Assenjam: 5 minuten recept zoals gelei, voorwaarden en houdbaarheid

Rode bes is een sappige, smakelijke bes die wordt gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten, van jam tot sauzen. Om alle zomervitamines te sparen, kun je aalbessenjam bereiden voor de winter, het recept van 5 minuten, zoals gelei, is een uitkomst voor drukke huisvrouwen. Zo'n krentenpreparaat kan worden gebruikt als toevoeging aan het bakken, voor verkoudheid in de vorm van een medicinaal adjuvans.

Kenmerken van het maken van vijf minuten jam-gelei voor de winter

Om een hoogwaardig en smakelijk krentendessert van 5 minuten te bereiden, moet u de aanbevelingen opvolgen:

Door de pectine in de bes komt er bij de bereiding van krenten met kristalsuiker een geleimassa vrij. Maar om een echte dikke gelei-jam te krijgen die zijn vorm behoudt, moet je gelatine of agar-agar aan het dessert toevoegen.
Om een speciale smaak en aroma te geven aan krenten worden gelei, vanille, citrusvruchtensappen, sinaasappel- en citroenschijfjes aan de massa toegevoegd.
Rode bes is verzadigd met vitamine C. Om het geh alte aan deze vitamine in gelei te verhogen, worden papaver, sesam en amandelen gebruikt. Andere seizoensbessen zijn ook geschikt.

Gelatine is een van de populaire ingrediënten die in bijna alle recepten worden gebruikt. Wanneer u het aan het dessert toevoegt, moet u de instructies volgen.

Om te beginnen wordt de substantie uit de zak een half uur in heet water geweekt, goed gemengd tot de korrels oplossen en vervolgens in het afgewerkte dessert gegoten.

Het verdikkingsmiddel wordt toegevoegd net voordat het flesje van 5 minuten wordt gevuld.

Ingrediënten

Om krentengelei 5 minuten te koken, neem je:

1.3 kg kristalsuiker;
250ml water;
1 kg krenten.

Deze producten maken ongeveer 1,3 liter gelei jam.

Selectie en voorbereiding van grondstoffen

De vruchten van rode aalbes voor jam moeten vers worden genomen, alleen van de takken worden geplukt. De bessen moeten eerst worden gesorteerd, anders kunnen krenten die zijn verrot en beginnen te bederven in de gelei dringen, wat zal leiden tot snel bederf en fermentatie van de jam.

Dit proces is ook erg belangrijk omdat de mogelijke klap van bessentakjes de delicatesse uiteindelijk een onaangename bittere smaak kan geven.

Hoe de container klaarmaken?

Jelly-potten moeten worden beoordeeld op chippen en vervolgens worden gewassen in heet water met een soda-oplossing. Goed afspoelen en steriliseren. De sterilisatie wordt 25 minuten op stoom of een half uur in de oven uitgevoerd.

In een onverwarmde oven worden containers ondersteboven geplaatst en tijdens het verwarmen gesteriliseerd.

De deksels moeten ook worden gekookt net voordat de gelei wordt gerold.

De jam wordt in een droge container gegoten, zodat de potten die worden gesteriliseerd, worden gedroogd.

Kookmethode

Er zijn 2 methoden om vijf minuten jam te maken, waarvan er één moet worden gebruikt om het dessert te bereiden.

Hoe te koken:

Bessen worden voorbereid - gewassen, twijgen, staarten, onrijpe en slechte vruchten worden verwijderd.
Water wordt in de kom gegoten, kristalsuiker wordt gegoten. De massa moet koken, waarna het gas afneemt. Roeren, het is noodzakelijk om de siroop te bereiden totdat alle suiker is opgelost. Dit duurt ongeveer 5 minuten.
Krenten worden naar de suikermassa gestuurd en aan de kook gebracht.
Op laag vuur, nadat het mengsel kookt, kook je het dessert gedurende 5 minuten, soms roerend en het schuim verwijderen.
Jam wordt opgerold in een schone steriele container gelegd.
Banken moeten ondersteboven worden gedraaid, ingepakt. Laat het afkoelen.

Voorwaarden en voorwaarden voor het bewaren van jam

Bewaren van jam-gelei wordt aanbevolen in een koele donkere kamer - kelder, kelder, koelkast.

Om het dessert beter te bewaren, strooi je het voor het draaien erover met suiker in een laag van 2 cm.

Vijf minuten bedekt met zand kan worden bewaard bij kamertemperatuur, maar alleen de jam wordt erg vloeibaar. In dit geval, voordat je het dessert eet, zet je het een paar uur in de koelkast om een dichte gelei te krijgen.

Bewaring van aalbessenjam is het hele jaar mogelijk.