Amber schijfjes appeljam: 12 beste recepten om te koken voor de winter

Bijna elke tuin is versierd met appelbomen. In het voorjaar bloeien ze prachtig en van de zomer tot de late herfst genieten ze van fruit. Ze kunnen rood, geel en groen zijn. Er zijn vroege en late appelrassen. Fruit kan in de kelder worden bewaard, of je kunt er jam van maken. Elke huisvrouw heeft haar favoriete recept voor appeljam. We zullen je vertellen over de bereiding van amberkleurige appeljam in plakjes.

De subtiliteiten van het koken van amberkleurige appeljamschijfjes voor de winter

Bij het bereiden van een dessert, moet je een paar regels volgen, evenals containers voorbereiden om te koken en te bewaren.

Selectie en bereiding van de hoofdingrediënten

Om de jam lekker en geurig te maken, is het belangrijk om de juiste appels te kiezen. Je kunt elke variëteit nemen. Zelfgemaakt is erg goed. En degenen die in kassen zijn gekweekt of uit het buitenland zijn gebracht, zullen geen aroma en smaak aan de jam toevoegen. Zelfgemaakte appels kunnen groot en klein worden genomen. Het belangrijkste is dat er geen rotting mag zijn. We nemen fruit elastisch en zonder deuken.

Er wordt een bepaalde hoeveelheid appels genomen om jam te maken. Ze moeten goed gewassen en schoongemaakt worden. Afhankelijk van het recept worden de vruchten in blokjes of kleine of middelgrote plakjes gesneden.

Hoe de container klaarmaken?

Jam moet in een geschikte bak worden gekookt. Het kan een kom of een roestvrijstalen pan zijn. Het wordt als veilig beschouwd voor de menselijke gezondheid. En gebruiksvoorwerpen van koper en aluminium zijn schadelijk voor het lichaam. Alle jamcontainers worden gewassen en gedroogd.

De afgewerkte jam wordt in potten gedaan en opgerold met deksels. Banken moeten worden gesteriliseerd.

Om potten met stoom te steriliseren, moet je een pan nemen. Er wordt een speciale ijzeren ring op gezet. Het kan worden gekocht in winkels of op de markt. Als er geen ring is, is een schoon, roestvrij rooster voldoende. Zet er potten op en steriliseer gedurende 7 minuten.

Als de potten in de oven zijn geroosterd, zet je ze op een bakplaat. Stuur ze 15 minuten naar een koude oven. In dit geval moet de temperatuur geleidelijk oplopen tot 140 graden.

De deksels moeten 6 minuten worden gekookt.

Potten moeten schoon en droog zijn. Het eindproduct wordt er kokend in gedaan. In dit geval is het wenselijk dat de potten warm of heet zijn.

Verwijder de film die zich tijdens het koken vormt. Als deze niet wordt verwijderd, wordt de jam niet lang bewaard.

Hoe lang duurt het om jam te koken?

Kooktijd is afhankelijk van het recept. Het wordt gekookt van vijf minuten tot meerdere dagen.

Hoe kook je appeljam met plakjes?

Er zijn veel kookmethodes. Om het beste recept te kiezen, moet je verschillende opties verkennen.

Klassiek stap voor stap recept

Het wordt als heel eenvoudig beschouwd. Het duurt ongeveer 2 uur om te voltooien.

Voor het koken neem:

• appels, elke variëteit - 1 kg;
• suiker naar smaak. Liefst 850 gram, dan wordt de jam zoet. En zoetekauw vanaf 0,9 gr. tot 1,5 kilogram suiker;
• 200 gram water;
• kaneel (optioneel).

Vooruitgang:

1. Was en maak fruit schoon.
2. In plakjes snijden. De plakjes moeten middelgroot zijn.
3. We nemen een schone droge container mee. We doen er gehakte vruchten in. Bestrooi zeker met suiker. Suiker neem de helft. Neem je 850 gram, dan moet je 350 gram nemen. En als een kilogram, dan nemen we 500 gram.
4. Alles wordt met water gegoten, koud of heet, in brand gestoken en aan de kook gebracht.
5. Kook 6 minuten. Nadat de temperatuur is verlaagd. Daarna moet alles 6 minuten op laag vuur worden gekookt. De jam mag afkoelen, hij moet koud of nauwelijks warm worden.
6. De jam is afgekoeld, er wordt suiker aan toegevoegd en weer gekookt. De bereidheid wordt bepaald door de siroop. Het wordt homogeen en transparant. Laat er een druppel van op een schoteltje vallen. Als het zich niet uitbreidt, is de jam dik en klaar.
7. De afgewerkte jam wordt in potten gedaan.

