Druivensoort Zinfandel (Primitivo): beschrijving en kenmerken met foto

Een krachtige plant heeft bewezen een uitstekende opbrengst en pretentieloze verzorging te zijn. Zinfandel-druiven kunnen onder verschillende klimatologische omstandigheden groeien. In een warm klimaat rijpen de bessen opmerkelijk, en vaak genieten de stiefzonen van de druiven van een tweede oogst. Het ras wordt veel gebruikt voor de productie van verschillende wijnen. Er zijn wijngaarden in Californië die al meer dan 80 jaar overvloedige Zinfandel-bessen produceren.

Een stukje geschiedenis

In 1820 bestelde Gibbs, een amateur-tuinier, verschillende soorten wijnstokken uit de keizerlijke tuin van Schönbrun, waaronder een productieve zwarte variëteit die oorspronkelijk uit Hongarije kwam.De tuinman had hoge verwachtingen van dit ras. Na de dood van Gibbs begon William Robert Prince in 1832 met de verkoop van Zinfandel-wijnstokken van zijn kwekerij.

In 1850 werd het ras populair als rode wijn. Na 12 jaar werd het product uitgeprobeerd door de Franse wijnmaker Foret, die de drank zeer op prijs stelde. Zinfandel heeft zich sindsdien door heel Californië verspreid.

Welke variëteit is dit?

In de jaren zestig zag de plantenpatholoog Goin overeenkomsten tussen Zinfandel- en Primitivo-druiven uit Puglia. In de jaren 70 werd met behulp van isozymanalyse de identiteit van de rassen bewezen.

Hierdoor begonnen Apulische producenten, profiterend van de populariteit van hun overzeese tegenhanger, Primitivo-wijn voor export te labelen als Zinfandel.

Door onderzoek is bewezen dat klonen van dezelfde variëteit:

Amerikaanse Zinfandel;
Italiaanse primitivo;
Kroatische Crljenak.

Wijn is gemaakt van druiven:

droog;
lief;
witte Zinfandel.

Wijn gemaakt van bessen geteeld op wijnstokken van minstens 50 jaar oud wordt gewaardeerd om zijn rijkdom en intensiteit van smaak en wordt beschouwd als een referentie.

Onderscheidende kenmerken

Belangrijkste kenmerken van het ras:

zeer sterke wijnstokgroei;
bladeren medium, vijflobbig, diep ingesneden;
grote clusters zijn conisch;
bessen donkerpaars, klein;
vruchten rijpen ongelijkmatig;
begiftigd met buitengewone suikerophoping;
hoge opbrengst;
laatrijp;
resistent tegen oidium en meeldauw;
veeleisend voor de bodem.

Zinfandel-wijn heeft een verscheidenheid aan smaken die variëren van licht fruitig tot complex, maar ook zoet, portachtig. De schil van de bessen is bedekt met een waslaag, waardoor het gewas goed wordt bewaard en niet barst bij hoge luchtvochtigheid.

Wat zijn de voor- en nadelen?

Nadelen zijn onder meer:

Bessen rijpen vaak ongelijkmatig.
Vereist veel zon.
Clusters zijn dicht, waardoor gewasrot ontstaat. Om bederf te voorkomen, worden de aanplantingen regelmatig geïnspecteerd en worden beschadigde exemplaren tijdig verwijderd.

Waardigheid:

hoge opbrengst;
intensieve ophoping van suiker;
hoge smakelijkheid;
pretentieloosheid voor klimatologische omstandigheden;
bessen maken wijn met een hoog alcoholgeh alte.

Tijdens het seizoen geeft de struik ongeveer 10 kilo fruit, mits goed verzorgd.

Selectie en timing van het planten van zaailingen

De plant wordt geplant nadat de vorst voorbij is - rond begin mei. Kies voor het planten sterke zaailingen zonder schade.

Hoe Zinfandel-druiven te planten

Het is niet nodig om de grond te bemesten voor het planten. Maar in bemeste grond zal de wijnstok beter groeien en een overvloedige oogst geven. De medicijnen worden in doses gebruikt. In verschillende jaren heeft de plant verschillende organische en minerale stoffen nodig.

Een zaailing wordt in het voorbereide gat geplaatst, vervolgens besprenkeld met aarde en overvloedig bewaterd. De ruimte rond de plant kan worden gemulleerd.

Kweek- en verzorgingstips

Om een overvloedige oogst te krijgen, wordt de plant vakkundig verzorgd:

Regelmatig snoeien. Als je het geplande snoeien negeert, worden de vruchten klein en als gevolg daarvan zal de plant verwilderen. In strenge winters wordt snoeien in het voorjaar gedaan.
Preventieve maatregelen nemen tegen ongedierte. Voordat de knoppen opzwellen, worden ze behandeld met kopersulfaat, dan twee weken later en midden in de zomer met fungiciden. In de winter wordt aanbevolen om te behandelen met ijzersulfaat.

Door zijn bescheidenheid voor bodemvruchtbaarheid en klimaatomstandigheden met minimale zorg, behaagt de plant tuinders met een overvloedige oogst.

Ziekten en plagen

Het ras heeft een gemiddelde resistentie tegen:

Oidium. De ziekte veroorzaakt schade aan bloeiwijzen en bessen. Het gevecht wordt uitgevoerd met behulp van contactvoorbereidingen.
Schimmel. De ziekte veroorzaakt grote schade aan de plant. Beschadigt het groene deel van het gewas en het gewas.

Mogelijk ongedierte:

Vilten mijt. De ontwikkeling en verspreiding van het insect wordt vergemakkelijkt door droog en warm weer.
Wespen. Wanneer de bessen rijpen, kunnen wespen het gewas in een paar dagen vernietigen. Daarom begint de vernietiging van insecten voordat de druiven rijpen.