Wat te koken voor het nieuwe jaar 2022-2023: nieuw en interessant voor de feesttafel

Het nieuwe jaar vieren in een warme huiselijke omgeving is een goede oude traditie. De oosterse kalender noemt de rat een symbool van 2022-2023. Nu de lange nieuwjaarsvakantie nadert, overwegen de gastvrouwen het menu en beslissen ze wat ze zullen koken voor het nieuwe jaar 2022-2023, nadat ze de Rat, die de gastvrouw is, tevreden hebben gesteld. Volgens oosterse tradities kan men, door een dier te sussen, het hele jaar door welzijn en voorspoed bereiken.

Hoe de tafel goed te dekken voor het nieuwe jaar 2022-2023

De tafel moet mooi en elegant zijn. Het varken houdt van warme kleuren, dus je moet geel (goud), rood, bruin, lichtgroen kiezen.Als huisvrouwen thuis witte tafelkleden gebruiken, kunt u de Rat behagen door servetten met het gewenste kleurenschema te kiezen. Bij het beslissen hoe je de tafel mooi dekt, mag je traditionele bloemen, kaarsen en de beste service niet uitsluiten. In het midden moet een beeldje van een varken worden geplaatst, dat zich zal verheugen op het feest ter ere van hem.

Het belangrijkste onderdeel van de feesttafel is heerlijk eten. Een rat is geen asceet, dus er moeten veel gerechten zijn. Voorgerechten, desserts, warm en sterke drank - allemaal gevarieerd, mooi gepresenteerd.

Degenen die het nieuwjaarssymbool willen sussen, zullen varkensvlees moeten opgeven en de voorkeur geven aan gevogelte, rundvlees en vis. Er moeten veel groenten en fruit en salades op tafel staan.

Om het jaar van de Rat correct en smakelijk te vieren, raden we aan onze recepten te gebruiken.

Tip: kies voor de nieuwjaarstafel een paar beproefde recepten en altijd iets nieuws.

Gevogeltegerechten

Kip- en kalkoengerechten zijn goed voor gezonde eters. Gans, eend zijn vetter, maar je kunt het vet smelten door ze in de oven te houden. Nieuwjaarsrecepten stellen voor om de hele vogel te bakken of filetdelen te gebruiken. Welke kookmethodes je kiest, is aan de gastvrouw.

Kip uit de hele oven

Geweldige optie voor een feestelijke tafel. Je hebt kip nodig van 1,5 kilogram, knoflook, kruiden en zure room (200 gram). Na het wassen het karkas goed drogen, invetten met zout en je favoriete kruiden, invetten met zure room erop. Leg op een bakplaat en dek af met folie. Laat 40 minuten in de oven (150-180°) staan, verwijder de folie en bruin gedurende 15-20 minuten. Snijd in porties.

Feestelijke gans in het Engels

Dit gerecht wordt beschouwd als een kerstgerecht, maar het is zeer geschikt voor de nieuwjaarstafel. Producten:

• gans;
• ui - 3-4;
• wit brood - 300 gram;
• eieren - 4;
• basilicum, salie, peterselie.

Snipper de ui, bak. Kook en hak de eieren. Week brood in melk. Meng uien, brood, eieren, fijngehakte groenten, intern ganzenvet. Plaats het mengsel in de vogel, zet vast. Giet water in een diepe pan, plaats in de oven. Zodra het kookt, zet u het vuur laag. Kook 2,5-3 uur. Gans moet aan tafel worden gesneden.

Kiprolletjes "Cordon Bleu" in de oven

Vereist:

• kipfilet - ongeveer 400 gram;
• ham, kaas - 150 gram elk;
• zure room - 100 milliliter.

Filet in dunne plakjes gesneden, afkloppen. Leg op elk een stukje kaas en ham, draai tot een rol, zet vast met een draad of een tandenstoker. Doe in een pan, vet in met zure room, giet er een beetje water in. Bak 40-60 minuten in de oven. Serveer in porties of snijd ze in stukjes op een schaal.

Kip julienne met champignons

Frans gerecht gekookt in cocottemakers. Producten:

• gekookte kip - 200 gram;
• kaas - 200 gram;
• meel - eetlepel;
• boog - 1;
• paddenstoelen - 200 gram;
• room - 180 gram.

