Garloder met knoflook: een heerlijk recept voor de winter, hoe te koken met foto's en video's

Het gorloder-recept is vrij eenvoudig en gemakkelijk thuis te maken. Het is een ongewoon smakelijke "snackkruiden" voor gerechten. Het past goed bij vlees- en visproducten, salades, gekookte aardappelen. Perfect voor het winterseizoen, samen met opgerolde komkommers en tomaten. Meerdere jaren opgeslagen in een koude ruimte.

Laten we eens kijken naar populaire sausrecepten, evenals methoden voor langdurige opslag thuis.

Wat is handig, met welke gerechten wordt geserveerd

Gorloder heeft veel nuttige eigenschappen die direct afhankelijk zijn van knoflook en mierikswortel.

mierikswortel is een goed antimicrobieel middel. De belangrijkste eigenschappen zijn onder meer de bescherming van het lichaam tegen verschillende infectieziekten, helpt het maagdarmkanaal (maagdarmkanaal) of ziekten van de bovenste luchtwegen te voorkomen. Geweldig voor het reinigen van het bloed en het verlagen van de suikerspiegel.

Knoflook wordt ook gekenmerkt door een antimicrobieel effect. De saus wordt het best geconsumeerd als deze 2-3 weken is getrokken.

Ondanks alle bovengenoemde voordelen, mag dit voedingssupplement niet worden misbruikt. Aangezien gorloder een vrij pittig gerecht is, kan overconsumptie ervan tot onaangename gevolgen leiden.

De saus wordt bij bijna alle producten gebruikt. Het hangt allemaal af van je smaak. Meestal wordt gorloder op tafel geserveerd met "tweede" gangen.

Bereid de juiste ingrediënten

Zoals je weet, is gorloder een populair gerecht dat verschillende namen heeft. Er zijn verschillende namen in verschillende regio's van het land: mierikswortel, adjika, cobra en andere soortgelijke namen. In feite is deze saus een tafelmierikswortel met verschillende toevoegingen.

Om thuis een gezonde saus te bereiden, heb je een aantal ingrediënten nodig:

1. mierikswortelwortel.
2. Knoflook.
3. Verse tomaten.
4. Het is ook noodzakelijk om te hebben: een blender, een mes, een vleesmolen. Als dergelijk keukengerei niet aanwezig is, gebruik dan een gewone rasp.

Al deze componenten worden fijngehakt, of beter - door een vleesmolen gerold. Daarna moeten alle ingrediënten naar smaak worden gezouten. Soms wordt er gemalen peper toegevoegd.

Het is vermeldenswaard dat de hoeveelheid van alle ingrediënten afzonderlijk wordt geselecteerd. Het toevoegen van meer tomaten vermindert de kruidigheid van de saus.

Momenteel wordt mierikswortel in elke supermarkt verkocht als je niet de moeite wilt nemen om zelf te koken. Meestal zijn de kosten niet geweldig.

Methoden voor het bereiden van gorloder

Gorloder-recepten zijn divers.

Het komt in verschillende soorten, de meest populaire zijn:

1. Rauw - perfect bewaard in een koude kamer.
2. Gekookt - in een pot gerold. Geschikt voor consumptie voor meerdere jaren.

De meest populaire oogstmethoden worden hieronder weergegeven.

Klassiek

De klassieke kookvariatie omvat een minimum aan producten, dus het is vrij eenvoudig te bereiden. Er worden echter maar een paar dagen opgeslagen.

Ingrediënten:

1. 1 kilo tomaten.
2. 10-15 teentjes knoflook.
3. Zout, peper.

Tomaten en knoflook moeten op een gemakkelijke manier worden gehakt, zout toevoegen en mengen. Laat een paar uur staan om te brouwen. Proef naar pittigheid en serveer.

Pittige gorloder met knoflook en mierikswortel

Zoals hierboven beschreven, heeft mierikswortel een aantal positieve eigenschappen: het doodt microben. Daarom wordt zo'n snack lang bewaard.

Ingrediënten voor het maken van deze horloder-variant:

1. 3 kilo tomaten.
2. 300-400 gram mierikswortel.
3. 500 gram knoflook.
4. 50 gram suiker.
5. Zout, peper.

Kookrecept

Allereerst wordt mierikswortel bereid, die, zoals je weet, slecht en moeilijk te malen is. Daarom wordt het een tijdje in water geweekt zodat het een beetje "fermenteert", waarna het gemakkelijk is om de schil met een borstel te verwijderen.

Vervolgens, om een gorloder te maken, moet je de knoflook fijn hakken met tomaten en mengen met mierikswortel. Voeg zout, suiker toe; sommigen voegen een snufje gemalen peper toe en giet de massa in een pot.

Met winterwortelen

Gorloder met wortelen is lekker en gezond. Makkelijk te maken.

Voor het koken heb je nodig:

1. 3 kilo tomaat.
2. 700 gram-1 kilogram wortelen.
3. 300-350 gram mierikswortel.
4. 200 gram knoflook.
5. 50 gram azijn.
6. Zout, suiker, peper.

Hak en meng voedsel. Voeg kruiden toe en kook. Laat afkoelen en rol in potten.

Met de toevoeging van courgette

Om een courgette-horloder te maken, heb je nodig:

1. 3 kilo tomaten.
2. 1 kilo courgette.
3. 1 eetlepel rode peper.
4. 50 gram plantaardige olie.
5. 500 gram knoflook.
6. Zout.
7. Peper, suiker - naar behoefte.

