Abrikozenjam: TOP 25 kookrecepten voor de winter, hoeveel suiker heb je nodig

Op lange, koude winteravonden wil ik echt iets helders, zonnigs, dat doet denken aan warme zomerdagen. Daarom zijn veel huisvrouwen actief bezig met het inslaan van winterpreparaten gemaakt van verschillende soorten fruit. Bovendien moet de delicatesse niet alleen lekker zijn, maar ook het verzwakte lichaam ten goede komen - een opslagplaats van vitamines en voedingsstoffen zijn. En amberjam gemaakt van tuinabrikozen zou een geweldige optie zijn.

Kenmerken van het maken van abrikozenjam voor de winter

Om echt een geweldige traktatie te krijgen, moet je evenveel suiker als fruit toevoegen.En nog meer, afhankelijk van smaakvoorkeuren. Nadat de jam kookt, wordt deze ofwel strikt op tijd gekookt, ofwel kijken ze naar de consistentie die ze willen bereiken. Gewoonlijk is de periode van continu koken niet meer dan 40-50 minuten.

Specifieke selectie van hoofdingrediënten

Om hoogwaardige en smakelijke lekkernijen te verkrijgen, worden dichte, rijpe, mooie vruchten gekozen. Ze mogen niet verrot, wormachtig of te overrijp zijn. Bij gebruik van onrijp tuinfruit is het eindproduct waterig, onverzadigd van kleur en aroma.

Hoe maak je de container goed klaar?

Voor langdurige opslag van blanco's voor de winter, benaderen ze op verantwoorde wijze de voorbereiding van containers. De potten worden grondig gewassen en vervolgens met stoom gesteriliseerd boven een pan, in een magnetron of gebakken in een oven.

Hoe maak je thuis abrikozenjam?

Om jam te maken, moet je alle benodigde ingrediënten en keukengerei bereiden, de potten steriliseren en de instructies van de recepten strikt volgen.

Klassiek recept

Dit recept is gekookt door grootmoeders, waarschijnlijk herinnert iedereen zich de enorme aluminium bekkens die in de keukens koken. Maar ze blijven het nu koken, dankzij de uitstekende smaak en amberkleur van het eindproduct.

Ingrediënten:

• rijpe abrikozen - 1 kilo;
• suiker - 1 kilo;
• water - 200 milliliter.

Kooktechnologie:

1. Vruchten worden gewassen, gebroken en alle botten worden eruit gehaald.
2. Bereid nu de siroop: giet suiker in de pan en giet water. Zet vervolgens op het vuur en kook tot de siroop helder wordt. Daarna worden abrikozen in de pan gegoten, alles wordt gemengd en het vuur wordt uitgezet.
3. Wacht tot het mengsel is afgekoeld, zet het vuur dan weer aan en breng het aan de kook. Voer deze procedure meerdere keren per dag uit.
4. De volgende dag koken ze opnieuw, laten ze afkoelen en koken ze tot ze gaar zijn en gieten ze in gesteriliseerde potten.

"Five Minute" pitloos met nucleoli

Om heerlijke, amberkleurige, zonnige jam te maken, hoef je helemaal geen uren aan het fornuis te staan. Het recept is vrij eenvoudig en voor iedereen toegankelijk, zelfs voor beginnende huisvrouwen. Ze nemen 2 kilo abrikozen, 3 kilo suiker en 800 milliliter water.

De vruchten worden gewassen, gedroogd, in tweeën gesneden en de zaden verwijderd. Van hen worden na het splitsen de korrels geëxtraheerd. Val dan in slaap met suiker en laat 8-9 uur staan. Waarom wisselen ze 3 kookperioden van elk 5 minuten af, waarbij ze korrels en 2 perioden van jam-infusie toevoegen.

In eigen sap

Dit is een eenvoudig, redelijk snel, maar erg lekker recept. De jam is amberkleurig, dik van consistentie, zoals jam. Er zijn 1 kilo abrikozen en 500 gram suiker nodig.

