanneer u fruit kiest, moet u ervoor zorgen dat ze rijp zijn en dat het vruchtvlees sappig en zacht is geworden. Het is niet nodig om mooie exemplaren met een egale huid te kiezen. Fruit met lichte schade is voldoende voor jam.

Appels moeten worden gesorteerd, onder stromend water worden gewassen en beschadigde delen moeten worden verwijderd.

Opties om thuis ranetki-jam te koken

Appeljam is heel gemakkelijk thuis te maken. Hieronder staan de beschikbare jamrecepten.

Eenvoudig recept

Laten we het eenvoudigste recept geven. Het zal wat tijd en moeite kosten om het te voltooien. Maak van tevoren een brede container klaar. De ideale optie zou een aluminium of emaille wastafel zijn. Door het grote oppervlak verdampt de vloeistof beter en is de jam sneller gaar.

Vereiste producten:

• appels - 1 kg,
• suiker - 500g

Kookstappen:

1. De gewassen vruchten worden in een vat gedaan, een kleine hoeveelheid water wordt toegevoegd, afgedekt met een deksel en een uur gestoofd.
2. Vervolgens moet je het fruit controleren met een scherp mes. Als ze zacht zijn, zet ze dan uit en laat ze afkoelen.
3. Wrijf de appels door een zeef. Als er een wens is om in een vleesmolen te draaien, moeten de vruchten eerst worden schoongemaakt.
4. De resulterende massa wordt in een kom gegoten, suiker wordt toegevoegd en op laag vuur gestoofd tot de gewenste dichtheid. Tijdens het koken moet de jam regelmatig worden geroerd, zodat deze niet aan de wanden van de schaal blijft kleven.
5. Kook tot het gaar is en verdeel de resulterende massa in voorgesteriliseerde potten en rol ze op.

In de oven

Om je voor te bereiden, doe je het volgende:

1. Spoel en droog de appels.
2. Snijd doormidden en verwijder het klokhuis.
3. Smeer in één rij op een bakplaat, voeg een kleine hoeveelheid water toe en bak in de oven op een temperatuur van maximaal 160 graden.
4. Rasp door een zeef of hak in een blender.
5. Weeg de resulterende puree.
6. Voeg voor elke kilogram van de resulterende massa één kilogram suiker toe.
7. Goed roeren en op laag vuur aan de kook brengen. Kook, onder voortdurend roeren.
8. Kook de puree tot hij ingedikt is. Om te controleren, laat u de massa op een schotel vallen, als deze zich niet over het oppervlak verspreidt, is de jam klaar.

In de slowcooker

Het is snel en gemakkelijk om appeljam te maken in een slowcooker.

Ingrediënten:

1. appels - 1 kg;
2. suiker - 500g

De hoeveelheid suiker kan worden verhoogd of verlaagd.

Koken:

1. Bereid het fruit: wassen, schillen, in stukjes snijden.
2. Plaats in de kom van de multikoker en bedek met suiker.
3. Selecteer de "blus"-modus voor twee uur.
4. Open elk half uur het deksel en roer.
5. Open na het piepen het deksel en laat afkoelen.
6. Hakken met een blender.
7. Sta 10 minuten in de "bak"-modus.

Jam in een slowcooker is dik en geurig.

Suikervrij

Ranetki-jam kan worden bereid zonder toevoeging van suiker. Ontvang een natuurlijk en gezond dessert. Het is belangrijk om te onthouden dat zo'n delicatesse niet lang zal worden bewaard.

Producten:

1. appels - 1 kg;
2. water - 1 el

Kookmethode:

1. Schil en hak de vruchten. Giet in water en kook gedurende 15 minuten.
2. Verzachte vruchten afvegen en koken.
3. Na afkoeling kun je eten.

Met citroen

Jam van appels met citroen is erg lekker en niet te zoet. Liefhebbers van zure jam zullen het waarderen. Ideaal voor thuis bakken.

Ingrediënten:

1. appels - 1 kg;
2. citroen - 1/3 stuks;
3. suiker - 700 g;
4. water - 100 ml.

Koken:

1. Voeg water toe aan de appels en laat een uur sudderen.
2. Verder hakken op welke manier dan ook.
3. Voeg suiker, geraspte citroenschil en vruchtvlees toe.
4. Kook een half uur.

Met sinaasappelschillen en noten

Voor het koken heb je de volgende lijst met producten nodig:

1. appels - 1 kg;
2. suiker - 500 g;
3. sinaasappelschil - 30g;
4. noten - 30 g.

Koken:

1. Bereid de appels en bak ze in de oven.
2. Hakken met een blender.
3. Voeg suiker toe aan de resulterende puree en kook gedurende een uur.
4. 20 minuten voordat je klaar bent, voeg gehakte noten en sinaasappelschillen toe.
5. Het resultaat is een dikke en geurige jam.

Met gember

Gember helpt om appeljam niet alleen heerlijk, maar ook ongelooflijk gezond te maken.

Ingrediënten:

1. appels - 1 kg;
2. suiker - 800 g;
3. gember - 5 cm;
4. water - 500 ml.

Appels schillen. Gooi het afval niet weg, maar giet het met water en kook gedurende 20 minuten op het vuur. Giet suiker en bouillon in de kom. Breng langzaam aan de kook totdat de kristallen volledig zijn opgelost. Voeg appels toe aan de bouillon en kook al roerend op laag vuur.

Voorgeschilde en gehakte gember, toevoegen aan de jam. Tijdens het kookproces kookt het niet zacht en verliest het zijn heilzame eigenschappen niet. Kook de jam tot hij dikker wordt.

Jam bewaren

Droge koele ruimtes zijn geschikt voor het bewaren van jam. Het temperatuurregime mag niet hoger zijn dan 15 graden. Nou ja, als er een kelder of kelder is. Jam opgerold in steriele potten is 3 jaar houdbaar.

Aanbevolen