Ingrediënten moeten worden gesneden of vermalen met een blender, roeren en een beetje laten trekken. Daarna, indien gewenst, koken en in potten rollen.

Van groene tomaten

Groene tomatenmierikswortel is heerlijk. Hieronder wordt beschreven hoe u deze saus stap voor stap kunt bereiden.

Producten:

1. 1 kilo groene tomaten.
2. 300 gram knoflook
3. 200 gram mierikswortel.
4. 50 gram boter.
5. Zout, suiker, peper naar smaak.

Kookrecept

Hak of rasp ingrediënten fijn en meng ze door elkaar. Voeg kruiden naar smaak toe.

Houd er rekening mee dat de gekookte saus af en toe bitter is, daarom kun je het beste niet te groene tomaten kiezen.

De steel moet van de tomaat worden verwijderd. Vergeet niet de knoflook te pellen en de mierikswortel een uur in het water te laten liggen.

Het is ook beter om de saus enkele uren te laten trekken om de smaak te onthullen. Giet op het einde de olie erin en rol in potten.

Pittig met peper en kruiden

Pittige gorloder met peper en kruiden wordt op dezelfde manier bereid als gewoonlijk, met toevoeging van peper.

Het vereist de volgende componenten:

1. 3 kilo tomaten.
2. 500-700 gram knoflook.
3. 400 gram mierikswortel.
4. Zout.
5. Suiker (indien nodig).
6. 1-2 hete rode pepers.
7. Specerijen (kruiden - kunnen zelf worden bereid of in de winkel worden gekocht).

Voor het koken is het allereerst nodig om de mierikswortel te weken. Schil verse tomaten. Maak de peper schoon. Snijd en hak producten. Meng door elkaar en geef de tijd om te brouwen. Voeg aan het einde kruiden, zout toe. Als de saus bitter smaakt, voeg dan indien nodig suiker toe.

Met knoflook en appels

Knoflook en appelgorloder koken is eenvoudig.

Zure appelvruchten worden het best gebruikt.

Ingrediënten:

• rode tomaten (recept per kilo);
• 1,5 kilo appels;
• 1 kilo knoflook;
• 400 gram mierikswortel;
• zout;
• peper;
• suiker.

Kookmethode

Eerst worden de appels geschild. De kern met botten wordt verwijderd. Het is ook beter om de schil van tomaten te verwijderen. Bereid mierikswortel voorgeweekt in water.

Hak en meng alle producten. Giet het zout erin. Suiker wordt toegevoegd als bitterheid of zuurheid wordt gevoeld.

Vergeet niet dat de kruidigheid van dit gerecht zich binnen een paar dagen zal openbaren, dus overdrijf het niet. Best in een koude kamer plaatsen.

Met knoflook en bieten

Het is gemakkelijk om een knoflook horloder te maken met rode biet.Bieten is een geweldige toevoeging aan deze saus. Zo'n aperitief is geurig en mooi van kleur.

Ingrediënten:

• 1 kilo bieten;
• 500 gram mierikswortel;
• 200-300 gram knoflook;
• zout, peper, suiker.

Koken

Producten worden schoongemaakt en fijngehakt. Meng vervolgens en voeg zout, suiker en peper toe.

Zet in de koelkast om te sparen of rol op in een pot voor langdurige opslag.

Bulgaarse peper wordt aan zo'n gorloder toegevoegd voor meer kruidigheid, of walnoten voor meer pit.

Met paprika

Gorloder met paprika heeft een uitgesproken kleur en een aangename geur.

Ingrediënten:

• 3 kilo rijpe tomaten;
• 1,5 kilo paprika;
• 500 gram knoflook;
• 2-3 hete pepers;
• zout;
• peper.

Kookrecept

Eerst wordt elke groente van de schil gescheiden en worden de zaden van de paprika verwijderd. Producten worden geplet en gemengd. Als je denkt dat tomaten een zure smaak hebben, voeg dan desgewenst suiker toe.

Nadat alle producten zijn gemengd, worden ze in potten gelegd.

Omdat mierikswortel niet wordt gebruikt in de bovenstaande vorm van het recept, is de saus beschimmeld. Om dit te voorkomen worden een paar druppels plantaardige olie onder het deksel gegoten.

Met komkommers

Gorloder met komkommers zal een aangename, ongebruikelijke smaak hebben.

Om komkommer mierikswortel te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:

1. 3 kilo verse tomaten.
2. 1-1,5 kilo komkommers.
3. 450 gram knoflook.
4. 350 gram mierikswortel.
5. Smaakmakers: zout, peper.

Elk product wordt geschild, gehakt of gemalen door een vleesmolen. Vervolgens worden de producten (groenten) gemengd. Zout, peper worden toegevoegd en in een pot gerold. Breng indien nodig aan de kook.

Hoe een gorloder te redden voor de winter

Om gorlodersaus voor de winter of zelfs meerdere jaren te bewaren, wordt het gekookt en vervolgens in een pot gerold.

Huisvrouwen houden zich ook aan de regels van langdurige opslag:

1. Potten vooraf steriliseren.
2. Voeg 1 eetlepel azijn toe aan de gorlodermassa.
3. Als mierikswortel niet wordt gebruikt bij het koken, wordt 1 eetlepel plantaardige olie onder het deksel gegoten voordat het in een pot wordt gerold.

Houd deze eenvoudige regels in gedachten en de saus blijft jarenlang in goede staat.

Aanbevolen