"Tuin in een pot" voor de winter: recepten voor conservering thuis met foto's en video's

"Tuin in een pot" is een bereiding waarin meerdere groenten tegelijk worden gemarineerd. In dit geval kunt u verschillende ingrediënten gebruiken en experimenteren met smaken. Er zijn veel recepten voor "Tuin in een pot" voor de winter.

Kenmerken van koken "Tuin in een pot"

Bij het voorbereiden van de "Tuin in een bank" is het noodzakelijk om rekening te houden met de volgende kenmerken:

• Groenten moeten zo worden genomen dat ze ongeveer tegelijkertijd rijpen. In juni mogen komkommers en tomaten bijvoorbeeld niet worden opgerold. Het is beter om dit eind juli te doen, wanneer de tomaten rijp zijn.
• Je moet meer groenten in de pot doen waarvan je de smaak lekkerder vindt - pompoen, tomaten, komkommers.
• Peper moet een beetje worden toegevoegd om het een geur te geven.
• Je kunt oprollen in potten van 1, 2 en 3 liter.

De rest wordt op dezelfde manier bereid als alle ingemaakte groenten.

Selectie en bereiding van ingrediënten

Houd bij het kiezen en bereiden van groenten rekening met de volgende aanbevelingen:

• Komkommers moeten jong zijn. Het ras moet bestemd zijn voor instandhouding. Neem geen sla.
• Tomaten zijn wenselijk om stevig, klein, zonder schade aan de huid te nemen. Ze moeten redelijk rijp zijn, maar niet overrijp.
• Squash kan in elke maat worden genomen. Maar kleine jonge groenten zijn lekkerder en knapperiger.
• Het wordt aanbevolen om de ui in halve ringen te snijden, maar je kunt hem ook in blokjes snijden.
• Kool moet niet zwaar worden gehakt, omdat de deeltjes in de marinade zullen drijven. Het is beter om het in verschillende delen te verdelen. Je kunt broccoli gebruiken.
• Paprika's kunnen in halve ringen of reepjes worden gesneden. Je kunt groene, rode en gele paprika's nemen.
• Wortelen moeten in dunne reepjes worden gesneden. Als ze dik zijn, marineren ze mogelijk niet goed.

Je kunt ook andere groenten gebruiken, zoals sperziebonen, courgette en andere.

De beste augurkrecepten voor thuis

Je kunt "Garden in a Bank" volgens verschillende recepten koken. Om de bereiding smakelijk te maken, kan elke huisvrouw naar eigen goeddunken experimenteren met de verhoudingen van groenten.

Eenvoudig winterrecept

Voor deze blanco "Tuin in een bank" heb je nodig:

• paprika;
• boog;
• wortel;
• komkommers;
• kleine tomaten;
• courgette;
• bloemkool.

Je kunt groenten in elke verhouding nemen.

Eerst wordt de gesnipperde ui in halve ringen in een pot gelegd, dan - gehakte courgette, dan - in blokjes gesneden wortelen, komkommers, verschillende tomaten, paprika's en bloemkool. En je kunt de ingrediënten willekeurig in de pot gooien. Dit heeft geen invloed op de smaak, maar het uiterlijk van de bewaring zal slechter zijn.

Voor een pot marinade van 1 liter moet je 500 ml water nemen, het koken en 1 el toevoegen. ik. zout en 1,5 eetl. ik. Sahara. Giet er groenten over, pasteuriseer gedurende 15 minuten en giet aan het einde 2 el. ik. azijn.

Geen sterilisatie

Gemarineerde groenten in een pot kunnen worden bereid zonder sterilisatie. Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

• tomaten, komkommers en andere groenten;
• uien en knoflook;
• dille;
• laurierblad;
• peperkorrels.

Voor marinade per liter pot - 1 eetl. ik. zout, 1,5 eetl. ik. suiker, 2 eetl. ik. azijn. Bij gebruik van grotere containers moet de hoeveelheid ingrediënten worden verhoogd.

Potten moeten grondig worden gewassen en gesteriliseerd. De deksels moeten worden gevuld met kokend water en worden gekookt. Was de groenten, laat ze in hun geheel of hak ze een beetje. Leg op de bodem van de pot dille, laurier, peper en vervolgens - gehakte uienringen en hele knoflook.

