Melon peel jam: het makkelijkste stap-voor-stap recept voor de winter met foto's en video's

Jam gemaakt van meloenschillen verrast zelfs echte fijnproevers. Het dessert blijkt lekker, mooi en vooral - ongewoon geurig en gezond te zijn. In het zomerseizoen zal het niet moeilijk zijn om het te bereiden, maar in de winter kun je ervan genieten met hete thee. Smaken kunnen worden gediversifieerd met kruiden en smaakmakers, zodat u uw eigen originele recepten kunt creëren.

Kenmerken van het maken van jam van meloenschillen

Meloenschiljam wordt alleen gebrouwen van variëteiten met een dichte pulp.Je kunt onrijpe vruchten gebruiken die een sterk aroma uitstralen. Sommige huisvrouwen geloven dat korsten een grote hoeveelheid nitraten ophopen, daarom is het gevaarlijk om er voedsel van te koken. Dit is een misvatting, omdat schadelijke stoffen zich ophopen in de schil van meloenen, die voor het koken wordt afgesneden. Om nitraten te verwijderen, worden de schillen ook een paar uur voorgeweekt in water met krijt en vervolgens grondig gewassen.

Voor het maken van jam kun je de eerste meloenen niet nemen, die al midden in de zomer op de markt worden verkocht. Planten worden gevoed met chemicaliën waardoor ze sneller opbrengen. Deze stoffen hopen zich op in de vrucht, en een gerecht ervan heeft geen zin.

Bereiding van het hoofdingrediënt

De kwaliteit van het eindproduct hangt af van de juiste bereiding van de korsten. Om de beschikbare nitraten eruit te wassen, kunt u niet alleen met krijt in water weken.Sommige huisvrouwen doen meloenschillen in een pan, gieten water en zetten een nacht in de koelkast. Daarna worden ze eruit gehaald, gedroogd en van de huid afgesneden.

De korsten worden in gelijke delen gesneden zodat ze gelijkmatig kunnen koken. Hun vorm en grootte zijn willekeurig.

Kookalgoritme

Het gemakkelijkste en lekkerste recept voor het maken van jam met meloenschil garandeert een uitstekend resultaat als alle aanbevelingen worden opgevolgd. Zo'n dessert zal van pas komen tijdens een epidemie van acute luchtwegaandoeningen en is ook nuttig voor mensen die betrokken zijn bij mentale en fysieke arbeid. Om te koken heb je nodig:

• meloenkorstjes - 1000 g;
• kristalsuiker - 1200 g;
• citroenzuur - 3 g;
• vanillesuiker - 5g

Kookmethode

Om een ongebruikelijke jam van meloenschillen te bereiden, kun je er bananen, limoenen, watermeloenen, courgettes, peren, appels, sinaasappels aan toevoegen. Giet de voorbereide vruchten met suiker en stuur ze een paar uur in de koelkast om te trekken. Het wordt aanbevolen om de container lichtjes te schudden, zodat de suiker gelijkmatig over het volume wordt verdeeld.

Haal de borden na de vereiste tijd uit de koelkast en zet ze op het fornuis. Kook alles en laat het 8 uur afkoelen. Voer de procedure 3 keer uit, terwijl u de jam voorzichtig roert met een houten lepel en verwijder het resulterende schuim. Om de jam dik en mooi te maken, moet hij tijdens de derde kookbeurt langer op het vuur worden gehouden. Een druppel vloeistof mag zich niet over de schotel verspreiden. Voeg aan het einde van het koken citroenzuur en vanillesuiker toe. Klaar!

Inblikproces stap voor stap

Het stapsgewijze recept voor het conserveren van kant-en-klare meloenschiljam is als volgt:

1. Was glazen containers grondig af.
2. Steriliseren op elke bekende en betaalbare manier (magnetron, oven of stoom is voldoende).
3. De deksels moeten ook worden gesteriliseerd.
4. Droog de container.
5. Giet hete jam in potten, nadat je er een metalen lepel op hebt geplaatst (zodat de borden niet barsten door een scherpe temperatuurdaling).
6. Rol blanco's op met een naadsleutel.
7. Laat afkoelen en bewaar.

Opslagfuncties

Voorbereid op de koude winter, moet meloenschiljam goed worden bewaard. In deze kwestie hangt veel af van de manier waarop de delicatesse wordt bereid. Hermetisch afgesloten in glazen containers, is het in staat om zijn gunstige eigenschappen te behouden en niet te verslechteren gedurende twee jaar.

Als het dessert binnenshuis wordt bewaard, mag er geen licht in doordringen en moet de temperatuur op +15 ° C worden gehouden. De houdbaarheid van jam neemt aanzienlijk toe wanneer deze wordt opgerold met ijzeren deksels. Om ervoor te zorgen dat ze niet roesten en niet verslechteren, moet u ze insmeren met vaseline.

In een kamer met een hoge luchtvochtigheid begint de bovenste laag jam erg te verslechteren en wordt deze ongeschikt om te eten. Dit geldt alleen voor schalen die zijn afgesloten met papieren deksels.

Open bakjes met meloenschiljam worden maximaal twee weken uitsluitend in de koelkast bewaard. Na verloop van tijd vermindert het de hoeveelheid voedingsstoffen en sporenelementen, dus proberen ze het product zo snel mogelijk te gebruiken. Het kan niet alleen worden gebruikt voor directe consumptie, maar ook voor bakken, zoetwaren. Je kunt geen verlopen dessert eten, vooral niet om het aan kinderen te geven.

Aanbevolen