Venkel: teelt en verzorging in de volle grond, landbouwtechniek en rassen, collectie

Eens was deze cultuur bekend bij culinaire specialisten, genezers en gewone mensen. Mythen, overtuigingen, vooroordelen worden ermee geassocieerd: de inwoners van Hellas, volgens de legende, werd vuur aan mensen gepresenteerd in een holle stengel van venkel. Het wordt vaak verward met dille, maar het zijn verschillende planten. U kunt leren over venkel, de juiste teelt en verzorging van zaailingen in het open veld door dit materiaal te lezen.

Gewasbeschrijving en veelvoorkomende variëteiten

Venkel behoort tot de Umbelliferae-groep, het kan een-, twee- en meerjarig zijn. In zijn natuurlijke staat groeit het op het Afrikaanse continent, in Europa, Amerika (Noord en Zuid), Azië. In de Russische Federatie wordt venkel gevonden in het Krasnodar-gebied, de steppegebieden van de Kaukasus.

Geeft de voorkeur aan arme, droge grond, vaak groeiend langs bermen. De vruchten en bladeren bevatten essentiële oliën met een karakteristieke geur en zoete smaak. Er zijn 2 hoofdsoorten venkel:

Normaal.
Groente.

De eerste wordt gekweekt om zijn bladeren en zaden, terwijl de groentesoorten (kop en italiaans) vlezige bladstelen en stengels produceren. Gewone venkel wordt ook wel “farmaceutische dille” of zoete venkel genoemd. Het groeit tot een hoogte van maximaal 2 meter, is een frequente gast in moestuinen en huishoudelijke percelen. De steel is recht, met een impliciet geribbelde structuur.

Bekroon de top van de plant met verschillende parasols (van 10 tot 20), elk van hen zal tot 25 felgele kleine bloeiwijzen hebben. Venkel is bekend bij imkers, het is zeer geschikt om bijen te voeren.

Groentevariëteit heeft een sterk vertakte stengel.Op plaatsen waar bladeren zijn bevestigd (bladstelen), groeien vlezige koolkoppen. In totaal zijn er 7 soorten plantaardige venkel: Aroma, Luzhnikovsky Semko, Daredevil, Corvette, Soprano, Leader, Autumn Handsome. Een hybride is ook bekend - een middenseizoenplant van de hoofdvariëteit Rudy F1. Oliezaadmerken Chernovitsky, Krymsky (Russische selectie) en Siciliaanse, Italiaanse grote (buitenlandse) groeien ook goed in Rusland.

Venkelwaarde

Venkel wordt voor veel doeleinden gebruikt: als voedingssupplement, in cosmetica, om medische redenen en als profylactisch middel. In sommige gevallen is het onmogelijk om het door iets anders te vervangen: dit is het unieke van de plant.

In voeding

Venkelolie en zaden staan bekend als een veel voorkomende smaakmaker. De greens zijn zoetig, met een verfrissende aangename smaak. In culinaire zaken wordt het rauw gebruikt - in desserts en salades, gestoofd met andere groenten.Brood wordt gebakken met venkelfruit, het wordt gebruikt bij het inblikken en zouten van zelfgemaakte bereidingen. Kaukasische volkeren voegen graag groen toe aan hun kleurrijke nationale gerechten. Parfumeurs voegen geurolie toe aan cosmetica, een bijproduct van het persen van de vrucht wordt gebruikt als smeermiddel in de techniek.

Belangrijk. Ondanks de uiterlijke gelijkenis met dille (paraplu bloei, kruidige geur), is venkel een aparte soort, met zijn eigen kenmerken.

In de geneeskunde

Als medicijn wordt venkel al sinds de oudheid gebruikt - Hippocrates, Plinius en Avicenna raadden het patiënten aan voor:

verwachting;
oogbehandeling;
nierspoeling (diureticum).

Het belangrijkste effect wordt bereikt door het gebruik van fruit of olie die eruit wordt geperst. Badmeesters zijn bekend met de methode om bezems te breien met takken en bladeren van een plant.

