"Teschin-tong" van courgette: stapsgewijze recepten voor winterbereidingen met foto's en video's

Groenteliefhebbers zijn op zoek naar recepten waar het hele gezin dol op zal zijn. Ze passen de bestaande aan, waardoor ze een lekker en gezond gerecht krijgen. Courgette maken met de tong van de schoonmoeder is een populaire manier om deze groente te gebruiken.

Welke ingrediënten heb je nodig

Om dit voorgerecht te bereiden, heb je heel weinig ingrediënten nodig. Het hoofdingrediënt is courgette, je hebt lange groenten van 25-30 cm nodig. De overige ingrediënten in de samenstelling zijn afhankelijk van de persoonlijke voorkeuren van het huishouden. Dit is:

• wortel;
• peper;
• tomaten;
• knoflook;
• groenten;
• mayonaise, zure room of room en andere ingrediënten.

Courgette is de basis van het gerecht, maar liefhebbers van aubergines maken er een hapje mee.

Kookopties voor de winter

Om een stukje zomer te redden, kregen huisvrouwen de slag om dit aperitief in de winter te bereiden, zodat ze later het gezin zouden plezieren met hun favoriete lekkernij. Het is helemaal niet moeilijk om het te koken.

Klassiek tomatenrecept

Iedereen begint met de klassiekers. Deze methode heeft zich door de jaren heen bewezen en is de meest gewilde.

Om het gerecht te bereiden heb je nodig:

• 1 kilo courgette;
• 1 kilo tomaat;
• 200 gram paprika;
• 50 gram knoflook;
• 90 gram kristalsuiker;
• 70 milliliter olie;
• 70 milliliter azijn;
• 1 eetlepel tafelazijn;
• hete peper.

Snacks beginnen met tomaten. Ze worden op alle mogelijke manieren verpletterd. Bij gebruik van de pulp, zonder schil en zaden, moet de resulterende massa 1 kilogram zijn. Vervolgens wordt paprika bereid, willekeurig gehakt. Keuze voor de huisvrouw. Als hete peper wordt gebruikt, wordt deze willekeurig gesneden. Bereid knoflook voor - hak of maal in een vleesmolen.

Tomaat of geplette tomaten op het vuur, verspreid hete peper, laat het koken. Het schuim wordt verwijderd. Giet paprika, zout en suiker, laat het 10 minuten koken. Terwijl het gerecht wordt bereid, wordt courgette bereid - ze worden gewassen, afgeveegd en in plakjes van kleine dikte gesneden.

Kant-en-klare groenten worden toegevoegd aan de kokende massa, zonnebloemolie wordt gegoten. 15 minuten kook het werkstuk. Aan het einde wordt knoflook toegevoegd, nog 5 minuten gekookt, azijn wordt gegoten, goed gemengd en aan de kook gebracht. Het afgewerkte mengsel wordt in containers gegoten en opgerold.

"Teschin-taal" - "Eten"

Dit voorgerechtrecept is gemakkelijk te maken en smaakt heerlijk. Zelfs een beginner kan het aan.

Ingrediënten:

• courgette - 2 kilogram;
• paprika - 0,5 kilogram;
• knoflook - 1 krop;
• hete peper - 1 peul;
• tomatenpuree - 250 milligram;
• suiker - 200 gram;
• water - 0,5 liter;
• azijn 9% - 50 milliliter;
• zout - 4 eetlepels;
• kruiden - naar smaak.

Allereerst worden groenten gekookt - gewassen, schoongemaakt. Paprika wordt in reepjes gesneden, bitter - naar goeddunken van de gastvrouw. Knoflook wordt geplet met een mes of tondel op een rasp. Om het voorgerecht pittiger te maken, worden de pitjes van bittere peper niet verwijderd. Begin met het bereiden van de courgette. Verwijder de schil niet van jonge groenten. Over de gehele lengte van de groente wordt een bord gesneden, in de vorm van een tong. Als ze lang zijn, snijd ze dan kruiselings in 2 stukken.

Combineer tomatenpuree met water, zout en giet suiker. Verwarm langzaam, onder voortdurend roeren. Voeg gehakte groenten toe als de massa kookt. De container is bedekt met een deksel, de inhoud wordt gedurende 30 minuten op laag vuur gekookt. Zorg ervoor dat u roert. Azijn en kruiden worden een paar minuten voor het einde van het koken toegevoegd. Doe eerst groenten in potten en giet dan vloeistof. Klaar containers worden opgerold.