Het is belangrijk om dichte, niet overrijpe vruchten te kiezen. Ze worden goed gewassen en gedroogd en vervolgens verdeeld in ontpitte helften. Potten van 500 ml zijn geweldig om mee te koken.

Doe er abrikozen in, bestrooi ze met suiker en laat ze een paar uur trekken. Dan nemen ze een pan, leggen de bodem neer met een doek, zetten er potten op en gieten er water in. Zet dan in brand en kook gedurende 20 minuten.

In de oven

Deze optie verschilt qua smaak niet van de traditionele manier, en het scheelt ook tijd. Om zo'n jam te maken, neem je 3 kilo abrikozen, 1 kilo suiker en 200 milliliter wijnazijn.

De vruchten worden gewassen, in tweeën gebroken en alle botten worden verwijderd. Doe het dan in een kom, bestrooi met suiker, voeg azijn toe en zet een paar uur op een warme plaats.

Verwarm vervolgens de oven voor op +180 C graden en zet de kom op een bakplaat. Kook op laag vuur, af en toe roerend gedurende enkele uren, afhankelijk van de gewenste dikte.

In de broodbakmachine

Jam die op deze manier is bereid, heeft een mooie, heldere kleur. Het blijkt erg lekker, met een pikante verfrissende zuurheid. Ze nemen 800 gram abrikozen, 700 gram suiker, het sap van een derde citroen en een takje tijm.

Abrikozen worden gewassen, in plakjes gesneden, besprenkeld met suiker en een half uur op sap gelaten. Daarna worden ze overgebracht naar de bak van de broodmachine, tijm en citroensap worden toegevoegd.

Zet de jammodus aan en sluit het deksel. Kook een uur en giet het dan in gesteriliseerde potten. Om jam te maken, worden vruchten eerst onderbroken in een blender.

In airfryer

Een interessante en handige optie zou zijn om jam te maken met een luchtgrill. Qua smaak doet het op geen enkele manier onder voor gekookt op het fornuis, en het maken ervan is helemaal niet moeilijk. Neem 1 kilo fruit en 800 gram suiker.

Vervolgens worden gewassen en ontpitte abrikozen in potten gedaan en bestrooid met suiker. Daarna laten ze het sap 6 uur stromen, daarna worden ze in een luchtgrill geplaatst en 30-40 minuten gesteriliseerd.

In de slowcooker

Voor snel en gemakkelijk koken in een slowcooker, neem je 1 kilogram abrikozen, 500 gram suiker, 100 milliliter (een half glas) water en een eetlepel citroensap. Kook in de "stoven" -modus gedurende een half uur of "multi-cook" gedurende 12-15 minuten. Open vervolgens het deksel, roer en kook tot het gaar is.

Moer optie

Deze kookoptie is niet zomaar een jam, maar een echte smakelijke en voedzame fruitsalade.

Voor het koken neem:

• 1 kilo fruit;
• suiker - 600 gram;
• water - 20 milliliter;
• walnoten (pitten) - 100 gram.

Je moet eerst de siroop koken en dan het fruit erin koken. Het geheim is om de noten in de abrikozen te plaatsen, in plaats van hun pit, en vast te zetten met een houten spies.

Met citroenzuur

Het resultaat is een jam met een mooie, levendige kleur en delicate textuur. Voeg voor 1 kilogram fruit 1 kilogram suiker en een derde theelepel citroenzuur toe.

Met sinaasappels

Deze jam heeft een geweldig abrikoos-citrusaroma en een rijke, zoete smaak. Voor het koken worden de vruchten doormidden gesneden, de botten eruit getrokken en, bestrooid met suiker, laat het sap 10 uur stromen. Sinaasappels worden geplet in een blender, toegevoegd aan abrikozen en naar het vuur gestuurd.

