Cherrytomaten voor de winter: TOP 10 beitsrecepten om je vingers bij af te likken met foto's en video's

Er zijn oneindig veel soorten tomaten. De gastvrouwen pasten zich aan om elk van de variëteiten te gebruiken en kregen de heerlijkste combinaties. Maar echt de koningen van marinades voor de winter zijn cherrytomaatjes. Ze verschillen niet alleen in sappigheid, maar ook in verbazingwekkende esthetische schoonheid. Daarom dienen echte tomaten vaak als decoratie voor elke feesttafel.

Kenmerken van het beitsen van cherrytomaatjes voor de winter

Cherry - de meest succesvolle variëteit aan tomaten voor beitsen. Ze worden mals, behouden mooi hun vorm en passen in grote hoeveelheden in potten. Kenmerkend voor deze variëteit is ook de verscheidenheid aan kleuren. Vaak bedekt met een mengsel van rode en gele tomaten.

De rode variant heeft een dunnere schil en het vruchtvlees is ook erg mals, letterlijk smeltend. Maar gele hebben een aantrekkelijker uiterlijk, elastisch wanneer gemarineerd, maar volledig verstoken van zuurheid. Daarom is het aan te raden om tijdens het koken wat meer zuur toe te voegen.

Bereiding van het hoofdingrediënt

Voordat u verder gaat met de voorbereidingen, moet u de inventaris en de vruchten zelf voorbereiden:

1. "Kersen" raadt aan om harde te kiezen, zonder wormgaten en een vleugje rot.
2. Hoewel de twijgen van de vrucht erg aantrekkelijk zijn, is het aan te raden ze te verwijderen.
3. Een belangrijk onderdeel van beitsen is pekel; het heeft speciale aandacht nodig. Hoe meer kruiden en specerijen in de marinade, hoe pittiger en rijker de smaak zal zijn.
4. Banken voor conservering moeten worden geselecteerd zonder chips en scheuren.

De beste manieren om thuis cherrytomaatjes te maken

Tomaten zijn universele vruchten. Pretentieloos en altijd onmiskenbaar slagen. Maar er zijn verschillende unieke recepten voor het maken van kerstomaatjes voor de winter. Tomaten op eigen sap. Of met geurige selderij. Bovendien is conservering met druiven mals en prettig om naar te kijken.

Kerstomaatjes in eigen sap "Lick your fingers"

Als zowel grote tomaten als cherrytomaatjes beschikbaar zijn, kun je geweldige gemarineerde tomaten maken in je eigen sap:

• kleine kers - tot aan de hals van de pot;
• standaard tomaten - 8 stuks;
• zout - 2 eetlepels;
• azijn 9% - half glas;
• suiker - 2 eetlepels;
• knoflookteentjes - 5 stuks;
• piment.

Bereid eerst de saus. Om dit te doen, moeten klassieke tomaten in een blender worden geschoven en op middelhoog vuur in een pan worden gedaan. Als het kookt, voeg je suiker en zout toe. Kook nog een half uur. Steriliseer de potten en vul ze met de overige componenten.

Azijn giet vlak voor het vullen met sap. Draai de deksels erop, draai ze om en wikkel ze warm.

Geen sterilisatie

Het inblikken van cherrytomaten zonder sterilisatie is gevaarlijk vanwege het lage zuurgeh alte in het fruit. Maar als de gastvrouw dat wenst, kun je het zonder hete verwerking doen door meer azijn aan de conservering toe te voegen.

Met bleekselderij

Om heerlijke en geurige cherrytomaatjes met bleekselderij te maken, kun je elk klassiek augurkrecept gebruiken. Bijvoorbeeld cherrytomaatjes met dille, dille vervangen door selderij. De volgorde van bereiding en het aantal ingrediënten zijn ongewijzigd.

Met sojasaus

Zeer pikant en interessant zouten wordt verkregen door sojasaus aan de marinade toe te voegen. Om in te vullen heb je nodig:

• cherrytomaten - een halve kilo;
• knoflookteentjes - 2;
• hete peper - 1;
• geurig, anjer - optioneel;
• laurierblad;
• azijn 9% - 1 lepel (vlak voor het schenken).

Voor de marinade heb je nodig:

• sojasaus - 2 eetlepels;
• olie - 1 kopje;
• zout, suiker - elk 1 lepel.

De kook- en rolmethode is identiek aan elk ander recept.

Met rozemarijn

Je kunt cherrytomaatjes niet alleen oprollen met marinade, maar ook met vulling. Zoet ingeblikt voedsel zal een mooie aanvulling zijn op elke tafel. Om te koken heb je nodig:

1. Zout - 250 gram.
2. Suiker - 1 glas.
3. Azijn - 2 lepels.
4. Verse of droge rozemarijn - 2 takjes
5. Bulgaarse peper - 2.
6. Kers - 1,5 kilo.

