Vlees- en zuivelrichting: in welke regio van Rusland en top 10 rassen

De vlees- en zuivelindustrie van de landbouw zijn gebieden met een smal profiel die op industriële schaal worden aangepakt. Dieren geven alleen melk of vlees, maar vertonen een hoge productiviteit. De richting vlees en zuivel is een gemengde specialisatie. Runderen die melk en vlees geven, worden voor hun eigen behoeften naar particuliere boerderijen gebracht. Voordat u iets koopt, moet u meer weten over de vleesrassen en melkkoeien en in welke gebieden ze worden gefokt.

Kenmerken van richting

De productiviteit van dubbele koeien kan verschillen ten gunste van vlees of zuivelproducten, en onvolkomenheden in exterieur verminderen de vleeskwaliteit. Verschillen tussen vlees- en melkkoeien en koeien met een smal profiel:

veelzijdigheid;
pretentieloosheid in voeding;
productiviteit behouden in koude klimaten.

Vlees- en melkrassen kunnen worden gekruist met nauw gefocuste rassen.

Beste vlees- en melkkoeien

10 vlees- en melkrassen worden het vaakst gekweekt op binnenlandse boerderijen.

Bestuzhevskaya

Het ras verscheen in de 18e eeuw in het dorp Repyevka op de boerderij van fokker Bestuzhev. Lokale koeien werden gekruist met Shorthorn, Dutch en Simmental rassen. De resulterende individuen onderscheidden zich door een langwerpig lichaam, groter formaat en sterke botten. Kleur - alle tinten rood, inclusief kersen, met witte vlekken op buik, hoofd en borst.

Voors en tegenshoog vetgeh alte van melk - 3,8-4,1 procent, bereikt 5,5 procent;melkopbrengst per koe - 3-5 ton per jaar;gewicht van stieren - 900-1200 kilogram;gewichtstoename van kalveren - 700-900 gram per dag, tegen het jaar wegen ze 500 kilogram;gebrek aan genetische aanleg voor tuberculose en leukemie.dakvormig hellend heiligbeen - bemoeilijkt de bevalling;onderschepping achter de schouderbladen - verzwakt de constitutie van het lichaam, er verschijnt een terugbuiging;sabelachtige stelpoten - verkort de treden, de belasting op de rug neemt toe.

Dieren zijn zeer reproductief, pretentieloos in verzorging en voeding. Waardevol vlees wordt verkregen van koeien met een rechte brede rug. Uiterlijke gebreken schrijven het Bestuzhev-ras meer toe aan het zuiveltype. Het wordt thuis gefokt - in de regio Ulyanovsk, maar ook op de boerderijen van de regio's Samara en Penza.

Ik vind het leuk Ik vind het niet leuk

Krasnogorbatovskaya

Het ras is gefokt in de regio Nizhny Novgorod als resultaat van het kruisen van lokale en Tiroolse koeien. De mix heeft een sterke en dichte lichaamsbouw. Kleur is kersenrood. Het ras Krasnogorbatovskaya is voornamelijk een vleesrichting.

Voors en tegensoutput na het slachten - 62 procent;gemiddelde melkopbrengst per jaar - 5 ton;magere melk - 4,5-5 procent;weerstand tegen brucellose, tuberculose.sabelvormige achterpoten;lumbale doorbuiging;verlaagd heiligbeen;onderontwikkelde uierlobben.

Krasnogorbatovskaya-ras wordt gefokt op de boerderijen van de regio's Nizhny Novgorod, Ivanovo en Vladimir.

Ik vind het leuk Ik vind het niet leuk

Kostroma-ras

Een verscheidenheid aan dual-purpose koeien goedgekeurd na het einde van de Grote Patriottische Oorlog. Ze groeide op op de boerderij van Karavaevo. De selectie maakte gebruik van de rassen Yaroslavl, Swiss en Algaus. Als gevolg hiervan verschenen individuen met een breed lichaam, een krachtig skelet en reliëfspieren. Wol wordt geverfd in lichte en donkere grijstinten. Kostroma-koeien zijn zeer productieve rassen.