1. Enigszins onrijpe abrikozen - 1 kilo.
2. Sinaasappels met een dunne schil - 400 gram.
3. Suiker - 900 gram.

Met botten, koninklijk recept

Interessant, lekker en origineel recept. Er is 1 kilogram fruit, 500 gram suiker en 250 milliliter (glas) water nodig. De vruchten worden gewassen, gedroogd en de pitten worden verwijderd. Ze worden gespleten, de pitten worden eruit gehaald en terug in de vrucht gedaan. Daarna wordt de siroop gekookt en worden er abrikozen overheen gegoten, afgekoeld, in een pan gegoten en opnieuw gekookt. Giet vervolgens het fruit opnieuw. De procedure wordt 2-3 keer herhaald, in potten gegoten en opgerold.

Met perziken

Om een geurige, amberkleurige delicatesse te bereiden, neem je 1 kilo perziken en abrikozen en voeg je 1,5 kilo suiker toe.

Met grapefruits

Deze jam heeft een specifieke citrussmaak, een helder aroma en zal het lichaam verrijken met alle noodzakelijke vitamines. Neem voor 2 kilo abrikozen 2 grote grapefruits, voeg 1,8 kilo suiker en 3 eetlepels citroensap toe.

Met amandelen

Het origineel is de bereiding van fruitjam met amandelen. Neem voor dit heerlijke en voedzame dessert 1 kilogram abrikozen en suiker, evenals 100 gram noten.

Met gelatine

Een originele, smakelijke versie, met als resultaat dat de jam een geleiachtig, uitstekend onafhankelijk dessert wordt. Het kan op elke vakantie veilig op tafel worden gezet. Neem voor 800 gram fruit 1 kopje suiker, 15 gram instant gelatine, een glas water en een paar gram (een snufje) citroenzuur.

Met citroen

Het toevoegen van citroen verbetert de kleur, smaak en consistentie van de jam. Het wordt gezet afhankelijk van het recept en het aantal ingrediënten, je kunt zowel sap als schil gebruiken.

Citrus

Het unieke aroma, de smaak en de zuidelijke smaak voegen een mengsel van citrusvruchten toe aan abrikozenjam. Neem voor 1 kilo fruit 1 sinaasappel en een halve citroen.

Met kruiden

Deze exclusieve delicatesse is gewoonweg onweerstaanbaar! Kaneel, kardemom en kruidnagelknoppen, evenals citroensap worden toegevoegd aan 1 kilogram fruit.

Met kersenbladeren

Bij deze kookoptie worden tijdens het koken verse kersenbladeren toegevoegd, die na het koken worden verwijderd.

Jam gebakken in een koekenpan

Het bijzondere van deze jam is dat hij in kleine porties wordt bereid. Fruit wordt in een pan gelegd met een uitsparing naar boven en er wordt een theelepel suiker in gegoten en vervolgens gebakken.

Halven in Poolse ambersiroop

Zo wordt abrikozenjam gemaakt in Polen. Fruithelften worden in kleine blokjes gesneden, bestrooid met suiker en in een pan gebakken tot de blokjes op siroop drijven.

In Armeens

Een interessante manier van koken is de traditionele Armeense jam. Neem 1 kilo fruit en suiker en 0,5 liter water. Abrikozen worden in plakjes gesneden en in 2 doses gekookt - elk 40 en 10 minuten, en vervolgens in potten gegoten.

Azerbeidzjaans

Jam met echte Kaukasische smaak. Hiervoor heb je 1 kilogram abrikozen, 500 gram suiker, 0,5 theelepel zout en 2-3 eetlepels natuurlijk sinaasappelsap nodig.

Van onrijpe en groene abrikozen

Interessante jam kan ook worden bereid van kleine, groene of onrijpe abrikozen met een ongevormde steen. Ze nemen 2-2,5 kilogram suiker en het sap van een derde van een citroen voor 1 kilogram klein fruit.

Van bevroren abrikozen

Een handig recept voor het maken van jam op elk moment van het jaar. Per kilogram bevroren fruit wordt 300 gram suiker genomen en het water na het ontdooien wordt de basis voor de siroop.

Verdere opslag van het eindproduct

Opgerolde jam wordt bewaard in pantry's thuis, met temperaturen tot +20 C graden, evenals in kelders en kelders die niet bevriezen voor de winter. Onder dergelijke omstandigheden duurt het een jaar.

Aanbevolen