Pittige snack

Degenen die pittige voorgerechten willen, zullen dol zijn op dit recept. Het koken kost heel weinig tijd. Een eenvoudig recept waar het gezin dol op zal zijn.

Ingrediënten:

• courgette - 1 kilo;
• paprika - 2 stuks;
• hete peper - 2 stuks;
• knoflook - 1 krop;
• tomatenpuree - 0,5 kop;
• water - 250 milliliter;
• plantaardige olie - 50 ml;
• azijn 9% - 1 eetlepel;
• zout - 2 eetlepels;
• kristalsuiker - 0,5 kopjes.

Courgette in platen gesneden. Snijd de zaadjes uit de paprika's en snij in reepjes; de dikte is willekeurig. Zet water, olie en tomatenpuree op het vuur. Leg de paprika's en willekeurig gehakte knoflook na het koken van de massa. Ze kwijnen een half uur weg; het vuur is zwak. Aan het einde van het proces worden zout en suiker toegevoegd, laten ze oplossen en wordt het vuur uitgezet. Azijn wordt erin gegoten, gemengd en in containers gelegd.De smaak van de afgewerkte snack is erg pittig.

Geen azijn

In dergelijke gerechten is het noodzakelijk om ingrediënten toe te voegen die het product in de winter helpen bewaren. Anders is de snack maar een paar maanden houdbaar.

Ingrediënten:

• courgette - 4-5 stuks;
• paprika - 2 stuks;
• hete peper - naar smaak;
• knoflook - 4-5 teentjes;
• tomatenpuree - 250 milligram;
• zout - 2 eetlepels;
• boter - 0,5 kop;
• water - 0,5 liter;
• suiker - 1 eetlepel;
• kruiden.

Het hoofdingrediënt wordt in dunne plakjes gesneden, de paprika's, gepeld van zaden, worden in blokjes gesneden. Hete peper - in cirkels.De pasta wordt gemengd met water, het gas wordt aangezet, suiker, knoflook, hete pepers worden neergelegd en het werkstuk wordt gezouten. Geef de tijd om te koken, voeg gehakte courgette toe, kook gedurende 25-30 minuten. Voor het einde van het koken worden kruiden toegevoegd, aan de kook gebracht en in potten verpakt. Opgerold, schoongemaakt onder een deken.

Met tomatenpuree

Als er geen verse tomaten bij de hand zijn, worden ze vervangen door tomatensap, pasta is ook geschikt. Het is gemakkelijk om een snack te maken en de smaak verandert praktisch niet.

Ingrediënten:

• courgette - 3 kilogram;
• paprika - 0,5 kilogram;
• hete peper - 0,2 kilogram;
• knoflook - 2 koppen;
• pasta - 250 milliliter, tomatensap - 750 milliliter;
• azijn 9% - 50 milliliter;
• zout - 80 gram;
• suiker - 100 gram;
• plantaardige olie - 150 milliliter;
• water (als tomatenpuree wordt gebruikt) - 0,5 liter;

Bereid eerst het hoofdingrediënt. Het wordt in repen gesneden en de zaden worden verwijderd. De pasta wordt gemengd met water (indien gebruikt), op het fornuis laten koken. Voeg willekeurig gesneden knoflook toe. Tegelijkertijd worden paprika's bereid, die tot puree worden gemalen. Giet in de kokende knuppel, laat het koken. Zout, giet suiker en voeg olie toe. Combineer met courgette en azijn. Sluit en laat 30 minuten sudderen. Als je klaar bent, rol je het in steriele containers.

Met peperkorrels

Je kunt volgens dit recept in onbeperkte hoeveelheden koken. Een heerlijk en gezond tussendoortje is makkelijk te maken.

Ingrediënten:

• 3 kilo courgette;
• 3 zoete en bittere pepers;
• tomatensap - 1,5 liter;
• tomatenpuree - 2 eetlepels;
• knoflook - 100 gram;
• mosterd - 2 eetlepels;
• kristalsuiker - 1 glas;
• zout - 3 eetlepels;
• zonnebloemolie - 200 milligram;
• 9% azijn - 4 eetlepels.

Courgette wordt gewassen, in plakjes van 1,5 cm dik gesneden. De lengte is niet meer dan 10 centimeter. Alle ingrediënten worden gecombineerd in een container, behalve peper en knoflook.

