Nieuwjaarskoekjes voor 2022-2023: TOP 20 DIY-recepten met foto's en video's

Aan de vooravond van de vakantie, om met je eigen handen nieuwjaarskoekjes te maken, moet je geduld, verbeeldingskracht en een verlangen gebruiken om je huishouden allerlei soorten meesterwerken van thuisbakken te presenteren. De gastvrouw van de nieuwjaarstafel, het gele varken, zal ook genieten van de verscheidenheid aan vormen en vullingen van koekjes, voor wie alle inspanningen en inspanningen een teken van respect en eerbied zullen zijn.

Kenmerken van het maken van nieuwjaarskoekjes met je eigen handen

Om de koekjes heerlijk te laten worden en het vakantiedessert lang te onthouden, is het niet alleen nodig om blindelings het recept te volgen, maar ook om bepaalde regels voor het bakken met de nauwkeurigheid en nauwkeurigheid te volgen inherent aan een echte culinaire specialist.

Hiervoor heb je nodig:

• houd je aan de receptinstructies;
• om de zogenaamde "werkplek" uit te rusten;
• gebruik uitsluitend verse en hoogwaardige producten in het bakproces;
• volg de verhoudingen van bepaalde ingrediënten in de recepten;
• verwaarloos de regels voor het bakken en bewaren van deegproducten niet.

Belangrijk! Het bakken van kerstkoekjes omvat altijd het creëren van ongebruikelijke vormen van snoep en een verscheidenheid aan allerlei soorten decoraties.

Hoe de hoofdingrediënten kiezen en bereiden?

Het belangrijkste criterium voor het selecteren van ingrediënten voor toekomstig bakken is hun kwaliteit en versheid. Ranzigheid van producten kan de smaak en het uiterlijk van een gebakken product voor het nieuwe jaar nadelig beïnvloeden.

Bovendien kunnen deze eetbare decoraties niet alleen aan tafel geserveerd worden, maar ook als cadeau en nieuwjaarsverrassing.

Dit soort product moet daarom niet alleen lekker zijn, maar ook geurig, dankzij de toevoeging van kruiden in de vorm van vanille, kaneel, nootmuskaat en gember.

En toch kan zo'n dessert worden versierd door het te besprenkelen met poedersuiker, glazuur te gebruiken, kleurstof voor levensmiddelen en originele snoepkralen te gebruiken.

Hoe maak je koekjes voor het nieuwe jaar 2022-2023?

Nieuwjaarskoekjes - biscuit, zandkoek, havermout, gemaakt van peperkoekdeeg - zullen niet alleen volwassenen, maar ook kinderen opvrolijken. Vooral als de kerstboom is versierd met dit gebak en je direct aan de voet van het dessert kunt genieten.

Suikerkoekjes met zure room

Shortcake-ingrediënten:

• boter (boter) - briket;
• suiker - kopje;
• vanille;
• kippenei;
• meel - 1,5 kopjes;
• bakpoeder;
• extra (koken), frisdrank - een halve theelepel;
• noot (nootmuskaat);
• zure room - ¾ kopje.

Bereidingswijze: voor zandkneden, boter combineren met suiker en kloppen. Combineer de resulterende consistentie met het ei, vanille en wrijf ze voorzichtig samen. Giet de bloem en de overige ingrediënten in de vorm van bakpoeder, soda, extra's, nootmuskaat, zure room, kneed.

Verpak het halffabrikaat in polyethyleen en zet het twee uur op een koele plaats. Steek figuren uit het deeg en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ongeveer 12 minuten op 180 graden. Het recept omvat het aanbrengen van glazuur op het gebruinde product.

Caramel Cane Cookies

Componenten:

• boter;
• kristalsuiker - kopje;
• poeder - 2 eetlepels;
• vanille;
• muntextract - naar smaak;
• ei;
• meel - 1,5 kopjes;
• bakpoeder, extra;
• kleurstof voor levensmiddelen.

Kookmethode: componenten voor zanddeeg in de vorm van suiker, poeder, boter, vanille, muntconcentraat (of kaneel), klop de eieren met een mixer. Voeg bloem, bakpoeder, zout toe; schuifel tussen hen.