Hak alles fijn. In plantaardige olie beginnen we de ui te bakken, de champignons te introduceren, met bloem te bestrooien. Kip toevoegen. Bruinen is niet nodig. Voeg room toe en roer tot het mengsel dikker wordt. Schik op cocottes, bestrooi met geraspte kaas. Bewaar in de oven tot de kaas gesmolten is.

Kipfilet met abrikozen

Dit recept is voor liefhebbers van vlees met een zoete nasmaak. Vereist:

• kipfilet - 400 gram;
• abrikozen uit blik;
• kaas - 150 gram;
• zure room - 100 gram.

Maak een zak in de filet en stop er een abrikoos in. Meng zure room met geraspte kaas en knoflook. Zout en peper. Leg de filet stevig in een pan, bedek met een dikke laag zure roommengsel. Bak ongeveer een uur. Serveer heel per portie of snijd ze in plakjes op een schaal.

Gebakken Turkije

Je kunt een hele kalkoen bakken voor een groot bedrijf. Als de vogel jong is, duurt het 2-3 uur om te koken.

Ingrediënten:

• kalkoen - 5-6 kilogram;
• zure room - 400 gram;
• walnoten - 400 gram;
• granaatappelsap - 0,5 liter;
• appels - 0,8 kilogram;
• set kruiden.

Meng de helft van het sap, de kruiden, de gehakte knoflook (optioneel) en wrijf het karkas in. We stoppen het in een zak en plaatsen het 5-10 uur in de kou (zonder te bevriezen). We bereiden de vulling voor. Bak 1 appel in boter, voeg kaneel en piment toe. Maal de noten, meng met de resten van granaatappelsap. Verdeel het mengsel, voeg een gebakken appel toe aan een deel, vul de kalkoen. Smeer het karkas met het tweede deel.

Plaats de vogel in een diepe pan, leg er appels omheen, dek goed af met folie. Bak 2,5-3,5 uur. Voor het koken kunt u bruin worden door de folie te verwijderen.

Eend met appels en pruimen

De hele gebakken eend zal elke feestelijke tafel versieren. Je moet een jonge vogel kiezen die 2-2,5 kilogram weegt, zodat deze zijn aroma behoudt en zacht is.

Vereist:

• appels - 500 gram;
• pruimen - 150 gram ontpit;
• honing, mosterd - eetlepel elk;
• eend;
• bakkoker.

Giet kokend water over de pruimen en bewaar ze tot ze zijn afgekoeld, in tweeën gesneden. Verwijder het klokhuis van appels, snij in vieren. Bestrijk de eend met een mengsel van zout en peper. We vullen het karkas met appels en pruimen. We plaatsen het in de mouw, doorboren het voorzichtig met een naald op verschillende plaatsen van bovenaf. We plaatsen op een bakplaat. We zetten in de oven met een temperatuur van 180 ° gedurende 1,5 uur.

Combineer honing met mosterd, haal een bakplaat eruit, snijd de mouw door en vet de eend in met het mengsel. Zet in de oven tot het bruin is. Snijd op de tafel.

Belangrijk: In de oven gebakken vlees en gevogelte moeten 10 minuten staan voordat ze worden gesneden, zodat de kook stopt en het sap in het vlees blijft.

Vleesgerechten

Bedenk dat het beter is om je favoriete varkensvlees te vervangen door andere soorten vlees.

Konijn met rozemarijn

Koken konijn met geurig gras in witte wijn:

• konijn;
• droge witte wijn - 250 milliliter;
• rozemarijn - 4 takken of eetlepel;
• boter - 50 gram;
• ui - 300 gram;
• knoflook - 2 teentjes.

Braad gehakt konijn in olie. Giet wijn en water (150 milliliter) erbij, voeg gesnipperde ui, ongepelde knoflook en rozemarijn toe. Vuur verminderen. Kook 1-1,5 uur tot ze gaar zijn.

Gestoofd konijn in zure room

Voor het koken heb je nodig:

• konijn;
• ui - 200 gram;
• zure room - 0,4 liter;
• paddenstoelen - 400 gram;
• set kruiden.

