Hoe watermeloen in te vriezen voor de winter en is het mogelijk thuis in de vriezer

Watermeloen is een grote zoete bes waar veel mensen van houden. Helaas is de periode waarin je er hartelijk van kunt genieten kort, terwijl het juist heel prettig is om op een kille herfstavond een stuk sappig watermeloenpulp te eten of een heerlijk watermeloendessert te koken voor het nieuwjaarsfeest. Tegenwoordig is er een eenvoudige en effectieve manier om jezelf te plezieren door de smaak en het aroma van de afgelopen zomer lang in de koelkast te bewaren. Een paar handige tips voor het invriezen van watermeloen voor de winter zullen zeer nuttig en nuttig zijn voor huisvrouwen.

Is het mogelijk om watermeloen te bevriezen voor de winter

Je kunt een watermeloen natuurlijk invriezen, maar om niet teleurgesteld te zijn over het resultaat, moet je enkele subtiliteiten van het proces kennen.Omdat watermeloen voor een groot deel uit water bestaat, vernietigt het, wanneer het bevroren is, de delicate vezels van de pulp. Na het ontdooien verliest zo'n bes zijn smaak en oorspronkelijke vorm en verandert in smakeloos water of in een lelijke gelei. Daarom wordt bevroren watermeloen niet gebruikt als een onafhankelijk gerecht, maar het is geweldig voor het maken van cocktails, smoothies en het decoreren van koude desserts.

Daarom kun je zowel positieve als negatieve recensies vinden over het bevriezen ervan. Als alles correct is gedaan, is het heel goed mogelijk om niet alleen gasten en familie te verrassen door een onverwachte traktatie aan te bieden, maar ook om de heilzame eigenschappen van een grote gestreepte bes te behouden.

Bewaar watermeloen niet langer dan 12 maanden in de koelkast.

Belangrijk: langdurige bewaring tast de smaak van de gestreepte bes aanzienlijk aan - suiker bevriest gewoon onder invloed van lage temperaturen

Het is het beste om het uiterlijk 2 maanden na het invriezen te eten. Hoewel er gegevens zijn over het gebruik van het product na 8 en zelfs 12 maanden opslag.

Bevriezingsfuncties

Er moet aan worden herinnerd dat het product bij het invriezen sterk uitzet en snel geuren absorbeert. Daarom moeten de pulpstukken losjes worden gelegd en in goed gesloten verpakkingen worden bewaard.

Vóór opslag, moet het vruchtvlees volledig worden geschild en ontdaan van de zaden. Er worden geen glazen houders gebruikt om de pulp op te slaan, onder invloed van uitzettend vocht en lage temperaturen kunnen dergelijke houders barsten.

Het juiste product kiezen

Gebruik voor het invriezen het vruchtvlees van rijp fruit. Bepaal de rijpheid van de stengel (deze moet droog zijn). Watermeloen moet heel zijn, zonder scheuren, deuken, met een glanzende dichte schil.Wanneer erop wordt getikt, maakt een rijpe vrucht een dof geluid, als zo'n bes licht wordt geperst, is er een licht geknetter hoorbaar, het samenvallen van alle selectiecriteria is een bijna volledige garantie voor het kopen van een volledig rijpe en smakelijke watermeloen.

De koelkast klaarmaken

Omdat watermeloen, zoals de meeste groenten en fruit, perfect geuren absorbeert, moet de vriezer worden losgekoppeld van het elektriciteitsnet en grondig worden gewassen (u kunt waszeep, afwasmiddel gebruiken) voordat u deze voor langdurig invriest. Spoel de planken en opslagcontainers, de binnenkant van de vriezer en de vriezerdeur om. Daarna moet het worden gedroogd en gelucht.

Maak vervolgens het benodigde aantal diepvrieszakjes of plastic bakjes klaar met goed sluitende deksels.

Manieren om watermeloen thuis te bevriezen

Er zijn verschillende recepten voor het invriezen van watermeloenpulp. De selectie bevat de lekkerste.

Heel in de vriezer

Deze opslagmethode is niet geschikt voor watermeloen. Onder invloed van kou verandert de pulp in de watermeloen in een onsmakelijke gelatineuze massa. Het is niet geschikt voor het maken van desserts, de smaak en het uiterlijk van een dergelijk product kan de stemming enorm bederven.

