Hoe abrikozen voor de winter vers in de koelkast in te vriezen en is het mogelijk

Meesteressen sturen veel verschillende bessen naar de vriezer, in bijna elke cel zijn er aardbeien, frambozen, zwarte en rode aalbessen, bosbessen. En hoe zit het met de stenen? Hoe abrikozen invriezen om meer voordelen voor de winter te bewaren?

Het is noodzakelijk om abrikozen te oogsten, gerijpt fruit bevat veel caroteen, bovendien is het vruchtvlees rijk:

• Vitaminen van groepen B, C, PP.
• Koper, mangaan, kalium, ijzer, kob alt.

Rijp fruit wordt niet alleen gebruikt bij het koken, schoonheidsspecialisten zijn zich bewust van de gunstige effecten van het vruchtvlees op de huid.

Kan ik abrikozen invriezen

Het is al lang gebruikelijk om fruit en bessen voor de toekomst te oogsten, hiervoor maakten onze voorouders naden voor de winter. Nu maken veel mensen nog steeds jam, maar invriezen vervangt langzaam alles.

Abrikozen werden voor de winter geoogst in de vorm van jam en compote. De vruchten worden gedroogd met en zonder pit, dit worden gedroogde abrikozen genoemd.

Bevriezing heeft de voorkeur boven alle bovenstaande conserveringsmethoden, bijna alle vitamines worden bewaard in bevroren bessen en ze verdwijnen tijdens de warmtebehandeling. Op basis hiervan is het vermeldenswaard dat het mogelijk en noodzakelijk is om abrikozen te bevriezen.

Een abrikoos bereiden voor het proces

Voordat je begint met invriezen, moeten de vruchten worden voorbereid. Dit proces zal niet veel tijd in beslag nemen, maar het moet worden uitgevoerd.

Om in de winter meer pure vitamines te krijgen, heb je nodig:

1. Pak strakke, intacte rijpe vruchten op.
2. Wassen en sorteren zijn vereist, bedorven fruit kan niet worden ingevroren.
3. Bij elke vorm van bevriezing moeten de botten worden verwijderd. Dit moet voorzichtig gebeuren als het invriezen in tweeën is gepland.

Het is raadzaam om variëteiten van bessen te nemen, waarvan de steen goed gescheiden is, dit zal tijd en zenuwen helpen besparen.

Advies! Laat na het wassen van het fruit het water weglopen. Het is beter om de gewassen abrikozen in een vergiet of een grote zeef te doen. Drogen met keukenpapier is ook toegestaan.

Recepten om thuis abrikozen in te vriezen

Na het voorbereidende werk gaan ze direct verder met het invriezen zelf. Je hoeft je niet te haasten, je kunt het op verschillende manieren doen, die elk op hun eigen manier goed zijn.

Hele

Deze methode is geschikt in gevallen waar er helemaal geen tijd is om de botten eruit te trekken. Het moet duidelijk zijn dat bevroren bessen in deze vorm veel ruimte in beslag nemen.

Het proces wordt als volgt uitgevoerd:

• Voedsel plastic bak bekleed met huishoudfolie.
• Gewassen en gedroogd fruit moet op de juiste manier in één laag op de voorbereide schaal worden gelegd.
• De container wordt naar de kamer gestuurd en daar gelaten totdat deze volledig is gestold.
• Bevroren fruit wordt in een geschikte container gedaan voor verdere opslag.

Snijplanken kunnen worden gebruikt in plaats van de bak, maar ze moeten schoon en droog zijn. Het is noodzakelijk om ze te bekleden met een film om sneller te kunnen verschuiven na het invriezen van verse bessen.

Plakken

Dit type zorgt ervoor dat het product minder ruimte in beslag neemt in de koelkast. Doe dit correct:

• De gewassen en gedroogde bessen worden in tweeën gedeeld, de pit wordt eruit getrokken.
• De helften van de bessen worden in een enkele laag in de voorbereide bak gelegd en naar de vriezer gestuurd.
• Als het uiterlijk er niet toe doet, dan is de container, in ons geval de tray, helemaal gevuld met halve bessen. In deze vorm worden de bessen ingevroren en bewaard.

Met suiker

Deze methode, samen met de bessen in de container, zal ook een kleine hoeveelheid bevroren abrikozensap produceren. Het werk wordt in deze volgorde uitgevoerd:

• De pitten worden uit de gewassen en gedroogde vruchten gehaald.
• De helften van het fruit worden in één laag in een plastic bak van voedingskwaliteit geplaatst.
• Smeer een laagje suiker.
• Herhaal dan de laag, de bovenkant moet suiker zijn.
• De containers worden op kamertemperatuur bewaard om het sap vrij te geven.
• Daarna worden containers met bessen en natuurlijke vulling in de vriezer geplaatst.

Bessen met sap veranderen niet van woonplaats, ze wachten in containers op hun beurt om geconsumeerd te worden.

Op siroop

Bevroren op siroop is vrij recent begonnen, de huisvrouwen werden ingegeven door het feit dat sommige soorten bessen hun natuurlijke zoetheid verliezen wanneer ze worden ingevroren. De siroop is gemaakt van suiker en water, om schil aan bevroren producten toe te voegen, kun je sinaasappel- of citroenschil, bergamot, munttakje toevoegen.

Het voorbereidende werk blijft hetzelfde, bedek de container alleen niet met huishoudfolie.

Bessen, in tweeën uit elkaar gehaald en al ontpit, verspreid in één laag in een bak.Tegelijkertijd wordt siroop bereid, producten worden ingenomen met een snelheid van twee glazen water, een glas suiker. In hete vorm worden de gestapelde bessen gegoten tot een derde van de hoogte van de container en laten ze afkoelen. Bedekt met deksels en naar de camera gestuurd.

Kleine bakjes zijn geschikt voor deze methode, zodat de producten sneller bevriezen. Ja, en er zal minder vloeistof zijn.

Abrikozenpuree invriezen

Je kunt met deze methode overrijpe bessen invriezen, zacht, maar zonder rot. Het is helemaal niet nodig om fruit met een ideale vorm te gebruiken, meestal worden gerimpelde vruchten gebruikt voor puree.

Het eerste wat je moet doen is de puree zelf maken:

• De pitten worden van de voorbereide bessen verwijderd en in een ruime bak gedaan.
• Met behulp van een blender worden de helften tot puree gepureerd. Je kunt een vleesmolen gebruiken of in de kom van een keukenmachine malen.
• Suiker wordt toegevoegd aan de resulterende massa.

Het hoogtepunt is sinaasappelschil of een beetje gemalen kaneel. Alles wordt grondig gemengd tot een homogene massa is verkregen. Puree wordt in voorbereide containers gegoten, niet met een derde tot de rand gevuld. Sluit de deksels en stuur naar de vriezer. Doe een beetje suiker, het is beter om de puree regelmatig te proeven. Abrikozen kunnen zoet zijn en suiker geeft misschien niet de gewenste zoetheid.

Verdere opslag

Bewaar bevroren bessen in de vriezer totdat ze aan de beurt zijn. Dit zou niet langer dan een jaar moeten duren als de bessen in een kamer met stenen zouden worden geplaatst. Puree en pulp op siroop kunnen tot anderhalf jaar worden bewaard.

Zet bij het ontdooien de containers niet meteen in de kamer, het is beter om het proces in de koelkast uit te voeren.

Aanbevolen