Hak het karkas in stukken en was goed. Droog, wrijf met knoflook gemengd met olijfolie en kruiden. Ga een uur weg.

Bak de stukjes konijn in een vuurpot met een brede bodem, haal ze eruit en gooi de ui in halve ringen. Breng het konijn na het lichtbruinen terug naar de vuurpot, giet er zure room en heet water of melk (ongeveer 150 milliliter) bij. Beperk het vuur tot een minimum. 15 minuten voordat we klaar zijn, introduceren we apart gebakken champignons, controleren op zout, bestrooien met piment.

Belangrijk: stoofschotels in saus worden handig verwarmd, ze kunnen van tevoren worden bereid. Vlees of gevogelte uit de oven kan het beste meteen worden gegeten.

Vleesaccordeon met pruimen in de oven

Dit gerecht heeft een groot, gelijkmatig stuk carbonade nodig. Ingrediënten:

• stuk varkensvlees - 1,5-2 kilogram;
• kaas - 200 gram;
• pruimen - 200 gram;
• droge rode wijn - glas;
• plantaardige olie.

Snijd het gedroogde vlees in de vorm van een boek, zonder 1 centimeter tot aan de rand te snijden. Smeer het vlees met kruiden en rode wijn, laat 1-2 uur staan. Stoom de pruimen, snijd de kaas in plakjes. Steek tussen stukken vlees, bind stevig vast met touw. Bak gewikkeld in folie. Als je klaar bent, verwijder de folie en bruin.

Kalfsvlees in rode wijn

Voor het koken heb je nodig:

• even stuk vlees - kilogram;
• bacon - 70 gram;
• droge rode wijn - 0,5 liter;
• ui, wortel - 150 gram elk;
• Provençaalse kruidenset;
• selderij;
• bouillon - glas;
• tomatenpuree - lepel.

Snijd insnijdingen in het vlees, steek er kleine stukjes wortel in, spek. Meng kruiden, gesnipperde uien en wortelen, wijn, specerijen, giet de marinade 10-12 uur over het vlees en keer regelmatig om.

Afhalen, een beetje drogen. Bak het hele stuk in een koekenpan goudbruin. Breng over naar een pan, giet de marinade, voeg tomaat en bouillon toe. Kook ongeveer twee uur, draai als het vlees niet in vloeistof is ondergedompeld. Snijd in dikke stukken, serveer heet.

Rundvlees en varkensgelei

Het is onmogelijk om je de nieuwjaarstafel voor te stellen zonder gelei. Producten:

• rundvlees - knie en vlees;
• varkensvlees - knokkel en vlees;
• uien, wortelen, kruiden.

Hak het vlees en doe het in een pan, voeg water toe. Zet na het koken het vuur zo laag mogelijk zodat het een beetje borrelt. Voeg na een paar uur laurier, uien en wortelen toe. Kook gedurende 5-6 uur, totdat het vlees gemakkelijk van de botten scheidt. Controleer op zoutgeh alte. Demonteer het vlees in stukjes, schik het in containers, voeg knoflook, zwarte peper toe. In de koelkast.

Gehaktballen

Een leuk gerecht dat er schattig uitziet en kinderen er dol op zijn. Ingrediënten:

• gehakt - 500 gram;
• ui - 100 gram;
• bladerdeeg - 500 gram;
• ei.

Snijd de ui fijn, plet hem lichtjes met zout en voeg toe aan het gehakt. Het deeg wordt uitgerold tot een laag van 2-3 millimeter. Snijd in reepjes. We nemen een broodje gehakt en wikkelen het deeg eromheen en bedekken het vlees volledig. Verdeel over een bakplaat, bestrijk met ei en bak 30 minuten.

Brits lam voor nieuwjaar 2022-2023

Lamsvlees koken volgens traditioneel Engels recept:

• lam en aardappelen in gelijke hoeveelheid (kilogram);
• uien, wortelen - elk 300 gram;
• tomatenpuree - lepel.

