Banaanblanks voor de winter: 10 beste stapsgewijze recepten voor thuis

Er zijn veel recepten voor bananenbereidingen voor de winter. Vruchten in het verwerkingsproces behouden hun smaak en voordelen. Het werk begint met de selectie van kwaliteitsproducten en de voorbereiding van opslagcontainers. Om een heerlijk gerecht te krijgen, moet u de verhoudingen volgen die worden aangegeven in de instructies en stapsgewijze acties. Het product wordt ook aanbevolen om te drogen en te bevriezen.

Kenmerken van het oogsten van bananen voor de winter

Maak eerst fruit.

Selectie en bereiding van fruit

Selecteer voor het koken rijp, licht onrijp geel fruit, zonder donkere vlekken op de schil. Het is toegestaan om fruit te nemen met een beetje groen in het stengelgebied.

De variëteit en grootte van het fruit doet er niet toe.

De schil van geselecteerde vruchten wordt grondig gewassen met koud water. Pas daarna beginnen ze het te reinigen. Het vruchtvlees moet stevig zijn zonder donkere vlekken.

Keukengerei

Het afgewerkte gerecht moet in potten worden gegoten. De container wordt zorgvuldig gecontroleerd op chips en scheuren. Daarna wordt de container grondig gewassen en gesteriliseerd.

Wat kun je maken met bananen?

Bewezen recepten van ervaren huisvrouwen helpen je bij het bereiden van heerlijke en gezonde gerechten van geel fruit.

Banaanpuree

De volgende ingrediënten komen goed van pas bij het bereiden van dit gerecht:

• bananen - 950 g;
• zure appels - 2 stuks;
• water - 380 ml;
• suiker - 570 g;
• citroen - 2 stuks

Het werkproces omvat eenvoudige stappen:

• vruchten worden geschild en in plakjes gesneden;
• snijden wordt geplet in een blender;
• water wordt in de banaan-appelmassa gegoten en suiker wordt toegevoegd;
• pers sap uit twee citroenen en giet bij de rest van de massa;
• aardappelpuree wordt in brand gestoken en 32 minuten gekookt na het koken;
• tijdens het kookproces moet je het schuim verwijderen;
• hete dessert wordt in potten gegoten en afgedekt met deksels.

Banaansiroop

Delicaat vruchtvlees van bananen is ook geschikt voor het maken van siroop. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• gele vruchten - 750g;
• warm gekookt water - 450 ml;
• suiker - 450g

De kookmethode is snel en gemakkelijk:

• vruchten worden geschild en gehakt met een blender;
• water en suiker worden toegevoegd aan de resulterende massa, alles wordt grondig gemengd;
• aardappelpuree 4,5 uur in de koelkast;
• klare siroop wordt in potten gegoten en in de koelkast bewaard.

Jam

Banaanjam wordt eenvoudig en snel bereid met de volgende ingrediënten:

• bananen - 1,1 kg;
• suiker - 550 g;
• citroen - 2 stuks;
• water - 240 ml.

Conservering wordt als volgt bereid:

• bananen worden geschild en in ringen gesneden;
• Giet water in een bak en voeg suiker toe;
• fruitringen worden aan de afgewerkte siroop toegevoegd en 12 minuten gekookt;
• dan moet de massa worden vermalen met een blender;
• pers citroensap en voeg toe aan de massa;
• opnieuw in brand steken en koken tot het helemaal gaar is;
• confituur wordt in containers verdeeld.

Jam

Het is gemakkelijk om thuis bananenjam te maken voor de winter. Als toetje ingrediënten zoals:

• bananen - 450 g;
• oranje;
• suiker - 260g

Stap voor stap instructies:

• fruitpulp in ringen gesneden;
• zand wordt in de container gegoten, op laag vuur gekookt, waardoor het een gouden kleur krijgt;
• giet sinaasappelsap, onder voortdurend roeren in de massa;
• stuur bananenringen op siroop en kook tot ze volledig zijn ingekookt;
• dan wordt het vuur uitgezet, wordt de container afgedekt met een deksel en 3,5 uur gelaten;
• confituur wordt naar voorbereide potten gestuurd en afgesloten met deksels.