Een hoestselixer wordt bereid op basis van essentiële venkeloliën, de vruchten hebben een laxerend, wind- en choleretisch, evenals een kalmerend effect. Hiervan zijn vergoedingen voor geneesmiddelen. Moeders weten wat ze kinderen met zwelling in de darmen, vooral borsten, moeten geven met dillewater. Het is ook gemaakt van venkelzaad.

Het is bekend dat infusies van de plant een gunstig effect hebben op het prikkelbare zenuwstelsel: ze verbeteren de slaap, verhogen de stressbestendigheid. De externe werking van het afkooksel is om ontstekingen bij acne, dermatitis, furunculose te verlichten. Cardiologen raden een behandeling met venkel aan bij een slechte bloedsomloop en vaatproblemen.

Een plek kiezen om venkel te kweken

Het kweken van een schijnbaar pretentieloos kruid is niet zo eenvoudig: venkel heeft vocht en licht nodig om volledig te groeien. De grond wordt voor het planten omgeploegd en systematisch verrijkt met complexe minerale meststoffen.Het perceel in het land hoeft niet groot te zijn, maar zeker goed verlicht.

De beste voorgangers

De hoofdregel voor het planten van venkel is dat het niet goed overweg kan met "buren": het is beter om het apart van andere planten te planten. Door lange en dunne wortels in alle richtingen vrij te geven, is de "stille" in staat om vocht uit de omgeving weg te pompen.

Als spinazie, bonen, komijn of peper in de buurt zijn, drukken ze de venkel in, waardoor deze zich niet kan ontwikkelen. Aardappelen, kool, komkommers en erwten worden beschouwd als de beste opties voor het verbouwen van gewassen - de meststoffen waarmee ze worden gevoed, worden goed opgenomen door de parapluplant.

Vereisten voor verlichting

Venkel is gevoelig voor lichtomstandigheden. Dit betekent dat locaties voor het planten van zaden of zaailingen zonnig moeten worden gekozen, overdag open.Alle in de buurt geplante gewassen die schaduw bieden (maïs, zonnebloem) zullen de groei van de plant belemmeren. Maar bij het kweken van een groentesoort kan overmatig licht schade aanrichten: door een lange dag daglicht kun je de koppen niet goed vastbinden.

Belangrijk. Hoge, schaduwrijke venkelstruiken in de buurt zijn uitgesloten. Het is beter om ze apart te planten, op een andere plaats.

Plantgrond

De keuze van de grond voor het kweken van tuinvenkel is nogal kieskeurig: het zal niet groeien op verlaten plaatsen, arme gronden en op de een of andere manier gecultiveerde gebieden.

Geschikt: goed bemeste, dichte, licht alkalische grond.
Niet geschikt: licht, slecht geploegd, arme grond.

Buiten kweken uit zaden

Venkel wordt gekweekt uit zaden die 3 jaar houdbaar blijven. Ervaren tuinders raden aan om ze voor het planten voor te bereiden om de kans op een gunstig resultaat te vergroten.

Bodembewerking

Vóór het zaaien wordt de toekomstige plantplaats voor venkel uitgegraven tot een diepte van 25 centimeter of meer (schopbajonet). Als er daarvoor iets op de site groeide, wordt er direct na de oogst gegraven. Voor uitgeputte bodems is topdressing met minerale organische meststoffen toegestaan. In het voorjaar, voor het planten, wordt de site opnieuw opgegraven, de helft van de diepte.

Vervolgens losmaken en egaliseren. Soms wordt geadviseerd om onder het eerder geplante gewas kunstmest aan te brengen, zodat het beter wordt opgenomen. Voor het zaaien kan extra voeding nodig zijn. Meestal wordt de volgende samenstelling gebruikt: ammoniumnitraat, kaliumzouten en superfosfaat in een verhouding van 3:1:2.

Belangrijk. Het is handig om plantaardige venkel (zaden) te mengen met korrelige superfosfaatmeststof, dit zal de kieming van zaailingen verhogen.

Zaadvoorbereiding

Om dit te doen, moet het hele zaaigoed op een vlakke ondergrond worden gelegd, bedekt met een schone, lichtgekleurde doek.Materie mag niet synthetisch zijn - dit is belangrijk. Vervolgens wordt een speciale groeistimulerende oplossing bereid (enigszins geconcentreerd kaliumpermanganaat is ook geschikt) en worden de zaden verpakt in een stoffen envelop erin ondergedompeld. Ze moeten gelijkmatig worden bevochtigd en mogen in geen geval op het oppervlak drijven. 4 uur bewaren, eruit halen en drogen.

