Courgette voor broodjes voor de winter: 4 stapsgewijze recepten voor het bereiden van blanco's met foto's

Courgette voor broodjes bereid voor de winter zal velen verrassen. Zo'n ongewone bewaring van een verse groente helpt huisvrouwen om familieleden en vrienden te verrassen. Hoe leuk is het om een pot te openen, courgette in plantaardige olie te bakken en er dan een heerlijke vulling in te wikkelen. Een koud voorgerecht zal alle gasten verrassen, vooral in de winter, wanneer er nog geen courgette in de aanbieding is.

Kenmerken van het oogsten van courgetterolletjes voor de winter

Het belangrijkste kenmerk van deze blanco is het correct snijden van de groente. Dit kan met een speciale rasp of dunschiller langs de courgette.Uiterlijk moeten dunne, lange platen van 2-3 mm dik worden verkregen. Om de bereiding een rijk aroma te geven, is het aan te raden om 2 soorten peperkorrels, laurier, toe te voegen.

Ingrediëntenselectieregels

Voor conservering wordt het aanbevolen om middelgrote pompoenvruchten te gebruiken, je kunt courgette nemen. Als je grote, overgroeide courgettes neemt, kun je ze niet in dunne plakjes snijden, omdat ze los vruchtvlees, een dikke schil en grote zaden hebben.

Volgens het recept worden wortels toegevoegd, in welk geval het wortelgewas vers en elastisch moet zijn. Het wordt voorgereinigd en in reepjes gesneden. Het is de moeite waard eraan te denken dat groenten geen tekenen van bederf mogen vertonen.

Hoe de container op de juiste manier klaar te maken

Banken worden gebruikt van 0,5 tot 1 liter. Voordat de bereide producten worden gelegd, moet de container worden gesteriliseerd. Juiste voorbereidingsproces voor containers:

• wassen met zeep en soda-oplossing;
• plaats de container op een bakplaat;
• zet de oven aan en zet de temperatuur op 100 graden;
• plaats een bakplaat met potten, wacht tot de container helemaal droog is.

Zet de potten daarna voorzichtig op een schone handdoek. Was de deksels met zeep. Doe in een pan, vul met schoon water. Zet op het fornuis en kook vanaf het moment van koken 5-10 minuten.

Hoe maak je courgetterolletjes thuis?

Het proces van het beitsen van courgette voor broodjes is vrij eenvoudig. Er zijn verschillende opties voor recepten waarmee u het werkstuk origineler en smakelijker kunt maken. We stellen voor om ze in meer detail te analyseren.

Klassiek recept

Gemarineerde courgette is geweldig voor het bereiden van hartige, koude hapjes op de feesttafel.

Je moet nemen:

• courgette - 0,8-1 kg;
• water - 1 l;
• azijn 9% 1 eetl. l (voor elke pot met een inhoud van 500 ml).

Spoel de jonge courgette, verwijder de steel. Snijd in dunne, lange borden met een mes, dunschiller. Afgewerkte platen lijken qua uiterlijk op tongen. Doe in potten en vouw ze één voor één in rollen.

Giet azijnzuur in een bak, dek af. Kook water en vul de container. Stel in om te steriliseren vanaf het moment dat het water 7 minuten in de pan kookt. Voorzichtig uitnemen, oprollen.

Geen sterilisatie

Het oogsten gebeurt eenvoudig en eenvoudig door toevoeging van paprika en hoeft niet te worden gesteriliseerd.

Producten:

• courgette - 500 g;
• paprika, paprika - 1 st.;
• groene dille - 25 g;
• mosterdzaad - 1 eetl. l.;
• chili peper - 1/2 st.;
• knoflook - 4-5 teentjes;
• kristalsuiker - 2 el. l.;
• tafelzout - 25 g;
• appelazijn - 25 ml.

Groenten bereiden: wassen, ongeschikte delen voor voedsel verwijderen en in borden hakken. Spoel de greens, hak ze fijn. Verwijder de schil van de knoflook, snijd in dunne plakjes. Chili is verdeeld in verschillende delen. Schil de paprika en snij in reepjes.

Doe de groenten, knoflook, chili en mosterdzaad in een glazen pot. Rol de geraspte pompoentongen in rolletjes en leg in elk een plakje paprika. Kook water, giet, dek af en laat 15 minuten weken. Herhaal de procedure nog 1 keer.

Nu moet je de pekel voorbereiden. Meng water, suiker, zout in een geschikte bak om te koken. Vul de potten met pekel, giet azijn in elk, draai.

Wortelvariant

Het wortelgewas geeft het werkstuk een mooi uiterlijk en de marinade - een ongewone smaak en aroma.

Producten:

• courgette - 1 kg;
• wortel - 100 g;
• raapui - 100 g;
• knoflook - 10-12 teentjes;
• lavrushka - 2 vellen;
• zwarte peper - 10 erwten;
• water - 500-600 ml;
• kristalsuiker - 1e. l.;
• tafelzout - 1/2 el. l.;
• tafelazijn - 60 ml.

Was de courgette, verwijder de steel en snij in tongen. Schil wortelen, uien, knoflook en snijd ze in reepjes.

Voeg water toe aan een geschikte bak om te koken en giet er suiker en zout in. Zet op een heet fornuis, kook tot het volledig is opgelost. Voeg azijn toe, roer. Dek af, wacht op volledige afkoeling.

Doe dille, peterselie, peper, ui, wortel, knoflook en opgerolde courgettetongen in een pot. Vul containers met kant-en-klare marinade, dek af met deksels.

Zet gesteriliseerd in koud water gedurende 5 minuten vanaf het moment dat de vloeistof kookt. Oprollen.

In de honingmarinade "Lik je vingers"

Courgette is pittig, geurig en erg lekker.

Producten:

• courgette - 300 g;
• knoflook - 1 middelgrote teen;
• laurierblad - 1 st.;
• dille naar smaak;
• zoete peperkorrels - 3 stuks;
• mosterdbonen - 1/2 theelepel;
• chili - 3 ringen;
• bloemenhoning - 1/2 eetl. l.;
• steenzout - 1/2 el. l.;
• tafelazijn - 1,5 el. l.

Was de courgette, snij de steel af en snij in dunne plakjes. Pel de knoflook, spoel af. Doe knoflook, chili, mosterd, peterselie, dille, peper op de bodem van een glazen bakje. Rol courgetterolletjes, doe ze in een pot.

Meng in een pan 0,5 liter gefilterde vloeistof en voeg zout en suiker toe. Zet op het fornuis, wacht tot het volledig is opgelost. Vergeet niet te roeren om het oplosproces te versnellen. Haal van het vuur, laat iets afkoelen.

Het is ten strengste verboden om honing in een kokende vloeistof te leggen. Anders heeft het geen zin. Onder invloed van hoge temperaturen komen giftige stoffen vrij uit het bijenproduct.

Voeg honing, azijn toe. Roer, vul containers met groenten. Dek af, zet gesteriliseerd in koud water vanaf het moment van koken gedurende 5-10 minuten. Pak het, rol het hermetisch op.

Vervaldatum en opslagregels

Bewaar het werkstuk op een donkere, koele plaats. De zonnestralen mogen niet in de kamer doordringen. Houdbaarheid - niet meer dan 6-8 maanden.

Aanbevolen