Terwijl het werkstuk aan het opwarmen is, bereidt u paprika's en knoflook voor en hakt u ze willekeurig.

Dan stijgen ze op naar de verwarmde massa. Geef de gelegenheid om te koken. Courgette toevoegen, opnieuw aan de kook brengen. Laat 35-45 minuten sudderen zonder vuur toe te voegen. Nadat het werkstuk klaar is, wordt het heet gegoten en opgerold.

Kaviaar van courgette "Teschin tong"

Heel lekker kant-en-klaar gerecht, je zal je vingers bij aflikken. En het kost heel weinig tijd om te koken.

Ingrediënten:

• 3 kilo courgette;
• 3 paprika's;
• 1 hete peper;
• knoflook - 100 gram;
• 250 milliliter plantaardige olie;
• 0,5 liter tomatensap of 1 kilo geplette tomaten;
• 2 eetlepels zout en kristalsuiker;
• 100 milliliter tafelazijn;

Zaden en schil worden verwijderd van courgette, fijn gesneden in stukjes. De bereide ingrediënten worden op elke handige manier gemalen. Zout, giet suiker, knoflook en giet tomatenpuree, tafelazijn en olie. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 40 minuten sudderen.Verpakt in voorbereide containers.

Wortelrecept

Door groenten aan je gerecht toe te voegen, wordt het lekker en gezond.

Ingrediënten:

• 3 kilo courgette, klaar om te snijden;
• 3 grote wortelen;
• 2 bittere pepers;
• 100 gram knoflook;
• 500-700 milliliter tomatensap;
• 1 glas zonnebloemolie;
• 250 gram kristalsuiker;
• 9% azijn - 0,5 kop;
• 2 eetlepels zout.

Snijd de courgette in dunne rechthoekige plakjes van elk 10-15 centimeter. De dikte van de pompoenschijfjes is niet meer dan 5 millimeter. Knoflook en paprika's worden geplet met een vleesmolen. Olie wordt verwarmd in een koekenpan, grof geraspte wortelen worden hierin 5 minuten gebakken.

Vul aan met tomatensap, zout en giet suiker. De massa wordt gemengd en laat koken. Combineer met courgette en gedraaid mengsel. Laat het opnieuw koken en laat het 45 minuten sudderen. Azijn wordt ingegoten voordat het koken is voltooid. Bewaren is vrij eenvoudig en de smaak is uitstekend.

Salade van courgette en aubergine

Bitterliefhebbers combineren vaak meerdere groenten met hete pepers. Het voorgerecht blijkt heerlijk te zijn, met zo'n gerecht verrassen ze gasten en kennissen.

Ingrediënten:

• 1,5 kilo courgette;
• 1,5 kilo aubergine;
• 1,5 kilo tomaten;
• 1 kilo paprika;
• 100 gram knoflook;
• 3-4 hete pepers;
• 0,5 kop suiker;
• 1 glas boter;
• 2 eetlepels zout;
• 1 glas azijn 9%.

Maak eerst aubergine. Ze worden in dunne plakjes gesneden en gezouten, 3 uur gelaten om de bitterheid te verminderen. Courgette wordt ook langs de groente in plakjes gesneden. Als ze erg lang zijn, snijd ze dan doormidden. Gepelde paprika's worden in dunne reepjes gesneden.

Tomaten met knoflook en hete peper worden op elke handige manier gemalen. Zet op het fornuis, zout en giet kristalsuiker eruit.

Als het mengsel kookt, voeg je "tongen" van courgette toe. Kook 45-50 minuten tot de groenten gaar zijn. Klaar aubergines worden gewassen met water en afgeveegd met een papieren handdoek. Bak goudbruin in een pan en stapel in lagen in potten. Eerst de aubergine, dan de gekookte massa. Lagen worden 2-3 keer herhaald. Oprollen als je klaar bent. Op deze manier inblikken zal meer van de heilzame eigenschappen van groenten behouden.

Met knoflook

Knoflookhapjes maken is niet voor iedereen weggelegd. Maar de smaak van sommige gerechten verandert ten goede als je een groente gebruikt. De tong van de schoonmoeder is een heerlijke toevoeging aan het hoofdgerecht in de winter.