Als het eindproduct is afgekoeld, wordt het in de kelder of koelkast geplaatst.

Snelrecept (vijf minuten) zonder naden

Het wordt als zuinig en snel beschouwd.

Moet nemen:

• 2 kilo appels (zoete soorten);
• 0,6 gram suiker.

Vruchten worden optioneel geschild en in blokjes gesneden. Leg de stukjes in een roestvrijstalen kom. We bestrooien ze met suiker. Belangrijk: alle stukjes moeten bedekt zijn met suiker, hiervoor moet je alles mengen met een houten spatel.

Vervolgens wordt de bak afgedekt met een deksel of huishoudfolie. Het moet 8-12 uur in de koelkast worden bewaard. Gewoonlijk een nacht laten staan.

Dan moet je het bassin pakken. Het moet een siroop vormen. Nogmaals, alles wordt gemengd en in brand gestoken.

De jam moet koken en 6 minuten op laag vuur koken.

Met sinaasappel

Jam met sinaasappel is heel ongebruikelijk.

Voor hem moet je koken:

• zoete appels - 2 kilogram;
• sinaasappels - 2 stuks;
• suiker - 1 kilo.

Vooruitgang:

1. Schil de vrucht. Verwijder pitjes van sinaasappels en alle witte partities en films.
2. Snijd in kleine stukjes, bedek met suiker. Laat het brouwen en start het sap.
3. Wanneer de vruchten het sap vrijgeven, zet je de pan ermee op een langzaam vuur. Ze moeten koken. Kook fruit gedurende 10-12 minuten. Verwijder vervolgens om de massa af te koelen. De vruchten moeten verzadigd zijn met sap.
4. Vervolgens 40 minuten koken. Alles moet regelmatig worden geroerd met een houten spatel zodat de jam niet blijft plakken.
5. Als de jam klaar is, in potten doen en sluiten met deksels.

Met citroen

Heerlijk gerecht dat vereist:

• 1 kilo zoete appels;
• 0,6 kg suiker;
• citroen - 1 stuk.

Wat we nu doen:

1. Bereid de siroop. Suiker in een pan wordt gegoten met warm water. Water moet de suiker volledig bedekken, maar mag niet hoger zijn dan het niveau. Dan moet je de suiker op laag vuur smelten.
2. Appels wassen, schillen en in plakjes snijden, in siroop dompelen.
3. Schil de citroen. De schil wordt op een rasp gewreven en de citroen zelf wordt in grote plakjes gesneden.
4. Wanneer de vruchten een gouden kleur hebben gekregen, moet je er schijfjes citroen aan toevoegen en vervolgens de geraspte schil. We koken alles 5 minuten, dan doen we het in potten. Kan worden opgerold met deksels.

Met kaneel

Om zo'n toetje te maken, neem:

• appels - 1-2 kilogram;
• water - 1 liter;
• suiker - 0,7 kg;
• kaneel - 1 theelepel.

Vooruitgang:

1. Schil het fruit en snijd het in middelgrote plakjes. We vallen een half uur in slaap met suiker om sap te geven.
2. Voeg na een half uur water toe en kook gedurende 7 minuten, haal van het vuur.
3. Appelschijfjes met siroop zijn koud. Nu moeten ze koken. Zachtjes roeren, kaneel toevoegen. Laat het koken en zet het uit. De jam is nu klaar. Het kan in potten worden gestapeld.

Met noten

Producten:

• 1,5 kilo appels;
• 1 kilo suiker;
• 0,5 kg noten.

Wat we doen:

1. Schil het fruit en bestrooi met suiker. Ze moeten een nacht blijven staan.
2. Laat het 3 minuten koken.
3. Laat afkoelen, kook opnieuw gedurende 3 minuten. Nogmaals, de massa moet afkoelen.
4. Was en rooster noten. Bak ze zonder olie 2 minuten in een hete pan.
5. Laat het voor de derde keer koken en voeg de noten toe. 5 minuten koken.