Het resulterende halffabrikaat wordt in twee gelijke delen verdeeld. Roer rode kleurstof door een van de onderdelen. Wikkel het geverfde deel in perkament en leg het enkele uren op een koele plaats, doe hetzelfde met de rest van de muffin.

Nadat je een stuk van elk deel van het deeg moet afknijpen en er worstjes van moet maken in de vorm van staartjes. Vorm van hen het zogenaamde karamelriet. Bak ongeveer 12 minuten op 180 graden. Bestrooi het rossige product met poedersuiker.

Appel Karamel

Componenten:

• zandkoekdeeg;
• walnoten (gemalen) - 0,5 kop;
• chocoladechips - ½ kopje;
• appel;
• karamelsaus - 75 ml.

Kookmethode: voeg na het toevoegen van de hoofdingrediënten aan de zandkoekmix noten, chocoladeschilfers en in blokjes gesneden appel toe. Kneed de consistentie grondig.

Leg de uit het deeg gevormde rondjes op een met folie beklede bakplaat. Giet karamel in de uitsparing op elke bal, bestrooi met noten, chocoladeschilfers, kaneel erop. Druk de producten plat met een spatel en zet ze 12 minuten in de oven, voorverwarmd op 180 graden.

Je kunt nieuwjaarssnoepjes van tevoren bakken, vooral omdat de koekjes nog lekkerder en geuriger zijn als ze afgekoeld zijn.

Weense vanillekoekjes

Componenten:

• boter (roomoorsprong) - briket;
• eierwit;
• poeder (suiker) - 0,5 kop;
• vanille - 30 gram;
• meel - vol glas;
• extra (koken) - naar smaak.

Bereidingswijze: klop boter met poeder en zout met een garde. Voeg eiwit, vanille toe, voeg bloem toe; Kneed de resulterende consistentie met een mixer. Doe het deeg in een spuitzak met een stervormige punt en zigzag vervolgens op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak gedurende 15 minuten. Versier met poeder over het product. Koel en serveer.

Sneeuwbalkoekjes

Componenten:

• zandkoekdeeg;
• walnoten (gehakt) - glas;
• poedersuiker - 250 gram.

Belangrijk! Vanilline moet aan het deeg worden toegevoegd voor de smaak en noten voor de pikantheid.

Bereidingswijze: verdeel het mengsel aan het einde van het kneedproces in twee delen. Wikkel in huishoudfolie en leg een uur in de koelkast. Daarna wordt het gekoelde halffabrikaat in stukken verdeeld en tot rondjes gevormd. Bak ongeveer 15 minuten. Bestrooi de nog hete koekjes met poeder, laat afkoelen en rol ze opnieuw in suiker.

Zweedse nieuwjaarskoekjes

Componenten:

• meel - glas;
• suiker donker en wit - elk 50 gram;
• saus (soja) - lepel;
• melasse (honing) - 50 milliliter;
• water - eetlepel;
• boter (boter) - 70 gram;
• kruiden in de vorm van kaneel, geraspte gember, kruidnagel - elk een halve theelepel;
• frisdrank zit op de punt van een mes.

Bereidingswijze: meng melasse, wat water, alle suiker in een steelpannetje en verwarm het. Na toevoeging van soja, boter, kruiden; smelten. Laat de massa afkoelen, giet de soda erbij en laat het mengsel staan. Giet vervolgens bloem in een bak met alle gesmolten ingrediënten, kneed het deeg en laat het een uur in de kou staan.

Rol het halffabrikaat dun uit. Steek toekomstige koekjes uit met behulp van hartvormige mallen. Leg het op een bakplaat en zet het letterlijk 5 minuten in de oven.

Coconut Delight Cookies

Componenten:

• boter - standaard briket;
• gekookte dooiers - 6 stuks;
• zure room - 80 gram;
• suiker kopje;
• bakpoeder - 15 gram;
• meel - 1,5 kopjes.

Voor glazuur:

• suiker - glas;
• melk - 0,5 kop;
• boter - 60 gram;
• cacao - 60 gram.

Kookmethode: maal de dooiers met boter, voeg suiker, zure room toe - meng alles. Voeg bloem toe, kneed het deeg. Vorm balletjes van het deeg, verdeel ze over een bakplaat en bak ze een half uur. Meng alle ingrediënten voor het glazuur, breng de massa aan de kook. Smeer het product in met het resulterende glazuur, bestrooi het met kokosvlokken en laat het uitharden.

