Kinderkomkommers met citroenzuur: beitsrecept voor de winter met foto's en video's

Een groot aantal huisvrouwen houdt zich bezig met het bereiden van winterconserven. Meestal rollen ze ingelegde komkommers voor de winter. Er zijn nogal wat recepten om zo'n aperitief te maken. Het ene recept verschilt echter van het andere omdat het citroenzuur gebruikt in plaats van azijn. Hierdoor hebben baby augurken een zoetzure smaak die ze onderscheidt van gewone augurken.

Sterilisatie van containers

Voordat je de conservering met augurken klaarmaakt, moet je beginnen met het bereiden van de potten waarin ze worden gesloten. Er zijn verschillende basismanieren om containers voor te bereiden op spins.

Stoombehandeling

Vrijwel elke huisvrouw bewaart groenten in potten die gestoomd zijn. Om dit te doen, wordt een kleine steelpan gevuld met water en op een gasfornuis geplaatst. De bovenkant van de pan is bedekt met een metalen zeef, die is geïnstalleerd om de container erop te plaatsen. Wanneer het water begint te koken, wordt een pot ondersteboven op de zeef geplaatst. In deze positie moet het 20 minuten worden gesteriliseerd, waarna een andere pot op zijn plaats wordt gezet.

Oven

Gasovens worden veel minder vaak gebruikt om containers te steriliseren. Om potten op deze manier te verwerken, moeten ze 10 minuten in een verwarmde oven worden geplaatst. Voor verwerking wordt aanbevolen om de container met een kwart water te vullen.

Verwerking van naaddeksels

Meestal worden speciale schroefdoppen gebruikt om groenten in te pakken, die ook voor gebruik moeten worden gesteriliseerd.Om dit te doen, moeten ze 20 minuten in water worden gekookt. Haal ze heel voorzichtig uit het hete water. Hiervoor wordt aangeraden een pincet te gebruiken om jezelf niet per ongeluk te verbranden.

Klassiek recept

Nadat je de container en de naaddeksels hebt voorbereid, kun je beginnen met het koken van de twist. Heel vaak wordt een klassiek recept gebruikt om zo'n aperitief te maken. In dit geval heb je de volgende ingrediënten nodig:

• kg komkommers;
• dille;
• mierikswortelblad;
• twee knoflookkoppen;
• twee paprika's;
• laurierblad;
• bessenblad.

Marinade wordt bereid uit de volgende ingrediënten:

• liter water;
• 100 g zout;
• 200 g suiker;
• 70g citroenzuur.

Bewaring voorbereiden voor de winter begint met de voorbereiding van de belangrijkste ingrediënten. Het wordt aanbevolen om kleine komkommers te gebruiken die zonder problemen in een pot passen. Ze zijn heel gemarineerd, dus je hoeft ze niet in stukjes te snijden. Voor het centrifugeren worden alle komkommers enkele uren in water geweekt.

Terwijl de komkommers weken, kun je beginnen met het bereiden van alle andere ingrediënten. Knoflook wordt geschild en in verschillende kleine stukjes gesneden. Dan moet je de peper bereiden. Het wordt in verschillende stukken gesneden, zodat alle zaden eruit kunnen worden verwijderd. Daarna worden peper, samen met knoflook, mierikswortel, dille, laurierblaadjes en krenten in potten gedaan.

Wanneer alle ingrediënten in naadcontainers zijn geplaatst, moet u beginnen met het maken van de marinade.

Het voorbereiden is vrij eenvoudig. Om dit te doen, wordt een kleine steelpan gevuld met water, waaraan zout met suiker en citroenzuur wordt toegevoegd. De vloeistof wordt aan de kook gebracht en ongeveer 25 minuten op laag vuur verwarmd. Daarna worden alle potten met groenten ermee gevuld. Na 10 minuten wordt de marinade uit de potten gedraineerd, opnieuw gekookt en weer terug gegoten. Na conservering worden potten met augurken naar de kelder gebracht voor verdere opslag.

Conclusie

Als een huisvrouw nog niet eerder komkommers heeft gepekeld, zal ze zich van tevoren op dergelijk werk moeten voorbereiden. Om dit te doen, moet je de basismethoden bestuderen voor het bereiden van kinderkomkommers met citroenzuur en het meest geschikte recept kiezen.

Aanbevolen