Schik de tomaten in potten, voeg de geschilde en gehakte Bulgaarse toe en verdeel gelijkmatig. Leg er 1 takje geurig kruid op. Kook water apart, voeg de overige componenten toe, behalve het zuur. Voeg azijn toe voordat je de pekel in potten verdeelt. Dek af met een deksel, steriliseer in een waterbad gedurende 10 tot 15 minuten. Draai de deksels erop, draai ze om en laat ze afkoelen.

Met dille

Om de blanco's met kers volgens dit recept te bereiden, neem:

1. Fruit - hoeveel gaat er in de pot.
2. Dille - 1 bosje.
3. Laurel - 1 blad.
4. 5 gram mierikswortelwortel.
5. Mosterdzaad - 5 gram.
6. Peperkorrels en piment.

Doe de ingrediënten één voor één in een pot. Eerst kruiden, dan kruiden, dan tomaten. Vul de pot met kokend water, wacht 7 minuten, giet het water in een pan. Voeg nog 100 gram water toe en meng met:

• zout - 1 lepel;
• suiker - 3 eetlepels;
• met azijn 70% - 1 lepel (in een pot net voor het schenken).

Vul vervolgens de container tot de rand met pekel, draai de deksels vast.

Belangrijk! De belangrijkste kookhack is de noodzaak van zeer langzame koeling. Banken moeten goed gedekt zijn.

Met druiven

Zoete en ongewone tomaten worden gecombineerd met druiven. Het recept verschilt niet van andere conserven. Het enige wat je hoeft te weten is de hoeveelheid ingrediënten. Vulling:

1. Kers - een halve kilo.
2. Druiven - 150 gram.
3. Knoflookteentjes - 2.
4. Krentenblad - 2.
5. 1 kersenblad.
6. Pepertjes - 1 klein.
7. Dille, selderij.

Voor de marinade heb je water en zout/suiker nodig, elk 1 eetlepel. Je kunt ook piment toevoegen.

Belangrijk! Druiven worden aanbevolen om pitloze variëteiten en een betere lichtkleur te nemen.

Met stengels

Tomatenstengels zijn ook erg geurig, dus er zijn niet veel kruiden nodig. Het is voldoende om tomaten te nemen, dille toe te voegen en klassieke augurk te gieten. Draai en geniet van de winter, zowel de milde smaak als het geweldige uiterlijk.

Met basilicum

Je kunt cherrytomaatjes verdraaien met basilicum volgens het klassieke recept voor het bewaren van dille. Aanvulling met echt, zeer geurig gras, in de hoeveelheid van 1 takje. Niet meer, anders wordt de smaak plakkerig.

Met uien en pruimen

Bij het beitsen van cherrytomaatjes met druiven kunnen bessen worden vervangen door gepelde pruimen en kunnen fijngehakte uien worden toegevoegd voor verfijning. Het gerecht blijkt ongewoon. Vaak gebruikt als bijgerecht bij alcohol.

Met augurken

Heel "leuke" marinade met kleine komkommers (augurken) en kleine kerstomaatjes. Om een echte bewaring af te sluiten, heb je veel groenten nodig. Hoeveelheid is uitsluitend ter beoordeling van de gastvrouw:

1. Plakjes wortel.
2. Groene+rode peper plakjes.
3. Augurken.
4. Kers.
5. Dille, peterselie.
6. Slecht blad.
7. Peperkorrels, kruidnagel.

De augurk heeft een klassieker nodig: water, zout / suiker op een lepel en azijn - voordat je de potten vult met marinade. Draai om en laat staan. Sommige huisvrouwen maken hele patronen van de componenten.

In mediterrane olie

Tomaten hebben ook een geweldige smaak, je hoeft ze alleen maar te marineren volgens dit recept. Gebruik voor het gerecht:

1. Cherrytomaten - 300 gram.
2. Gedroogde oregano - 1 lepel.
3. Verse basilicum - 5 vellen.
4. Boter.
5. Appelazijn, zout - elk 1 lepel.

Ingrediënten moeten naar de pot worden gestuurd. Meng zout met zuur en giet het ook in een bak. Vul tot de rand met olie, sluit het deksel en zet 60 dagen in de koelkast.

In azijn in het Engels

De Britten zijn goed in het inblikken en bewaren van de beste snacks voor alcohol. Een goed voorbeeld zijn cherrytomaatjes in azijn:

• kers;
• rozemarijn;
• zout;
• appelazijn.

Tomaten en rozemarijn passen in kleine potjes. Verwarm de azijn apart met een minimale hoeveelheid water en verdun het zout. Giet het fruit met de oplossing. Sluit het deksel en zet het twee maanden in de koelkast.

Verdere opslag

Zulke conserven kun je beter bewaren in een koele donkere kamer. Het wordt aanbevolen om conserven met een ongebruikelijke pekel in de koelkast te bewaren.

Aanbevolen