Zwarte bonen: gezondheidsvoordelen en schade, beschrijving van variëteiten met foto's

Elke variëteit van zwarte bonen is het gezondste gerecht, dat wordt aanbevolen om te worden geïntroduceerd in het dieet van mensen die lijden aan hart- en vaatziekten, overgewicht, diabetes. Dergelijke bonen hebben een onderscheidend kenmerk: ze hebben een smaak van gerookt vlees. Tegelijkertijd kan de kleur van de bonen variëren, afhankelijk van de variëteit: van kastanjebruin tot zwart.

Bekijk beschrijving

Zwarte bonen hebben veel onderscheidende kenmerken, waaronder het uiterlijk en de interessante smaak. Bovendien onderscheiden zwarte bonen zich door hun samenstelling, die een enorme hoeveelheid nuttige sporenelementen en vitamines bevat.

Hoe ziet het eruit?

Het belangrijkste onderscheidende kenmerk van deze boon is zijn uiterlijk, namelijk de donkere kleur. Anders lijken zwarte bonen op witte of rode bonen.

Compositie

Nuttige eigenschappen van zwarte bonen worden bepaald door de samenstelling. Het bevat een grote hoeveelheid vitamines, sporenelementen en voedingsvezels, die verschillende functies van het lichaam normaliseren.

Calorie en voedingswaarde

Een van de positieve eigenschappen van zwarte bonen is hun caloriegeh alte, dat wordt berekend op basis van het geh alte aan eiwitten, vetten en koolhydraten. Dit type peulvrucht bevat dus 25,3 procent eiwitten, 1,66 procent vetten en 73,04 procent koolhydraten. Op basis hiervan komt het totale caloriegeh alte van de bonen overeen met 341 calorieën.

Het is interessant dat de samenstelling van het eiwit in zijn structurele eigenschappen zo dicht mogelijk bij het dier ligt. Hierdoor zijn zwarte bonen populair bij vegetariërs.

Vitaminen, micro-, macro-elementen

Zwarte bonen zijn rijk aan mineralen en vitamines. Bij regelmatig gebruik van dit product kan een persoon de optimale hoeveelheid stoffen krijgen die nodig zijn voor het volledig functioneren van het lichaam. Dit is te wijten aan het feit dat dergelijke elementen aanwezig zijn in de volgende hoeveelheid:

• ijzer - 5,02 milligram;
• fosfor - 240,8 milligram;
• zink - 3,65 milligram;
• magnesium - 120,4 milligram.

Deze elementen komen in de maximale hoeveelheid voor in zwarte bonen, maar er zijn andere stoffen in de samenstelling, die samen een lijst van 23 posities vormen.

Deze bonen bevatten ook vitamines:

• foliumzuur;
• phylloquinone;
• vitamine B6;
• nicotinezuur.

Zwarte bonen bevatten ook veel aminozuren: arginine, lysine, glutaminezuur. De vettige onverzadigde en meervoudig onverzadigde zuren die in de samenstelling zijn opgenomen, dragen bij aan de activering van lipidemetabolische processen.

Wat is handig?

Uit een onderzoek naar de nutritionele en therapeutische waarde van de samenstelling van dit type boon, bleek dat dit het meest bruikbare plantaardige product is. Daarom zijn zwarte bonen aanbevolen als preventieve maatregel om de hartfunctie te behouden, om de vaatwanden van cholesterol te reinigen, om de hersenactiviteit te verbeteren.

Bovendien helpt regelmatig gebruik van dit product het immuunsysteem te versterken, de spijsvertering te normaliseren en het ontstaan van oncologische pathologieën, type 2 diabetes, te voorkomen.Naast het aangegeven positieve effect, helpt het ook om de conditie van de huid, het haar en de nagelplaten te verbeteren.

Voor mannen

Zwarte bonen hebben ook een gunstig effect op het mannelijk lichaam. Doordat dit product zink bevat, is er een verbetering in de gezondheid van mannen. Bovendien verbeteren bonen de kwaliteit van het sperma en voorkomen ze prostatitis.

