Wijn van rozenblaadjes thuis: 3 eenvoudige recepten

Thuiswijn maken wordt elk jaar steeds populairder. En het is niet alleen de slechte kwaliteit en hoge prijs van fabrieksproducten. Het is dubbel prettig om zelf een bedwelmende drank van hoge kwaliteit te maken. Bijvoorbeeld zo'n delicate, smakelijke en geurige wijn gemaakt van thee-rozenblaadjes, die gemakkelijk thuis te bereiden is; het belangrijkste is om de instructies van een eenvoudig recept duidelijk te volgen.

Kenmerken van het maken van wijn van rozenblaadjes

De lekkerste, geurige wijn wordt gemaakt van verse rozenblaadjes. Toegegeven, als het niet mogelijk is, kunnen gedroogde ook worden gebruikt om te koken. Het toevoegen van citroensap aan de most verbetert de fermentatie en verlengt de houdbaarheid.

Ingrediëntenselectieregels

Het is raadzaam om bloemblaadjes te gebruiken die in parken of op het platteland zijn verzameld. Ze moeten vers zijn, zonder tekenen van ziekte of bederf.

Rozen groeien in de buurt van de rijbaan, evenals gekocht, het is beter om niet te gebruiken - ze bevatten veel schadelijke stoffen.

Hoe maak je thuis rozenblaadjeswijn

Voor een echt verfijnde, heerlijke wijn met een betoverend rozenaroma, moet je de beproefde recepten stap voor stap volgen.

Van rode klimrozen

Deze wijn heeft een intensere, donkere bordeauxrode kleur, met een aanhoudend bloemig aroma en een delicate smaak. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

rode rozenblaadjes - 2 liter;
puur water - 1 liter;
gist (bij voorkeur wijn) - 30 gram;
suiker - 1,5 kilogram;
grote sinaasappel - 1 stuk;
kleine citroenen - 2 stuks.

Stap koken:

Rozenblaadjes worden gewassen en gedroogd op een handdoek en vervolgens in een pot gedaan.
De suiker wordt in een pan gegoten, met water gegoten en de siroop wordt gekookt.
Vervolgens wordt het afgekoeld en gevuld met bloemblaadjes in een pot. Daarna wordt sap geperst uit citrusvruchten (citroenen en sinaasappels) en toegevoegd aan de bloembladen. Er wordt ook gist in gedaan.
Nu wordt de blanco bedekt met een doorboorde medische handschoen of op een waterslot gezet en een week laten fermenteren.
Vervolgens wordt de wijn zonder bezinksel, met behulp van een rubberen buis, in een nieuwe fles gegoten en weer een week bewaard.
Nadat de drank goed is gefilterd en gebotteld. Aan het einde wordt de wijn op een koele plaats geplaatst om nog een paar maanden te rijpen.

Van thee rozenblaadjes

Geurig, delicaat, mooi en heerlijk zal wijn van rozenblaadjes zijn. Citroenen worden aan het preparaat toegevoegd om de zuurgraad, een betere fermentatie en de veiligheid van de drank te verhogen. Je kunt ook citroenzuur gebruiken, maar dit heeft invloed op de smaak van de wijn. De benodigde ingrediënten zijn:

rozenblaadjes - 1 liter;
gezuiverd water - 1,5 liter;
suiker - 800 gram;
middelgrote citroenen - 2 stuks;
rozijnen - 50 gram.

Stap koken:

Rozenblaadjes en citroenen worden gewassen en op een handdoek gelegd om te drogen.
Nu wordt de schil van de citrusvrucht voorzichtig verwijderd, waarbij wordt geprobeerd de witte, bittere film niet af te snijden. Het sap wordt dan uit de vrucht geperst.
Bloemblaadjes worden bestrooid met suiker, in een fles gedaan en goed aangedrukt. Voeg na 1 uur citroensap, water toe, voeg rasp en rozijnen toe en meng het werkstuk goed.
Nu wordt een doorboorde medische handschoen of een waterslot op de nek geplaatst en wordt de fles overgebracht naar een donkere plaats met een temperatuur van +18 C tot +25 C graden.
Na 30-40 dagen zou de gisting moeten stoppen, de rozenblaadjes zullen transparant worden en zich op de bodem van de fles zal bezinken. Vervolgens wordt de drank door een rietje in een nieuwe container gegoten en afgesloten met een deksel.
Om de smaak te verbeteren, wordt jonge wijn gestuurd om gedurende 3 maanden te rijpen in een donkere, koele kamer met een gemiddelde temperatuur van +14 C graden.

Recept voor 3 liter

Eenvoudig en handig om het werkstuk voor te bereiden, met behulp van de gebruikelijke fles van 3 liter. Hiervoor heb je nodig:

thee rozenblaadjes - 120 gram;
puur water - 2 liter;
citroenzuur - 25 gram;
suiker - 450 gram.

Hoe de afgewerkte drank op de juiste manier te bewaren

Roséwijn wordt bewaard op droge, noodzakelijk donkere plaatsen zoals kelders en kelders. De optimale temperatuur moet tussen +13 C en +16 C graden liggen.