Courgettekaviaar gebakken voor de winter: 3 beste kookrecepten

Courgettekaviaar wordt beschouwd als een veel voorkomende delicatesse die door veel huisvrouwen wordt bereid. Het is niet eenvoudig om zo'n voorgerecht alleen te bereiden, en daarom is het aan te raden om van tevoren de nuances te achterhalen van het bereiden van gefrituurde pompoenkaviaar voor de winter.

Kenmerken van het bereiden van gefrituurde pompoenkaviaar voor winter

Voordat je kaviaar kookt, moet je van tevoren de belangrijkste kenmerken van het creëren van zo'n winteroogst achterhalen. Deze omvatten het volgende:

Conservering moet worden gemaakt van kwaliteit en verse producten. Kook geen kaviaar van overrijpe groenten of voedsel dat begint te bederven.
Kwaliteitscontainers worden gebruikt voor het inblikken. Meestal gebruiken huisvrouwen kleine potjes van een halve liter.
Snacks in blik moeten worden bewaard in koele kelders waar de temperatuur niet boven de tien graden komt, zelfs niet op warme zomerdagen.

Regels voor het kiezen van groenten

Om de bereiding lekker te maken, moet je de meest hoogwaardige en geschikte vruchten kiezen. Experts raden aan zorgvuldig naar het oppervlak van courgette te kijken. Ze mogen geen tekenen van beschadiging of verval vertonen. Het is noodzakelijk om onrijpe pompoenvruchten met een groenachtige schil te gebruiken.

De grootte van de geselecteerde vruchten mag niet groot zijn, omdat kleine courgettes beter doordrenkt zijn met marinade. Een ander voordeel van compact groentefruit is dat het lang bewaard kan worden.

Hoe de container goed voorbereiden op de start van het proces?

De container waarin de kaviaar wordt bewaard, moet van tevoren worden klaargemaakt. Als je de potten niet van tevoren klaarmaakt, gaat de bewaring veel sneller achteruit. Doe ter voorbereiding het volgende:

Reiniging. Eerst worden alle potten grondig gewassen met warm water en ontdaan van resterende verontreinigingen.
Sterilisatie. De containers zijn gesteriliseerd om alle micro-organismen op hun oppervlak te vernietigen. Om dit te doen, wordt een container op de bodem van de pan geplaatst, waarna deze wordt gevuld met water en twintig minuten wordt gekookt. Om potten beter te steriliseren, herha alt u de procedure 2-3 keer.

Beste Recepten

Er zijn verschillende recepten om een heerlijk courgette-voorgerecht te maken.

Zucchini kaviaar gebakken volgens Sovjet GOST

Sommige mensen maken squashkaviaar volgens de oude Sovjet-GOST. Hiervoor heb je de volgende onderdelen nodig:

drie kilo pompoenvruchten;
350 milliliter geraffineerde olie;
vier uien;
anderhalve kilo wortelen;
zwarte peper;
groenten;
zout en azijn naar smaak.

Alle groenten worden gesneden en gemengd in een kleine steelpan. Vervolgens wordt de container met de ingrediënten anderhalf uur gekookt op een gasfornuis. Aan het einde worden greens met zout en uien aan het mengsel toegevoegd. Het gekookte mengsel wordt geroerd en in een container gegoten.

Je likt je vingers af met mayonaise en kruiden

Om kaviaar lekkerder te maken, worden er speciale kruiden met mayonaise aan toegevoegd. Andere ingrediënten worden ook gebruikt:

vier grote courgettes;
tomatenpuree;
suiker en zout;
30 milliliter azijn;
gemalen peper;
knoflook.

Voordat ze te gaar worden, worden alle ingrediënten geplet met een mes of door een vleesmolen gehaald. Vervolgens worden gehakte groenten gemengd met tomatenpuree en mayonaise. Het pompoenmengsel wordt ongeveer een half uur gekookt, waarna er een beetje azijn met kruiden aan wordt toegevoegd.

Met paprika

De unieke smaak van pompoen kan worden overgebracht met behulp van paprika. Het wordt, samen met courgette, fijngehakt met een mes, waarna de groenten in een pan worden gegoten. Vervolgens worden er drie gehakte knoflookkoppen met kruiden en wortelen aan toegevoegd.Dit alles wordt gebakken in een pan of in een pan. Om de kaviaar niet te gaar te laten worden, wordt deze na 40-60 minuten van het fornuis verwijderd.

Hoe kan ik ingeblikte goederen op de juiste manier bewaren?

Courgettekaviaar uit blik kan niet lang bij kamertemperatuur worden bewaard, omdat het onder dergelijke omstandigheden zal bederven. Daarom is het noodzakelijk om het voor de winter naar de kelder te brengen of in de koelkast te bewaren. De gemiddelde houdbaarheid is 2-4 jaar.

Conclusie

Courgettekaviaar is een geweldig aperitief dat op elke tafel zou moeten staan. Om het te bewaren, moet u vertrouwd raken met de recepten voor het bereiden van zo'n aperitief, en omgaan met tips voor het verder bewaren van containers met bewaring.