Wat is asperges en waar groeit het: soorten en eigenschappen met foto's

Nu streven veel mensen ernaar om goed te eten, een van de componenten van deze levensstijl is het eten van asperges. Wat is asperges? Deze groente is erg handig, het is interessant dat er meer dan 200 soorten van zo'n plant zijn. Je kunt op elk moment van het jaar asperges kopen, maar het heeft een seizoen: vanaf de eerste dagen van april beginnen ze met oogsten. In de rest van het jaar bevat deze groente een kleinere hoeveelheid vitamines. In dit geval wordt het op industriële schaal gekweekt. Waar groeien nog meer asperges? Je kunt deze groente ook in je eigen zomerhuisje kweken, waarbij je wel een paar punten moet weten over asperges en de verzorging van de beplanting.

Verscheidenheidsbeschrijving

Asperges is een zeer nuttig product, het onderscheidt zich door het feit dat het gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen, een minimum aan calorieën bevat, een enorme hoeveelheid vitamines en mineralen.Het bevat ook grove vezels die een gunstig effect hebben op de spijsvertering.

Chemische samenstelling

Asperges zijn rijk aan een verscheidenheid aan chemische elementen. Het bevat magnesium, dat een kalmerend effect heeft, en kalium, dat een diuretisch effect heeft. Naast deze elementen bevat de groente jodium, wat nodig is voor de normale werking van het lichaam.

Asperges bevatten ook nicotinezuur, dat een gunstig effect heeft op het lichaam bij de behandeling en preventie van jicht, hepatitis, atherosclerose en levercirrose. Nicotinezuur is erg handig voor vrouwen tijdens borstvoeding en zwangerschap. Ook verlicht deze chemische verbinding de vasculaire spanning, druk en draagt bij aan de normalisatie van bloedcirculatieprocessen.

Asperges bevatten een enorme hoeveelheid foliumzuur, wat een gunstig effect heeft op het lichaam van een zwangere vrouw en op de ontwikkeling van de foetus. Ook heeft deze chemische verbinding een positief effect op de bloedsomloop en voorkomt het de ontwikkeling van leverpathologieën.

Naast deze elementen bevat de groente natrium, fosfor, zink, ijzer, calcium, bètacaroteen. Deze samenstelling bepa alt de massa nuttige eigenschappen van asperges.

Wat is er goed aan asperges?

Asperges zijn een zeer nuttige groente voor mensen en het wordt aanbevolen om het niet alleen voor volwassenen, maar ook voor kinderen te gebruiken. Een van de belangrijkste voordelen van een groente zijn:

• gunstig effect op het uiterlijk: verbetering van de structuur van de huid, het haar;
• calcium en fosfor versterken het menselijke botapparaat;
• asparagine verwijdt de bloedvaten, verlaagt de bloeddruk, verwijdert ammoniak uit het lichaam;
• asparagine activeert ook het hart, daarom wordt asperges aanbevolen om te eten door mensen die een hartaanval hebben gehad;
• ijzer en magnesium hebben een positief effect op de hematopoëtische functie;
• zink versterkt het bindweefsel, activeert de genezing van wondoppervlakken;
• kalium is een diureticum.

Hoge vitamine C helpt de immuniteit te verhogen.

Eiwitgeh alte

Afhankelijk van de aspergevariëteit kan de hoeveelheid eiwit in de plant enigszins variëren. Gemiddeld zit er 2,2 gram eiwit per 100 gram groente.

Vitaminegeh alte

Deze groente bevat ook een grote hoeveelheid vitamines. Onder hen zijn: B1, B2, B9, C, A, PP. Naast deze vitamines bevat de groente provitamine A, wat een gunstig effect heeft op het gezichtsvermogen en de conditie van de huid verbetert.

Calorieën

Asperges worden niet alleen beschouwd als het beste ingrediënt voor tweede gangen, bijgerechten, maar ook voor salades. Een dergelijk wijdverbreid gebruik van de groente is niet alleen te danken aan de smaak, maar ook aan het lage caloriegeh alte. In 100 gram asperges zit immers maar 20 calorieën. Bovendien blijft het caloriegeh alte van het droge product dat in winkels wordt verkocht hetzelfde.

Aspergezaden

Aspergezaden worden veel gebruikt om de plant te laten groeien. Het is de moeite waard om te overwegen dat bij het eenvoudig zaaien van droog materiaal, de zaden zeer lang ontkiemen, dus het wordt aanbevolen om ze te weken voordat ze worden gezaaid.

Naast direct in de grond zaaien, kunnen zaden worden gebruikt om zaailingen te laten groeien. In dit geval kan een ontwikkelde plant sneller worden verkregen.

Aspergebladeren

Asperges asperges worden gekenmerkt door langwerpige bladbladen met een lichte verscherping en een uitgesproken centrale nerf. De bladeren zijn donkergroen, glanzend.

