Sinaasappeljam in huis voor de winter: recepten stap voor stap met foto's

De smaak van sinaasappeljam is zoet, maar niet plakkerig, een beetje scherp. Het heeft een karakteristiek citrusaroma. Dergelijke jam kan worden gebruikt als vulling, toegevoegd aan de barbecuemarinade of gewoon op brood gesmeerd. Je kunt het zelf koken.

Kenmerken van het maken van sinaasappelconfituur

Bij het bereiden van sinaasappelconfituur moet rekening worden gehouden met de volgende kenmerken:

• Als je het fruit met de schil gebruikt, moet je het heel voorzichtig wassen met een borstel of de achterkant van een afwasspons.
• De witte laag tussen het vruchtvlees en de schil is erg bitter. Het moet worden verwijderd zodat het de smaak niet bederft.
• Sinaasappelsap verdampt bij het koken, dus er is weinig jam. Om de hoeveelheid te vergroten, kunnen verdikkingsmiddelen worden gebruikt.

Naleving van de bovenstaande aanbevelingen helpt bij het bereiden van heerlijke en geurige confituur.

Bereiding van het hoofdingrediënt

Citrusvruchten moeten groot, rijp worden gekozen, hun geur moet uitgesproken zijn. Fruit moet goed worden gewassen onder stromend water. Haal het vel eraf en verdeel in plakjes. Giet koud water en laat 10-12 uur staan. Giet daarna het water af en verwijder alle botten.

Bij het koken met de schil moet het fruit ook worden geschild. Verwijder vervolgens de witte laag, hak de schil fijn. Meng met partjes en bedek met water.

Recepten om thuis sinaasappeljam te maken

Er is een grote verscheidenheid aan jamrecepten. Het kan worden gekookt in een pan, slowcooker. En om de smaak te verbeteren, worden verschillende componenten toegevoegd - munt, kaneel, gember en andere.

Eenvoudig winterrecept

Om snel jam voor de winter te maken, kun je dit recept gebruiken. Neem voor 1 kg fruit 300 g suiker. Breng het mengsel aan de kook en laat het 5 minuten sudderen.

Verwijder van het vuur, bedek de container met gaas en laat 2 uur staan. Kook vervolgens opnieuw en kook gedurende 5 minuten. Herhaal dus nog 2-3 keer. Steriliseer de potten, verdeel de voorbereide confituur erover, rol ze op met metalen deksels.

In de slowcooker

Om jam te maken in een slowcooker, heb je nodig:

• 1 kg sinaasappels;
• 1 kleine citroen;
• 500g rietsuiker;
• een halve zak gelatine.

In dit geval moeten citrusvruchten in kleine blokjes worden gesneden. De schil kan worden gesneden of geraspt, voeg citroenschil toe. Giet koud water en laat een dag staan.

Laat vervolgens het water weglopen en doe het fruit in de multicookerkom. Voeg kristalsuiker toe, meng en schakel de "Jam" -modus in. Voeg 5 minuten voor het einde van het koken gelatine toe, roer goed.

Met pit

Neem voor een kilo sinaasappels 1,5 kopjes suiker, een theelepel citroenschil en 3 kopjes water. Bedenk hoe je stap voor stap jam kunt maken volgens dit recept:

1. Sinaasappelpap met water gieten en 20 minuten koken
2. Voeg kristalsuiker en citroenschil toe.
3. Laat nog 25 minuten sudderen. Citrusvruchten moeten doorschijnend worden.
4. Verwijder van het vuur en rol in potten.

Als je wilt, kun je niet alleen citroenschil gebruiken, maar ook het vruchtvlees van een citroen.

Met boter

Het is mogelijk om romige sinaasappeljam te maken, maar het wordt niet aanbevolen om het in potten te doen - het is beter om binnen 5-7 dagen na bereiding te eten.

Hak hiervoor 1 grote vrucht in blokjes. Kook een glas water in een pan, voeg ¼ kopje kristalsuiker toe. Wacht tot alles gesmolten is, doe het gehakte fruit in een bak. Kook gedurende 45 minuten, voeg 15 g boter toe, kook en haal van het vuur.Giet in een container en sluit af met een nylon deksel.

Met munt

Vereist:

• 1 oranje;
• 2 grote trossen munt;
• 400g suiker;
• 500 ml water.

Snijd de sinaasappel, voeg munt en water toe. Maal in een blender. Giet in een pan en meng met suiker. Kook een uur, onder regelmatig roeren. Haal van het vuur en giet in een pot.

Met agar-agar

Neem:

• 1 kg sinaasappels;
• 1 kg suiker;
• 1 liter water;
• 1 theelepel agar-agar.

Meng gemalen fruit met suiker en water. Kook een uur. Ongeveer 20 minuten voor het einde van het koken, verdun agar-agar met water, laat enkele minuten trekken en kook dan. Voeg het toe aan de jam.

Met pectine

Neem voor een kilo sinaasappels 500 g suiker en een zak pectine. Giet kokend water over geplette vruchten en zet op een langzaam vuur. Kook gedurende 5 minuten, voeg kristalsuiker toe en kook dan gedurende een uur. Voeg op het einde pectine toe en kook.

Met citroen

Neem:

• 1 kilo sinaasappels;
• 1 citroen;
• 500 g suiker.

Breng de afgewerkte pap aan de kook, voeg de schil en gehakte citroenen toe. Kook tot de kleur verandert. Voeg suiker toe en kook nog 30 minuten. Haal van het vuur en verdeel over de potten.

Van sinaasappels met schil

Neem voor 1 kg sinaasappels 1,5 kopjes suiker en 2 kopjes water. Houd u aan de volgende kookstappen:

1. Bereid citrusvruchten, verwijder pitten. Snijd de schil in dunne reepjes.
2. Voeg water toe.
3. Wikkel de botten in een gaaszak en doe ze in een pan.
4. Laat 30 minuten sudderen, roer en verwijder het schuim.
5. 10 minuten voor de bereiding suiker toevoegen, goed mengen.

Het gekookte gerecht kan in potten worden verdeeld of direct na het koken worden gegeten.

Met kaneel

Kilogram sinaasappels geschild, in plakjes verdeeld, de schil in reepjes gesneden. Doe in een pan, voeg 600 g suiker en 2 kaneelstokjes toe. Kook op middelhoog vuur gedurende 30-40 minuten tot het vlees begint te koken. De jam wordt dikker als hij afkoelt.

Met gember

800 g sinaasappels en medium gemberwortel gemalen in een vleesmolen. Voeg 100 ml water toe, breng aan de kook en kook een paar minuten. Giet 400 g suiker en kook nog 20-30 minuten.

Met grapefruit

Neem:

• 2 sinaasappels;
• 1 grapefruit;
• 1 citroen;
• 4 kopjes suiker;
• 2 glazen water.

Schil de sinaasappels en grapefruit, snij in blokjes, hak de citroen samen met de schil. Giet in water en kook gedurende 20-30 minuten. Haal van het vuur en laat 5 uur staan. Voeg vervolgens suiker toe, stuur naar een langzaam vuur en kook tot de jam dikker wordt.

Opslag

Bij het bereiden van jam voor de winter, moet deze in gepasteuriseerde potten worden gelegd, opgerold met metalen deksels. Als je van plan bent om het snel op te eten, kun je het afsluiten met een nylon deksel, maar bewaar het in de koelkast.

Aanbevolen