Chinese gelukskoekjes

Componenten:

• melk - 0,5 kop;
• karamel (taffy) - 100 gram;
• amandeltinctuur - theelepel;
• vanille, kaneel - op de punt van een mes;
• suiker - 2 eetlepels;
• meel - 0,5 kop;
• zetmeel - 30 gram;
• boter - 60 milliliter;
• eieren - 3 stuks;
• noot (nootmuskaat).

Bereidingswijze: alle losse componenten, behalve vanille, door elkaar mengen. Maal boter met eiwitten en rijd in het resulterende mengsel. Voeg vanille, tinctuur toe en bereik de consistentie van de massa, zoals gecondenseerde melk.

Giet een theelepel deeg op een bakplaat bedekt met perkament en blijf op deze manier koekjes vormen totdat de plaats op is.Kooktijd - 10 minuten. Producten zijn gedecoreerd met verzachte karamel en allerlei hagelslag, het midden is versierd met stroken wensen uit gekleurd papier gesneden.

Italiaanse kerstkoekjes

Componenten:

• zandkoek met ricotta en citroenschil;
• poedersuiker - glas;
• citroensap - 100 ml.

Kookmethode: maak balletjes van zanddeeg, leg ze op een bakplaat en bak ze 10 minuten. Giet het glazuur gemaakt van citroensap en poedersuiker over de afgekoelde koekjes, decoreer met suikerwerk hagelslag bovenop de gebakjes.

Kerstkranskoekjes

Componenten:

• boter - 130 gram;
• marshmallow (zacht);
• kleurstof (groen);
• vanille;
• cornflakes - 350 gram;
• dree (rood).

Bereidingswijze: smelt de boter in een kom, maal met marshmallows, meng met een kleine hoeveelheid water en kook tot de componenten volledig zijn opgelost. Verwijder de resulterende massa van het vuur, voeg kleurstof, vanille, cornflakes toe, meng.

Smeer het deeg met een grote lepel op een bakplaat bekleed met perkament en geolied. Vorm nieuwjaarskransen van de deegmassa tot deze is afgekoeld en verdeel er dragees over.

Koffie Sandwich Koekjes

Componenten:

• zandkoekdeeg met een lepel cacao;
• poeder (suiker) - 300 gram;
• boter;
• gemalen koffie - 30 gram;
• vanille;
• melk.

Bereidingswijze: rol de deegmassa uit, steek er figuren uit, leg ze op een bakplaat en bak ongeveer 10 minuten. Meng de ingrediënten voor de vulling door elkaar. Maak een broodje van koekjes en toppings.

Roomkaas Suiker Koekjes

Componenten:

• zand batch;
• kaas (room) 100 gram.

Bereidingswijze: meng de zandkoekmassa met roomkaas, wikkel in huishoudfolie en zet een nacht in de koelkast. Rol daarna het deeg uit, gebruik vormpjes om er figuren van te maken en stuur de producten 10 minuten naar de oven om te bakken.

Gingerbread Bells

Componenten:

• zand batch;
• honing - 100 milliliter;
• kruiden in de vorm van kaneel, gember en noten (nootmuskaat) - elk 1,5 theelepel.
• eierwit;
• suiker - 60 gram;
• citroensap.

Kookmethode: kneed de zandmassa met de toevoeging van honing, gember, kaneel, nootmuskaat. Kneed het deeg en zet het 7 uur in de koelkast. Rol uit, gebruik uitsteekvormpjes om koekjes uit te steken en maak een gaatje in elk met een stift. Bak ongeveer 10 minuten.

Van eiwit, suiker en citroensap om glazuur te maken. Versier producten in de vorm van bellen met glazuur en droog. Verzamel de bellen op een speciaal cadeaulint en knoop het in een strik.

Datum Cookies

Componenten:

• zandmassa met toevoeging van zure room (een half glas), citroensap (van een half fruit) en frisdrank (kleine lepel);
• dadels (geschild) - 0,5 kilogram.

Kookmethode: verdeel het gekoelde halffabrikaat in twee gelijke delen. Rol elk deel uit, leg een laag op een bakplaat bedekt met perkament, verdeel de vulling van dadels die door een vleesmolen zijn gedraaid erop, bedek met een tweede vel deeg.

