Ingelegde komkommers met uien voor de winter: 5 stapsgewijze kookrecepten

Heerlijke en knapperige komkommers met uitjes zijn bij velen in de smaak. Dat is de reden waarom huisvrouwen dit gerecht proberen te bereiden voor het koude seizoen. Komkommers gepekeld voor de winter met uien zijn een geweldige snack als er geen verse groenten zijn. En het koken ervan is niet zo moeilijk als het lijkt. We zullen enkele eenvoudige recepten presenteren voor alle smaken met uien, knoflook, kruiden en andere ingrediënten.

Kenmerken van beitskomkommers met uien voor de winter

Komkommers worden vaak gepekeld met uien, omdat dit voorgerecht altijd zal helpen in de winter. Om een smakelijke en gezonde bereiding te bereiden, moet u eenvoudige aanbevelingen in overweging nemen:

Het is noodzakelijk om eetbaar zout te nemen, maar niet gejodeerd.
Het is aan te raden groenten te pekelen op de dag van de oogst.
Om de groene kleur van komkommers te behouden, worden ze overgoten met kokend water en ondergedompeld in koud water.
Specerijen moeten eerst worden gewassen.
Groenten zijn stevig verpakt in containers.

De pekel moet de vruchten minstens 3-4 cm bedekken.Elke huisvrouw heeft misschien haar eigen geheimen voor het bereiden van een heerlijke bereiding.

Om heerlijke komkommers te krijgen, is het belangrijk om de verhoudingen van de ingrediënten te respecteren.

Bereiding van containers en hoofdingrediënten

Voor het inmaken van groenten is het beter om grote potten te kiezen. Het is belangrijk dat ze niet beschadigd raken. De containers moeten grondig worden gewassen, bij voorkeur met zuiveringszout. Daarna worden de potten gesteriliseerd - in de oven of over stoom. Houd er rekening mee dat groenten vaak verslechteren als gevolg van een slechte voorbereiding van containers.

Je moet ook de juiste komkommers kiezen. Kies geen slasoorten. Hiervoor is beitsen nodig, omdat ze een delicate dunne schil en meer suikers hebben, wat een positieve invloed heeft op de smaak en kwaliteit van het werkstuk.

De variëteit Nezhinsky is uitstekend. We hebben fruit van hoge kwaliteit nodig, zonder schade. Ze moeten worden gewassen en 3-4 uur in koud water worden bewaard. Daarna zijn ze klaar om te oogsten.

De lekkerste salades

Ingemaakte komkommers met uien zijn een geurig gerecht. Veel recepten gebruiken kruiden om groenten een aangenaam aroma en smaak te geven. Bij het kiezen van een van de gepresenteerde kookmethoden wordt een uitstekend werkstuk verkregen.

Ingemaakte komkommers met uien en dilleringen

Dit recept is perfect voor liefhebbers van ingelegde komkommers. Salade past goed bij granen, vlees, aardappelen. Voorbereiding vereist:

komkommers - 4,5 kg;
uien - 0,9 kg;
peper - 10 stuks;
dille - 95 g;
zout - 45 g;
kristalsuiker - 90 g;
6% azijn - 95 ml;
kruid.

Groenten moeten gewassen worden. Uien worden gepeld. Komkommers worden in cirkels gesneden. Uien en paprika's moeten in halve ringen worden gesneden. Alle groenten moeten worden gemengd. Een uur later worden andere componenten toegevoegd. Alles wordt 20 minuten gekookt.

Geen sterilisatie

We hebben nodig:

komkommers - 1 kg;
zout en kristalsuiker - 20 g elk;
raapui - 3 st.;
peperkorrels;
knoflook - 2-3 stuks;
tafelazijn 9% - 2 el. l.;
hete peper;
mierikswortel, dille, bes.

Groenten, paprika's, uien, knoflook en vervolgens komkommers worden in glazen containers geplaatst. Een pan water wordt op het vuur gezet, aan de kook gebracht, vervolgens in potten gegoten en 10-15 minuten gelaten. Het water wordt terug afgevoerd en vervolgens worden er kruiden toegevoegd. Potten tot de rand vullen met marinade, azijn erin gieten.

Koreaans

Bereid voor dit recept het volgende voor:

komkommers - 2 kg;
wortel - 500 g;
1 knoflook;
kristalsuiker - 100 g;
zout - 50 g;
kruiden van rode peper, paprika, koriander - 20 g;
tafelazijn 9% - 100 ml;
geraffineerde olie - 100 ml.

Komkommers moeten in dikke reepjes worden gesneden. Wortelen worden op een rasp gewreven, er wordt zout aan toegevoegd.Pers de knoflook in een aparte kom, voeg de rest van het zout, de suiker en de kruiden toe. Azijn en olie worden daar ook toegevoegd. Komkommers en wortelen worden gemengd, marinade wordt toegevoegd en gemengd. Na 2-3 uur kan de salade in potten worden gedaan, met marinade worden overgoten en gesloten.

Met knoflook

Liefhebbers van ingelegde komkommer kunnen groenten maken met knoflook. Salade past goed bij granen, vlees, aardappelen. Nodig:

komkommers - 4,5 kg;
ui - 900 g;
knoflook - 5 teentjes;
peper - 10 stuks;
dille - 95 g;
zout - 45 g;
kristalsuiker - 90 g;
geraffineerde olie - 450 ml;
azijn 6% - 95 ml;
kruiden.

Uien en knoflook moeten gepeld worden. Komkommers worden in plakjes gesneden. Uien, paprika's worden in halve ringen gesneden en knoflook wordt op een rasp gewreven. Daarna worden de groenten gemengd. Een uur later worden andere ingrediënten toegevoegd. Alles wordt 20 minuten gekookt en daarna kun je het in potten sluiten.

Zoete augurken met knoflook

Voor de voorbereiding van het benodigde werkstuk:

komkommers - 4 kg;
mierikswortel - 4 vellen;
zwarte bes en kersenbladeren - 8 elk;
dille - 2 parasols;
zwarte peper - 56 erwten;
knoflook - 10 teentjes.

Om de marinade te bereiden, bereidt u water (4 liter), zout - 6 el. l., kristalsuiker - 1,5 kopjes, 9% azijn - 2 kopjes. Groenen moeten worden gewassen en op de bodem van de potten worden geplaatst. Er worden peperkorrels bovenop geplaatst. In ringen gesneden knoflookteentjes worden geplaatst. Komkommers worden bovenop gestapeld.

Water wordt aan de kook gebracht, waarna groenten erover worden gegoten en een kwartier laten staan.

Maak een marinade. Aan het water worden zout en suiker toegevoegd. Na het borrelen wordt er azijn in gegoten. Je kunt het na 3 minuten uitschakelen. Water moet uit groenten worden afgevoerd en marinade wordt in potten gegoten.

Hoe bewaren en hoeveel?

Komkommers moeten op een temperatuur van -1 tot +4 graden worden bewaard en de luchtvochtigheid moet 80-90% zijn. Onder deze omstandigheden worden blanco's 8-9 maanden bewaard.

Banken moeten gesloten blijven. Na het openen van de containers wordt de tijd aanzienlijk verkort. Daarom moet het inblikken zo worden berekend dat het product in de nabije toekomst kan worden gegeten.