Wanneer prei uit de tuin halen en hoe bewaren?
Het bewaren van prei is een actueel onderwerp. Deze groente is populair bij tuinders. Het wordt gekweekt in tuinpercelen. Naleving van de regels van landbouwtechnologie stelt u in staat een goede oogst te krijgen.
Maar een pittige groente eet je niet meteen. In zijn natuurlijke vorm wordt de nieuwsgierigheid niet lang bewaard. Het is jammer om een gezin een vitaminesupplement te ontnemen vanwege onwetendheid over eenvoudige dingen. Met een beetje moeite staat de smaakmaker het hele winterseizoen op de tafel van de tuinman.
De consistentie van de groente, het geh alte aan micro- en macro-elementen, vitamines hangen af van wanneer te oogsten en hoe het gewas te behouden. Het is onwaarschijnlijk dat de tuinman blij zal zijn met de trage greens van een onbegrijpelijke smaak. Er is geen voordeel van zo'n oogst.
De moeilijkheid is de onmogelijkheid om prei in te blikken. Groentegewassen worden vers, diepgevroren of gedroogd opgeslagen. Zorg voor een goede reiniging, zorg voor een presentatie - een haalbare taak voor elke tuinier.
Buitenlandse ui
Nog niet zo lang geleden wisten zomerbewoners niet wat een prei is en hoe ze te kweken. Op de percelen werden verwante planten geplant: raap, knoflook, ganzenui. Nu is het moeilijk om het menu voor te stellen zonder de originele pittige groente.
De waarde van de plant is een dikke witte groentepoot (aangepaste bol). De smaak is minder pittig, licht zoet. Er is geen bitterheid bij het eten. De ui is lekker in salades. Het voegt pit toe aan gefrituurde of gestoofde gerechten. Kinderen eten de nieuwigheid graag op.
Maar de smaak verandert vanaf het moment dat de prei wordt geoogst. Het weer beïnvloedt de ernst en hoeveelheid vitamines in een groente. Het is onmogelijk om het te corrigeren. Maar kies het tijdstip van oogsten, houd rekening met de periode van de maximale hoeveelheid nuttige stoffen volgens de krachten van de tuinman.
De manier waarop prei wordt bewaard, bepa alt de smaak van herfst-, winter- en lentegerechten. Een competente opstelling van het terrein, de temperatuur en vochtigheidsomstandigheden zullen de tuinman de dankbaarheid van het huishouden bezorgen voor heerlijk gekookt voedsel.
Waar groeit de wondergroente?
Tot het begin van de twintigste eeuw wist Rusland niet van het bestaan van een prachtige groente. Toen bleek: de plant is thermofiel, rijpt lang, maar kan door zaailingen worden geplant. Nu groeit het in de zuidelijke regio's, het centrale deel, in de noordwestelijke regio's. Prei is niet ongewoon in Siberië. Maar er worden vroege soorten groenten verbouwd.
De groente rijpt 3-4 maanden na ontkieming. Zomerbewoners van het zuiden kweken het door zaailingen in een kas. Nadat de aarde is opgewarmd, worden de veren op een vaste plaats geplaatst.
Op de middelste baan zijn tuinders erin geslaagd groenten te verbouwen: in januari zaaien ze in dozen, in februari duiken ze. Verlichten met een phytolamp, ventileren. In april worden ze op een vaste plek geplaatst. Planten rijpen in augustus-september.
In het noorden en noordwesten planten tuinders alleen vroege variëteiten en hybriden. De zaailingmethode wordt gebruikt. Plaatsingstijd op straat - mei. De eerste oogst uit de tuin vindt plaats in het eerste decennium van september.
Sommige zomerbewoners wijzen een plaats toe voor een balk in een onverwarmde kas. Deze maatregel lost het probleem van overmatige regenval op. Met goed voorbereide grond produceren uienplanten een verhoogde opbrengst.