Als het huis een koude voorraadkast of kelder heeft met een constante temperatuur van niet hoger dan +10 ° C en niet lager dan +2 ° C, kunt u de watermeloen vers en sappig houden door hem eenvoudig op te slaan en af en toe te draaien het voorbij. In dit geval moeten de vruchten zo worden bewaard dat ze elkaar niet raken en gescheiden zijn van andere producten die bedoeld zijn voor opslag.

Plakjes bevroren watermeloenpulp

Het bereiden van bevroren watermeloenblokjes is eenvoudig, ze kunnen op zichzelf worden gebruikt of als basis voor andere opslagmogelijkheden voor watermeloenen voor de winter. Werkstappen:

Het geselecteerde fruit wordt grondig gewassen en gedroogd.
Watermeloen wordt geschild van groene schil en zaden, het vruchtvlees wordt in kleine stukjes gesneden, die op een schone bakplaat of snijplank worden gelegd zodat ze apart van elkaar liggen.
De bakplaat wordt in de vriezer geplaatst; na volledige bevriezing worden de stukjes voorzichtig verwijderd en in diepvrieszakken gedaan, waaruit, na het vullen, de lucht zorgvuldig wordt verwijderd en stevig vastgebonden of afgesloten met een speciale machine.
Om het verwijderen van bevroren watermeloenblokjes gemakkelijker te maken, is het oppervlak van de bakplaat of bakplaat vooraf bedekt met huishoudfolie. Vaak worden nauwsluitende plastic containers gebruikt voor opslag.
De gekozen opslagcontainer mag niet strak worden gevuld met stukjes watermeloenpulp, omdat deze uitzet wanneer deze wordt ingevroren.

Vruchtensap, suikersiroop kan worden toegevoegd aan stukjes fruit die op deze manier zijn bereid. Trouwens, een bevroren stuk watermeloen is een uitstekende huidtonicum, veel vrouwen gebruiken het met plezier om hun eigen schoonheid te behouden en te behouden.

Met suiker

In dit geval wordt de watermeloenpulp bereid, zoals in het vorige recept, en besprenkeld met suiker voor het invriezen met een snelheid van 200 gram kristalsuiker per 1 kilogram watermeloenpulp. Stukjes watermeloen worden snel ingevroren en vervolgens in opslagcontainers gelegd. Afgaande op de beoordelingen en persoonlijke ervaring, blijft de pulp die op deze manier wordt bewaard, lekkerder.

Watermeloensap invriezen

Veel huisvrouwen bewaren liever bevroren watermeloensap of watermeloenpuree voor de winter. Het is geweldig voor het maken van gelei, toegevoegd aan fruitsmoothies of cocktails.Om puree te maken, wordt het vruchtvlees naar smaak bestrooid met suiker en in een blender geklopt. Giet vervolgens in ijsvormen.

Na volledig ingevroren te zijn, worden de blokjes watermeloenpuree in opslagcontainers gelegd.

Bij het bereiden van sap wordt het vruchtvlees doorboord met een blender zonder suiker toe te voegen en vervolgens door verschillende lagen gaas geperst. Klaar sap wordt in vormen gegoten om te worden ingevroren en daarna wordt het bevroren sap in een opslagcontainer geplaatst.

Kubus op siroop

Zoettanden bevriezen het liefst watermeloenpulp in suikersiroop. Om dit te doen, wordt de in blokjes gesneden pulp van watermeloen ingevroren, na het invriezen worden de blokjes in opslagcontainers geplaatst en met koude suikersiroop gegoten. Aangezien de vloeistof uitzet wanneer deze wordt ingevroren, moet u vrije ruimte in de container laten, ten minste 15% van het containervolume.

Pulp invriezen in vruchtensap

Bevroren stukjes watermeloen worden in opslagcontainers geplaatst en overgoten met vruchtensap. Voor dit doel zijn sinaasappel-, ananas- en andere sappen die niet te zuur zijn geschikt.

Watermeloen bewaren en ontdooien

Voor opslag is het noodzakelijk om geportioneerde containers te selecteren, aangezien watermeloenpulp niet kan worden ontdooid en opnieuw ingevroren. Gebruik geen magnetron om te ontdooien. Het product wordt langzaam ontdooid, eerst op het koelkastrek en daarna op kamertemperatuur. Na ontdooien moet het product binnen 2 dagen worden gebruikt.

Snelvriezen van fruitgroenten en bessen wordt steeds populairder. Deze eenvoudige, moeiteloze methode van langdurige opslag stelt u in staat om een aanzienlijk deel van de nuttige stoffen en vitamines binnen te krijgen die in de genereuze geschenken van de zomer in de winter zitten.