Snijd alle producten in gelijke stukken, leg in lagen in de pan. Bestrooi met kruiden en knoflookteentjes. Producten moeten stevig worden verpakt. Verdun de tomaat in water (0,5 liter), giet in de pan. Zet na het koken het vuur lager, kook 1,5-2 uur. Het gerecht is heel gemakkelijk te bereiden, vereist geen culinaire vaardigheden. Zelfs een onervaren gastvrouw zal de voorbereiding aankunnen. Bovendien is het gemakkelijk op te warmen, wat geschikt is voor iedereen die 's nachts uitgaat en wil opwarmen met warm vlees.

lamsvlees in Engelse stijl

Laten we een lamsbout koken zoals ze in Engeland doen.

Producten:

• been zonder bot - ongeveer 1 kilogram;
• knoflook - kruidnagel;
• vet - 2 eetlepels.
• voor marinade - wortelen, uien 150 gram elk, suiker (theelepel).

Groenten in kleine stukjes snijden, lavrushka en suiker toevoegen. Rasp een heel stuk vlees met dit mengsel en zet het 4-5 uur in de kou. Schil van het groentemengsel, bind stevig vast met touw, waardoor een ovale vorm ontstaat. Bestrooi met geraspte knoflook, zout, peper. Bak in een pan goudbruin. Leg op een bakplaat en bak 30 minuten op 180°. Het vlees van binnen moet rozeachtig blijven (met bloed).

In stukjes snijden, naar wens garneren met gekookte groenten (sperziebonen, bloemkool). Frieten zijn goed. Eet het beste direct uit de oven voordat het koud wordt.

Vis- en zeevruchtengerechten

Vis kan als aperitief worden gebruikt en in een warm gerecht worden verwerkt.

Tonijnbroodje

Een eenvoudig, betaalbaar gerecht dat heel snel kookt:

• tonijn uit blik - 250 gram;
• Armeense lavash;
• gekookte eieren;
• augurken;
• geraspte kaas - 150 gram.

Hak de vis, verwijder de botten. Hak alle ingrediënten fijn, voeg greens toe. Meng met mayonaise. We bedekken het pitabroodje met het mengsel, leggen het tweede vel erop en smeren ook in met de vulling. We rollen met een rol. Wij koelen. Snijd voor het serveren.

Zalm met teriyakisaus

Een gerecht met een Japans tintje zal liefhebbers van deze keuken aanspreken:

• zalmfilet - 700 gram;
• paddenstoelen - 200 gram;
• cashew - 50 gram;
• sojasaus en teriyaki.

Bak de filet gaar in olijfolie. Bak de champignons apart, voeg beide sauzen toe en laat 5-7 minuten in brand staan. Giet de saus over de vis en bestrooi met gehakte cashewnoten.

Makreel "Romige Sissy"

Voor het koken heb je nodig:

• hele makreel - 700 gram;
• kaas - 200 gram;
• gemengde groenten - 150 gram;
• lamp;
• room - 150 milliliter;
• citroen;
• paddenstoelen - 0,1 kilogram.

Snijd de vis langs de rug, haal de botten en ingewanden eruit. Marineer 1-2 uur in kruiden en citroensap. Bak de uien, champignons en een mengsel van groenten apart, combineer.Doe in de vis. Leg de buik naar beneden in een pan. Bestrooi met geraspte kaas, giet de room erbij. Bak 30-40 minuten op 180°. Neem een kleine steelpan, een beetje meer vis.

Gevulde haring "Caleidoscope"

Om een mooie lichte snack te bereiden heb je nodig:

• grote haring;
• gelatine - 15 gram;
• gekookt ei;
• peper - verschillende kleuren;
• gekookte wortelen;
• groene ui;
• ingelegde komkommer;
• zure room - 150 gram.

Bereid gelatine door het op te lossen in water en te verwarmen, verdunnen met zure room. Haal 2 even filets van haring. Snijd de komkommer in de lengte in dunne reepjes. De rest van de groenten zijn in kleine blokjes. Voeg groenten, citroensap toe aan het zure roommengsel, meng goed.

Leg de filet, vulling op huishoudfolie, komkommerreepjes erop en dan de rest van de vulling. Dek af met de tweede filet. Wikkel stevig in folie en behoud de vorm van een haring. In de koelkast.