Zaaien in het voorjaar

April is het meest geschikt voor tuinbeplanting, soms mag er in de winter (in september) gezaaid worden. Vroeg planten betekent het beschermen van zaailingen tegen slecht weer en koude snaps. Groenterassen kunnen het beste in het derde decennium van juni in de volle grond worden geplant, anders vormen de koppen niet goed.

De plantdiepte voor alle soorten zaden is 2-3 centimeter. Voor het zaaien in de lente wordt aanbevolen om te kalken, humus, compost of verrot zaagsel toe te voegen. Door de opgegraven en losgemaakte bedden met een film te bedekken, blijft het vocht erin.De afstand tussen de bedden is gekozen op een halve meter. De eerste spruiten komen 5-6 dagen na het planten uit, maar dit is als de gemiddelde dagtemperatuur niet onder de +6 ° C komt. Na 7-10 dagen worden de zaailingen uitgedund, met een tussenruimte van 20-25 centimeter.

Winter zaaien

Venkel blijkt een te verwende warmte voor een volwaardige aanplant in de winter, maar onder bepaalde voorwaarden mag in het najaar gezaaid worden. Om dit te doen, moeten planten of zaden die gedurende 2 jaar zijn bewaard, goed worden afgedekt tegen weersinvloeden om hun bescherming te garanderen. Winterzaaien wordt niet bemest, met behulp van de overblijfselen van minerale meststoffen in de grond na eerdere gewassen. Verplicht graven en losmaken van de site voor het planten van zaden.

Van de planten die voor de winter zijn achtergelaten, wordt het hele bovenste deel afgesneden, daarna worden ze bedekt met mulch, turf, bedekt met zaagsel. Zodra de sneeuw v alt, bedekken de bedden deze bovendien met een laag van enkele centimeters.Ervaren tuiniers zeggen dat de kans op een succesvolle overdracht van venkel naar de Russische winter klein is: het is beter om op veilig te spelen en het in een kas te planten, waarin de zaailingen later ook met turf of bladeren moeten worden bedekt.

Kenmerken van groeien door zaailingen

De methode werkt goed bij het kweken van groentesoorten: in dit geval hoef je je geen zorgen te maken over de normale ontwikkeling van wortelgewassen, wat vaak gebeurt bij het planten van zaden. Deze methode is ook geschikt voor de korte zomer van Centraal-Rusland, de noordelijke regio's.

Het planten gebeurt in verschillende fasen: eerst, eind februari-begin maart, worden de zaden in zaailingen gezaaid. Het verschijnen van de eerste spruiten geeft aan dat er geplukt moet worden: ze worden zorgvuldig gescheiden en overgebracht naar aparte bloempotten. Het is toegestaan om de procedure te vervangen door uitdunnen (in stappen van 20 centimeter tussen aangrenzende scheuten). Na ongeveer 30 dagen wordt de laatste fase uitgevoerd - venkelstruiken worden in de volle grond geplant, op een tuinbed, met een onderlinge afstand van minimaal 40 centimeter.

Specificaties van thuis kweken

Groene geurige "gril" wordt thuis gekweekt, op de vensterbank. In omstandigheden met een constante positieve temperatuur is het gemakkelijker om hem comfortabele omstandigheden te bieden. Je hebt nodig: bloempotten of bakken, zaaibakken tot 30 cm hoog en maximaal 25 cm breed. De bodem is bedekt met een dunne drainagelaag: kleine kiezelstenen kunnen als zijn rol fungeren. Uit ervaring is bekend dat goed bemeste gronden met lichte klei-insluitingen geschikt zijn voor venkel. Het is beter om geen risico's te nemen met zuurgraad, het vereiste niveau is pH 7.

Belangrijk. In kant-en-klare grondmengsels voor bloemen (Terravita) worden de vereiste parameters van zuurgraad en mineraalgeh alte gehandhaafd. Als je er een beetje klei aan toevoegt, krijg je een uitgebalanceerde samenstelling voor het kweken van venkel.