Sprenger-variëteit wordt gekenmerkt door afgeplatte bladplaten. Tegelijkertijd lijken de bladeren op kerstbomen

De bladplaten van Asparagus Crescent hebben een vorm die overeenkomt met de naam. Het is een beetje gegolfd aan de rand. De kleur van de bladeren is helder, groen.

Aspergewortels en wortelstok

Naast de stengels en vruchten van asperges, kun je ook de wortels ervan eten. De wortelstokken van medicinale asperges worden voornamelijk gebruikt voor de behandeling van gewrichten. Dit komt door het feit dat ze asparagine, steroïde saponinen, coumarines, carotenoïden bevatten. Wortelstokken worden geoogst in de herfst, wanneer het bovengrondse deel begint te vervagen.

Aspergestelen

Asperges asperges krullend of kruipend. De scheuten van de Sprenger-variëteit zijn lang, ze kunnen een lengte bereiken van 1,5 meter, de scheuten kunnen rechtopstaand of doordringend zijn.

De dikste en langste stengels zijn Asperge-halve maan. Indien gekweekt in een kas kan de plant een hoogte bereiken van 4 meter. Als deze plant in natuurlijke omstandigheden groeit, kan hij wel 15 meter hoog worden.

Aspergebessen

Asperge aspergebessen zijn rood van kleur en klein van formaat. Deze plant bloeit met kleine witachtige belletjes.

Na de bloei van de Sprenger-variëteit wordt een groot aantal rode bessen gevormd. Tegelijkertijd hebben de vruchten het karakter van steenvruchten.

Sikkelbessen van asperges zijn bruin. Ze vormen zich zodra de plant klaar is met het produceren van witte bloemen.

Aspergesap

Aspergesap is een zeer gezonde drank, die een grote hoeveelheid luteïne bevat. Deze stof bestrijdt actief atherosclerotische plaques en het drinken van een drankje kan medicamenteuze therapie volledig vervangen.

Het sap bevat ook de alkaloïde asparagine, die de bloeddruk verlaagt, de leverfunctie normaliseert, het vaatstelsel verstevigt en het hartritme normaliseert. Naast deze gunstige eigenschappen, het product heeft alle voordelen van gewone groente.

Soorten asperges

Er zijn enorm veel aspergesoorten. Elk van hen heeft zijn eigen kenmerken, kenmerken. Sommigen van hen worden gekweekt voor sierdoeleinden, terwijl andere worden gebruikt voor medicinale en voedseldoeleinden. Bij het koken wordt het kruidentype asperges gebruikt, vanwege het feit dat ze worden gekenmerkt door hun uitstekende smaak.

Witte Asperges

Deze soort is het lekkerst. Asperges groeien zonder licht, waardoor de scheuten wit worden. Witte asperges zijn rijk aan calcium en kalium, vitamine A, B en C.

Groen

Dit is het meest voorkomende type. Qua smaak doet hij niet onder voor de witte variant. Deze soort is rijk aan selenium, fosfor, kalium, vitamine A en B.

Paars

Deze variëteit is erg interessant vanwege het feit dat ze in totale duisternis groeit. In dit geval krijgt de plant kortdurende lichtsessies. De paarse look is licht bitter. Tijdens het koken verandert de groente van kleur naar groenachtig.

Rood

Rode asperges zijn geen aparte groente. Soms is dit de naam van de paarse variëteit.

Soja Asperges

Soja-asperges zijn een product van de verwerking van sojabonen. Het wordt als volgt bereid:

1. De bonenmassa is aan het weken.
2. Dan wordt ze onder de pers gelegd, gekleed met sojamelk.
3. Vervolgens wordt de resulterende massa onderworpen aan koken. Als resultaat van dit proces wordt er een film gevormd op het oppervlak, die de naam soja-asperges heeft gekregen.

Dit product heeft een positief effect op het lichaam tijdens de preventie van kanker, osteoporose.

Boon

Een andere naam voor deze variëteit is aspergebonen. Haar bonen kunnen geel, rood zijn. Een dergelijk product wordt beschouwd als een uitstekend onderdeel van dieetvoeding, omdat het licht verteerbare eiwitten bevat.

Marine

Dit type asperges groeit aan de zeekust, in kwelders. Zeeasperges bevatten kalium, magnesium, calcium, ijzer, zeezout. Deze soort heeft een zoute smaak met hints van jodium.

Rassen

Er zijn verschillende soorten asperges. Elk van hen heeft zijn eigen verschillen en kenmerken.

Slava Braunschweig

Het vruchtvlees van de scheuten van deze variëteit is wit, terwijl het sappig is. Het planten vormt een groot aantal scheuten, daarom wordt deze variëteit als zeer productief beschouwd. De scheuten worden voornamelijk gebruikt voor het inblikken.

