Hoe verse munt in de koelkast te bewaren voor de winter: is het mogelijk om te bevriezen

De geurige plant wordt gekweekt voor voedsel, medicinale doeleinden, voor parfumeriegeuren en als siergewas. In de bloeifase verspreidt munt een rustgevende geur die ontspanning bevordert. Het planten van een enkele wortel geeft je een oogst voor het volgende seizoen, voldoende voor verse consumptie en oogst voor toekomstig gebruik. Door uit te zoeken hoe je munt kunt bewaren, voorzie je je gezin van een unieke smaakmaker en brouwsel voor de hele winter.

Kenmerken van muntopslag

De bewaarcondities van munt bepalen de aanwezigheid van helende eigenschappen en aroma erin. Om gras lang te kunnen oogsten kan het gedroogd of ingevroren worden.Tot voor kort werd drogen beschouwd als de enige manier om de cultuur te behouden. Bij het invriezen blijft de maximale hoeveelheid nuttige stoffen, de oorspronkelijke smaak en de heldere geur in de plant.

Bereiding van grondstoffen

Het snijden van munt voor de oogst begint eind juni en gaat door tot de herfst:

• oogsttijd wordt bepaald door het begin van de bloei;
• het beste is de grondstof van planten van het tweede of derde jaar;
• planten verzamelen wordt aanbevolen in de ochtend- en avonduren, bij afwezigheid van dauw, bij warm, droog weer;
• het is noodzakelijk om een derde van de tak af te snijden, omdat essentiële oliën en andere actieve stoffen geconcentreerd zijn in bladeren, bloemen, stengeltoppen.

De resterende stengel zal voor het einde van het seizoen vers groeien.

Hoe bewaar je verse munt

Verse munt blijft een week goed in de koelkast. Om dit te doen, worden de takken in een bevochtigde handdoek gewikkeld of in een container geplaatst. Als je munt in een plastic zak wilt doen, moet je ervoor zorgen dat er geen lucht in de container komt.

Munt drogen

Het drogen van munt kost niet veel moeite en tijd:

• afgesneden stengels zijn gemakkelijker vast te binden in trossen die in een schaduwrijke, geventileerde ruimte worden gehangen;
• het wordt voorgesteld om te experimenteren en takjes andere kruiden aan de collectie toe te voegen, waardoor verschillende tinten muntdrankjes ontstaan;
• Als gesneden planten op pallets te drogen worden gestapeld, mogen de lagen niet dik zijn. Grondstoffen worden regelmatig geroerd.

De bereidheid wordt bepaald door de bladeren - als ze gemakkelijk van de stengel kunnen worden gescheiden en afbrokkelen, is het tijd om de munt te hakken en op te slaan in papieren zakken en glazen potten.

Plant bevriezing

Om het hele jaar door geurige groenten op tafel te hebben staan, moet je letten op bevriezing in de winter. Tegenwoordig zijn er verschillende opties om te bevriezen. Tegelijkertijd blijven de kleur van de bladeren, de frisse smaak en de nuttige eigenschappen behouden. Hele bladeren worden gebruikt voor het zetten van thee, het decoreren van gerechten, het maken van desserts, cocktails. Geraspte knuppel is geschikt voor sauzen en gebak.

Hele bladeren

Gesneden greens worden vijf minuten in koud water geplaatst, ongeacht de groeiplaats, onder de kraan gewassen en in een dunne laag op handdoeken gelegd. Het duurt een half uur om overtollig vocht kwijt te raken. Het proces kan worden versneld door de grondstoffen te mengen.

Gedroogde munt wordt gesorteerd: grote, gezonde bladeren en het bovenste deel van de scheuten worden in kleine potjes of plastic bakjes gedaan.Gebruik plastic zakken verkeerd: het werkstuk wordt te kwetsbaar. De gevulde container gaat naar de vriezer.

Hele takken

Het is niet verboden om stengels met bladeren in te vriezen. Een dichte verpakking wordt gevuld met geportioneerde bosjes munt, voorzichtig in een buis gevouwen en in een vriezer geplaatst. Tijdens de procedure moet u de veiligheid van de bladeren bewaken.

Gehakt

Muntblaadjes zijn nuttig in de winter in geplette of gepureerde vorm. Het is handig om zo'n bevriezing uit te voeren in speciale mini-vormen of voeringen van onder diverse snoepjes. De bladeren worden afgesneden van de gewassen takken en 10 minuten laten drogen. De voorbereide grondstof wordt fijngehakt met een mes of geplet in een blender. De resulterende puree wordt in vormen geplaatst en in de vriezer geplaatst.Het bevroren werkstuk wordt in zakken van dicht polyethyleen gegoten en hermetisch afgesloten.

In ijsblokjes

Om muntblaadjes in ijsblokjes te bevriezen, heb je siliconenvormen of een speciale container nodig. Zachte bladeren en toppen van stengels worden in de cellen in een hoeveelheid van 4-6 stukjes gelegd en met gekoeld gekookt water gegoten. De blanco's worden enkele uren in de vriezer geplaatst, uit de vormen gehaald en overgebracht in plastic zakken. Deze methode van invriezen stelt je in staat om de bladeren heel te houden, wat er goed en elegant uitziet in verschillende drankjes.

Gebruik spaties:

• Bladeren als geheel en de toppen van de scheuten zijn geschikt voor het zetten van thee, de basis van geurige, verkoelende dranken, compotes, cocktails. Een dergelijk preparaat is nuttig als toevoeging aan groentestoofschotels, stoofschotels en gevogelte, salades, voorgerechten, stoofschotels van granen en kwark, cheesecakes.
• Twijgjes worden gebruikt als ingrediënt in vlees- en groentebroodjes, gestoomd of gebakken in folie.
• IJsblokjes zijn uitstekend geschikt voor verfrissende drankjes, dergelijke blanco's zijn vooral relevant voor Mojito's.
• Crushed mint smaken allerlei sauzen, gebakjes, fruit- of groentesalades.

Hoe je je munt ook bewaart, dit kruid zal voordelen opleveren en een aangename smaakervaring achterlaten.

Aanbevolen