Kant-en-klare turfcontainers, die te koop zijn in tuinwinkels, zijn goed voor het planten van zaden. De grond wordt daar gegoten en 2-3 zaden worden licht begraven (rekening houdend met toekomstige uitdunning). Na het planten wordt het gewas naar een warme (maar niet hete) plaats gebracht.

Venkel behoort tot lichtminnende gewassen, maar zaden hebben duisternis nodig in de beginfase van de groei. In de volle grond ontkiemen spruiten in 2-3 weken, ze hebben voldoende temperatuur van +6 ° C. Wanneer tere wortels tijdens de transplantatie worden beschadigd, groeien de stengel en paraplu's, maar de koolkoppen zijn slecht vastgebonden (dit is belangrijk voor groentevariëteiten).

Bij het kweken "voor greens" is het voldoende om te wachten tot de scheuten 25-30 centimeter stijgen en je kunt oogsten. Voor de "wortels" heb je een bulkcontainer nodig, omdat de spruiten tot 10 centimeter in omtrek groeien (het bovenste, bovengrondse deel stijgt tot 50 centimeter). De vegetatieve periode is in dit geval maximaal 90 dagen.

Regels voor plantenverzorging

Venkel stelt hoge eisen aan de samenstelling en structuur van de grond, licht en vocht, maar vereist geen speciale zorg bij het kweken. Het zal voldoende zijn om aan een paar eenvoudige vereisten van landbouwtechnologie te voldoen.

Ten eerste is wieden van onkruidachtige buren vereist - ze zullen de ontwikkeling van zaailingen verstoren.
Ten tweede, voeden met mineralen en nuttige stoffen. De eerste keer dat mest wordt toegepast na het uitdunnen - hiervoor is verse mest (toorts) geschikt.

Bij toepassing op de grond wordt de mestoplossing bereid in een verhouding van 1: 3 (deel humus op 3 delen water). Om voor de plant te zorgen, moet u de bedden water geven, de afgewerkte compositie moet nog dunner zijn - 1:10. Ze voeden zaailingen met kippenmest, maar doen het voorzichtig, proberen de stengels niet te verbranden en verdunnen de mest in een verhouding van 1:50.

Parasieten en bescherming ertegen

In de tuin kunnen, naast gecultiveerde nuttige gewassen, gevaarlijke "buren" - insectenplagen beginnen. Dit zijn kevers en meikevers die vers groen vernietigen. Ze eten graag venkellarven van vlinders van de zwaluwstaart, wortel, paraplumot.Het kan niet zonder de alomtegenwoordige bladluizen, bedwantsen (paraplu, dwergvinvis).

Voor preventie breken groeven door rond het beplante gebied, het gebruik van pesticiden is onaanvaardbaar: ze zullen allemaal groene toppen worden. Het is beter om een van de betrouwbare folkmethoden te gebruiken: besproei de plant met een afkooksel van mosterd, brandnetel of knoflook - ze stoten ongedierte goed af. Houtas doordrenkt met water is ook geschikt. Venkel heeft ziekten: cercosporosis, die zaden aantast, evenals fomosis, septoria en spotting.

Belangrijk. De behandeling van venkel met Bordeaux-vloeistof (een mengsel van kalk en kopersulfaat in water) heeft zich goed bewezen. Deze samenstelling helpt om snel van ziektes en insecten af te komen, zonder gevolgen voor de plant.

Water geven en de grond losmaken

Venkel houdt heel veel van water, zijn dunne en lange wortels kunnen ver naar de zijkanten strekken en vocht van buren "stelen" (als de plant het zelf niet heeft).Het wordt aanbevolen om zaailingen en volwassen struiken minstens één keer per week (10-15 liter per vierkante meter) water te geven. Water geven is niet afhankelijk van het seizoen - in de herfst, als het weer droog en kalm is, wordt het ook uitgevoerd.

