Pruimenjam met walnoten: een eenvoudig recept voor de winter

Elk jaar wordt de enorme wereld van conserven aangevuld met nieuwe recepten die meteen populair worden bij huisvrouwen die graag experimenteren in de keuken. De voorbereidingen combineren de meest ongewone en schijnbaar onverenigbare ingrediënten, en het recept voor jam van pruimen met walnoten zal zeker verbijsteren, en na het koken - een constant genot.

De subtiliteiten van het maken van pruimenjam met noten

Er zijn maar weinig kenmerken van het bereiden van zo'n ongewone delicatesse, en een daarvan is de juiste selectie van ingrediënten. Je kunt niet alleen walnoten gebruiken, maar ook hazelnoten, amandelen of verschillende soorten toevoegen.

Pruimen worden aanbevolen om harde variëteiten te nemen, vroeg of te zacht zal koken en het werkstuk zal veranderen in een gewone pruim-notenpasta in plaats van een voortreffelijk dessert. Zorg ervoor dat de vruchten niet overrijp zijn - dit heeft ook invloed op de kwaliteit van de bewaring.

Bereiding van pruimen en noten

Voordat je jam gaat maken, moet je noten en fruit klaarmaken. Sorteer de pruimen (2 kg), verwijder de pitten, snijd de helften in blokjes. Als de vruchten niet te groot zijn, kun je ze bovendien niet hakken.

Schil de noten, sorteer de korrels (200 g), verwijder de bedorven helften. Spoel af, giet koud water gedurende een half uur. Verleng het weken niet - deze tijd is genoeg.

Als er jam van gevulde pruimen wordt bereid, hak de noten dan fijn na het weken. Het wordt niet aanbevolen om hiervoor een blender te gebruiken - het zal de korrels in pap veranderen, wat er niet erg smakelijk uitziet in het werkstuk.

Hoe maak je jam van pruimen en walnoten

Jam bereiden is beter in dikwandige gerechten. Je kunt een steelpan gebruiken of zelfs een koekenpan met hoge zijkanten. Jam bereiden, recept:

Doe de pruimen in een kookpot en stuur ze naar het vuur.
Als de vruchten een beetje zacht zijn en goed beginnen te koken, zet u het vuur lager en voegt u suiker toe (1,8 kg).
Kook, krachtig roerend, 40 minuten.
Laat het water uit de walnootpitten lopen, wacht een paar minuten tot de vloeistof volledig is weggelopen.
Voeg de notenpitten toe aan het sudderende pruimenmengsel.
Na het koken nog een kwartier koken en niet vergeten te roeren - de jam kan verbranden.

Giet de afgewerkte conservering in steriele potten, sluit onmiddellijk af. Niet meenemen naar een koele kamer totdat deze volledig is afgekoeld. U hoeft niet om te draaien na het afdekken.

Dit is een basisrecept, je kunt ermee experimenteren, het aanvullen met andere componenten. Een van de aanbevolen ingrediënten om toe te voegen aan bijna kant-en-klare jam is kaneel. Het is belangrijk om geen kaneelpoeder te gebruiken, dat niet altijd van hoge kwaliteit is, maar kaneelstokjes.

Een ander experiment dat wordt aanbevolen om uit te voeren bij de bereiding van pruimenjam - vul elke vrucht met pap van notenpitten, doe het voorzichtig in een bak en kook, zachtjes roerend, tot het gaar is. Het aantal componenten verandert niet - voor 2 kg fruit 200 g pitten. Kaneel - een halve stok.

Voor het inpakken van de afgewerkte jam, is het beter om het kaneelstokje te verwijderen. Kaneel Gevulde Pruimenjam is een kant-en-klaar dessert dat in de winter aan tafel kan worden geserveerd.

Nuttig advies! Voordat u de conservering voorbereidt, moet u bedenken dat de jam dezelfde kleur heeft als het fruit, dus het is beter om geen fruit van verschillende tinten te mengen - het ziet er niet erg aantrekkelijk uit in potten.

Jam bewaren

Elke conservering, ongeacht welke componenten het bevat, wordt aanbevolen om op een koele en donkere plaats te bewaren. Pruimenjam voor de winter is geen uitzondering, een koude kelder of kelder is geschikt om het op te slaan. Als je maar een paar potjes lekkers hebt, kun je ze in de koelkast zetten.

Het wordt aanbevolen om kleine containers (tot 500 ml) te gebruiken bij de voorbereiding van het werkstuk. Open jam bederft vrij snel, zelfs als je het naar de koelkast stuurt. Je kunt de bewaartijd iets verlengen met een dik plastic deksel, dat wordt gebruikt om de jam die na het avondeten achterblijft af te sluiten.

Als jam op lange termijn wordt bewaard, wordt aanbevolen om deze na verpakking in potten voor sterilisatie te verzenden. Het proces duurt enige tijd - ongeveer een kwartier. Pas daarna de kurk omwikkelen met een deken en volledig laten afkoelen.

Pruimenjam, aangevuld met zo'n ongewone component als noten - voor velen een ongebruikelijke combinatie, maar je moet de kans om een heerlijke traktatie te bereiden niet weigeren. Het recept gaat zeker in het spaarvarken van de familie en zal jaarlijks worden gebruikt - een geweldig dessert kun je niet weigeren.