Voors en tegenssnelle groei;het standaardgewicht van stieren is 850-950 kilogram en bereikt een ton;het vrouwtje geeft 4-5 ton melk per jaar met een vetgeh alte van 3,7-3,9 procent;levensduur - leef 25 jaar;constant hoge melkgift gedurende het hele leven;vroege puberteit - na 13 maanden.melk wordt langzaam afgekolfd door de onregelmatige vorm van de uier, wat machinaal melken bemoeilijkt;afname van de melkgift met een gebrek aan sappig voer in het dieet.

Kostroma-koeien zijn aangepast aan het barre klimaat en verhogen de melkgift met goedkoop ruwvoer.

Naast de regio Kostroma houden boerderijen in de regio's Ivanovo en Vladimir zich bezig met het fokken van het ras.

Ik vind het leuk Ik vind het niet leuk

Zwitserland

De voorouders van Zwitserse koeien zijn lokaal Zwitsers en oud Oosters vee met korte hoorns. Door selectieve selectie ontstond het Zwitserse ras met volumineuze losse spieren, een brede borst, een korter lichaam en grote hoorns. De wol is gekleurd in een lichtgrijze tint, een donkerbruine kleur komt minder vaak voor. De rug van de schoft tot de staart is lichter dan de zijkanten en de buik.

Voors en tegensdikke melk - 3,8 procent;jaarlijkse melkgift van één koe - tot vier ton;gewicht van stieren - 950 kilogram;output van vleesproducten - 60%.bij afwijking van de norm van onderhoud en voeding neemt de melkproductiviteit af;alleen handmatig melken.

Vrouwen hebben onderontwikkelde uiers, dus melk wordt met een te lage snelheid gepompt voor melkmachines - 1,3 liter per minuut. Zwitserse koeien hebben 's zomers vrije grazen nodig in velden die beplant zijn met peulvruchten en rode klaver. Daarom zal het voor een goede voeding nodig zijn om een kunstweide te organiseren. Het dieet moet ook hooi, kuilvoer, verse groenten en zemelen bevatten, evenals voldoende water.

De boerderijen van de regio's Tula, Bryansk, Smolensk, Nizjni Novgorod en het Krasnodar-gebied fokken het Zwitserse ras.

Ik vind het leuk Ik vind het niet leuk

Simmentaal

De naam komt van de Simmental-vallei, waar het ras werd gefokt uit Zwitserse en Scandinavische runderen. Russische fokkers kruisten buitenlandse dieren met lokale koeien en brachten regionale aanpassingen van het ras voort - Oeral, Verre Oosten, Siberië, Wolga. Kleur - fawn, bont met een rode tint, met een witte punt van de staart, lichte hoorns en hoeven.

Voors en tegenshoge productiviteit wordt gehandhaafd op gematigde en tropische breedtegraden;gemakkelijk aanpassen aan veranderingen in het dieet;ziekten zijn mild.langdurige puberteit;een grote foetus leidt vaak tot de dood van vaarzen van het eerste kalf;hoge voeropname.

Vrouwen zijn klaar om te paren in hun tweede levensjaar. De dagelijkse norm voor droogvoer voor Simmentals is 7 kilogram en voor sappig voedsel - 4 kilogram. Drachtige en melkende koeien hebben meer voer nodig. Het Simmental-ras komt veel voor in de Oeral, Zuid-Siberië, in alle regio's van het Europese deel van Rusland, behalve in het noordwestelijke district.

Ik vind het leuk Ik vind het niet leuk

Kaukasisch bruin

De geboorteplaats van koeien is de Kaukasus en de voorouders zijn Kostroma, Lebedinsky en Swiss. Dieren onderscheiden zich door een sterke lichaamsbouw en bruine kleur.

Voors en tegenshoog geboortecijfer;waardevolle melk wordt gebruikt bij de productie van delicatessen.vleesopbrengst - 50 procent;uiterlijke gebreken;inhoud veeleisend.

Kaukasische koeien produceren tot drie kalveren per nakomeling. De Kaukasische variëteit vereist begrazing op een kunstweide met tarwe, rogge en luzerne, in een bergachtig gebied. Daarom is het gebruikelijk in Dagestan.

Ik vind het leuk Ik vind het niet leuk

Arautskaya

Het Kazachstaanse ras wordt gekenmerkt door een sterke bouw met korte poten en een bruine kleur.