Ingrediënten:

• 1 kilo courgette;
• 1 kilo tomaten;
• 3-4 paprika;
• 1 hete peper;
• 2-3 bolletjes knoflook;
• 100 gram suiker;
• 2 eetlepels zout;
• 0,5 kop 9% azijn;
• 1 glas boter.

Acties stap voor stap uitvoeren:

Stap 1. Bereiding van het hoofdingrediënt. De groenten worden gewassen, in plakjes gesneden. Snijd indien nodig doormidden.

Stap 2. Basis. Tomaten met paprika en knoflook worden geplet met een vleesmolen. Zout, giet suiker en giet zonnebloemolie. Laat het koken.

Stap 3. Combineren van de ingrediënten. Gehakte groenten worden toegevoegd aan de kokende samenstelling. Dek af met een deksel en laat 35-40 minuten sudderen.

Stap 4. Voltooiing. Giet de azijn erbij voordat je het vuur uitdoet. Ze laten het koken en verpakken het in potten.

Lecho

We koken deze snack vaak thuis. De kookoptie met courgette is niet onderdoen voor anderen.

Ingrediënten:

• 3 kilo courgette;
• 2 kilo tomaat;
• 0,5 kilo paprika;
• 1 glas boter;
• 0,5 kilo uien;
• 0,5 kilo wortelen;
• 1 glas suiker;
• 1-2 eetlepels zout;
• 100 gram knoflook;
• 1 glas tafelazijn;
• zwarte peper - naar smaak.

Het hoofdingrediënt wordt in blokjes van dezelfde grootte gesneden. Tomaten zonder vel worden op elke handige manier geplet. Gepelde paprika's worden in reepjes gesneden. De olie wordt op het fornuis verwarmd, gesnipperde ui en geraspte wortel worden toegevoegd.

Allemaal goudbruin gebakken. Tomaten worden in gebakken groenten gegoten, gezouten, kristalsuiker en zwarte peper worden gegoten. Laat koken en voeg gehakte knoflook toe. Zet na het koken peper en bereide courgette. Laat 35-40 minuten op het vuur sudderen. Azijn wordt kort voor het einde van het koken toegevoegd.

Gemarineerd

Veel wintervoorbereidingen verrukken de eigenaren in het koude deel van het jaar. Ingemaakte groenten zijn geen uitzondering.

Ingrediënten:

• 2 kilo courgette;
• 1 kilo tomaten;
• 2 paprika's;
• 1-2 bittere pepers;
• 100 gram knoflook;
• 250 milliliter olie;
• 1 eetlepel zout;
• 1 glas suiker;
• 1 kopje 6% azijn.

Het hoofdingrediënt wordt in plakjes gesneden. Tomaten, paprika's draaien, zet het vuur aan. Ze wachten tot de massa kookt, giet de olie erin, zout, giet de suiker eruit. Voeg na opnieuw koken het hoofdingrediënt en de paprika toe, die willekeurig wordt gesneden. Laat 45 minuten sudderen. Azijn wordt toegevoegd als er nog een paar minuten over zijn voor het einde. Ze geven de mogelijkheid om te koken, in potten te doen, op te rollen. Deze twist wordt de hele winter bewaard.

Recept voor koken in een slowcooker

Deze methode vereenvoudigt het werk van huisvrouwen. Blikken naaien is eenvoudig.

Ingrediënten:

• 3 kilo courgette;
• 1,5 liter tomatensap;
• 3 paprika's en hete pepers elk;
• 100 gram knoflook;
• 3 eetlepels zout;
• 1 eetlepel suiker;

Courgette wordt naar eigen goeddunken gesneden: in cirkels of "tongen". Gepelde paprika's worden gemalen met een vleesmolen. Tomatensap wordt in een magnetronkom gedaan. Stel de "Soep" -modus in, laat de massa koken, zout, suiker gieten. Als alles is opgelost, leg je de groenten neer. Zet gedurende 90 minuten in de modus "Blussen". Als ze klaar zijn, rollen ze ze in potten.

Opslagregels voor blanco's

Een goede opslag van het werkstuk leidt ertoe dat het product tot het einde van de winter perfect bewaard blijft. Volg het recept, steriliseer potten en deksels. Bewaar bovendien in een speciale ruimte. Optimale luchtvochtigheid - 80%, temperatuur niet lager dan 0 en niet hoger dan +15 ⁰С. Een goed bereid voorgerecht, de tong van schoonmoeder van courgette, zal alle huishoudens verrukken.

Aanbevolen