Voor het opdienen, snijden, bestrooien met kruiden, decoreren met plakjes komkommer, eieren, tomaten.

Gevulde steur

Dit dure gerecht zal de belangrijkste decoratie van de tafel zijn. Snijd de steur langs de rug, haal de binnenkant eruit, akkoord, verwijder voorzichtig de plaques. Bevochtig met citroensap. Voor vulling. Week 100 gram wit broodkruim in melk. Buik van zalm (300 gram) om van vel te ontdoen. Snijd de ui, schil de greens. Mix alles met een blender. Zout de massa en plaats in de steur. Zet de randen vast. Leg de steur op een bakplaat met de buik naar beneden, bestrooi met geraspte kaas. Bak 40-50 minuten in de oven.

Warme garnalen in saus

Om geen tijd te verspillen, is het beter om gekookte diepgevroren gepelde garnalen te kopen.

Vereist:

• garnalen - 300 gram;
• knoflook - kruidnagel;
• room - 200 milliliter;
• boter - 30 gram.

Verhit gehakte knoflook in olie in een pan, niet bruin. Giet de room erbij, voeg zout, peper toe. Voeg als het kookt de garnalen toe en verwarm 8-10 minuten op laag vuur. Laat staan en serveer warm. Strooi er gehakte kruiden over.

Schelpen met rode en zwarte kaviaar

Nieuwjaarstafel is zelden compleet zonder een traditionele Russische snack. Je kunt kaviaar niet op gewoon brood serveren, maar in schelpen. Kook hiervoor grote schelpen van goede kwaliteit (100 gram) en droog ze een beetje op een bord.Doe in elk een klein stukje boter en een lepel kaviaar. Plaats op een schaal omringd door gehakte vis of verse groenten.

Vis in beslag "Delightful"

Voor beslag heb je nodig:

• zwak bier - een glas;
• meel;
• ei;
• zure room - lepel.

Een beslag met de dichtheid van zure room koken door de ingrediënten te mengen. Marineer eventuele visfilet in citroensap, zout en peper. Doop de stukjes in beslag en bak ze in een grote hoeveelheid geraffineerde olie, uitgespreid op een papieren handdoek.

Klassieke haring onder een bontjas thuis

De samenstelling van producten is bij iedereen bekend. Om de salade een speciaal tintje te geven, raden we aan om uien te pekelen. We snijden de ui en laten hem in een zwakke oplossing van azijn (enigszins zuur) zakken. Kook wortelen, bieten, aardappelen en wrijf op een grove rasp.Meng elke groente apart met mayonaise. Leg uit in lagen. De eerste laag is haring, in kleine stukjes gesneden. De tweede is een geperste ui. De volgende zijn lagen aardappelen, wortelen, bieten. Versier de bovenkant met een gaasje mayonaise, geraspte kaas.

Salades

Salades beginnen meestal een feestelijk feest, dus ze moeten worden gevarieerd.

Hawaiiaans

We hebben nodig:

• gekookte kipfilet - 350 gram;
• een bosje groene sla - 150 gram;
• walnoten - ½ kopje;
• ananas uit blik - 200 gram.

Snijd de filet en ananas in stukjes, scheur de salade. Meng met mayonaise. Top met gehakte walnoten.

Klassiek Olivier

Laten we een salade bereiden volgens het beroemde Sovjetrecept:

• doktersworst - 400 gram;
• blikje groene erwten;
• eieren - 5 stuks;
• aardappelen - 4 stuks;
• wortel - 1;
• ingelegde komkommers - 3-4 stuks;
• uien - 2 stuks of groen.

Groenten worden gekookt in een schil, in dezelfde kleine stukjes gesneden, even groot als erwten. Meng met mayonaise, peper, zout naar wens. Je kunt gekookte worst vervangen door half gerookte of kip.

Magnolia

Deze salade is in lagen opgemaakt, dus je moet een transparante slakom gebruiken of koken in een vorm die vervolgens wordt verwijderd.

Vereist:

• roze zalm uit blik;
• aardappel - 2;
• eieren - 2;
• appel - 1 grote;
• geraspte kaas - 200 gram.