Voors en tegenshet gewicht van de stieren bereikt een ton;gemiddelde jaarlijkse melkgift - 4-5 ton;vetgeh alte van melk - 3,5-4 procent.drachtige koeien verbruiken meer voer;vatbaar voor infectie met wormen, teken.

De Arautische koe is een pretentieloos dier dat geschikt is om zonder riem te grazen.

Ik vind het leuk Ik vind het niet leuk

Lebedinskaya

Het ras is gefokt door Oekraïense fokkers door Sumy-koeien en Zwitserse koeien te kruisen. Kenmerken van het ras Lebedinsky zijn goed ontwikkelde spieren, rechte benen en een grote uier. Kleur - lichtgrijs of lichtbruin.

Voors en tegenssnelle gewichtstoename;hoge melkgift - 5 ton per jaar.laag vetgeh alte van melk - 3,8 procent.

Lebedinsky-koeien komen veel voor in de centrale regio's van Rusland.

Ik vind het leuk Ik vind het niet leuk

Yakutian

De voorouders van het ras zijn gebochelde heilige zeboe-koeien die veel voorkomen in India. Daarom onderscheidt de buitenkant van dieren zich door een bolle schoft en lang warm haar. Yakut-runderen staan op de rand van uitsterven. Voor gedeeltelijke bewaring werden ze gekruist met Simmentals.

Voors en tegensgemarmerd vlees;snelle gewichtstoename;record vetgeh alte van melk - 11 procent.lage melkopbrengsten - 1500-2000 kilogram per jaar;vanwege het kleine aantal kan niet worden gefokt voor vlees.

Rasecht vee is alleen beschikbaar in de kwekerij van Novosibirsk bij het Research Institute of Agriculture en in individuele particuliere boerderijen. Yakut-koeien zijn het meest pretentieloos, ze overleven in vorst van -50 graden en een slecht dieet.

Ik vind het leuk Ik vind het niet leuk

Yorkshire ras

Het ras werd in de 19e eeuw door Schotse boeren gefokt. Hoorns van stieren met gebogen uiteinden lijken qua vorm op een lier. Kleur - rood-wit, minder vaak zwart, chocolade.

Voors en tegensde uier is goed ontwikkeld, de melk wordt snel afgegeven, waardoor het mogelijk is om hardwarematig te melken;geschikt om het hele jaar door te grazen;vroege rijping - vrouwtjes zijn klaar om te paren na 14 maanden;dieren verbruiken minder voer, maar behouden een hoge melkgift.verlegen;veel water nodig.

Om een liter melk te produceren, heeft een koe uit Yorkshire 880 gram voer nodig en andere rassen - 5 kilogram. Zwangere koeien moeten zout en krijt krijgen. Verspreidingsgebied - noordelijke regio's van Rusland.

Ik vind het leuk Ik vind het niet leukEindranglijstBestuzhevskajaKrasnogorbatovskajaKostroma-rasZwitsers rasSimmental rasKaukasisch bruinArautskayaLebedinskajaYakutoYorkshire ras

Subtiliteiten van thuisblijven

Basisinformatie over de inhoud van vlees en melkkoeien wordt weergegeven in de tabel:

In de winter 3-5 keer per dag, in de zomer vrije toegang tot voer in de wei, voer moet altijd beschikbaar zijn tijdens het mestenMelken2-3 keer per dag, als er veel melk is - vaker, maar altijd met regelmatige tussenpozen en op hetzelfde tijdstip Salmonellose - op de leeftijd van één maand.

Type inhoud	Stal-weide
Voedingsregime
Drinkregime	In de zomer 1-2 keer per dag, in de winter - na ma altijden
Vet voor vlees	Van vier tot tien maanden

Vaccinatie	Anthrax - 1,5-4 maanden. FMD - vanaf 3 maanden en jaarlijks gedurende het hele leven. Rabiës - op 6 maanden.

Runderen met een dubbele oriëntatie kunnen in de vrije uitloop worden gehouden met overwintering in stallen of constant in een schuur worden gehouden en uitgelaten voor een wandeling. De netheid van de stal moet zorgvuldig worden gecontroleerd en het beddengoed moet zo vaak als nodig worden vervangen om frisse lucht in de kamer te behouden.