Groente verdraagt lagere temperaturen, wisselend licht, lange regenval. Afhankelijk van de zaaivoorwaarden zal de plant in elke regio van de tuinbouw rijpen.
Reinigingsregels
De waarde van de groente is een gebleekte poot met een lichte (soms gelige) kleur. Om het lang, dik en sappig te laten worden, spudden tuinders de plant 2-3 keer per seizoen. Hierdoor wordt het wortelstelsel tot een diepte van 70 cm in de grond ondergedompeld.
Hoe de wonderplant op de juiste manier uit de grond te halen:
- De oogst moet plaatsvinden na de volledige rijping van de groente. Dit blijkt uit hangende, licht vergeelde bladeren.
- Tere jonge groentegroenten worden ook gebruikt om te koken. Maar je moet het niet afsnijden van planten die bedoeld zijn voor opslag: de poot krijgt niet de vereiste dikte.
- Hooivork helpt de tuinman om groenten te verwijderen zonder verlies. Ze zijn minder traumatisch dan een schop.
- Alvorens een prei te kiezen, is het raadzaam om de struiken te ontrafelen. De operatie wordt uitgevoerd een dag voordat de groente wordt gerooid.
- De tuinman moet letten op de luchttemperatuur en regenval. In koele, regenachtige zomers wordt de rijpingstijd van de plant 2-3 weken teruggedrongen.
- Het wordt aanbevolen om het rooien van de groente definitief af te ronden voor de eerste nachtvorst. Prei is een koudebestendige cultuur. Het is bestand tegen temperaturen zo laag als min. Maar de houdbaarheid van bevroren voeten gaat achteruit.
- Het verzamelen moet gebeuren bij droog weer. Zo blijven je voeten schoon. De plant bouwt op dit moment ook de maximale hoeveelheid vitamines op.
- Stel de planten 2 uur uitgespreid op om te luchten op de nok. Bij bewolkt weer (met kans op regen) het gewas onder een afdak verplaatsen.
- Het wordt aanbevolen om alle uienpoten in één keer te verzamelen. Dit is nodig voor het leggen van gelijkmatig gedroogde planten voor opslag. Voor grote aanplant moeten de verzamelde partijen apart worden bewaard.
Groene veren mogen in dit stadium niet worden verwijderd van opgegraven planten. Nuttige stoffen van hen tijdens opslag gaan naar het witte deel - het been.
Hoe lang het gewas moet drogen, hangt af van het weer en de locatie. Bij zonnig weer is het voldoende om het 5-7 dagen buiten te houden. Bij bewolkt weer moet de tuinman de planten op zolder of in de schuur drogen. Luchttijd 10-14 dagen.
Het oogsten en bewaren van prei is een eenvoudige bezigheid. Als u zich aan alle regels houdt, kunnen tuinders het hele jaar door vitamineproducten krijgen.
Aanbevelingen voor het bewaren van groenten
Het is onmogelijk om een groente voor toekomstig gebruik te bereiden door in te blikken (zouten, beitsen). Hij wordt bewaard in kelders, onder koelkasten of ingevroren.
Aanbevelingen voor het bewaren van prei in de kelder:
- snijd de wortels van een volwassen, gedroogde struik (laat 1 cm over);
- snijd de bovenkant voorzichtig met een derde (dit is genoeg om de vitamines in het been te houden);
- giet gecalcineerd grofkorrelig zand in de bak met een laag van 2-3 cm;
- zet struiken verticaal, besprenkeld met vochtige grond;
- aanvulling moet oplopen tot de lengte van de poot van de plant.
In het donker bewaren bij een luchtvochtigheid van 65%. Gebruik een hygrometer voor controle.