Producten worden in lagen gestapeld, in de volgorde die in de lijst wordt aangegeven. Roze zalm moet worden gepureerd, rasp alle andere componenten op een grove rasp. Bestrooi elke laag, behalve roze zalm en kaas, met mayonaise.

Salade "Eerste sneeuw"

Originele salade, als besprenkeld met sneeuw:

• kipfilet;
• walnoten;
• gekookte eieren;
• pitloze zwarte druiven;
• kaas.

Alle ingrediënten worden in gelijke delen genomen, in lagen gelegd. Lager - gehakte kip, vet in met mayonaise, dan - gehakte noten, dan - grof geraspte kaas. Het is goed om deze laag te coaten met mayonaise. Vervolgens - gehakte eieren, bovenop - een rooster van mayonaise.Leg de druiven op de salade. De rest van de kaas moet op een fijne rasp worden gewreven met scherpe naalden die op rijp lijken en over de salade worden gestrooid.

Met kip en worst

Mooie gelaagde salade bereid in de vorm van:

• kip, rookworst - 150 gram per stuk;
• ingelegde komkommers - 2-3;
• gekookte wortelen - middelgroot;
• gemarineerde champignons - 150 gram;
• groenten, mayonaise.

Snijd alle componenten in dunne reepjes. We leggen het formulier op een bord en leggen het in lagen neer - wortelen, kip, champignons, worst, komkommers. Giet elke laag met mayonaise. Bestrooi met geraspte kaas. Verwijder het formulier voor het serveren.

Goudvink

Vereist voor salade:

• kippenlever, champignons - 300 gram per stuk;
• boog;
• olijven;
• rode paprika;
• gekookte eieren - 3;
• kaas, ingelegde komkommers - elk 150 gram.

Bak de lever tot een blos. Bak uien en champignons samen. Snijd de eidooiers. Rasp de kaas grof. We mengen alle producten met mayonaise. We verspreiden de salade op een platte schaal, in de vorm van een goudvink. Vervolgens heb je verbeeldingskracht nodig. Komkommers in reepjes gesneden en maak een tak. We bedekken het lichaam van de goudvink met geraspte eekhoorns. Olijven in tweeën gesneden, maak de staart en het hoofd. Besmeer de borst met fijngehakte peper.

Carnaval masker

De salade bevat de volgende producten:

• gekookte gevogeltefilet;
• eieren - 3;
• augurken - 3-4;
• geraspte kaas - 150 gram;
• walnoten - ½ kopje;
• gekookte bieten, wortelen;
• boog.

Hak alle ingrediënten, drie wortelen en bieten fijn op een fijne rasp. Het belangrijkste motief van de salade is het juiste ontwerp. We verspreiden de producten in de vorm van een masker op een grote platte schaal en smeren elke laag in met mayonaise of zure room. Dus plaatsen we de componenten rond twee glazen, ondersteboven staand. Lagen in volgorde: kip, uien, augurken, kaas, noten, eieren. Bedek vervolgens de onderkant van het masker met wortelen, de bovenkant met bieten. Versier met een gaasje mayonaise, noten.

Met gerookte kip en tomaten

Mooie, simpele salade. Gerookte kipfilet, 2 gekookte eieren in blokjes gesneden. We snijden ook 2 tomaten. Voeg gehakte kruiden en groene uien toe. Meng met mayonaise. Bestrooi de bovenkant rijkelijk met geraspte kaas. Het is beter om gerookte benen te nemen.

Toetjes voor op de feesttafel

Desserts worden vaak gemist tijdens de viering van het nieuwe jaar, maar niemand zal de lekkerste weigeren.

Sinaasappel in de oven met honing en kaneel

Om het dessert te bereiden heb je nodig:

• oranje - 2;
• walnoten - 50 gram;
• honing - 100 gram;
• kaneel - theelepel.

Schil de plakjes en leg ze in een kleine braadpan. Meng de gehakte noten met honing en kaneel, giet over de sinaasappel. Bak gedurende 15 minuten op 180°. Zet op een schaal, bestrooi met geraspte chocolade (optioneel).

Koekjes "Biggen"

Het recept wordt afgehandeld door iemand die varkensgezichten van deeg kan maken.