Marmelade

Het gekookte gerecht wordt de hele winter bewaard. Voor het recept heb je nodig:

• geel vruchtvlees - 600 g;
• gelatine - 25g;
• suiker - 355 g;
• oranje - 4 stuks;
• citroen - 2 stuks

De instructie gaat uit van de volgende workflow:

• geschild fruit wordt geplet met een blender;
• suiker erin;
• sap geperst uit sinaasappels en citroenen wordt in de massa gegoten;
• aardappelpuree wordt in brand gestoken en 14 minuten gekookt;
• gelatine is toegevoegd.

Gekonfijte bananen voor toekomstig gebruik

Gekonfijte bananen zijn een smakelijke en gezonde traktatie. Om te koken heb je nodig:

• bananen - 900 g;
• suiker - 900 g;
• water - 340 ml.

Gekonfijt fruit maken is eenvoudig:

• het gereinigde product wordt in ringen van 6 mm dik gesneden;
• plakjes worden 2 minuten ondergedompeld in kokend water en vervolgens afgekoeld in koud water (de methode zorgt ervoor dat bananen niet donkerder worden);
• suiker oplossen in water en 13 minuten koken;
• Doe plakjes banaan in de siroop en kook nog 16 minuten;
• dan wordt de container afgedekt met een deksel en 8,5 uur gelaten;
• plakjes worden op een zeef gegooid, waardoor de resterende vloeistof kan weglopen;
• spreid bananen in één laag uit op een schoon oppervlak en laat 5 dagen drogen.

Banaan Marshmallow

Rijp, zelfs licht overrijp fruit en suiker zijn handig voor het maken van marshmallows. In de toekomst zal het kookproces er als volgt uitzien:

• bananen worden geschild, fijngehakt met een blender tot een gladde massa;
• voeg suiker toe aan de massa en meng goed;
• lade bekleed met perkamentpapier;
• de massa wordt gegoten en gelijkmatig verdeeld over het hele oppervlak;
• de container wordt op de tocht gezet en blijft 4 dagen staan;
• dan is de gedroogde massa gemakkelijk van het papier te scheiden en om te draaien, blijf nog twee dagen drogen;
• De afgewerkte marshmallow wordt in handige stukjes gesneden.

Het zal mogelijk zijn om alle eigenschappen en smaak van je favoriete fruit een heel jaar lang te behouden.

Hoe bananen drogen?

Om bananenchips te maken, snijdt u het vruchtvlees in dunne ringen:

• Verspreid fruitringen in één laag op een bakplaat bedekt met bakpapier.
• Giet citroensap erover om bruin worden te voorkomen.
• Een bakplaat met ringen wordt voorverwarmd tot 90 graden naar de oven gestuurd. Houd de ovendeur op een kier.
• Het droogproces duurt 1,5 uur. Al die tijd moet je de plakjes regelmatig omdraaien.

Hoe voedsel invriezen?

Niet alleen bananen in blik zijn onderhevig aan langdurige opslag. Ze kunnen ook worden ingevroren. De schil wordt van de vrucht verwijderd en op een plat oppervlak van de film gelegd. Laat in deze vorm 2 uur in de vriezer staan. Vervolgens worden de vruchten in verpakkingszakken gelegd en in de vriezer geplaatst.

Jam met rum en appels

Om jam te maken heb je de volgende producten nodig:

• appel - 4 stuks;
• banaan - 2 stuks;
• suiker - 240 g;
• citroen;
• rum - 65 ml;
• water - 95 ml.

Recept stap voor stap:

• appels worden geschild en geschild, in dunne plakjes gesneden en besprenkeld met citroensap;
• gepelde bananen in ringen gesneden;
• vruchten worden gemengd, bewaterd met rum, suiker en water worden toegevoegd;
• zet het mengsel op het vuur en kook 35 minuten na het koken;
• klaar fruit wordt fijngehakt met een blender, weer in brand gestoken en 2 minuten gekookt;
• hete jam wordt in potten gegoten en afgedekt met deksels.

Als u alle aanbevelingen in het geselecteerde recept volgt, kunt u een heerlijk gerecht bereiden dat de hele winter kan worden bewaard.

Aanbevolen