Hoe je thuis snel bonen ontkiemt in 1 dag met een foto

Veel mensen weten dat taugé goed is voor de gezondheid, maar niet iedereen weet hoe je bonen op de juiste manier ontkiemt. De methode hangt af van het doel dat tuinders nastreven. Sommigen willen vroege scheuten krijgen, terwijl anderen geïnteresseerd zijn in een gezond dieet en spruiten eten. Overweeg welke methoden er zijn om bonen te laten kiemen en wat de voordelen zijn van dit product.

Gekiemde bonen - voordelen en nadelen

Taugé is enorm populair geworden bij mensen die een gezonde levensstijl leiden. Ze zijn het hoofdingrediënt van raw foodists. In de regel zijn mensen die van ernstige ziekten af willen komen of gewoon hun gezondheid willen behouden, bezig met raw food.

Taugé bevat vitamines en veel nuttige sporenelementen:

calcium;
zink;
ijzer;
koper;
fosfor en meer.

Ze bevatten een grote hoeveelheid vitamine C. Door de aanwezigheid van plantaardig eiwit in de samenstelling kan dit product vlees volledig vervangen. Zoals we weten, is plantaardig eiwit veel gezonder dan dierlijk eiwit.

Taugé wordt gegeten om verkoudheid te voorkomen, hemoglobine te verhogen en extra kilo's te verliezen. Voor therapeutische doeleinden worden ze voorgeschreven aan patiënten met atherosclerose en diabetes mellitus. Spruiten normaliseren het metabolisme, kalmeren het zenuwstelsel, verhogen de efficiëntie van interne organen.

Taugé heeft geen schadelijke eigenschappen voor het lichaam. Natuurlijk, als ze niet worden misbruikt. Te veel eten kan leiden tot winderigheid, koliek en diarree.

Hoe bonen thuis te ontkiemen

Boontjes thuis laten ontkiemen duurt niet lang. Het enige waar je op moet letten, is de kwaliteit van de zaden. Vóór de procedure worden ze zorgvuldig gesorteerd, vooral als ze uit de winkel komen. Alle gedroogde, rotte en bedorven granen moeten worden weggegooid. Er zijn verschillende manieren om zaden te ontkiemen, overweeg de eenvoudigste. Algoritme van acties in fasen:

neem een klein plastic bakje, maak gaten in de bodem zodat er water doorheen kan ontsnappen;
bepaal de inhoud in een diepe kom; het is belangrijk dat de bodem van de container deze container niet raakt, anders is er geen ruimte voor water;
leg gaas meerdere keren gevouwen op de bodem van een plastic bak;
giet er een dun laagje bonen op;
vul de zaden met warm water zodat het maar een klein beetje boven hun niveau uitkomt;
bedek de korrels met een doek en bewaar ze op een warme, donkere plaats;
om de spruiten zo snel mogelijk te laten verschijnen, worden de bonen om de 3 uur bewaterd.

Als alles correct is gedaan, verschijnen de volgende dag spruiten. Het ontspruiten van bonen voor voedsel moet 4-5 dagen zijn, wanneer de planten een hoogte van 5-6 cm bereiken.Vergeet niet dat het opgehoopte water regelmatig moet worden afgevoerd.

Bonen kweken om in de grond te planten

De technologie voor het kiemen van bonen voor het planten verschilt niet veel van de vorige methode. Vóór de procedure is het nog steeds nodig om bedorven zaden te sorteren en overtollig vuil te verwijderen.Vervolgens wordt een plaat van gemiddelde diepte geschoren, een vochtige doek of gaas erop gelegd. Geselecteerde korrels worden op het in warm water gedrenkte materiaal gelegd en bedekt met de toplaag.

Het is belangrijk dat de stof gewoon vochtig is. Er mag geen water uit sijpelen, anders gaan de bonen rotten.

Kiemtijd is meestal 1 dag. De volgende dag verschijnen er fragiele spruiten, die in de grond worden geplant. Ze doen dit heel voorzichtig, de afstand tussen de rijen mag niet minder zijn dan 50 cm, tussen de zaden - minstens 20 cm.

Kiembonen voor zaailingen

Om bonen voor zaailingen te laten ontkiemen, gebruiken tuinders de oude beproefde methode. Hoe vreemd het ook klinkt, je hebt er toiletpapier voor nodig. Het wordt op een langwerpige cellofaanrol (tot 50 cm lang) gelegd, bevochtigd met water en er worden bonenkorrels bovenop gelegd.Bij het leggen van zaden is het belangrijk om langs de randen in te springen, bij voorkeur als deze minimaal 1 centimeter is. Een andere laag papier wordt bovenop de bonen gelegd, bevochtigd met water en opgerold. Voor het ontkiemen van zaden wordt het vanaf de zijkant van de lege rand in een bak met water neergelaten.

Na hoeveel dagen verschijnen spruiten met deze ontkiemingsmethode? Zaadontkieming wordt na een paar dagen waargenomen, maar spruiten worden in ongeveer anderhalve week op de bedden geplant, wanneer ze volledig zijn versterkt.

Kiemende peulvruchten voor voedselgebruik

Het eten van taugé heeft buitengewone voordelen voor het lichaam. Gekiemde zaden bevatten veel meer nuttige sporenelementen dan gewone bonen. Geen wonder dat ze "levend voedsel" worden genoemd. De gemakkelijkste manier om bonen voor consumptie te laten ontkiemen, is door ze in een platte glazen bak te doen, af te dekken met een vochtige kaasdoek en op een donkere plaats te bewaren. Deze methode verwijdert overtollig vocht.Al op de 2-3e dag verschijnen spruiten, bij het bereiken van 5-7 cm kunnen ze worden gegeten. Hoewel veel raw foodists de voorkeur geven aan het eten van spruitjes op de tweede dag. Zoals je kunt zien, is het op deze manier ontkiemen van bonen vrij eenvoudig.