Voor de test heb je nodig:

• meel (glas);
• ei;
• 120 gram boter;
• suiker (50 gram);
• bakpoeder;
• vanilline;
• water - 1-2 eetlepels.

Meng de ingrediënten tot een gladde massa. Kneed het deeg niet. We laten een uur in de koelkast staan. We rollen uit en snijden cirkels uit voor de snuit, kleine cirkels voor de snuit, beeldhouwen de oren in de vorm van een hoorn. We verzamelen de snuit, maken ogen van gestoomde rozijnen en gaten op de patch. Bak gedurende 20 minuten.

Honey Snoep Taarten

Deeg bereiden voor cakes: combineer in een pan 2 eieren, honing (2 eetlepels), 50 gram boter, 50 gram suiker, frisdrank (1/2 theelepel). Warm goed op tot schuimig. We brengen het mengsel over in een kom, voegen 300 gram bloem toe, kneden. Verdeel in 3 delen en zet 30 minuten in de koelkast. Rol de cakes uit (4-5 millimeter) en bak ze op perkamentpapier.

Klop voor de room 200 gram gecondenseerde melk en 100 gram boter. We verbinden de cakes met elkaar, gelaagd met room. Kan op elke manier in afzonderlijke cakes worden gesneden en versierd met zoetwarenpoeders.

Kerstdessert "Rendier in de sneeuw"

Je hebt een bril nodig om het dessert te maken. Er worden afzonderlijke porties gelei in gegoten, ze worden afgekoeld tot ze hard zijn, er wordt een laag van een andere kleur bovenop gegoten. Meestal gebruiken ze bessengelei (framboos, sinaasappel, kiwi - 1 pakje) en melkgelei, op basis van room (200 gram 15%).

Jelly bereid volgens het recept op de verpakking. Voor de witte laag wordt instantgelatine aan de room toegevoegd. De kop van een hert, om een dessert te versieren, is gemaakt van bananen (300 gram), gewei - van stukjes koekjes of chocolade.

Fruitsalade

Het is beter om in afzonderlijke kommen te koken. Snijd appels, kiwi's, bananen, sinaasappels (verwijder de schil van de plakjes). Verdeel in creamers. Doe voor het opdienen 1-2 bolletjes ijs in elk, overgiet met likeur (Baileys is perfect).

No Bake Caramel Nut Dessert

Zelfgemaakte Snickers koken:

• boter - 100-150 gram;
• koekjes - 300 gram;
• pinda's - 150 gram;
• chocolade - 150-200 gram;
• iris - 300 gram;
• melk.

Crush cookies, meng met zachte boter en melk (2-3 lepels). Verspreid op folie in een gelijkmatige laag. Smelt toffee met melk (2-3 eetlepels) in de magnetron, meng met pinda's. Verdeel over koekjes. Smelt chocolade met melk (2-3 eetlepels), boter (lepel). Schenk het dessert erop.Bestrooi met noten, kokosschilfers, kaneel (optioneel).

Haast je zelfgemaakte Raffaello-snoepjes

Koken voor kinderen en volwassenen favoriete dessert:

• gecondenseerde melk - 400 gram;
• geroosterde pinda's - ½ kopje;
• boter - 200 gram;
• kokosvlokken - 100 gram;
• vanilline.

Klop boter, gecondenseerde melk en vanille. Spaanders toevoegen, goed kneden. Bewaar in de koelkast tot het hard is. Vorm er balletjes van met een pinda in het midden. Bestrooi met schaafsel.

Beste Voorgerechten voor Oudejaarsavond Menu 2022-2023

Snacks sieren de tafel zoals ze onmiddellijk worden weergegeven. Ze zijn handig om alcohol te eten en gewoon onderweg tussen dansen te onderscheppen. Een nieuw en interessant gerecht trekt altijd de aandacht. Je kunt ze van tevoren koken.

Wrongelballen

Een eenvoudige, gemakkelijk te maken snack. Voor 200 gram kwark, 100 gram harde kaas, geraspt op een fijne rasp, een klein teentje knoflook. Meng goed, voeg een beetje mayonaise toe (50 gram). We vormen balletjes, rollen ze in gehakte walnoten.

