Courgettekaviaar voor de winter: kookrecepten met stapsgewijze instructies en foto's

Ervaren huisvrouwen bieden veel heerlijke recepten voor courgettekaviaar voor de winter. Een belangrijk punt in het werk is de keuze van producten en het klaarmaken van containers. De samenstelling kan verschillende kruiden en andere groenten bevatten. Om het gerecht harmonieus te maken, moet u de aanbevolen verhoudingen en de volgorde van alle acties volgen. De opslag van snacks is lang, maar onderhevig aan de juiste voorwaarden.

Kenmerken van het koken van courgettekaviaar voor de winter

Er zijn drie manieren om een groentegerecht te bereiden. In het eerste geval wordt de courgette in blokjes gesneden, in het tweede geval geraspt, in het derde geval moet de groente in een blender worden gehakt.

Tips om het gerecht nog lekkerder te maken:

• Kaviaar kan niet alleen op het fornuis worden gekookt, maar ook in een slowcooker.
• Om een interessante en ongebruikelijke smaak te krijgen, voegt u andere groenten toe, zoals aubergine, wortelen, hete pepers.
• Gewone tafelazijn kan worden vervangen door druiven- of appelciderazijn.
• Afzonderlijk roosteren van knoflook met uien en wortelen zal helpen om de smaak rijker te maken.
• Paar goed met tijm en sesamcourgette.

Hoe voedsel en containers op de juiste manier te bereiden

Voor de bereiding van plantaardige kaviaar is het het beste om verse, jonge courgette-exemplaren te selecteren, klein van formaat. Er mogen geen beschadigingen, vlekken of tekenen van bederf op de schil zitten. Bij jonge exemplaren zijn de zaden onrijp, dus het is niet nodig om de binnenkant schoon te maken.

Alle geselecteerde groenten worden grondig gewassen en vervolgens op een handdoek gelegd tot ze volledig droog zijn. Sommige huisvrouwen knippen de uiteinden aan beide kanten van de vrucht af.

Kleine glazen potten zijn geschikt voor het bewaren van afgewerkte kaviaar. Ze moeten eerst goed worden onderzocht. Er mogen geen chips of scheuren op het oppervlak zijn. Het is raadzaam om de geselecteerde potten te wassen met soda of zeepsop. Daarna wordt sterilisatie uitgevoerd.

Hoe courgettekaviaar te koken

Om kaviaar van courgette te koken voor langdurige opslag, moet je het juiste recept kiezen, groenten en containers bereiden.

De klassieke manier

Een snack wordt bereid uit de volgende producten:

• courgette - 2,8 kg;
• uien en wortelen - 950 g elk;
• knoflook - 46g;
• peterselie en dille - elk een bosje;
• plantaardige olie;
• tomatenpuree;
• gemalen peper;
• kruiden.

Het kookproces omvat de volgende stappen:

• alle groenten worden in een blender gehakt;
• olie wordt in een grote container gegoten en verwarmd;
• stuur dan de groentemassa en kook de stoofpot gedurende 28 minuten;
• voeg gehakte knoflook, tomatenpuree toe en laat nog 4 minuten sudderen;
• gevolgd door groenten, gemalen peper en zout;
• kant-en-klare kaviaar wordt in containers gelegd.

Eenvoudig recept

Een eenvoudig en redelijk snel kaviaarrecept vereist geen frituurstap. Om te werken heb je de volgende ingrediëntenlijst nodig:

• courgette - 900 g;
• uien - 45 g;
• tomatenpuree - 66g;
• plantaardige olie - 57 ml;
• azijn - 34 ml;
• zout en suiker;
• gemalen peper - 3 g;
• knoflook - twee teentjes.

Het gerecht heeft ongeveer 90 minuten nodig om te bereiden. U moet de volgende reeks acties uitvoeren:

• courgette en uien worden in een blender gehakt;
• Giet olie in een koekenpan, verhit deze en voeg tomatenpuree toe;
• na 8 minuten zijn alle andere groenten toegevoegd;
• stoof de groentemassa 52 minuten;
• giet er dan azijn bij, voeg gehakte knoflook, gemalen peper, zout toe en laat nog 8 minuten sudderen;
• kaviaar wordt in potten gelegd en afgedekt met metalen deksels.

Voorwaarden en regels voor opslag

Potten kaviaar moeten op een donkere, koele plaats met goede ventilatie worden bewaard. De ideale optie is een kelder of kelder. Onder dergelijke omstandigheden behoudt kaviaar het hele jaar door zijn smaak en voordelen.

Als de opslag in een appartement hoort te zijn, moet de snack uit de buurt van verwarmingstoestellen worden geplaatst. Een voorraadkast is het beste.

Aanbevolen