Basil: wat is het, waar groeit het en hoe ziet de plant eruit op de foto

Niet iedereen is bekend met zo'n specerij als basilicum. Daarom is het interessant om te weten wat basilicum is. De sonore naam van het kruid is fascinerend, geassocieerd met de oosterse keuken, aroma's van exotische gerechten. Vertaald uit het Grieks, wordt basilicum vertaald als "koninklijk", "koninklijk". Het gras behoort tot de familie Yasnotkovy en wordt niet beschouwd als een curiositeit voor zomerbewoners. Er zijn kruidenvariëteiten ontwikkeld die overal worden verbouwd en die ingeblikt voedsel aan verschillende gerechten toevoegen.

Biologische beschrijving en verspreiding

Er zijn meer dan 70 soorten pittige kruiden bekend bij wetenschappers, maar de meest voorkomende in moestuinen zijn 3 soorten die verschillen in bladgrootte en kleur.Afhankelijk van de toepassing wordt kamferbasilicum gebruikt in de geneeskunde, geurig of gewoon voor de bereiding van smaakmakers.

Als in de landen van het Middellandse Zeegebied een pittige plant in het wild wordt gevonden, dan wordt deze in andere gebieden gekweekt, gekweekt voor behandeling, consumptie. In Griekenland wordt de gras heet reagan, en in India staat ze bekend als tulsi - onvergelijkbaar. Het gras verdraagt helemaal geen vorst, daarom komt het vaker voor in gebieden met comfortabele klimatologische omstandigheden: in de Kaukasus, op de Krim, op de eilanden in de Stille Oceaan. Maar zomerbewoners telen ook basilicum in Siberië, waarbij ze variëteiten kiezen die zijn aangepast aan zwaardere omstandigheden.

De hele plant geurt: de basilicumblaadjes, de stengel en de kelk.

Onder planten zijn er zowel eenjarige als meerjarige exemplaren.

Foto Basiliek

Ik vraag me af hoe basilicum eruitziet in de tuin. Deze plant heeft tetraëdrische stengels die tot 30-60 centimeter boven de grond uitsteken. Je kunt de site decoreren met bedden van verschillende soorten planten. Basilicumblaadjes kunnen immers groen, paars of bordeaux van kleur zijn. En wanneer het gras bloeit, is het onmogelijk om je ogen af te houden van de miniatuur kopjes met witte, roze, paarse tinten. Bloeiwijzen bereiken een lengte van maximaal 30 centimeter, torenhoog aan de bovenkant van de stengel. Tegelijkertijd verspreidt het aroma van het planten zich en trekt het insecten aan met een peperige, munt-, citroengeur.

Er zijn variëteiten met gladde en donzige bladeren en stengels. Ze hebben klieren die essentiële oliën met verschillende geuren afscheiden.

Eind augustus - begin september worden in plaats van bloemen zwarte vruchten-noten gevormd, waar basilicumzaden verborgen zijn. Ze staan op zichzelf verspreid over het gebied, zodat het gras zich verspreidt.Zodat er geen chaotische groei van het kruid is, worden de zaden verzameld en geplant in bedden in zonnige gebieden of in een kas. Ze kweken ook basilicum in potten op de vensterbank.

Basilicum samenstelling

Aromatisch gras bevat veel nuttige elementen. In de groene delen van de plant zitten bijna alle B-vitamines, ascorbinezuur. Basilicumbladeren worden gewaardeerd om hun aanwezigheid van kalium, calcium, magnesium, ijzer, cholines. Daarom is het nuttig om bladeren te oogsten voor medicinale doeleinden.

Onder het groen staat basilicum niet alleen bekend om zijn geurige bloemen, de plant heeft ook geneeskrachtige eigenschappen. Bladeren en stengels worden gebruikt in de vorm van kruiden vanwege de aanwezigheid van essentiële oliën erin. Droog gras wordt door culinaire specialisten gebruikt voor het koken van de Franse, Georgische, Italiaanse keuken. Er zitten slechts 23 kilocalorieën in 100 gram kruiden. Plantaardige delen bevatten meer eiwitten en koolhydraten dan vetten. De voedingswaarde van gedroogd gras neemt toe, naarmate het geh alte aan koolhydraten erin toeneemt.

Door de rijke samenstelling van basilicum heeft de plant zowel helende als uitstekende smaakkwaliteiten. Het wordt aangeraden om het te gebruiken als smaakmaker in diëten voor diegenen die extra kilo's willen verliezen.

Gebruik en voordelen van basilicum

Als we het hebben over het gebruik van pittige kruiden, bedoelen ze meestal gewone basilicum. De veredelde variëteiten van de plant hebben veel voordelen, zowel culinair als medicinaal.

In de geneeskunde

Kamferbasilicum wordt actief gebruikt in de geneeskunde. Zelfs tijdens de oorlogsjaren werd de plant gebruikt om kamferalcohol te bereiden, die diende als een uitstekend antisepticum bij de behandeling van wonden.