Met meloen

Producten:

• zoete meloen - 1,5 kg;
• appels - 0,5 kg;
• suiker - 0,5 kg;
• citroen - 1 stuk

Vooruitgang:

1. Citroenschil maken. Rasp hiervoor de citroen.
2. Melon moet gewassen en geschild worden. We malen de pulp. Hiervoor wordt een vleesmolen of blender gebruikt.
3. Zet de container op het fornuis. We doen er meloenpulp en suiker in. Dit alles zou moeten koken.
4. Laat 1 minuut sudderen en voeg dan voorzichtig de appelstukjes toe. Het is noodzakelijk om 5-6 minuten te koken.
5. Gebruik een schep om alles in potten te doen.

Met bananen

We hebben nodig:

• bananen - 6 stuks;
• appels - 2 kilogram;
• suiker - 1 kilo;
• water - 1 liter.

Appels moeten in middelgrote plakjes worden gesneden. Bestrooi het fruit met de helft van de suiker. Laat ongeveer een uur staan. Nadat al het water is toegevoegd en de massa op het fornuis is geplaatst.

Als de appels koken, moet je de bananen schillen en in plakjes snijden. Voeg bananen toe aan de afgekoelde appels en laat ze ongeveer een uur trekken. Je kunt het hele mengsel kloppen met een blender, je kunt plakjes achterlaten. Nadat u het afgewerkte mengsel nog 20 minuten moet koken.

De afgewerkte jam wordt in potten gedaan.

Met abrikoos

Moet koken:

• abrikozen - 1 kg;
• appels - 1 kg;
• suiker - 1,5 kg;
• citroenzuur - 0,5 theelepel;
• 750 gram water.

Appels moeten eerst worden gesneden en met heet water worden overgoten. Verwijder pitten van abrikozen. Doe appels en abrikozen in een bak.

Bereiding van siroop - suiker en water worden gemengd. Los suiker op in warm water. Het mag niet koken. Giet vervolgens het fruit met deze siroop. Ze moeten 6 uur met rust worden gelaten.

Vervolgens in brand steken, 5 minuten koken.

Aan het einde wordt citroenzuur toegevoegd. Alles wordt nog een minuut gemengd en gekookt.

In de slowcooker

Hiervoor heb je nodig:

• appels - 1 kg;
• suiker - 1 kg;
• water - 3 liter.

Appels worden gewassen en in plakjes gesneden. Water wordt in de multicooker gegoten en stukjes appel worden gevouwen. Dan wordt er suiker toegevoegd. U moet de modus "Koken" of "Blussen" selecteren. Als de appels koken, roer je de massa om de 6 minuten. Je moet ongeveer een half uur koken met het deksel open. Na het eindproduct kun je eten of in potten doen.

Van appels Witte vulling

Ingrediënten van het gerecht:

• appels - 2 kg;
• suiker - 1 kg.

Besprenkel schone gehakte appels met suiker. Overnachting laten. In de ochtend beginnen ze met koken. Ze moeten 10 minuten koken en daarna afkoelen. Ze worden drie keer gekookt gedurende 10-12 minuten. De jam moet goudbruin en dikker worden.

Op heldere ambersiroop met citroen

Neem:

• 1 kg appels;
• 1 kg suiker;
• 1 citroen;
• 3 gram vanilline.

Een halve citroen moet met een blender worden geslagen en tot op de bodem van de container worden verlaagd. Voeg er appelschijfjes en suiker aan toe. Laat het koken en kook gedurende 9-10 minuten. De vruchten worden vervolgens 12 uur gekoeld.

Kook opnieuw 9-10 minuten. Je moet dit drie of vier keer doen. Voeg op het einde de plakjes van de resterende helft van de citroen en vanille toe. Breng aan de kook en kook gedurende 3 minuten.

De afgewerkte jam zal een gouden kleur hebben.

Hoe het eindproduct op de juiste manier op te slaan?

Bewaar jam op een koele plaats. Bij voorkeur in een kelder of koelkast. Een donkere voorraadkast is ook geschikt voor opslag, maar de temperatuur daarin mag niet hoger zijn dan 20 graden.

Aanbevolen