Kruisbessenjam met banaan: een eenvoudig recept voor de winter met een foto

Kruisbessenjam wordt beschouwd als een speciaal en zelfs exotisch dessert, wat tegenwoordig niet zo gebruikelijk is. Fruit is een opslagplaats van vitamine B9, C en P, wat de delicatesse niet alleen lekker, maar ook gezond maakt. Een van de meest ongewone recepten is de bereiding van kruisbessenjam met een banaan. Absoluut verschillende soorten fruit geven een onvergetelijke smaak en aroma, met zoetzure en kruidige tonen.

Subtiliteiten van koken

Voor het koken worden de kruisbessen gewassen, achterover geleund in een vergiet. Als blanco's worden gemaakt zonder warmtebehandeling, moeten de vruchten goed worden gedroogd. Bij sommige recepten moeten de pitten uit de bessen worden verwijderd. Je kunt dit doen met een gewone speld of mes.

De gepresenteerde delicatesse wordt altijd bereid met suiker, waarvan de hoeveelheid afhankelijk is van het recept. Bij ruwe oogst is suiker meer. Recepten bevatten vaak water of sap, waaruit siroop wordt gemaakt en bessen worden gegoten.

Hoe kruisbessen en bananen te kiezen

Alle soorten bessen zijn geschikt voor jam, er moeten voornamelijk rijpe en dichte vruchten worden gekozen. Als de vruchten nog groen zijn, maar je kunt niet wachten om jam te maken, kun je de resulterende massa overschilderen met bessensap. Als het gewas overrijp is, moet gelatine aan de jam worden toegevoegd.

Jambananen moeten rijp zijn, maar niet zacht, zeker ruiken.

De zoetste jam wordt gemaakt van zwarte of rijke rode bessen.

Eenvoudig recept

Kruisbessenjam is snel en gemakkelijk te bereiden, en de aanwezigheid van het hoofdingrediënt in de tuin maakt het recept ook nog eens economisch.

Om een heerlijk gerecht te bereiden, moet je het volgende bereiden:

• kruisbessen - 0,5 kg;
• suiker - 0,5 kg;
• banaan - 1 st.;
• kaneel - 1 stok;
• kruidnagel - 2 stuks

In de eerste fase worden de vruchten gesorteerd en gewassen, de staarten worden verwijderd. Nadat de bessen zijn overgebracht naar een grote container en grondig kneden. De schil wordt van de banaan verwijderd, het vruchtvlees wordt in plakjes gesneden.

Verder worden de componenten gecombineerd, alles wordt bedekt met suiker en grondig gemengd. De massa moet gedurende 2 uur worden toegediend. Voeg dan kaneel en kruidnagel toe. De container met de inhoud wordt naar het fornuis gestuurd, aan de kook gebracht en na nog eens 5-7 minuten gekookt. Nadat de kaneel en kruidnagel zijn verwijderd. Hete jam wordt in gesteriliseerde potten gelegd.

Klassiek recept voor rauwe jam

Ongeacht de bereidingswijze, bessenjam bevat veel vitamines en andere stoffen. Door te koken zonder te koken kun je de maximale hoeveelheid bruikbare ingrediënten besparen.

Om deze no-cook-traktatie te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• kruisbessen - 1 kg;
• banaan - 2-3 stuks;
• suiker - 0,6 kg.

Alle componenten worden gewassen en ontdaan van paardenstaarten en schillen. Vervolgens moeten de bessen in een vergiet worden gegooid zodat ze een beetje uitdrogen. Banaan en bessen worden in een pan geplaatst, bedekt met suiker en gepureerd. De resulterende massa moet goed worden gemengd, zodat de suiker volledig is opgelost. Klaargemaakte jam wordt verpakt in gesteriliseerde potten. Opgeslagen in de koelkast.

Kruisbessen kunnen op verschillende manieren worden gehakt: met een blender, een vleesmolen of een pureermachine. U moet de meest geschikte optie kiezen.

Kruisbessengelei met banaan

Om heerlijke kruisbessengelei met banaan te maken, moet je het volgende bereiden:

• kruisbessen - 0,5 kg;
• banaan - 2 stuks;
• suiker - 0,7 kg;
• gelatine - 1/2 stapel. (los);
• Twijgje munt optioneel.

Gewassen bessen worden op de gebruikelijke manier schoongemaakt en gekneed. Gelatine en suiker worden aan de inhoud toegevoegd, evenals munt indien gewenst. De ingrediënten worden een nachtje laten trekken.

Bananen worden geschild en in plakjes gesneden. Gemengd met kruisbessen, waarna de massa nog een uur wordt toegediend. Daarna wordt de container met de ingrediënten naar de kachel gestuurd, alles wordt aan de kook gebracht en nog 4-5 minuten gekookt.Het afgewerkte dessert wordt in potten gelegd, die vervolgens moeten worden omgedraaid en op de deksels moeten worden geplaatst.

Kenmerken van jamopslag

Opgerolde potten jam voor de winter moeten gekoeld worden. Na afkoeling kunnen ze zowel in de kelder of koelkast als op kamertemperatuur worden bewaard. Geopende jam mag niet langer dan 1 maand in de koelkast worden bewaard.

Een lekkernij gemaakt zonder warmtebehandeling mag uitsluitend in de koelkast worden bewaard.

Als je kruisbessenjam met bananen hebt klaargemaakt voor de winter, kun je op elk moment een smakelijke en gezonde traktatie op tafel zetten, waarvan de bereiding niet veel tijd kost.

Aanbevolen