Mais ontkiemen

Mash is een kleine sperzieboon. We noemden haar erwten. Het principe van het ontkiemen van mungbonen verschilt niet veel van bonen. Erwtenspruiten worden als hoofdgerecht gebruikt, er worden salades, stoofschotels en zelfs gehaktballen van bereid. Dit product is zeer gunstig voor het lichaam.

Let op! Voor het ontkiemen wordt alleen een verse oogst mungboon gebruikt. Anders worden de nuttige eigenschappen van spruiten aanzienlijk verminderd.

Om de mungboon te laten ontkiemen, moet deze eerst in koud water worden geweekt. Na 10 uur worden de erwten verwijderd, gewassen en door een zeef gefiltreerd. De geweekte bonen worden zachter en zetten uit in volume, waardoor ze sneller ontkiemen.

De beste manier om mungbonen te laten ontkiemen is een klein plastic emmertje waarin je gaatjes moet maken. Dit voorkomt dat er overtollig water in de bak komt, waardoor de bonen zuur kunnen worden.

Droog gaas ligt op de bodem van de emmer. Er worden korrels bovenop gegoten, die met water worden besproeid. Daarna worden ze bedekt met een doek en worden ze voor een dag op een donkere plaats bepaald. Elke 2-3 uur moet je een beetje water aan de mungboon toevoegen. Over een dag verschijnen er kleine spruiten, die je meteen kunt eten of nog 2-3 dagen kunt laten staan om een grotere lengte te krijgen.

Hoe snel bonen ontkiemen

Voor een snelle opkomst van spruiten is het belangrijk dat het weefsel waarin ze zich bevinden niet uitdroogt. Rassen zoals mungbonen zijn voorgeweekt in water, wat de opkomst van spruiten enorm versnelt. Om 's nachts het gewenste resultaat te krijgen, worden groeistimulerende middelen gebruikt, die worden gecombineerd met water.In dit geval zijn de eerste spruiten de volgende dag klaar om geplant te worden.

De gemakkelijkste manier om bonen voor consumptie te laten ontkiemen, is door de bonen in een vochtige doek te leggen. In de regel zijn de spruiten binnen een of twee dagen klaar om te eten.

Hoe gekiemde bonen worden gebruikt op de boerderij

Veel tuinders laten hun bonen liever ontkiemen voordat ze in de grond worden geplant. Dit proces versnelt de oogst. Maar het belangrijkste gebruik van taugé was nog steeds te vinden in voedsel. Ze worden gebruikt om eerste en tweede gangen, stoofschotels, gehaktballen en zelfs gebak te bereiden.

Dit product heeft grote voordelen voor het lichaam. Daarom worden in de traditionele geneeskunde veel medicijnen bereid uit taugé. Om een therapeutisch effect te bereiken, worden taugé gebruikt in de volgende omstandigheden:

diabetes mellitus;
atherosclerose;
hypertensie;
verminderde immuniteit;
obesitas.

Hoe gekiemde bonen te eten - recepten

Om een goede gezondheid en een sterke immuniteit te behouden, eten veel mensen taugé. Dit product kan worden geserveerd als hoofdgerecht of als aanvulling op hoofdgerechten. Er zijn een groot aantal recepten met toevoeging van spruiten, overweeg de eenvoudigste.

Koreaanse gekiemde bonen

Een eenvoudig recept dat heerlijk bij vlees past. Koken vindt plaats in verschillende fasen:

spruiten worden gewassen met koud water, op de bodem van de pan geplaatst en licht geplet;
gevuld met water zodat het maar een klein beetje boven het niveau van de korrels komt;
kook de eerste 3 minuten op hoog vuur, de volgende 3 minuten - op medium; de container moet worden afgesloten met een deksel;
gekookte spruiten worden door een vergiet gezeefd.

Voordat de spruiten zijn afgekoeld, worden ze besprenkeld met kruiden. Het kan elke smaakmaker zijn die je lekker vindt. Maar chilipepers en azijn moeten aanwezig zijn. Voeg optioneel paprika of groene salade toe.

Gekiemde spruiten, bonen en sojasalade

Voor dit gerecht heb je niet alleen taugé nodig, maar ook sojascheuten. Ze worden in kokend water gedompeld en niet langer dan 7 minuten gekookt. Voor liefhebbers van knapperige spruitjes is het voldoende om ze te verbranden met kokend water. Voor het recept heb je ook gedroogde tomaten en paprika's nodig, deze worden in dunne reepjes gesneden en gemengd met spruitjes. Voor dit gerecht heb je een dressing nodig, die wordt bereid met knoflook, balsamicoazijn en olijfolie.Het is beter om de voorkeur te geven aan ongeraffineerde olie, deze bevat meer nuttige stoffen.

Gestoofde taugé met champignons

Bereide taugé (250 g) gewassen met koud water. 2 middelgrote uien, in halve ringen gesneden, worden gebakken in ongeraffineerde olijfolie. Als de ui bruin is, worden er 300 g verse champignons en een beetje water aan toegevoegd. Stoof op laag vuur gedurende 7-10 minuten. Na deze tijd worden voorbereide spruiten aan de pan toegevoegd, gekookt tot ze zacht worden. Voeg kaneel, zout en kruiden naar smaak toe.