Argentelle vroeg

Deze variëteit onderscheidt zich door grote, sappige scheuten met een lichte schaduw. Stelen worden groenachtig paars bij blootstelling aan licht.

Vroeggeel

Deze variëteit wordt gekenmerkt door groengele scheuten. Zo'n groente is ideaal om in te blikken.

Mary Washington

Deze variëteit heeft prachtige scheuten met een delicate textuur. Scheuten hebben een aangename smaak. De schietkop is rood-violet gekleurd.

Sneeuwkop

Deze variëteit onderscheidt zich door het feit dat het scherpe scheuten vormt, aan het einde waarvan er een witachtige kop is. Het product kan vers worden geconsumeerd. Het is ook ideaal om in te blikken.

Bijsnijden

Deze variëteit onderscheidt zich door de vorming van een groot aantal grote scheuten. Het hoofd heeft een dichte structuur, geschilderd in een roze tint. De kleur van het vruchtvlees kan wit of geelachtig zijn.

Koninklijk

Deze variëteit is lang. Hij kan 1,7 meter lang worden. De scheuten onderscheiden zich door een kleine diameter, het vruchtvlees is zacht, witachtig.

Nederlands Groen

Deze variëteit heeft een hoge opbrengst, de scheuten zijn geverfd in een groenachtige tint. Het product heeft een delicate smaak zonder bitterheid.

Groeiende regio's

Asperges is een plant die bijna overal wordt gekweekt. Bij het kweken ervan moet rekening worden gehouden met de kenmerken van het ras. Met deze aanpak kunt u de maximale opbrengst behalen.

Als de teelt in centraal Rusland wordt uitgevoerd, hebben de volgende rassen de voorkeur:

• Argentijnse.
• Ginelim.
• Oogst.
• Mary Washington.

Je kunt ook letten op de hoogproductieve variëteit Brock Imperial.

Groeien uit zaden

Aspergezaden worden gekenmerkt door langzame ontkieming. Om dit proces te versnellen, moet je een paar regels kennen.

1. Begin april wordt het zaadmateriaal 2 dagen in warm water geweekt. Er moet een kleine hoeveelheid groeistimulator aan de vloeistof worden toegevoegd.
2. Vervolgens worden de zaden gezaaid in een grondmengsel van tuinaarde, zand, mest, turf. In dit geval is het noodzakelijk om rekening te houden met de verhoudingen 2:1:1:1.
3. Vervolgens worden de zaden bestrooid met 1 centimeter aarde. De grond wordt soms besproeid om uitdroging te voorkomen.

Zaden moeten ontkiemd worden bij een temperatuur van 25 tot 27 graden Celsius. Het materiaal zal pas na 1,5 maand ontkiemen. Het is noodzakelijk om de resulterende zaailingen vanaf half juni in de grond te transplanteren.

Reproductie door de struik te verdelen

De beste manier om asperges te vermeerderen is door de struik te verdelen. De struik moet zo worden verdeeld dat elk deel minstens 1 scheut heeft.

Verdeling kan worden gedaan in de lente, herfst, zomer. Het is het beste om de struik te verdelen tijdens de transplantatie.

Vermeerdering door stekken

In de periode van maart tot juni worden stekken afgesneden van de vorig jaar gekweekte scheuten, die in vochtig zand worden geplant. Dit is nodig om de processen van vorming van het wortelstelsel te starten. Van bovenaf is de overloop bedekt met een plastic koepel.

Aanplantingen worden regelmatig geventileerd en geïrrigeerd. Rooten duurt gemiddeld 1 maand.

Asperges forceren in de winter

Asperges kunnen niet alleen in de zomer, maar ook in de winter worden gekweekt. Om dit te doen, is het noodzakelijk om een plant in een kasconstructie te planten. In de winter wordt de groente gekweekt volgens de methode om scheuten uit de wortels van 5-6 jaar oude plantengewassen te forceren.

Landing

Asperges moeten worden geplant in een goed verlichte ruimte waar geen onkruid groeit. De grond moet zanderig zijn, omdat de plant in zulke omstandigheden de maximale opbrengst geeft.

Lentelanding

Asperges worden in het vroege voorjaar geplant. In dit geval moet de landing worden gemaakt totdat de nieren actief beginnen te groeien. Voor het planten wordt humus in de grond gebracht met een snelheid van: 10 kilogram kunstmest per vierkante meter. Tussen de rijen moet je een opening van 0,6 meter laten. Op een nok van 30 centimeter mogen niet meer dan 4 planten worden geplant. Na het planten worden de planten overvloedig bewaterd.