Paprika's gevuld met kaas en ei

Geweldige lichte snack om de tafel te versieren:

• paprika's - 2;
• harde kaas - 300 gram;
• eieren - 2;
• mayonaise of zure room - 1-2 eetlepels.

Paprika's zijn beter om verschillende kleuren te nemen. Rasp de kaas, meng met de saus, voeg zout, rode peper, knoflook (optioneel) toe. Leg er een gepelde paprika in, steek een hardgekookt en gepeld ei in het midden. Afkoelen. Snijd in dunne plakjes voor het serveren, garneer met plakjes peper, groene uien.

Vol-au-vents met verschillende vullingen

De basis voor Franse hapjes wordt gebakken van bladerdeeg. Rol het hiervoor uit tot een dikte van 5 millimeter. Knip de onderkant van de vol-au-vent uit, leg hetzelfde bord deeg met de middelste uitgesneden bovenop. Lijm de lagen met een rauw ei voor het bakken. Bak 20 minuten.

Vulopties:

1. Gebakken champignons, kaas, mayonaise.
2. Rode vis, kaas, mayonaise.
3. Kaas, kaas, knoflook.
4. Rode kaviaar, olie.
5. Roomkaas, eieren.

Je kunt elke salade met fijngehakte ingrediënten in de ruches doen. Het mag niet te vloeibaar zijn om het deeg niet te laten weken.

Grote premier

Geweldig voorgerecht met een heldere tint rode vis en kruiden. Vereist:

• zalm - 200 gram;
• roomkaas - 150 gram;
• boter - 50 gram;
• meel - 200 gram;
• ei.

De basis voorbereiden voor de snack. Meng het ei, bloem, olie, water (1/4 kop), frisdrank (een klein snuifje), zout. Rol uit tot een dikte van ongeveer 0,5 centimeter en bak in de oven. Snijd in vierkanten. Smeer met kaas, leg stukjes zalm, een takje peterselie.

"Paradijstomaat"

Gevulde tomaten zullen elke tafel versieren. Ingrediënten:

• middelgrote tomaten - 600 gram;
• gerookte kipfilet - 100 gram;
• gekookte eieren - 2;
• ingelegde komkommers - 100 gram;
• mayonaise.

Snijd alle ingrediënten in kleine blokjes, breng op smaak met mayonaise. Snijd de tomaten doormidden, verwijder het vruchtvlees. Vul met salade, bestrooi met geraspte kaas, dille.

Eenvoudige canapé met komkommer en zalm

Kleine sandwiches worden rond gemaakt op bruin brood. Vet de stukken in met roomkaas, leg een stuk komkommer en zalm. Steek er een satéprikker of tandenstoker in.

Kerstcocktails

Je kunt je gebruikelijke alcohol diversifiëren door cocktails te bereiden.

Zelfgemaakte Baileys

Het drankje moet 2-3 dagen staan, dus maak het van tevoren klaar. Componenten:

• wodka - 0,5 liter;
• gecondenseerde melk - pot;
• eieren (dooiers) - 4;
• room - 0,4 liter (12-15%);
• instant koffie - theelepel;
• vanilline - zakje.

Klop de dooiers, room en gecondenseerde melk. Voeg wodka, koffie, vanille toe, klop opnieuw. In de koelkast laten staan.

Royal Delight

Vereist per portie:

• droge champagne - 150 milliliter;
• zwarte bessenlikeur - 15 ml.

Giet champagne en sterke drank in het glas. IJs - optioneel. Op de rand van het glas - een schijfje sinaasappel.

Azuurblauwe blues

Een cocktail bereiden:

• sinaasappel- en ananassap - elk 2 delen;
• witte rum - 1 deel;
• sap van ½ limoen.

Schud alles in een shaker, decoreer met muntblaadjes, voeg ijs toe.

De nieuwjaarstafel klaarmaken is lastig, maar gezellig. U kunt pronken met de culinaire vaardigheden van uw dierbaren en uzelf verwennen met uw favoriete of nieuwe gerechten. We hopen dat onze recepten zullen helpen om de vakantie lekker en interessant te maken.

Aanbevolen