Voeg daarna groenten in willekeurige volgorde toe.Giet er gekookt water over en laat 10 minuten staan. Giet vervolgens de vloeistof af en kook opnieuw, giet in een pot. Nogmaals, blijf aandringen, giet het water af, kook en voeg de ingrediënten voor de marinade toe. Giet de afgewerkte marinade in een pot en rol op met gesteriliseerde deksels.

Assortiment patissons, komkommers en tomaten

Om zo'n twist te bereiden heb je nodig:

• pompoen;
• komkommers;
• tomaten;
• knoflook;
• boog.

Marinade wordt bereid met dezelfde technologie als in de bovenstaande recepten. Je kunt het gerecht bereiden met en zonder sterilisatie.

Komkommers met uien

Zulke komkommers zijn een uitstekend voorgerecht dat kan worden geserveerd met aardappelen in welke vorm dan ook en granen. Je hebt de volgende ingrediënten nodig om het te maken:

• 5 kg komkommers;
• 500g ui;
• bosje peterselie;
• 500 ml zonnebloemolie;
• 2 eetl. ik. zout en suiker;
• 100g azijn;
• alle kruiden.

Schil en snipper de ui. Was komkommers, snijd ze in plakjes. Meng komkommers met uien, voeg gehakte greens toe en laat een uur staan zodat de groenten sap afgeven. Giet plantaardige olie in een diepe ketel, voeg kruiden, zout en suiker toe, giet azijn. Voeg dan komkommers toe.

Breng aan de kook en laat een beetje sudderen zodat de groenten van kleur veranderen. Verdeel vervolgens over potten en rol ze op.

Van komkommers en tomaten

Voor het inblikken volgens dit recept moet je een gelijke hoeveelheid komkommers en tomaten nemen. Groenten moeten middelgroot zijn, dus ze zijn beter gesteriliseerd, ze passen meer in een pot.

Doe gehakte ingrediënten op de bodem van een container van drie liter - een middelgrote ui, een kleine wortel, een kwart paprika, 4 teentjes knoflook, peterselie naar smaak. Top met komkommers en tomaten.

Giet 3 eetlepels in een gevulde pot. ik. zout en 4 eetl. ik. kristalsuiker, giet water, dek af met een deksel en stuur naar een container voor pasteurisatie. Verwijder na 15 minuten snel het deksel en giet 6 el. ik. azijn, rol de pot op.

Van groenten met fruit

Appels, watermeloen passen goed bij zomergroenten in een pot, je kunt ook experimenteren met perziken. Ander fruit wordt niet aanbevolen om aan spins toe te voegen.

Voordat je de blanco oprolt, moet je ervoor zorgen dat de appelsoort geschikt is om in te worden gebeitst - sommige mogen niet worden ingeblikt.

Fruit moet worden gehakt en toegevoegd aan een pot groenten. Ze moeten een beetje worden gebruikt, alleen om smaak te geven. Anders wordt de bereiding te zoet.

Van pompoen met kool

Voor een pot van drie liter heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 2 kg pompoen;
• 1 kg kool;
• 1 liter water;
• 100g suiker;
• 2 eetl. ik. zout;
• 100 ml azijn;
• 100 ml zonnebloemolie.

Kook water in een pan en gooi groenten erin zodat ze goed stomen. Overgiet ze vervolgens met koud water en stuur ze naar gepasteuriseerde potten. In het water waarin de groenten zijn gekookt, los suiker en zout op, voeg olie en azijn toe. Giet de voorbereide marinade in potten.

Van de bovenstaande ingrediënten kun je ook een augurk voor de winter bereiden. Doe hiervoor verse groenten in een pot, voeg de rest van de ingrediënten toe, giet er koud water over en dek af met een nylon deksel.

Groenteschotel met bloemkool

Je kunt ook groenten inmaken met bloemkool. Bereid op dezelfde manier als in het recept hierboven, maar behalve voor pompoen en kool kun je andere ingrediënten toevoegen.

Gemarineerde diverse bessen

Voor koken op een pot van twee liter:

• fruit en bessen naar smaak - 1,5 kg;
• alle kruiden;
• 3 eetl. ik. azijn;
• 1 liter water en 300 g suiker voor siroop.

Doe kruiden op de bodem van de pot en dan bessen. Bereid suikersiroop door suiker op te lossen in heet water. Giet er bessen over en voeg azijn toe. Sluit potten met deksels.

Opslag

Blanks kunnen tot 3 jaar bewaard worden op een koele donkere plaats. Ideaal om ze in de kelder of in de koelkast te bewaren.

Aanbevolen