Droge appeljam: een recept voor koken in de oven met foto's en video's

Vandaag de dag zijn er fruitbomen aanwezig op bijna elk huishoudperceel en voor veel tuinders zijn appels een bron van vitamines en voedingsstoffen. De houdbaarheid van fruit is kort, dus velen gaan op zoek naar manieren om het gewas te behouden. Een van de originele methoden is de bereiding van droge appeljam, zo'n recept kost niet veel tijd en moeite, maar stelt je in staat om de waarde van de grondstof te maximaliseren.

Kenmerken van het maken van droge appeljam

De geurige fruitschotel blijkt matig zoet te zijn, maar het suikergeh alte is aanzienlijk lager in vergelijking met traditionele jamrecepten. De methode om lekkernijen te maken is lang geleden uitgevonden en behoort, volgens de informatie die tot ons is gekomen, toe aan de Slaven.

Deze jam werd geserveerd aan de feesttafel in de tijd van Catherine II, en tegenwoordig wordt dit recept in het dagelijks leven, ter ere van oude tradities, vaak jam "Kiev-stijl" genoemd.

De droogkookmethode is geschikt voor veel soorten bessen en fruit, maar appels worden als de beste optie beschouwd. De eigenaardigheid van het recept is dat het bereidingsproces geen langdurig koken of versuikeren van het product vereist. Het recept vereist een gewone oven, waarin vooraf bereide appels een bepaalde tijd rijpen.

Het voordeel van de methode is de minimale tijd en moeite die nodig is om een heerlijk recept te bereiden.

Bereiding van appels

Voor een recept met gedroogd fruit wordt aanbevolen om zoetzure of zoete varianten te kiezen. Om een heerlijke traktatie te krijgen, is het belangrijk om de grondstoffen goed te bereiden.

Doe het volgende om dit te doen:

voor het recept voor gedroogd fruit worden hele vruchten zonder gebreken en schade geselecteerd;
ze worden grondig gewassen onder stromend warm water, vreemde voorwerpen en vuil worden verwijderd;
fruit in verschillende stukken gesneden;
kern met te verwijderen botten.

Afhankelijk van het ras wordt besloten om de schil te verwijderen voordat de appels worden verwerkt. Wanneer de bovenste laag wordt verwijderd, wordt de hoeveelheid vitamines en voedingsstoffen in het uiteindelijke gerecht neemt af, maar het dessert is malser.

Droge appeljam recept

Tegenwoordig zijn er thuis verschillende opties voor jam van droog fruit. Allemaal zorgen ze ervoor dat je met minimale tijd en moeite een heerlijk dessert krijgt, terwijl je de maximale hoeveelheid voedingsstoffen behoudt.

Bereiding van droge wedges

Dit recept is een geweldige vervanging voor traditionele zoetigheden waar kinderen dol op zullen zijn. Droge jam bevat een minimale hoeveelheid suiker en vereist geen aanzienlijke financiële kosten. Eenmaal gekookt, kan het worden gebruikt als dessert- of zoetwarendecoratie.

Belangrijkste ingrediënten:

kristalsuiker - 300 g;
gemalen kaneel - 1 eetl. l.;
citroenzuur - 0,5 eetl. l.;
appels - 1 kg.

Plakjes worden in een diepe bak gelegd, besprenkeld met citroenzuur en grondig gemengd. De helft van de suikernorm wordt erop gegoten en opnieuw gemengd, kaneel wordt toegevoegd, waarna de rest van de suiker wordt toegevoegd en opnieuw wordt gemengd.Appels worden in een tot 200 °C verwarmde oven geplaatst en gedurende 25 minuten gerijpt.

Vervolgens wordt de bakplaat uit de oven gehaald, op perkament gelegd, met suiker bestrooid en 2 dagen in deze staat bewaard. Je kunt het fruit 3 uur in de oven zetten op een temperatuur van 60 0C. Het resultaat zijn gedroogde zachte stukjes fruit.

Kiev recept

Jam kan alleen van appels worden bereid of worden toegevoegd om een rijkere smaak van bessen te geven. Goede metgezellen zijn aardbeien en ontpitte kersen.

Om een traditioneel recept te bereiden, zijn de volgende ingrediënten nodig:

1 kg appels;
1 kg bessen;
800g kristalsuiker;
1 liter water.

Eerst moet je de siroop bereiden. Om dit te doen, wordt suiker opgelost in water door verhitting boven een vuur. Vervolgens worden appels en bessen in kokende siroop gedompeld en gedurende 10 minuten gekookt. Daarna wordt het mengsel in een vergiet gedaan en de overtollige vloeistof afgevoerd.

Als het mogelijk is, wordt aanbevolen om de jam een nacht in deze vorm te laten staan.

Vervolgens wordt het halfafgewerkte dessert in containers gelegd en in de oven geplaatst bij een temperatuur van 35 °C. Zodra het drogende effect is bereikt, worden ze eruit gehaald en met suiker bestrooid. Na afkoeling goed schudden en afdekken met deksels.

Tips voor het bewaren van jam

Jam wordt bewaard in gewone glazen containers onder goed gesloten deksels. De beste bewaarplaats wordt beschouwd als een koelkast met een temperatuur iets boven 0 0C. Na het openen van de jam is het aan te raden om een dessert te eten of te gebruiken voor het maken van banketbakkersrecepten, aangezien het product een beperkte houdbaarheid heeft.