Bietenkaviaar voor de winter: TOP 10 recepten om je vingers bij af te likken met foto's en video's

Wintervoorbereidingen zijn voor elke huisvrouw een persoonlijke zaak. Velen houden zich aan jarenlange bewezen recepten voor het maken van spins. Om kaviaar te maken van bieten voor de winter, hoef je niet bijzonder hard te werken. En het bereide mengsel zal dienen als dressing voor soepen en borsjt en een onafhankelijke snack. Er zijn een paar veelvoorkomende recepten om te proberen.

Voedingswaarde

Wie op zijn gewicht let, hecht veel belang aan de aanwezigheid van een bepaalde hoeveelheid eiwitten, vetten en koolhydraten. Het is onmogelijk om hun aantal in het eindproduct nauwkeurig te berekenen, omdat de variëteit en de componenten waaruit het bestaat veranderen. Maar er is een geschatte verhouding:

• calorieën 85-125 kilocalorieën;
• vet 6.63 gram;
• koolhydraten 13,72 gram;
• eiwitten 2,15 gram.
• water 82 gram;
• voedingsvezel 1,6 gram.

De eigenaardigheid van het product is dat het een laag caloriegeh alte en een hoog vetgeh alte heeft.

Voordelen van het gebruik van het product:

• helpt bij ziekten van het hart en de bloedvaten;
• aanbevolen voor hypertensieve patiënten;
• versterkt de immuniteit;
• geneest de lever;
• gebruikt om schildklieraandoeningen te voorkomen.

Naast het positieve effect heeft bietenkaviaar ook een negatief effect op het menselijk lichaam.

Productschade:

• gecontra-indiceerd voor diabetici;
• belemmert de opname van calcium, daarom is het strikt gecontra-indiceerd bij osteoporose.

Een tussendoortje eten, de gegeven voorzorgsmaatregelen nemen, op elk moment van het jaar bieden mensen ondersteuning aan het lichaam. Dit geldt vooral in de winter, wanneer een persoon minder vitamines krijgt.

Welke variëteiten zijn beter om te kiezen voor de oogst voor de winter

De zomerbewoner, die dit probleem voor het eerst tegenkwam, bevindt zich in een moeilijke situatie. Hoe kies je uit alle verschillende moderne fabrikanten en maak je geen fout?

De beste variëteiten voor toekomstig gebruik:

• alleen culinaire soorten rode bieten zijn geschikt, u moet geen voedersoorten kiezen;
• Detroit;
• Bohemen;
• Delicatesse;
• Bordeaux 237;
• Modana.

Bieten kweken in de tuin, je moet kijken naar het uiterlijk van de toppen. De bladeren van het voedergewas zijn groen, zonder rode nerven. Het is het beste om deze wortelgewassen niet te gebruiken.

Hoe bietenkaviaar thuis te koken

Huisvrouwen die deze vraag stellen, zijn op zoek naar groenterecepten die beter aansluiten bij de behoeften en voorkeuren van huishoudens. Het is belangrijk dat het lekker, gezond en makkelijk te koken is. De verscheidenheid aan manieren is verbluffend. Het is de moeite waard om uit verschillende opties een beetje te koken en het juiste recept voor jezelf te kiezen.

Gekookte bieten worden gebruikt voor het maken van snacks, en ze worden gebakken om meer voedingsstoffen te behouden.

Klassiek

Het recept voor het maken van bietenkaviaar, bewezen door de jaren heen, is in trek bij beginners en meer ervaren gastvrouwen. Het is vermeldenswaard dat het vrij gemakkelijk en snel te bereiden is.

Ingrediënten:

• bieten - 1 kilogram;
• ui - 0,3 kilogram;
• olie - 1 kopje;
• zout en suiker - elk 2 eetlepels;
• azijnessence - 1 eetlepel;
• knoflook en kruiden naar smaak.

Geschilde groenten worden op een gemakkelijke manier fijngemaakt tot een papperige staat voor verwerking. Giet alles in een kookpan en voeg olie toe. Zout onmiddellijk en giet suiker.

