Ingelegde kornoelje: TOP 4 heerlijke recepten voor het bereiden van conservering voor de winter

Cornwood gemarineerd voor de winter is een andere manier om deze zuidelijke en zeldzame bessen op onze breedtegraden te oogsten. Kleine vruchten bevatten een grote hoeveelheid vitamines, zuren en mineralen. De bes komt veel voor in de Noord-Kaukasus. De vruchten worden ingevroren, wijnen, compotes worden bereid, marshmallows worden gemaakt, jam en jam worden gekookt. Kornoelje is een zeer zoete bes, maar kan ook worden bereid, gepekeld, in een pittige en zoute vorm.

Kenmerken van het marineren van kornoelje voor de winter

Elke warmtebehandeling van fruit en groenten loogt de meeste heilzame mineralen en vitamines uit. Bij het beitsen van kornoelje blijven de meeste echter bewaard, dankzij de natuurlijke conserveermiddelen in de vrucht.

Kizil bevat veel suiker. Daarom, wanneer u er een werkstuk van maakt, kunt u het doen zonder suiker toe te voegen. Het product wordt nog lang bewaard en is geschikt voor mensen met diabetes.

Om ervoor te zorgen dat de kleur van de blanke kornoelje niet kleurloos is, wordt aanbevolen om elke bes op verschillende plaatsen met een tandenstoker te doorboren. Deze methode zorgt er ook voor dat de vruchten niet barsten tijdens de warmtebehandeling.

Vereisten voor de hoofdingrediënten

Voor het beitsen moeten kornoeljevruchten zorgvuldig worden geselecteerd. Ze moeten rijp en rood van kleur zijn. Neem geen onrijpe en overrijpe zachte bessen.

Kizil moet elastisch van structuur zijn en overrijpe vruchten zullen barsten en volledig hun vorm verliezen tijdens het beitsen.

Elke vrucht moet worden onderzocht op schade, staarten worden verwijderd. De bessen worden meerdere keren onder stromend water gewassen.

Regels voor de voorbereiding van containers

Was alle benodigde containers met frisdrank en spoel ze vervolgens meerdere keren af met koud water.

Steriliseer glazen potten gedurende 5-7 minuten boven stoom. Leg de deksels 4 minuten in kokend water.

Deksels kunnen, in plaats van te koken, eenvoudig worden afgeveegd met watten gedrenkt in alcohol. Zet potten en deksels op een handdoek om al het overtollige water af te voeren.

Hoe kornoelje thuis inmaken?

Thuisgemarineerde kornoelje is goed voor voorgerechten en salades. Het werkstuk wordt op vele manieren voorbereid.

Eenvoudig recept

Welke ingrediënten zijn nodig:

• 1 kilo kornoelje;
• 2 eetlepels zout;
• 100 milliliter azijn;
• 4 laurierblaadjes;
• 2 eetlepels kristalsuiker;
• anjer.

Kookstappen:

1. Giet de gewassen en op verschillende plaatsen doorboorde vruchten in een pot.
2. Laat laurier en kruidnagel erop.
3. Breng water aan de kook en voeg suiker en zout toe. Kook tot het is opgelost. Haal van het vuur en voeg azijn toe.
4. Giet de oplossing in potten.
5. Rol glazen bakjes op, zet ze ondersteboven en wikkel ze in een warme deken.

Azerbeidzjaans

Benodigde producten:

• 500 gram kornoelje;
• 1 theelepel zout;
• 250 milliliter drinkwater;
• 3 laurierblaadjes;
• 4 theelepels suiker;
• een snufje citroenzuur;
• 50 milliliter azijn;
• 5 stukjes piment;
• kruiden - naar eigen goeddunken (zorg ervoor dat je een kruidnagel neemt).

Hoe te koken:

1. Kook water in een pan en voeg citroenzuur, azijn, kruidnagel, zout, laurier, suiker, piment en andere kruiden toe. Roer en kook op laag vuur gedurende ongeveer 7 minuten.
2. Giet de bessen in de pan met de voorbereide bouillon. Zet op het fornuis en kook op een lage temperatuur gedurende 13 minuten.
3. Eerst moet je de marinade koken. Om dit te doen, moet je water in een pan gieten, azijn, suiker, zout, kruidnagel, citroenzuur, laurierblaadjes en peper toevoegen.
4. Giet in een pot en sluit goed af met een deksel.

Voor olijven

De volgende ingrediënten zijn vereist:

• 1 kilo verse kornoelje;
• 100 milliliter azijn;
• 2 eetlepels suiker;
• 250 milliliter kristalsuiker;
• anjer,
• 5 stukjes piment;
• 3 laurierpaprika's;
• dragon.

Stap-voor-stap voorbereiding van het werkstuk:

1. Kook water in een pan en voeg dan zout, azijn en kristalsuiker toe. Laat 10 minuten op laag vuur staan.
2. Giet de bessen, alle kruiden en specerijen in potten.
3. Giet de hete marinade over de vruchten. Sluit goed af met ijzeren deksels.
4. Spoel en hak de rijpe cornelvruchten om ze tijdens het koken intact te houden.

Geen sterilisatie

Ingrediënten:

• 600 gram rijpe kornoelje;
• 2 eetlepels kristalsuiker;
• 80 milliliter azijn;
• 300 milliliter water;
• 2 eetlepels zout;
• kruiden naar keuze.

Kookproces:

1. Zet een pot water op het vuur. Gooi er na het koken suiker en zout in. Laat een paar minuten op laag vuur staan, haal dan van het vuur en giet de azijn en kruiden erbij.
2. Giet heet kokend water in de pot (u kunt het uit een waterkoker gebruiken), doe een deksel op de hals en laat 5-8 minuten staan. Na het aftappen van het water.
3. Giet de bessen in een glazen bak en giet over de hete marinade.
4. Sluit het deksel, laat afkoelen. Zet vervolgens in de koelkast.

Verdere bewaring opslag

Ingelegde kornoelje wordt, net als andere bereidingen van deze bes, ongeveer een jaar bewaard. Dit komt door het feit dat de bes voor de winter wordt geoogst zonder de zaden te verwijderen - ze zijn erg moeilijk te verwijderen.

Potten moeten op donkere en koele plaatsen buiten direct zonlicht worden bewaard. Opbergmogelijkheden zijn onder andere een koelkast, kelder, koele kast of kast.

Aanbevolen