Sommige tuinders bewaren hun geoogste gewassen het liefst in richels.Vóór een gestage koudegolf worden de aanplantingen opnieuw gestrooid, bedekt met gevallen bladeren met een laag van 20-30 cm en vervolgens met een laag sneeuw. De plant overwintert. In het voorjaar, na het ontdooien, moet de grond van de bladeren worden geharkt en voorzichtig het vereiste aantal planten worden uitgegraven. De zomerbewoner heeft de vroegste, meest verse groenten op het menu.
Prei is een tweejarige plant. De overige 2-3 struiken kunnen in de tuin blijven staan. Ze zullen een pijl met zaden geven. De tuinman krijgt zijn eigen plantmateriaal. Deze bewerking kan alleen worden uitgevoerd met variëteiten: hybriden behouden geen kenmerken.
Prei verliest geen vitamines als het wordt ingevroren. Tuinders die geen kelder hebben, bewaren deze het liefst in een koelkastkamer. Verwijder groene bladeren van de plant. De voeten worden gewassen en gedroogd. Snijd vervolgens in ringen en doe in een plastic zak of bak. Direct klaar na ontdooien.
Sommige zomerbewoners hebben geen haast om gesneden groene preiveren naar de compost te sturen. Ze worden door een vleesmolen gehaald of in een blender geplet. Daarna gemengd met keukenzout (naar smaak) en ingevroren. Vitaminedressing voor soepen en borsjt is klaar.
Als er vrije ruimte in de koelkast is, wordt de verzamelde prei daar bewaard. De plant wordt zorgvuldig ontdaan van beschadigde bladeren, de aarde wordt van de wortels geschud en in plastic zakken gedaan of in huishoudfolie gewikkeld. De laag groen mag niet groter zijn dan 5-7 cm.
De poten die in het groentecompartiment worden bewaard, moeten binnen 4-5 maanden worden geconsumeerd. Tegelijkertijd moet de zakken van lucht worden voorzien (perforeren).
De oude droogmethode is nog niet uitgeput. De poot wordt in ringen van 1-1,5 cm dik gesneden en 4-6 uur in een elektrische droger geplaatst. De luchttemperatuur tijdens het blazen is 40 graden Celsius. Hierdoor blijven de vitamines behouden. Bewaar het halffabrikaat in een glazen schaal met geslepen deksel op een droge plaats.
Als de tuinman geen apparaat heeft, kun je de grondstoffen in de oven drogen met de deur open. Leg perkament op een bakplaat. Verdeel de gesnipperde ui in een laag van 3 cm De temperatuur moet ingesteld worden op 50 graden Celsius. Het is nodig om de ringen om de 15 minuten te draaien.
Er zijn veel manieren om een wonderui te bereiden voor toekomstig gebruik. De arbeidskosten bij de verwerking van planten zijn verwaarloosbaar. Ze zullen hun vruchten afwerpen wanneer het tijd is om de benodigdheden klaar te maken.
Naleving van de regels zal de pittig-pittige smaak behouden. Vitamineproducten uit onze eigen datsja diversifiëren het wintermenu van tuinders.
Aanbevolen
Bonen: teelt en verzorging in het open veld, wanneer met een foto uit de tuin halen
Bonnen buiten kweken en ze verzorgen is eenvoudig. Deze cultuur verdraagt moeilijke omstandigheden goed. Een overvloedige oogst wordt verzekerd door de juiste landbouwtechnologie.
Wanneer een pompoen uit de tuin halen: hoe bepaal je de rijpheid en rijpingstijd
Pompoenrijpingsvoorwaarden: rassenkenmerken en belangrijkste tekenen van volwassenheid. Wat zal helpen bij het bepalen van de timing van het schoonmaken: een wiskundige berekening of een maankalender? Rijpen en bewaren van pompoen na de oogst. Advies van tuinders.
Wanneer moet je plantuien uit de tuin halen voor opslag en hoe te bewaren tot de lente?
Er zijn geen specifieke periodes om plantuien uit de tuin te bewaren. De optimale oogsttijd wordt berekend op basis van het weer, de variëteit en de plantverzorging.
