Assenjam: recept van 5 minuten zoals gelei voor de winter, bewaarregels

Zwarte bes is een bron van vitamines en mineralen, die in de winter zo ontbreken. Om dit product in het koude seizoen te kunnen gebruiken, moet u speciale voorbereidingen treffen. Van de vele recepten voor jam van zwarte bessen van 5 minuten, zoals gelei, kan elke huisvrouw de meest optimale kiezen, die de heilzame eigenschappen van deze bessen behoudt.

Kenmerken van het koken van zwarte bessen jam van vijf minuten

De technologie van het koken van vijf minuten krentenjam heeft verschillende functies. Maar voordat je begint met koken, moet je eerst de bessen en gerechten bereiden. De kwaliteit van het eindproduct en de duur van de opslag hangen hier grotendeels van af.

Bereiding van bessen

Voor de bereiding van "5 minuten" is het noodzakelijk om dichte grote bessen te selecteren zonder duidelijke schade. Ze moeten goed worden uitgezocht en ontdaan van bladeren en resten van stengels.

Overrijpe vruchten zijn niet geschikt voor dit soort jam - ze zullen tijdens het koken volledig hun vorm verliezen.

Vervolgens moeten zwarte bessen twee keer worden gewassen, waarbij het water constant moet worden ververst. Gooi het in een vergiet en wacht tot het water volledig is weggelopen. Je kunt het droogproces versnellen als je de vruchten in één laag op een absorberende doek giet.

Hoe bereid je de gerechten?

Om te beginnen heb je een koperen of emaille bak nodig. Het moet van tevoren worden gewassen en gedroogd.

Het wordt aanbevolen om het dessert zonder schade te bewaren in glazen potten met een inhoud van 0,5-1 l.

Was de containers voor met afwasmiddel en spoel ze meerdere keren om. Voordat u de jam direct gaat leggen, moet u de potten gedurende 15 minuten steriliseren en afdekken met deksels.

Hoe kook je vijf minuten gelei-bessenjam voor de winter?

Het maken van snelle jam vereist geen speciale vaardigheden. Het belangrijkste is om de volgorde van acties duidelijk te volgen, en dan zullen de gunstige eigenschappen van het natuurlijke product zoveel mogelijk behouden blijven.

Klassiek snel recept

Ingrediënten:

• bes - 1 kg;

• suiker - 1 kg;
• gezuiverd water - 300 ml.

Vooruitgang:

1. Giet de bessen met water, zet de container op een laag vuur.
2. Nadat het kookt, 5 minuten koken.
3. Giet alle suiker bij de bessenmassa, kook nog 5 minuten.
4. Verspreid het resulterende dessert in voorbereide potten, rol de deksels op.
5. Draai de containers ondersteboven, dek af met een deken en laat volledig afkoelen.

De gemakkelijke manier

Ingrediënten:

• zwarte bes - 1 kg;

• kristalsuiker - 1,5 kg;
• gefilterd water - 250 ml.

Kookprincipe:

1. Kook de suiker en de watersiroop in een aparte kom.
2. Giet hele bereide bessen in de resulterende zoete vloeistof.
3. Kook 5 minuten op laag vuur, zonder de jam te veel te laten koken.
4. Verspreid aan het eind de warme traktatie in glazen bakjes, rol de deksels op.
5. Draai de potten ondersteboven, dek af met een warme deken en laat volledig afkoelen.

Om ervoor te zorgen dat de bessen niet kreuken in de jam, moet je er eerst kokend water overheen gieten voordat je ze in de siroop giet.

Niet koken

Ingrediënten:

• bes - 1 kg;

• middelgrote sinaasappel - 1 stuk;
• suiker - 1,5 kg.

Hoe het proces werkt:

1. Was de sinaasappelschil grondig om paraffinedeeltjes te verwijderen.
2. Crush de citrus met een blender samen met de schil.
3. Draai de bes apart door een vleesmolen.
4. Combineer beide ingrediënten, voeg suiker toe.
5. Roer, laat 3 uur staan, bedek de container met gaas.
6. Als de tijd verstreken is, roer je opnieuw zodat de suikerkristallen volledig zijn opgelost.
7. Verdeel de geleimassa in potten, giet er een laag suiker op en dek af met nylon deksels.
8. Verplaats potten met lekkernijen voor verdere opslag in de kelder.

Recept voor jam in glazen

Voorbereiding:

• zwarte bes - 2 kg;

• suiker - 2 kg;
• gefilterd water - 1 l.

Procedure:

1. Giet het volledige volume water in de container en giet 1 eetl. suiker, breng aan de kook.
2. Voeg in kokende siroop 1 eetl. krenten, kook gedurende 5 minuten, roer en verwijder het schuim.
3. Voeg opnieuw een glas suiker en bessen toe en kook ook 5 minuten.
4. Herhaal de manipulatie totdat alle bereide ingrediënten op zijn.
5. Aan het einde van het koken van de laatste batch, doe het product in potten en sluit met deksels.
6. Zet de potten ondersteboven, dek af met een warme deken en laat volledig afkoelen.

Hoe en hoeveel kan worden opgeslagen?

De houdbaarheid van jam van 5 minuten, zoals gelei, is 2 jaar, als alle aanbevelingen in acht zijn genomen bij het koken. U kunt een dessert dat een warmtebehandeling heeft ondergaan zowel in de kelder als in de voorraadkast op kamertemperatuur bewaren. Voortijdig bederf van het product duidt op niet-naleving van alle regels van het kookproces.

Rauwe jam van 5 minuten die niet gekookt is, kan alleen in de koelkast of in een koele kelder worden bewaard. Dit komt doordat verhoogde temperatuur het fermentatieproces activeert, waardoor het product ongeschikt is voor consumptie.

Aanbevolen