Het gebruik van het kruid Basilicum vulgaris vindt plaats met het oog op het feit dat basilicum helpt bij de behandeling van patiënten met:

• asthenie;
• verminderde ademhalingsfunctie;
• stoornissen in de bloedsomloop;
• depressieve toestand van het centrale zenuwstelsel;
• epilepsie;
• hoofdpijn en tandpijn;
• verkoudheid van de bovenste luchtwegen, tonsillitis.

Op kruiden gebaseerde remedies stoppen braken. Ze moeten worden gebruikt om de spijsvertering te verbeteren en de eetlust te vergroten.

Infusies van de bladeren worden gebruikt voor het spoelen bij stomatitis, kompressen bij de behandeling van allergische dermatitis.

Koken

Basilicum, de bladeren, vers en gedroogd, worden gebruikt bij het koken. De Griekse, Kaukasische en Italiaanse keuken is niet denkbaar zonder deze smaakmaker.

Plantaardige basilicum in Centraal-Aziatische gerechten wordt raikhon genoemd. Geen enkel gerecht uit de nationale keuken kan zonder kruiden. En de hoofdgerechten van de volkeren van de Kaukasus worden gekruid met gedroogd reagangras. Verse jonge scheuten worden graag rauw gegeten.

Geurige basilicum:

• Frans in sauzen, soepen;
• English - cottage cheese, patés, stoofschotels en tomatensalades;
• Italiaanse koks besprenkelen pasta, gekookte en aspic vis met kruidenpoeder;
• om salades, sauzen, ketchups op smaak te brengen;
• bij de vervaardiging van worsten, ingeblikte en gerookte producten.

Om ervoor te zorgen dat het kruid zijn smaak in gerechten behoudt, moet het gerecht voor het serveren met kruiden worden bestrooid. 0,5 gram gedroogd kruidenpoeder is voldoende per portie.

In cosmetica

Geneeskrachtige kruiden met een sterk aroma worden niet over het hoofd gezien door parfumeurs. De etherische olie die wordt verkregen door stoomdestillatie wordt veel gebruikt bij de bereiding van cosmetica voor huidverzorging.Na gebruik van de crème, gel met basilicumolie, wordt de huid elastisch en verjongd.

Antioxidanten in de samenstelling van de plant hebben een positief effect op het herstel van metabolische processen in de dermis op cellulair niveau, normaliseren de water-zout- en vetbalans.

Sap verkregen uit pittige kruiden helpt ontstekingen op de huid te genezen, zweren te genezen. Daarom wordt geurige basilicum gebruikt in lotions, reinigingsmiddelen. De medicijnen kunnen de hoeveelheid acne op het gezicht verminderen, etterende wonden met acne genezen.

Gras met de geur van citroen, kaneel, munt wordt als smaakstof toegevoegd aan zepen, parfums, tandpasta's. Daarnaast hebben de producten ook een antiseptische werking op weefsels en slijmvliezen.

Laat je niet meeslepen door op kruiden gebaseerde cosmetica voor mensen met allergische reacties, een gevoelige huid.

In het dagelijks leven

Een ervaren huisvrouw kan gewone basilicum gebruiken om het huis op smaak te brengen en de takken op perkamentpapier te verspreiden.

De afgewerkte olie van de plant wordt in speciale aromalampen gedruppeld, waardoor de juiste geur wordt gekozen. Voeg bij het schoonmaken van het huis 2-3 druppels toe aan een emmer om de vloer te dweilen. En ze vallen op een zachte doek en vegen het meubilair af.

Bij de thuisconservering worden verse kruidenbladeren gebruikt, die worden toegevoegd aan marinades voor het bereiden van blanco's voor de winter. De plant gaat goed samen met tomaten. Het geeft originaliteit aan ketchups en sauzen.

Je kunt het gras koken, in verzegelde zakken doen en naar de vriezer sturen. Dus tot de volgende oogst zal de gastvrouw kruiden gebruiken.

Bladeren worden vers bewaard in een glazen pot wanneer ze met olijfolie worden gegoten. Binnen 3 maanden kun je de gerechten op smaak brengen met pittige kruiden.

Nuttige eigenschappen en contra-indicaties voor het gebruik van basilicum

Zoals alle oliezaadculturen, moeten pittige kruiden met voorzichtigheid worden gebruikt, vooral voor degenen die lijden:

• bloedstollingsstoornissen;
• tromboflebitis, spataderen;
• maag- en darmzweren;
• hypertensie en hartfalen.

Het kruid is schadelijk voor mensen met allergieën die reageren op het sterke kruidige aroma van de plant.

Gebruik basilicumblaadjes om de eetlust te vergroten door ze toe te voegen aan thee of gerechten, maar overmatig gebruik zal het slijmvlies van de maag en darmen irriteren.