Voor vrouwen

Bonen zijn ook nuttig voor de vrouwelijke bevolking. Het neutraliseert of vermindert de manifestaties van de menopauze aanzienlijk. Ook verbeteren zwarte bonen de conditie van de huid, nagelplaten, tanden.

Bij zwangerschap en borstvoeding

Het bonenproduct heeft ook een speciale voedingswaarde tijdens de lactatie, omdat het de kwaliteit van moedermelk kan verbeteren.Met de juiste introductie van deze peulvruchten in het dieet, wordt het mogelijk om het voedsel van een zogende vrouw te diversifiëren en haar melk te voorzien van de meest heilzame voedingsstoffen.

Voor het spijsverteringskanaal

Het juiste gebruik van dit bonenproduct heeft een gunstig effect op het spijsverteringskanaal. Het helpt het verteringsproces te verbeteren. Maar alleen als het goed is voorbereid. Voor het koken moet het worden geweekt en vervolgens 1,5-2 uur worden gekookt. Als u deze aanbevelingen niet opvolgt, kan een persoon vergiftigd raken in plaats van de spijsvertering te verbeteren.

Met diëten en gewichtsverlies

Dit bonenproduct stimuleert de stofwisseling en de spijsvertering, daarom wordt het vaak aanbevolen voor diëten. Het helpt ook om het lichaam van gif.webpstoffen te reinigen.

Met diabetes

Dit type boon wordt actief gebruikt door patiënten met diabetes. Bonen werden zo populair vanwege hun vermogen om de bloedsuikerspiegel te verlagen. Kortom, voor dergelijke doeleinden wordt een afkooksel of infusie gemaakt van bonen gebruikt.

Contra-indicaties

Controleer voor het consumeren van deze bonen op contra-indicaties:

• gastritis, maagzweren;
• jicht;
• winderigheid.

Je mag een dergelijk product ook niet gebruiken als je er een intolerantie voor hebt.

Rassen

Er zijn veel soorten zwarte bonen. De meest populaire zijn Kidni en Preto.

Kinderen

Deze variëteit onderscheidt zich door zijn middelgrote struik. De korrels zijn middelgroot, zwart van kleur met een roodachtige tint. Als je bonen eet, kun je de aanwezigheid van een broodgeur opmerken.

Preto

Deze variëteit is ook middelgroot. De korrels zijn zwart van kleur, verdund met een witachtig litteken. De bonen zijn middelgroot, met een subtiele bessensmaak.

Groeien en verzorgen

De teelt van dit bonenproduct wordt op dezelfde manier uitgevoerd als elke andere variëteit. Er zijn een paar regels om in gedachten te houden:

• cultuur heeft goede verlichting nodig;
• planten is beter op losse, vruchtbare gronden op een heuvel;
• in de herfst moet de grond worden opgegraven, bemest met rotte mest, compost.

Je moet er ook voor zorgen dat er geen sporen van ziekten en plagen op de plant verschijnen.

Verzameling en opslag

Alleen gedroogde gewassen mogen worden opgeslagen. Anders zal het product snel verslechteren. Bewaar verse bonen op een droge, koele plaats uit direct zonlicht. Ook kan de oogst worden bewaard voor de winter.

Plagen en ziekten

Groene bonen kunnen worden beschadigd door bladluizen en mijten. Naast plagen kunnen aanplantingen ook worden aangetast door ziekten. Meestal hebben planten witte schimmel, eetkamer, wortelrot. Ook de landing kan onderhevig zijn aan demping.

Gebruik in de traditionele geneeskunde

Zwarte bonen worden veel gebruikt in de volksgeneeskunde. Meestal worden op basis daarvan infusies en afkooksels bereid.

Bereiding van infusies

Een van de meest effectieve is degene die is bereid volgens de instructies:

• 30 gram bonen, een kleine hoeveelheid bosbessenbladeren, gehakte gember wordt in 1 liter kokend water gegoten;
• het mengsel wordt gedurende 16 uur in een thermoskan gegoten;
• vloeistof wordt gespannen.

Medicatie ingenomen voor de ma altijd.

