Aberdeen Angus-ras: beschrijving en kenmerken, fokken en verzorging

Onder vleesvee vallen de vertegenwoordigers van het ras Aberdeen Angus op. Hun belangrijkste kenmerk is vlees met dunne vetlagen, gemarmerd. Het wordt over de hele wereld gewaardeerd door liefhebbers van gastronomische vleesdelicatessen. Houd rekening met de beschrijving en productieve kenmerken van het ras, de detentievoorwaarden en de regels voor voeding en fokkenmerken.

Oorsprong en distributie

Aberdeen Angus-runderen werden verkregen in de hooglanden van Schotland. De voorouders van de vertegenwoordigers van het ras waren lokaal zwartgekleurd vee. Het begin van het werk met het ras v alt in de tweede helft van de 18e eeuw, de registratie vond iets later plaats - in 1873

Gedurende deze tijd was het mogelijk om het exterieur van stieren en koeien, de opbrengst van vlees en de kwaliteit ervan te verbeteren, de dieren werden vroegrijp. Vroege rijping en vlees van uitstekende kwaliteit zijn de belangrijkste eigenschappen van het ras, waarvoor het in fokkerijen wordt gehouden.

In welke landen groeit Aberdeen Angus

Na het succesvol fokken van het Aberdeen-ras in hun thuisland, begonnen ze het te exporteren naar Europa en Noord-Amerika. Tegenwoordig worden Aberdeen Angus-stieren en -koeien gefokt in fokkerijen in de VS en Canada, Rusland (regio's Kaluga en Voronezh) en het GOS, Australië en Nieuw-Zeeland, Argentinië. Ze zijn gefokt voor hun kenmerkende gemarmerde rundvlees, 80% Black Angus.

Beschrijving en kenmerken van het ras Aberdeen Angus

Koeien van het Aberdeen-ras zijn gebouwd volgens het vleestype. De dieren zijn compact, laag, 116-118 cm bij de schoft, hebben een kleine kop, een korte snuit, een korte maar grote nek. Het lichaam is rechthoekig, gespierd, zelfs schoft, rug, omvangrijke borst.Benen zijn kort en sterk. De huid is dun, los, met uitgesproken onderhuids weefsel. De kleur van de vacht is puur zwart, bij het kruisen van Aberdeen Angus individuen met andere rassen, erven kalveren zwarte kleur en worden ze hoornloos.

Kalfjes worden geboren met een gewicht van 22-28 kg, maar groeien snel, met een half jaar kunnen stieren 150-180 kg wegen. De toename per dag bij koeien is 1 kg. Op volwassen leeftijd wegen koeien 500-550 kg, stieren - 750-950 kg, mesten mannetjes mesten tot 1 ton gewicht. De slachtopbrengst van vlees is 60-70%, zo'n hoog cijfer is te wijten aan het feit dat de botten van koeien dun zijn. Het vlees van Aberdeen Angus-koeien is mals, met dunne vezels en vetlagen. De melkproductiviteit van koeien is laag - tot 1,7 duizend liter gaat er veel melk naar de kalveren.

Nadelen en voordelen ten opzichte van andere rassen

Voors en tegensvroegrijpheid (vaarzen kunnen worden geïnsemineerd op de leeftijd van 14-15 maanden);goede aanpassing aan nieuwe omstandigheden, koeien kunnen temperatuurveranderingen, kou, hitte verdragen, ze kunnen zowel in de noordelijke als de zuidelijke regio's worden gehouden;snelle gewichtstoename;kan worden gebruikt als verbeteraars bij het kruisen met andere runderrassen, de nakomelingen erven de kleur, kenmerken en productiviteit van de Aberdeen Angus-voorouders;gemarmerd vlees van uitstekende kwaliteit;hoge dodelijke opbrengst.na het einde van de groei worden de dieren dik;hoge eisen aan de voedingswaarde van voer;genetische ziekten.

De nadelen van het ras zijn niet significant, dus het Aberdeen Angus-vee wordt erkend als een van de beste rassen voor industriële fokkerij.

Subtiliteiten van onderhoud en verzorging

Aberdeen wordt gekenmerkt door een goed aanpassingsvermogen, zodat ze kunnen worden gekweekt zonder speciale omstandigheden voor hen te creëren. Koeien kunnen in gematigde, koude en warme klimaten leven. Alleen vochtigheid heeft een negatief effect op dieren. Met goed beheer kunnen ze volstaan met weidegang zonder de productiviteit in gevaar te brengen.

In de winter, vooral in koude streken, moeten ze in een warme schuur worden bewaard, alleen niet buiten.

Aanbevolen om stieren gratis te houden, zodat ze vrijelijk voer en drinkers kunnen benaderen. Dieren moeten elke dag gaan wandelen en tijd doorbrengen op het wandelgebied. Een goede voeding en matige lichaamsbeweging houden dieren gezond en snel vet.

Kenmerken van het karakter van Aberdeen Angus-koeien bepalen de regels voor de omgang met hen. Dieren houden van communicatie, ze moeten leren contact te maken met mensen, gebrek aan training leidt ertoe dat dieren eigenzinnig en agressief worden.

Vergaderplan

Kalfjes worden bij hun moeder gehouden, dankzij natuurlijke voeding groeien ze snel en worden ze zelden ziek, ze verwerven natuurlijke immuniteit samen met melk. Geleidelijk worden ze overgebracht naar volwassen voedsel, voeren met graan, gemengd voer, vers gras, premixen worden aan voedsel toegevoegd. Dieren krijgen vers schoon water.

Volwassen koeien worden gevoerd met gras, graan, in de winter krijgen ze hooi, kuilvoer, graankaf of worden ze gevoerd met mengvoer. Geef minerale supplementen.