Stel op een langzaam vuur, kook ongeveer 2-2,5 uur. Het mengsel wordt constant geroerd zodat het werkstuk niet verbrandt en de smaak niet verslechtert.Een paar minuten voordat je het van het vuur ha alt, voeg je azijn toe, meng je grondig, kook je. Heet gestapeld in steriele potten en opgerold. Op deze manier bereide bietenkaviaar wordt tot het voorjaar vrij in de kelder bewaard.

Gebakken bietenkaviaar

Er zijn verschillende manieren om kaviaar te koken. Voor degenen die van gefrituurde snacks houden, is er de volgende kookoptie.

Ingrediënten:

• 0,8 kilo bieten;
• 0,3 kilo uien;
• 3-4 teentjes knoflook;
• 150 milligram olie;
• 2 eetlepels mayonaise;
• kruiden en specerijen naar smaak.

Verhit de olie in een koekenpan, bak de in blokjes gesneden uien goudbruin. Bieten worden in dunne reepjes gesneden en gemengd met uien, gebakken tot ze zacht zijn.

Voordat je het van het vuur ha alt, meng je met mayonaise en voeg je kruiden en knoflook toe. Meng grondig, bak 5 minuten. De afgewerkte snack krijgt de tijd om af te koelen en in de koelkast te zetten.

Recept met wortelen en uien in potten

Wortelkaviaar met bieten is voedzaam en lekker. Het wordt gebruikt als saladedressing of borsjtdressing.

Ingrediënten:

• 2 kilo bieten;
• 0,5 kilo wortelen;
• 0,5 kilo uien;
• 2 eetlepels zout;
• 3 eetlepels kristalsuiker;
• 6 eetlepels 9% azijn.

Geschilde en gewassen groenten (uien, bieten, wortelen) worden gehakt op een manier die geschikt is voor een huisvrouw. Alles wordt gemengd en in een kom gedaan die geschikt is om te koken. Zet op een langzaam vuur en laat 1 uur sudderen. Roer zonder te verbranden.

Kenmerk van dit recept: het is niet nodig om veel wortelen toe te voegen. Het kan de smaak van bieten doden.

Vervolgens wordt het mengsel gezouten, azijn, olie gegoten en kristalsuiker gegoten. Meng goed en laat koken. Geschatte tijd - 15 minuten. Klaar kaviaar met groenten wordt overgebracht naar potten en gekurkt. Zo'n product moet in een kelder of een appartement op een balkon worden bewaard.

Kittige zoete bietenkaviaarvariant

Een ongebruikelijke manier om snacks te bereiden in de winter, gebaseerd op het contrast van smaken. Het is gemakkelijk te maken en de smaak is ongebruikelijk - het proberen waard.

Ingrediënten:

• bieten - 1 kilogram;
• ui - 0,5 kilogram;
• tomaten - 4 stuks;
• appels - 3 stuks;
• paprika - 1 stuk;
• hete peper - 1-2 stuks;
• knoflook - 3-4 teentjes;
• suiker - 2-3 eetlepels;
• azijn - 1 eetlepel;
• zonnebloemolie - 150 milliliter;
• kruiden - naar goeddunken en smaakvoorkeuren.

Gewassen uien, paprika's worden willekeurig gesneden. Wortelgewassen worden gewreven op een middelgrote rasp. Zet een bak olie op het vuur, verwarm en voeg de gekookte groenten toe. Tomaten worden in een vleesmolen gedraaid, in het werkstuk gegoten wanneer de groenten half gaar zijn. Appels worden uit het midden bevrijd, uitgespreid naar groenten.

Gekruid met kruiden, zout naar persoonlijke voorkeur, suiker wordt gegoten en 15 minuten gestoofd.

Verspreid op het einde knoflook gehakt op een handige manier, bittere peper, giet azijn. Goed laten koken, verpakt in potten. Klomp, onder een deken of deken leggen.