Gebruik preparaten met essentiële kruidenoliën niet vaker dan 3 keer per week.Overmatige doses leiden tot vergiftiging. Het is gevaarlijk om op kruiden gebaseerde producten te geven aan kinderen jonger dan 7 jaar, vrouwen tijdens zwangerschap en borstvoeding. Groentegewassen, zoals geurige basilicum, kunnen onvoorspelbare reacties geven. Het is geurig en kan duizeligheid en flauwvallen veroorzaken als het in grote hoeveelheden wordt ingenomen.

Je moet je niet laten meeslepen door het kauwen van verse bladeren van de plant voor mensen met een verhoogde gevoeligheid van tandglazuur.

Raadpleeg uw arts voordat u kruidenpreparaten gebruikt.

Volksrecepten

Traditionele geneeskunde adviseert om geurige basilicum te nemen in gevallen waarin:

1. Ziek in het vervoer. Een paar blaadjes gras worden tijdens de reis in de mond gestopt.
2. Het zenuwstelsel is depressief, er is een zwaar gevoel in de maag. 15-30 gram grondstoffen worden gegoten met kokend water in een hoeveelheid van 60 milliliter.De remedie moet worden toegediend tot het is afgekoeld, daarna zeven en 2 keer per dag een half glas nemen. Neem na een behandeling van een week een pauze van 14 dagen en herhaal dan de kuur.
3. Schiet in de oren. Het sap van de bladeren en stengels van de plant wordt eruit geperst als het gras nog niet is uitgebloeid. In zijn pure vorm kan het in de oren worden gedruppeld met purulente middenoorontsteking.
4. Geïdentificeerde urineweginfectie. Binnengebruik in verdunde vorm, gemengd met water in gelijke hoeveelheden. De oplossing wordt 2-3 keer per dag ingenomen met cystitis, pyelonefritis. Je kunt het sap vervangen door een infusie van basilicumblaadjes: 2 eetlepels kruiden in 500 milliliter heet water. Consumeer drie keer per dag een half glas.
5. Ik moet mijn gezichtsvermogen verbeteren. Van de etherische olie in een hoeveelheid van 2-3 druppels per glas heet water, worden 1 keer per dag gedurende 10-15 minuten voor de oogleden kompressen gemaakt. Dankzij de sterke antioxidant in basilicumolie kun je je gezichtsvermogen tot op hoge leeftijd intact houden.
6. Je moet je voorbereiden op de geboorte van de baby.Om de bevalling te vergemakkelijken, beginnen ze een infusie van gewone basilicum, citroenmelisse, bernagie, violette bloemen in een week te drinken, waarbij ze planten nemen in een verhouding van 2: 2: 1: 1. Giet 1 eetlepel van de collectie met 500 milliliter heet water. Ze drinken 100 gram van het medicijn, afgewisseld met frambozenbladthee.
7. Het is noodzakelijk om de ontsteking in de mond te elimineren. Gebruik een aftreksel van bladeren om kiespijn te verzachten en spoel de mond 2-3 keer per dag.
8. Koude keel, hoesten. Essentiële olie van basilicum (4-5 druppels) kan aan aardappelbouillon worden toegevoegd en ingeademd.

Verse grasbladeren zuiveren de binnenlucht, stoten insecten af. Indianen en Afrikanen wrijven gemalen kruidenblaadjes op hun huid om vliegende parasieten kwijt te raken.

Interessante feiten over de basiliek

Er zijn veel interessante dingen in verband met basilicum. Waar de struiken van de plant groeiden, verschijnen ongedierte van de tuin en moestuin niet.Daarom is het de moeite waard om gras in uw omgeving te gaan kweken, omdat basilicum nuttige insecten zal aantrekken met zijn geur, die tuin- en tuingewassen zal bestuiven. Trekt een plant aan van bijen, hommels in een kas, dus daar kun je pittig gras planten.

Indianen beschouwen de geurige plant als goddelijk. Het beschermt de woning tegen kwade spreuken, reinigt de menselijke aura. En de Egyptenaren gebruikten aromatisch poeder in mengsels voor mummificatie. Van de stengels van de plant werd een rozenkrans gemaakt, die kon beschermen tegen kwade krachten, het boze oog.

In de landen van Zuid-Europa wordt reagan beschouwd als een plant die staat voor loyaliteit en liefde. Als een jonge man een grashalm uit de handen van een meisje pakt, wordt hij haar verloofde. Beschouwd als een sterk afrodisiacum, zal de plant helpen het seksuele verlangen te vergroten. Zowel mannen als vrouwen wordt geadviseerd om gras te nemen voordat ze vrijen.

De smaak van basilicum wordt als onvergelijkbaar, vorstelijk beschouwd. Vroeger werden gerechten met kruiden immers alleen in rijke huizen geserveerd. Nu kan iedereen genieten van het aroma door verse bladeren toe te voegen aan zomerse salades. Zonder hen krijg je geen echte Italiaanse pestosaus.

Aanbevolen