Hilling

Venkel die in de grond is geplant, moet worden gestrooid: dit verbetert de groei van het wortelgedeelte, wat vooral belangrijk is voor groentevariëteiten die worden gekweekt omwille van koolkoppen. De procedure wordt gedurende het seizoen 2-3 keer uitgevoerd, waarbij de grond wordt geharkt met een laag van maximaal 7 centimeter. Soms plaatsen ervaren tuiniers, voordat ze gaan kappen, een plastic omhulsel van een PET-fles op de plant - op deze manier worden de greens minder vuil.

Venkeldressing

Voor dit gewas is kunstmest verplicht, het wordt toegepast bij voorgangers (nog beter), of in het voorjaar, vrijwel direct na het planten van de plant in de grond. Er worden minerale complexen gebruikt, evenals componenten van natuurlijke oorsprong - koeien- en kippenmest, verdund tot de gewenste concentratie.

Mulchen

Een eenvoudige maar effectieve methode om zaailingen van vocht te voorzien door ze in de grond te houden. Als een laag mulch, zaagsel, stro, gebladerte - elk beschikbaar materiaal wordt gebruikt. De laag mag niet kleiner zijn dan 50 millimeter, deze wordt indien nodig bijgewerkt (controle van de bodemvochtigheid).

Onderdak voor de winter

Venkel, aan de winter (voor seizoen 2), moet goed worden voorbereid: snij het hele bovenste deel af, bestrooi met vorstbescherming. Voor deze doeleinden zijn stro dat overblijft na de verwerking van tarwe, turf, kleine takken, bladeren geschikt. Soms wordt geadviseerd om ongeveer 40 centimeter van de stengel met scheuten te laten, voor een betere sneeuwretentie.

De laag die het ondergrondse deel bedekt, moet dik genoeg zijn om bevriezing te voorkomen. Specifieke parameters zijn afhankelijk van de klimaatzone: hoe kouder de winter, hoe zorgvuldiger de planten die in de grond achterblijven worden beschermd.Nadat de sneeuw is gevallen, worden de bedden er extra mee bedekt.

Ziekte- en ongediertebestrijdingsmethoden

Geurige verse groenten trekken de aandacht van insecten, die in overvloed leven in tuinen en moestuinen, rupsen, bedwantsen.

Verschillende methoden zijn het meest effectief:

Om bladluizen, trips, bedwantsen, rupsen te verjagen, wordt besproeid met een oplossing van groene zeep: hiervoor wordt 200-400 gram verdund in water (per 10 liter). Bordeaux-mengsel (kalk met kopersulfaat) is ook goed.
Bugs - May en Kravchik worden geneutraliseerd met behulp van vanggroeven die rond de venkelplant naar buiten worden getrokken.
Het verwerken van zaden voor het planten in een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat verhoogt niet alleen hun kiemkracht, maar vernietigt ook ziektesporen. Bovendien wordt het bed met dezelfde samenstelling bewaterd voordat venkel wordt geplant.
Zodat reeds geïnfecteerde (oude) planten de ziekte niet verder in de keten overdragen, de afstand tussen rijen behouden, zorgvuldig beschadigde exemplaren vernietigen en ze isoleren van gezonde exemplaren.

Hoe goed te oogsten

Het verzamelen van groen begint wanneer het gebladerte (parapluscheuten) een lengte van 30 centimeter bereikt. Je kunt dit de hele zomer doen door verse geurige stengels voorzichtig af te snijden. Koppen van groentegewassen kunnen worden opgegraven als ze een grootte hebben van 8-10 centimeter. Dit gebeurt in de herfst, in augustus-september. Voor het rijpen van zaden wordt venkel het volgende jaar overgelaten, zodat het kan overwinteren. Om te voorkomen dat de rijpe vruchten spontaan gezaaid worden, wordt geadviseerd om ze in een dunne gaasdoek te wikkelen.

Venkel opslag

Ervaren tuiniers zeggen dat het voorbereiden van venkel voor de winter is om nuttige vitamines te bewaren tot het volgende seizoen, jezelf te voorzien van een voorraad genezende stoffen en een natuurlijke apotheek.

Groenen worden gedroogd, gezouten, hetzelfde geldt voor zaden. Wortelgewassen worden bewaard als gewone groenten - op een koele donkere plaats. Ze worden gezouten, gebeitst en gebruikt voor het bewaren van huizen.