Sloejam voor de winter: recepten met en zonder zaden voor de winter met een foto

Een van de lekkerste bereidingen is sleedoornjam voor de winter, er zijn zoveel recepten om deze delicatesse te maken dat het gemakkelijk is om de meest geschikte te kiezen. Kenmerken van de delicatesse - veel nuttige eigenschappen en veelzijdigheid (u kunt conservering gebruiken voor het maken van desserts, gebak, gewoon eten met brood).

Subtiliteiten van het maken van sleedoornjam

Begin met het bereiden van de blanco, moet je bedenken dat er veel soorten sleedoorn zijn, elk met zijn eigen kenmerken - kooktijd, smaak, zoetheid. Het wordt aanbevolen om hybride soorten in jam te gebruiken - ze zijn zoeter en zachter.Pruimenconserveringsrecepten zijn geschikt voor sommige variëteiten.

De vruchten van wilde planten worden zelden gebruikt voor conservering - ze zijn harder en hebben een stroperige, zure smaak. Omgaan met de tekortkomingen van bessen is alleen mogelijk door een goede voorbereiding en het opvolgen van enkele aanbevelingen.

Hoe kies je een beurt voor jam

Voor conservering wordt aanbevolen om alleen volledig gerijpte vruchten te gebruiken - blauwzwart, met roze vruchtvlees. Als je niet wacht op het rijpen, kan zelfs een voorbereidende voorbereiding de hardheid niet aan - de bessen zullen niet zacht koken in jam.

Het maakt niet uit wat voor soort beurt er wordt gebruikt om te oogsten, blancheren is een must. Door onderdompeling in kokend water kunt u gemakkelijk de huid verwijderen en het bot verwijderen. Als te harde variëteiten worden geselecteerd, prik dan elke vrucht bovendien met een scherpe houten stok.

Eenvoudig en snel recept voor Five Minute Jam

Het mooie van zo'n recept is dat je geen tijd hoeft te verspillen aan bewaring. De kookduur heeft geen invloed op de smaak - het werkstuk is geurig en zoet.

Koken:

1. Meet de ingrediënten van tevoren - 1,2 kg sleepruimen en 1,45 kg suiker.
2. Giet een laag fruit in een brede pan.
3. Besprenkel bessen met suiker.
4. Herhaal het proces meerdere keren, de bovenste laag moet suiker zijn, giet er water (220 ml) bovenop.
5. 3-6 uur laten staan, niet roeren.
6. Steek in brand, kook 5 minuten na het koken.

Verzend de voorbereide jam in een container, kurk, laat afkoelen met een deksel. Kan worden ingepakt.

Sleedoornpruimenjam met pit

Als er geen tijd is om de vruchten van de zaden te verwijderen, kun je het eenvoudig doen - bereid het werkstuk voor zonder dit proces uit te voeren. Conservering wordt gebruikt voor desserts, of je kunt gewoon een traktatie met een broodje eten.

Koken:

1. Prik de gewassen en gedroogde vruchten (1,3 kg) in met een vork.
2. Bereid siroop (kook 200 ml water met 1 kg suiker).
3. Stap in de zoete kokende vloeistof beurt.
4. Koken 25 minuten, inpakken, verzegelen.

Belangrijk! Zorg ervoor dat u tijdens het koken het schuim van het oppervlak van de massa verwijdert - later zal het vrij moeilijk zijn om dit te doen.

Stoneless Blackthorn Jam

Verwijder de zaden pas van fruit na 1-3 minuten blancheren. Na dit proces kunt u beginnen met het voorbereiden van de bewaring:

1. Giet de vruchten na het verwijderen van de zaden met suiker (1 kg kant-en-klare helften van de draai, 1 kg suiker).
2. Voeg 180 ml water toe - het zal voorkomen dat de massa verbrandt.
3. Stuur naar het fornuis, kook, probeer koken te voorkomen, gedurende een half uur.
4. Verpak in voorbereide containers, sluit af.

Bewaren in de kou, de houdbaarheid verslechtert niet lang.

Doornjam met kersenpruim

Een bereiding gemaakt van een combinatie van sleedoorn en kersenpruim heeft een bijzondere smaak en aroma. Deze jam wordt het meest gebruikt voor taarten - de vulling stroomt er niet uit.

Koken:

1. Bereid fruit (2 kg), verwijder de zaadjes na het blancheren.
2. suiker (1,5 kg) toevoegen, mengen, laten staan tot een siroop.
3. Laat de vloeistof weglopen, breng aan de kook, doe de bessen erin en kook een half uur.
4. Verspreid in gewassen potten, sluit af.

Belangrijk! Het is beter om bessen in gelijke verhoudingen te nemen, hierdoor krijg je een uitstekende smaak met een lichte zuurheid, die kersenpruim zal geven.

Doornjam in een slowcooker

Met een multicooker kun je de tijd die nodig is om jam te maken verminderen en het proces veranderen in een eenvoudige, moeiteloze taak.

Koken:

1. Tandenstoker de beurt (1 kg).
2. Peren (350 g) schil en klokhuis.
3. Leg fruit en sleepruimen in een kom, bestrooi met suiker (het duurt ongeveer 1,4 kg om het te bereiden).
4. Giet in water (150 ml), laat 4 uur staan.
5. In de modus "Blussen" een half uur koken.
6. Verspreid in glazen containers, sluit af.

Verwijderen voor opslag nadat de conservering volledig is afgekoeld.

Doornpruim en appeljam

Van appels en doornen wordt geurige dikke jam verkregen, die perfect is voor heerlijke gebakjes.

Koken:

1. Blancheer de gehakte vruchten (1,4 kg), verwijder de pitjes.
2. Appels schillen, in schijfjes snijden (500 g fruit is genoeg).
3. Meng bessen met appelschijfjes, bestrooi met suiker (1,3 kg).
4. Kook, onder regelmatig roeren, 20 minuten.
5. Giet in potten, sluit af met tinnen deksels.

Koel de conservering af met een deksel, bij voorkeur afdekken met een deken.

Jam opslaan

Zoals alle voorbereidingen voor de winter, is het beter om sleedoornjam na het koken en volledige afkoeling naar de kou te sturen. Als er geen kelder of kelder is, kan een koelkast worden gebruikt voor opslag.

Het behoud van de draaiing wordt lange tijd opgeslagen, maar gedurende deze tijd wordt aanbevolen om de staat van het werkstuk te controleren. Als er schimmel op de bovenkant is verschenen en er is niet veel van, ontkurk dan de containers, verwijder de bedorven jam, kook de rest van de massa en gebruik deze onmiddellijk voor het maken van desserts.

Sloejam - conservering, die zelfs een beginnende huisvrouw aankan. Er zijn geen bijzondere problemen in de recepten, en als je een slowcooker gebruikt, hoef je nauwelijks tijd te verspillen - een slimme machine zal een geurige delicatesse bereiden, het enige dat overblijft is om het naar potten te sturen en te genieten van een scherpe unieke smaak in winter.

Aanbevolen