Herfst planten

Vóór het planten in de herfst, moet je de grond voorbereiden. Hiervoor wordt het bed opgegraven, bemest. Voor 1 vierkante meter grond moet je toevoegen:

• 60 gram superfosfaat;
• 20 gram ammoniumsulfaat;
• 30 gram kaliumsulfaat.

Bij het planten wordt de plant niet dieper en wordt er een heuveltje boven gevormd, dat de aanplant tegen de kou zal beschermen.

Open terrein

In de volle grond wordt het gewas geplant volgens de bovenstaande instructies. Tegelijkertijd worden alle aanbevelingen voor het bemesten van de grond, de afstand tussen planten en bedden noodzakelijkerwijs gevolgd.

In de kas

Kas gebruikt voor het kweken van asperges in de winter.

1. In oktober worden de wortels opgegraven, schoongemaakt in de kelder met een temperatuurindex van 0-2 graden.
2. Begin december worden de wortels geplant in een kasconstructie.
3. Landing gebeurt in kleine containers, 18-20 wortelstokken moeten per vierkante meter worden geplant.
4. Beplanting is besprenkeld met humus, containers zijn bedekt met zwarte film.

De temperatuur in de kas wordt 7 dagen op 10 graden gehouden en loopt dan geleidelijk op tot 18.

Zorg

Om een gezonde plant en een rijke oogst te krijgen, moet je goed voor asperges zorgen:

• Je moet de plant beetje bij beetje water geven om stagnatie van het water te voorkomen;
• maak de grond los na elke gietbeurt;
• een maand na het planten moet de plant worden bewaterd met toorts, verdund met water in een verhouding van 1:5;
• na de oogst moet het gewas worden bemest met 30 gram superfosfaat, ureum en kaliumzout;
• na het oogsten is het noodzakelijk om de ruggen van de plant te egaliseren;
• asperges gevoerd in de zomer met 10% vogelpoep;
• laatste topdressing - in juli is het toepassen van complexe meststof.

In de herfst, voor het begint te vriezen, worden alle stengels verwijderd, de bodem van de plant gespuugd, bedekt met turf of compost. De hoogte van zo'n schuilplaats moet 5 centimeter zijn.

Ziekten en plagen

Asperges is een redelijk ziekteresistente plant. Maar het kan worden beïnvloed door de volgende pathologieën en plagen:

• schimmelziekten;
• bladkevers;
• asperges vliegen.

Om het afsterven van de plant te voorkomen, moet de beplanting regelmatig worden gecontroleerd op het verschijnen van rottingsplekken, verkleuring van de stengels, schade aan de bladeren en scheuten.

Helende eigenschappen

Asperges hebben naast de aangename smaak ook geneeskrachtige eigenschappen. Interessant is dat deze plant de gezondheid van mensen van beide geslachten kan verbeteren.

Voor mannen

Asperges zijn heel gezond voor mannen.

1. Het helpt katers te verminderen, beschermt levercellen tegen gif.webpstoffen.
2. Het heeft een gunstig effect bij de behandeling van prostatitis.
3. Biedt preventie van ziekten en ontstekingen van de urinewegen.

Als ik zwanger ben

Asperges hebben een gunstig effect op het lichaam van een zwangere vrouw. Het beschermt het tegen beriberi, behoudt de schoonheid en elasticiteit van de huid. Het draagt ook bij aan de goede ontwikkeling van de foetus, het skelet, evenals verzadiging met essentiële sporenelementen en vitamines.

Met diabetes

Asperges verlagen de bloedsuikerspiegel, daarom wordt het aanbevolen voor mensen met diabetes. Bij regelmatig gebruik van dit product wordt het proces van insulineproductie genormaliseerd.

Contra-indicaties

Asperges heeft een klein aantal contra-indicaties. Onder hen v alt alleen de aanwezigheid van gastro-intestinale pathologieën en individuele intolerantie voor dit product op.

Collectie

Asperges kunnen pas 4 jaar na het planten worden geoogst. Schieten worden verzameld op het moment dat ze de bodemkorst beginnen op te tillen. Meestal begint dit proces in mei of april.

Opslag

Het geoogste gewas moet op een donkere, koele plaats worden bewaard. De beste optie is de onderste plank van de koelkast, waar deze 3 maanden vers kan blijven. Je kunt ook een houten kist met de oogst in de kelder zetten, waar er goede ventilatie is.

Bevriezen

Het is het beste om de groente vers te eten, maar hij kan ook worden ingevroren. In dit geval moeten de scheuten op een vlakke ondergrond worden uitgespreid en in de vriezer worden geplaatst. Als ze bevroren zijn, moeten ze worden verwijderd en snel in een plastic zak worden gedaan. Het gevouwen diepgevroren gewas gaat terug naar de vriezer. Met zo'n bevriezing krijg je een product dat niet aan elkaar plakt.

Aanbevolen