"Lik je vingers af"

Eenvoudig te maken, maar de smaak rechtvaardigt de naam. Het is de moeite waard om in de winter een blanco te maken - het hele gezin zal blij zijn.

Ingrediënten:

• 1 kilo bieten;
• uien - 3 stuks;
• knoflook - 5 teentjes;
• plantaardige olie - 5 eetlepels;
• tomatenpuree - 4 eetlepels;
• azijn 70% - 1 theelepel;
• kruiden en zout naar smaak.

Koken is uiterst eenvoudig. Gebruik een koekenpan, je kunt ketel, voor het koken van snacks. Giet de olie erin, het hele volume, verwarm het. Hak de gepelde ui willekeurig fijn en bak deze goudbruin.

Maak ondertussen de bieten fijn met een grove rasp. Als de ui klaar is, leg je het hoofdingrediënt neer. Laat het mengsel 20 minuten op laag vuur sudderen.

Vermeng vervolgens met de rest van de ingrediënten, meng goed en laat 10 minuten sudderen. Zodra ze klaar zijn, worden ze in containers geplaatst en gekurkt.

Met knoflook

De liefhebbers van deze groente worden uitgenodigd om het volgende recept te proberen. Het is niet moeilijk om het uit te voeren, het werkstuk wordt lange tijd opgeslagen. Knoflook wordt toegevoegd volgens de individuele voorkeuren van elk gezin.

Ingrediënten:

• bieten - 1 kilogram;
• wortels - 2 stuks;
• ui - 1 stuk;
• knoflook - 3 teentjes;
• tomatenpuree - 1 eetlepel;
• olie - 20 milliliter;
• kruiden en zout - volgens individuele voorkeuren.

Je hoeft niets te koken. Producten worden rauw gebruikt. Groenten worden op elke handige manier schoongemaakt en gesneden. Uien worden in kleine blokjes gesneden.

Verhit de olie in een koekenpan, verdeel de groenteschotel erin. Stoof gedurende 15-20 minuten. Voeg vervolgens de tomaat toe met kruiden, zout. Blijf een tijdje op laag vuur staan, onder voortdurend roeren.

Als je klaar bent, haal van het vuur en laat iets afkoelen. Nadat ze in potten zijn gelegd en gedraaid of in de koelkast zijn geplaatst.

Met appels en aubergines

Het combineren van verschillende ingrediënten levert onverwachte resultaten op. Door verschillende groenten toe te voegen wordt de bereiding lekker en gezond.

Ingrediënten:

• 0,5 kilo bieten, aubergines en appels elk;
• 1 eetlepel zout;
• 3-4 eetlepels kristalsuiker;
• 1 eetlepel olie.

De schil wordt van de aubergine verwijderd, de bieten worden geschild. Bij appels wordt het klokhuis verwijderd. Het hoofdingrediënt wordt op een rasp gewreven en aubergines en appels worden in kleine blokjes gesneden. Gekookte groenten worden gemengd, gezouten en 1 uur in de kamer laten trekken.

Zet de container op het fornuis en voeg zonnebloemolie toe. Stoof ongeveer 30 minuten, warm uitgespreid in potten en zet weg voor opslag. Het blijkt een zeer heerlijke en voedzame samenstelling te zijn.

Met tomaten zonder azijn

Bietenkaviaar koken zonder azijn is eenvoudig. En het wordt niet minder opgeslagen dan anderen.

Ingrediënten:

• 1 kilo bieten;
• 3-4 uien;
• 4 tomaten;
• knoflookkop;
• 100 milliliter olie;
• 2 eetlepels suiker;
• zout - naar smaak;

Kan de wortelgroente voorkoken, schillen en hakken, volgens individuele voorkeuren. In kleine blokjes gesneden ui wordt in plantaardige olie goudbruin gebakken.

Nadat ze zijn gecombineerd met bieten, vermindert u de intensiteit van het vuur en laat u 15 minuten sudderen. Gepelde tomaten worden in kleine blokjes gesneden en apart van het hoofdwerkstuk gebakken. Als de tomaten klaar zijn, worden alle ingrediënten in één kom gecombineerd, gezouten, kruiden en suiker toegevoegd. Tegelijkertijd worden gehakte knoflook en citroensap toegevoegd. Stoof nog 25-30 minuten en leg in potten.

