Courgettekaviaar met knoflook voor de winter: TOP 4 heerlijke kookrecepten

Dicht, geurig, met een onvergelijkbaar aroma, courgettekaviaar met knoflook voor de winter is verrassend eenvoudig en eenvoudig te bereiden. Elke gastvrouw heeft haar eigen geheim. Sommige mensen voegen graag azijn toe aan het einde van het koken, anderen geven de voorkeur aan citroensap. Er zijn recepten die tomatenpuree, wortelen, uien en andere ingrediënten gebruiken. Ook verschilt de bereidingstechnologie in veel opzichten. Maar in ieder geval is een kant-en-klaar gerecht een heerlijk tussendoortje dat zich niet schaamt om op de feesttafel geserveerd te worden.

Kenmerken van het koken van courgettekaviaar met knoflook

Voedingsdeskundigen voegen graag courgette toe aan hun afslankmenu, omdat het rijk is aan kalium, ijzer, caroteen, vitamine C, B en sporenelementen.Om kaviaar te bereiden, worden groenten in een vleesmolen gerold voor uniformiteit. Ondertussen kunnen ze in kleine stukjes gesneden, gebakken en gekruid worden.

Al deze manipulaties worden uitgevoerd in een gietijzeren kom of in een roestvrij staal met een dikke bodem. In geëmailleerde schalen blijft voedsel aan de bodem plakken en verbranden.

Belangrijk om te onthouden! Roer tijdens het kookproces om de vijf minuten de groenten om met een houten lepel zodat ze niet aan de bodem plakken.

Selectie en bereiding van ingrediënten

Courgette moet jong, dun van schil en klein van formaat zijn. Bij volwassen vruchten zijn de zaden groot en is het vruchtvlees overrijp. Tijdens het koken worden het vruchtvlees en de zaden verwijderd. Om squashkaviaar voor de winter te bereiden, worden groenten van tevoren bereid: ze worden schoongemaakt, gewassen, geraspt, door een pers gehaald, enzovoort.

Hoe containers klaarmaken?

Balonnen voorbereiden voor het steriliseren van pompoenkaviaar met knoflook voor de winter is niet moeilijk.Glazen potten worden grondig gewassen met soda en in een koude oven geplaatst. Zet 130-140 graden aan, wacht tot de cilinders droog zijn en steriliseer. Plaats de deksels in een kleine kom met water, zet het gas aan en kook 5 minuten.

Een ander type sterilisatie is het koken van de ballon in water. De containers worden gewassen, ondersteboven gekeerd en in een pan met kokend water geplaatst.

Nadat hete kaviaar in potten wordt gegoten en afgesloten met een gekookt deksel. Het blijft alleen om ze op te rollen of goed af te sluiten met je deksel.

Beste Recepten

Het vergt geduld en oefening om je perfecte recept te vinden. Alleen door te leren kan men de formule van het beste recept ontwikkelen en een goed resultaat behalen.

Kaviaar van gefrituurde courgette "Je zult je vingers bij aflikken"

Voor het recept moeten groenten fijngehakt, gebakken en fijngehakt worden. En hoewel het bereidingsproces zich in de loop van de tijd uitstrekt, blijkt het gerecht uiteindelijk heerlijk te zijn. De volgende producten zijn vereist:

• courgette - kilogram;
• plantaardige olie - honderd gram;
• tomaten - vijf stuks;
• uien - drie koppen;
• wortels - twee stukken;
• knoflook - vier teentjes;
• paprika - twee stuks;
• verschillende greens - één bos;
• tomatenpuree - dertig gram;
• zout - twee theelepels;
• zwarte peper - theelepel;
• appelazijn - vijftig gram;
• suiker is een theelepel.

Groenten moeten willekeurig worden gesneden. Bak ze vervolgens in zonnebloemolie en maal ze fijn in een blender. Verwijder de schil van de tomaten, hak ze fijn, voeg toe aan de groenten. Alle zout, peper, doe suiker, kruiden en laat sudderen. Voeg op het einde tomatenpuree, knoflook en vijf minuten later - azijn toe.Giet in flessen en rol op. Courgettekaviaar "Lick your fingers" is klaar.

Pittige versie met tomatenpuree

Dit recept is een exacte kopie van Lick Your Fingers, alleen hier is de paprika vervangen door hete chilipeper. Groenten moeten fijn worden gesneden, gebakken en door een vleesmolen worden gehaald. Verwijder de zaadjes van de hete pepers en hak ze fijn. Voeg aan het einde kruiden, tomaat, citroenzuur toe. Haal van het vuur, giet in potten, wikkel met een warme deken voor sterilisatie. De kaviaar is klaar.

Courgette kaviaar met stukjes knoflook

Courgettekaviaar is lekker omdat alle groenten met de hand worden gesneden. Het aantal ingrediënten komt overeen met het recept "Je zal je vingers bij aflikken." Groenten in kleine stukjes snijden. Uien gaan eerst, gevolgd door courgette en tomaten. Pers de knoflookteentjes door een pers. Voeg toe aan groenten. We zetten de kruiden en laten een uur sudderen.Giet in potten en rol op.

Snelkookpan recept

Voorbereiden in een snelkookpan is een plezier. In de cursus zijn: plantaardige olie, courgette, wortelen, tomaten, knoflook, kruiden. Alles behalve tomatenpuree en paprika. Het aantal producten is zoals weergegeven in de bovenstaande voorbeelden.

Rasp wortelen op een fijne rasp of hak ze in een blender, stoof ze in olie. Voeg fijngehakte ui, grof gesneden courgette, gepelde tomaten en zout toe. We wrijven de knoflook, gooien het in een bak, besprenkelen met suiker en zetten de "Pap" -modus aan. Open na het signaal het deksel. We laten stoom vrij, voeren overtollig water af. Maal groenten in een blender. Om kaviaar lang te bewaren, giet je een eetlepel azijn in elke pot.

Voorwaarden en regels voor opslag

Velen steriliseren kaviaar in de oven. Zet potten courgettekaviaar op een bakplaat, zet de oven twintig minuten aan, verwijder en rol op. De temperatuur mag niet hoger zijn dan honderdvijftig graden.

Een ander type sterilisatie: leg een theedoek op de bodem van een diepe pan, giet er water over en steek het in brand. Zodra het water begint te koken, laat u de cilinders met kaviaar zakken en kookt u nog een kwartier.

De houdbaarheid van zelfgemaakte pompoenkaviaar is één jaar. Als het werkstuk niet is gesteriliseerd, kan het maximaal een jaar worden bewaard bij een temperatuur van tien graden Celsius.

Anders kan de temperatuur van de kamer waar de kaviaarpotten staan twintig graden bereiken. Geopende kaviaarblikken moeten in de koelkast worden bewaard.

Aanbevolen