Gebakken ingemaakte paprika's: 2 recepten voor het bereiden van blanco's voor de winter

De gebakken ingemaakte peper heeft veel fans. Het is veel lekkerder en aromatischer dan vers, en gerechten ervan passen zowel op een doordeweekse dag als tijdens feestelijke evenementen. Naast de aanwezigheid van bijna alle vitamines en sporenelementen, wordt het gewaardeerd voor de vorming van een grote hoeveelheid lycopeen. Het is een krachtige antioxidant die het verouderingsproces van het lichaam helpt vertragen.

Kenmerken van gebakken gemarineerde snack

Dish is aantrekkelijk laag in calorieën, rijk aan retinale en andere heilzame ingrediënten. De combinatie van vitamine P en C zal het risico op een beroerte helpen verminderen. De groente staat ook bekend om zijn vermogen om kanker effectief te voorkomen.

Serveerregels

Een helder en veelzijdig herfstvoorgerecht - een originele basis voor verschillende salades, een toevoeging aan hete aardappelen. De groente vervangt tomaten in bruschetta, wordt de basis voor sandwiches, wordt gebruikt als een onafhankelijk gerecht met brood of flatbread.

Welke ingrediënten heb je nodig

Om optimale resultaten te bereiken, is het belangrijk om de exacte dosering van de ingrediënten te observeren. Voor het bereiden van de marinade heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 kilo paprika;
• 30 gram knoflook;
• 200 milliliter drinkwater;
• 100 ml tafelazijn;
• 100 gram kristalsuiker;
• 30 gram steenzout;
• 40 gram zonnebloemolie.

Het is belangrijk om alle ingrediënten te wegen, inclusief knoflook.

Koken stap voor stap

Nadat je alle benodigde ingrediënten hebt verzameld, is het belangrijk om de stapsgewijze voorbereiding te volgen:

1. Zorgvuldig gewassen en afgeveegde groenten worden uitgespreid op een bakplaat en gebakken in een oven voorverwarmd tot 200 ºС gedurende 20 minuten.
2. Paprika's worden 15 minuten in een pan met deksel of in een zak gedaan, daarna wordt de schil van de groente verwijderd.
3. Na het schillen worden de paprika's in brede reepjes gesneden en in een glazen bak met geplette knoflookteentjes geplaatst.
4. Voorgerecht met knoflook wordt gegoten met marinade, voor de bereiding waarvan ze olijfolie, wijnazijn, zout, hete gemalen peper nemen. Marinade kan naar eigen smaak worden gevarieerd met andere ingrediënten.
5. De groente in de marinade wordt afgedekt met een deksel en 5-6 uur, en bij voorkeur de hele nacht, in de koelkast gezet.

Pepersap na het bakken is optimaal voor gebruik in marinade.

Receptvariaties

Elke huisvrouw heeft haar eigen kookgeheimen waarmee ze haar familie en vrienden wil verrassen.

Servische gebakken paprika's

De Servische versie is hetzelfde als het traditionele recept. Het is alleen aan te raden om een grotere en felgekleurde groente te kiezen en deze na het wassen te roosteren. Idealiter doe je dit het beste boven een open vuur.

Gebakken paprika's in de oven inmaken voor de winter

Voor gebruik in de winter worden reeds gebakken paprika's met marinade 5-6 dagen in de koelkast geplaatst. Daarna wordt het onmiddellijk in schone glazen potten gerold en verder verzonden voor langdurige opslag op een koele plaats, bijvoorbeeld in een kelder.

Regels en voorwaarden voor het bewaren van blanco's

Om het werkstuk in de nabije toekomst te proberen, wordt de pot goed afgesloten met deksels en in de koelkast gezet. Het product mag niet worden gesteriliseerd. Voor langdurige opslag voor de winter worden potten een half uur in een waterbad gesteriliseerd.

Banken worden een maand tot anderhalf jaar op een koele plaats bewaard.

Aanbevolen