Maar er is een speciale regeling voor het vetmesten van natte maïs, waardoor het mogelijk is om gemarmerd vlees van topkwaliteit te verkrijgen. Aberdeen Angus koeien worden gemest volgens een intensief schema, wat een gemiddelde dagelijkse gewichtstoename van 1-2 kg geeft. Het mesten duurt 6 maanden. Het is belangrijk dat de dieren niet te veel eten, als ze te veel voeren worden ze dik. Als dit gebeurt, moet u het dieet onmiddellijk herzien, omdat de kwaliteit van toekomstig rundvlees eronder zal lijden.

Individuen worden geselecteerd voor het mesten, wat de dieren in de fokkudde niet zal vervangen. Op 8 maanden oud, op speenleeftijd, kunnen ze 200-230 kg wegen. De beste kwaliteit vlees krijg je van gecastreerde stieren. Castratie wordt op jonge leeftijd uitgevoerd. Als gevolg van de operatie verandert de structuur van spiervezels, ze worden dunner. Maar de voordelen van castratie zijn niet alleen dit: stieren kunnen naast koeien worden geweid, het is niet nodig om ze te laten grazen.

De gewichtstoename van 1 kg Aberdeen Angus koe vereist 6,5 voer. eenheden, dat wil zeggen 6,5 kg haver of 32 kg vers gras van de weiden of 13 kg hooi met een gemiddelde voedingswaarde. Het slachten vindt plaats op de leeftijd van 18 maanden. In de praktijk is bewezen dat bij dieren ouder dan deze leeftijd de gewichtstoename niet toeneemt, maar stabiliseert. Bij oudere koeien gaat de kwaliteit van het vlees achteruit, het wordt grover.

Met het vetmesten van maïs krijg je vlees van onberispelijke kwaliteit. Rundvlees wordt gebruikt voor het bereiden van steaks, schnitzels, barbecue en andere vleesproducten. Aberdeen vlees is zacht, sappig, met een perfecte structuur.

Fokken

Ondanks het feit dat het ras bekend staat om het feit dat koeien zich kunnen aanpassen aan verschillende klimaten, moet je proberen kalveren te kopen die zo dicht mogelijk bij hun woonplaats zijn gegroeid. Dan zullen ze transport en verandering van omstandigheden met bijna geen stress doorstaan.

Aberdeen Angus vaarzen zijn klaar om te fokken met 15 maanden, maar het is niet de moeite waard om ze op deze leeftijd te haasten, hun lichaam is nog niet volledig gevormd. Zwangerschap stopt de ontwikkeling van de koe zelf, het nageslacht zal klein, zwak en pijnlijk zijn. Dankzij middelgrote pasgeborenen is afkalven eenvoudig, zonder complicaties, de koe heeft geen hulp nodig, ze doet alles zelf.Vertegenwoordigers van het ras baren 1, minder vaak 2 kalveren.

Net als kalveren van andere rassen hebben ze direct na de geboorte biest en moederzorg nodig. Baby's kunnen bij een koe blijven, het ras behoort niet tot de melkerij, het kalf drinkt bijna alle melk.

Rasechte individuen hebben de meest uitgesproken kenmerken die inherent zijn aan het ras, daarom wordt het aanbevolen om volbloed individuen te houden om het beroemde gemarmerde rundvlees te verkrijgen. Als dit niet mogelijk is, worden kruisingen met andere runderrassen gefokt. Ze ontvangen waardevolle eigenschappen van hun Aberdeen Angus-ouder en verwerven nieuwe, onderscheiden zich door een goede gezondheid, vitaliteit en leven langer als ze in de fokkerij worden gebruikt. Deze eigenschap van het ras wordt gebruikt om nieuwe veelbelovende koeienrassen te fokken.

Ziekten

Het Aberdeen Angus-ras wordt gekenmerkt door genetische ziekten, ze komen vooral veel voor bij raszuivere individuen, omdat hun dragers recessieve genen zijn. Kruisingen met andere rassen worden niet ziek. Dragers van defecte genen kunnen worden geïdentificeerd met behulp van een DNA-test.

Black Angus-ziektes:

Meerdere arthrogryposis. Het manifesteert zich in ernstige geboorteafwijkingen en misvormingen van de gewrichten, laesies van pezen, spieren en ligamenten bij kuiten. De ziekte wordt aangetroffen bij vlees- en melkveerassen en veroorzaakt aanzienlijke schade aan het vee. Kuiten hebben verminderde beweeglijkheid van de gewrichten, beenspieren zijn verzwakt of geatrofieerd.
Neuropathie hydrocephalus. Angus wordt geboren met een groot misvormd hoofd.
Contractuur arachnodactylie. Pasgeboren kalveren hebben een verminderde heupmobiliteit.
Dwerggroei.

Grondels en vaarzen met genetische ziekten worden altijd afgemaakt en mogen niet fokken, zodat defecte genen niet worden geërfd.Aberdeen Angus-koeien kunnen lijden aan besmettelijke en andere veeziekten, maar als aan de opfoknormen wordt voldaan en in goede omstandigheden, worden ze zelden ziek. Daarom is het noodzakelijk om toezicht te houden op de netheid van de lokalen waar de dieren worden gehouden, op de netheid van weiden en wandelgebieden, op de voeders, het uitvoeren van vaccinaties en geplande veterinaire onderzoeken.

Aberdeen Angus-runderen kunnen worden gefokt op boerderijen en particuliere boerderijen om rundvlees met een speciale structuur en uitstekende kwaliteit te verkrijgen. Dieren worden snel vetgemest met een speciaal dieet, de slachtopbrengst van vlees ligt op een hoog niveau.