Recept met knoflook en bieten zonder sterilisatie

Niet alleen lekker, maar ook gezond. Gebruik dit voorgerecht om in de winter te koken. Dit is een eenvoudige kookmethode die geen speciale kennis en vaardigheden vereist.

Ingrediënten:

• bieten - 2,5 kilogram;
• knoflook - 2 koppen;
• zout en suiker - 30 gram elk;
• olie - 50-60 milliliter;
• azijn 70% - 20 milliliter.

Kook het hoofdingrediënt voor. Tinder op elke rasp, gebaseerd op persoonlijke voorkeuren. Hak de knoflook willekeurig fijn. Voeg hete pepers toe om het voorgerecht pittig te maken.

Verhit de olie in een koekenpan, stoof de bieten 20 minuten totdat het overtollige vocht is verdampt. Spreid de knoflook uit en laat nog 5 minuten sudderen. Zet vervolgens het vuur uit en voeg de essentie toe. Meng goed en verpak in potten. Door op deze manier te conserveren, blijft het product lang houdbaar.

Kookoptie in een slowcooker

Koken met keukenhulpen gaat sneller en gemakkelijker. De slowcooker helpt de kooktijd te verkorten. De kaviaar blijkt net zo lekker en gezond.

Ingrediënten:

• bieten - 0,5 kilogram;
• uien - 2-3 stuks;
• wortels - 1-2 stuks;
• knoflook - 2 teentjes;
• zout, suiker, peper - naar smaak;
• plantaardige olie.

Verhit olie in een slowcooker, verspreid willekeurig gesnipperde ui. Bak een beetje, voeg geraspte wortelen toe. Laat nog 5 minuten.

Als de groenten zacht worden, verdeel je de geraspte, rauwe bieten. Giet kruiden, suiker en zout naar smaak.

Je moet voorzichtig zijn met suiker, want bieten zijn op zichzelf al zoet.

Sluit het deksel en laat een half uur in de modus "Blussen". Zodra ze klaar zijn, worden ze in potten gelegd en opgerold.

Frans

Kaviaar koken volgens dit recept zal alle pittige liefhebbers aanspreken. Koken kost wat tijd en de voordelen zijn van onschatbare waarde.

Ingrediënten:

• bieten - 2 kilogram;
• wortel - 1 kilo;
• ui - 1 kilo;
• tomaten - 0,8 kilogram;
• hete peper - 1 peul;
• azijn 9% - 1 milliliter;
• zout - 1 volle eetlepel.
• suiker - 2-3 eetlepels;
• olie - 1 kopje;
• kruiden - naar smaak.

Verhit olie, bak fijngehakte uien en geraspte wortelen tot ze half gaar zijn. Voeg er gedraaide tomaten aan toe in een vleesmolen. Wacht tot het mengsel kookt en verdeel dan de geraspte bieten.

Verminder de intensiteit van het vuur zo veel mogelijk en kook, af en toe roerend, gedurende 1,5 uur. Voeg gehakte knoflook toe voordat je het van het vuur ha alt. Heet verpakt in potten en gekurkt.

Bietenblanco's bewaren

Ze bewaren het eindproduct op dezelfde manier als andere winterpreparaten. Bij voorkeur in een speciale ruimte. Temperatuur - niet lager dan 0 ⁰С en niet hoger dan + 15 ⁰С.

De relatieve vochtigheid waarbij potten zonder schade worden bewaard, is 80%.

De houdbaarheid van het eindproduct wordt beïnvloed door de precieze implementatie van de voorschriftpunten en de sterilisatie van potten en deksels.

Bietenkaviaar koken is eenvoudig en ongecompliceerd. Het is voldoende om duidelijk de punten in de recepten te volgen, verander de hoeveelheid ingrediënten niet.

Aanbevolen