Gebakken paprika's voor de winter: 4 beste recepten voor thuisconservering

Vitaminen zijn niet alleen buiten het seizoen nodig in de voeding. Verse groenten en fruit liggen echter niet altijd in de schappen. Daarom gebruiken huisvrouwen hun culinaire vaardigheden om het gezin in de winter van heerlijke gerechten te voorzien. Het oogsten van gebakken paprika's voor de winter is een kans om op elk moment van het jaar te genieten van een gezonde groente. Je kunt het op verschillende manieren koken. Iedereen kiest het meest geschikte recept voor zichzelf.

De nuances van het koken van gebakken paprika's voor de winter

Om de bereiding niet alleen lekker te maken, maar ook een aantrekkelijk uiterlijk te geven, is het aan te raden om fruit van verschillende kleuren te selecteren. En om het voor een lange tijd te bewaren, moet rekening worden gehouden met andere subtiliteiten:

1. Gebakken paprika's kunnen samen met zaden en stengel in voorbereide containers worden geplaatst. Dit bespaart tijd.
2. Zoete en hete pepers kunnen apart of gecombineerd worden bewaard.
3. Groente kan worden aangevuld met verschillende groenten of marinademengsels.

Door eenvoudige regels te volgen, zal de groente zijn vorm niet verliezen en vitamines behouden.

Vereisten voor de hoofdingrediënten

Om de bereiding er smakelijk uit te laten zien, is het noodzakelijk om alleen fruit van hoge kwaliteit te selecteren. Bij uitwendig onderzoek moet u erop letten dat ze rijp, sterk en heel zijn, zonder vlekken op de schil.

De stengel moet vers zijn, niet gedroogd. Binnenin moet de pulp sappig en vlezig zijn. Op kleur kun je elke compositie selecteren en ze met elkaar combineren.

Hoe maak je de container goed klaar?

Om een langdurige opslag te garanderen, moet je voor de bewaring zorgen. Het is beter om containers van gemiddelde grootte te kiezen, zodat zelfs een groot fruit er als geheel in kan worden geplaatst. Alvorens groenten te leggen, moeten potten worden gewassen met soda en gesteriliseerd. Deksels voor conservering moeten worden overgoten met kokend water of 5 minuten gekookt.

Hoe maak je geroosterde paprika's?

Om geroosterde paprika's te bereiden, kun je elke beschikbare methode kiezen. De beste recepten maken gebruik van marinade, specerijen en kruiden.

Klassiek recept

Het klassieke koken van geroosterde paprika's in de oven omvat verschillende stappen:

1. Bulgaarse paprika's worden gewassen en gedroogd.
2. De oven verwarmt tot 200 graden.
3. Groenten worden gestapeld op een eerder geolied vel.
4. Vervolgens worden ze 15 minuten in de oven geplaatst.
5. Na de aangegeven periode draaien de paprika's om naar de andere kant.
6. Bakken gaat nog 10 minuten door, waarna het product wordt verwijderd.
7. Bewerkte vruchten worden in containers geplaatst en hun staarten worden afgesneden.

Nuttige informatie: er worden ongeveer 6-7 vruchten in potten met een inhoud van 0,7 liter gedaan.

8. 2 eetlepels suiker, een theelepel zout en 2 eetlepels tafelazijn worden in elke pot gegoten.
9. Vervolgens worden de potten gevuld met kokend water en afgesloten met deksels, waarna ze worden opgerold.

De op deze manier bereide paprika's zijn geschikt voor gebruik in salades of als apart tussendoortje.

Gemarineerd met wijnazijn

Je kunt paprika's koken in een marinade. Om dit te doen, moet je een knoflookbol nemen, deze in tweeën delen en in folie wikkelen zonder de schil te verwijderen. Leg het dan op het blad. Kant-en-klare knoflook wordt geschild en vermalen tot een pap, waaraan vervolgens een theelepel zout en dezelfde hoeveelheid honing worden toegevoegd. 5 eetlepels olijfolie en 6 eetlepels wijnazijn worden in het resulterende mengsel gegoten.

Marinade gekruid met kruiden (oregano). De hoofdgroente wordt ontdaan van zaden, indien nodig gesneden en in potten geplaatst. De marinade wordt gemengd en erover gegoten. De potten worden afgedekt met deksels, ongeveer 10 uur warm gehouden en verzegeld.

Kaviaar met geroosterde paprika in blik

Wie van plantaardige kaviaar houdt, zal dol zijn op peperkaviaar. Om het te bereiden, wordt het hoofdingrediënt in de oven gebakken, ontdaan van zaden en schil en gemalen in een vleesmolen.Tomaten worden met kokend water gegoten, geschild en ook gemalen. Wortelen en peterseliewortel worden gewreven en gebakken in een pan. De ui wordt fijngehakt en gebakken tot hij doorschijnend is.

De bereide ingrediënten worden in één container gedaan, naar smaak gezouten en op een langzaam vuur gezet om ongeveer een half uur te sudderen. Een half glas plantaardige olie wordt in het mengsel gegoten en na afkoeling - 2 eetlepels azijn. Kaviaar wordt overgebracht naar potten, waarna ze worden gesteriliseerd en opgerold met deksels.

Met tomaten

Gebakken paprika's passen goed bij tomaten. De volgorde van acties is als volgt:

1. Bak de paprika in de oven, verwijder de zaadjes en schil.
2. Tomaten gieten er kokend water over en schillen.
3. Plantaardige olie gecombineerd met 10 gram wijnazijn en zout.
4. Giet de resulterende vloeistof op de bodem van een pot van een halve liter.
5. Leg de afgekoelde groenten in lagen en giet er marinade over.
6. Dek de pot af en steriliseer een half uur.
7. Verstop de pot met de sleutel.

Dit voorgerecht is niet alleen goed qua uiterlijk, maar ook qua smaak.

Opslag van blanco's

Om geroosterde paprika's uit blik te bewaren, plaatst u de potten in een koele, donkere kamer. Het is belangrijk om bescherming te bieden tegen vocht, omdat het de deksels bederft. De temperatuur mag niet hoger zijn dan 20 graden Celsius. De beste optie is een voorraadkast, een droge kelder of een kast op het balkon.

Vervaldatum van de houdbaarheid

Op basis van de bewaarcondities kunnen potten met gebakken groenten tot anderhalf jaar worden bewaard. U kunt de ontvangen gerechten na een maand vanaf het moment van bereiding gaan eten.

Gebakken peper is een lichte en smakelijke snack voor een dagelijkse of feestelijke tafel. De heldere kleuren van de groente zullen sfeer toevoegen en de unieke smaak zal het dieet diversifiëren.

Aanbevolen