Afkooksels

Met behulp van bonenafkooksels wordt de bloedsuikerspiegel vaak verlaagd. De meest effectieve worden bereid uit zwarte bonenpeulen. Dergelijke medicijnen hebben ook een diuretisch effect, waardoor u de ophoping van vocht in het lichaam kunt opvangen.

Gebruik in cosmetica

Regelmatige consumptie van dit bonenproduct heeft een gunstig effect op de huid, het haar, de nagels, de tanden. Daarom wordt het voor cosmetische doeleinden aanbevolen om het te gebruiken voor mensen die last hebben van onvolkomenheden in het uiterlijk.

Koken

Bonen moeten goed worden gekookt om de mogelijkheid van vergiftiging te voorkomen. Met warmtebehandeling kunt u de mate van verteerbaarheid van bonen door het lichaam verhogen en gif.webpstoffen uit de samenstelling verwijderen.

Weken?

Bonen moeten worden geweekt voordat ze worden gekookt. De duur moet minimaal 8 uur zijn. Het is beter om het geweekte product een nacht in de koelkast te laten staan.

Hoe te koken?

Kook de bonen 1,5-2 uur. Tegelijkertijd moet het water na het weken worden afgetapt, de bonen worden gespoeld, met schone vloeistof worden overgoten en op het fornuis worden gezet.

Hummuspuree

Dit gerecht is bereid volgens de instructies:

1. 1,5 kopjes bonen gekookt tot ze zacht zijn en overgebracht naar een blender.
2. 1 teentje knoflook, uienkop, een halve dessertlepel chili, paprika, komijn, kurkuma, sap van een halve citroen ga daarheen.
3. Vervolgens worden 3 eetlepels zuiver water aan de massa toegevoegd, alles wordt geplet met een blender.

Deze puree is geweldig voor sandwiches.

Zwarte bonen en boekweitsoep

Om deze soep te maken, moet je de instructies gebruiken:

1. De eerste stap is om 2 kopjes groentebouillon te koken.
2. 300 gram bonen zijn gekookt.
3. Een eetlepel olijfolie wordt verwarmd in een pan, vervolgens worden een derde kopje gesnipperde ui en een half kopje paprika hierin 5 minuten gebakken.
4. 1 dessertlepel chili, daar wordt ook een kwart kopje boekweit gegoten. Alles wordt afgedekt met een deksel en 5 minuten gestoofd.
5. De bouillon wordt in de massa gegoten, bonen, een glas maïs, een glas sjofele wortelen, een laurierblad wordt gegoten. Alles is 3 minuten gekookt.
6. Een paar glazen water, een beetje zwarte en rode peper en zout worden in de soep gegoten. Alles wordt nog een kwartier gekookt, aangevuld met gesneden groenten uit de bouillon.

Na 2 minuten kun je 2 eetlepels citroensap aan de soep toevoegen en de kom van het vuur halen.

Sla van zwarte bonen, paprika en tomaten

Om een gezonde salade te maken heb je nodig:

• snijd 3 tomaten, bosje bleekselderij, paprika;
• voeg 1,5 kopjes gekookte zwarte bonen toe aan de massa;
• vul de salade met een mengsel van 3 eetlepels zure room, zout, peper, 100 gram salsa.

Kleed het gerecht aan voordat je het serveert.

Soep met bonen en worst

Het gerecht bereiden volgens de instructies:

1. Vleesbouillon wordt gekookt.
2. De olie wordt verwarmd in een pan, waarin 1 teentje knoflook, een bosje groene uien worden gebakken.
3. Vervolgens worden een blik maïs, een kilo gehakte tomaten en 2 kopjes bouillon op dezelfde plaats gegoten. De vloeistof wordt aan de kook gebracht.
4. 250 gram salami, 1 kopje gekookte bonen wordt in de soep gedaan. Alles wordt nog 15 minuten op laag vuur gekookt.

Nadat de soep van het vuur is gehaald, worden er 2 stengels marjolein, peper en zout aan toegevoegd. Bij de bereiding van deze gerechten mogen alleen voorgekookte bonen worden gebruikt.

Aanbevolen