Bakken om een rechthoekige vorm te geven, en bovenop om langs- en dwarssneden te maken. Stuur het product met de vulling 20 minuten naar de oven en demonteer dan langs de sneden in kleine koekjes.

M&M's cookies

Componenten:

• zand batch;
• M&M's dragees - 100 gram.

Bereidingswijze: 2/3 van de dragee aan het zandmengsel toevoegen, mengen, balletjes vormen. Leg op een bakplaat. Versier het afgewerkte halffabrikaat met de rest van de dragee en zet het in de oven. Serveer met melk of thee.

Kerstkoekjes

Componenten:

• zandkoekdeeg;
• poeder - glas;
• cacao - 60 gram;
• beregening.

Bereidingswijze: steek met vormpjes nieuwjaarsfiguren uit de zandlaag. Bak 15 minuten, dompel in glazuur of bestuif met cacaopoeder en versier met hagelslag.

Icing Recepten

Nadat je de kerstkoekjes hebt klaargemaakt, kun je beginnen met het maken van decoraties, waarvan de belangrijkste glazuur is.

Klassiek

Ingrediënten:

• poeder (suiker) - glas;
• melk - 120 milliliter;
• vanille (citroensap).

Productiemethode: meng alle ingrediënten en klop vervolgens grondig met een mixer. Het glazuur mag niet vloeibaar zijn, anders kan het zich verspreiden en het uiterlijk van de kerstkoekjes bederven. En als de massa te dik blijkt te zijn, kun je het fixeren met melk.

Om kleur te krijgen, kun je experimenteren met de toevoeging van wortel, rode biet, aalbes, aardbeiensap, saliebouillon en andere. Het glazuur droogt lang, dus als er andere hagelslag wordt gebruikt om de producten te versieren, moet u dit onmiddellijk gebruiken nadat u de koekjes met glazuur hebt bedekt.

Caramel

Ingrediënten:

• bruine suiker - 0,5 kop;
• poeder - 200 gram;
• boter (boter) - 50 gram;
• melk - 100 milliliter;
• vanille.

Productiemethode: gesmolten boter, gemengd met melk en suiker, moet een minuut worden gekookt. Haal de massa van het vuur, giet er wat poeder bij, klop, voeg vanille en de resterende suiker toe.

Professioneel gekleurd glazuur

Ingrediënten:

• poeder (suiker) - 200 gram;
• melk - 2 lepels;
• siroop op suikerbasis - 2 lepels;
• amandelextract - ¼ theelepel;
• kleurstof.

Productiemethode: voeg siroop toe aan poedersuiker gemengd met melk en klop. Verspreid de pasta in verschillende containers en voeg aan elk een of andere kleurstof toe.

Oranje

Ingrediënten:

• poedersuiker - 150 milligram;
• sinaasappelsap - 120 ml.

Bereidingsmethode: giet langzaam poedersuiker in het sap, onder voortdurend roeren. Versier het product met een vloeibaar glazuur.

Chocolade

Ingrediënten:

• poeder (suiker) - 400 gram;
• melk - 4 lepels;
• cacao - 60 gram;
• boter (boter) - lepel;
• vanille

Productiemethode: alle componenten - boter, poeder, cacao, vanilline - met elkaar mengen en vervolgens met melk kloppen tot een gladde massa.

Hoe versier je kerstkoekjes?

Om ervoor te zorgen dat het nieuwjaarsproduct niet alleen lekker, maar ook feestelijk is, een originele uitstraling heeft en opvrolijkt, is het noodzakelijk om het te versieren.

Er zijn verschillende geheimen voor het versieren van nieuwjaarsbakken:

1. Om te voorkomen dat het glazuur zich verspreidt, moet de massa op de gelijkmatige bodem van het koekje worden aangebracht.
2. Teken met een culinaire spuit een contour, waarvan de binnenkant, na het drogen, wordt gevuld met glazuur.
3. De vloeibare consistentie van het glazuur kan worden gewijzigd door er poedersuiker aan toe te voegen, en de dikke kan worden verdund met citroensap of melk.

Je kunt improviseren met decoraties, de gewenste kleur, patroon en decor instellen.

Aanbevolen