Bonen: is het een groente of niet, soorten en beschrijvingen van variëteiten met foto's

De bonenplant is opgenomen in de lijst van groenten, waarvan de voordelen nauwelijks kunnen worden overschat. De eiwitsamenstelling van de kweek benadert de eiwitten van vis en vlees. De groente wordt perfect opgenomen door het lichaam. Naast het voedingspotentieel heeft het een krachtig therapeutisch effect dat wordt gebruikt in de volks- en officiële geneeskunde. Een pretentieloze plant neemt een waardige plaats in op huishoudelijke percelen en velden van landbouwbedrijven.

Kenmerken van bonen

Deze groente verscheen voor het eerst in Zuid-Amerika en heeft zich over de hele wereld verspreid, zich aanpassend aan de klimatologische omstandigheden van een bepaald land. Bij het beschrijven van de gewone boon, is het onmogelijk om niet te vermelden dat deze plant tot peulvruchten behoort.Deze familie omvat een groot aantal variëteiten en variëteiten, wat het mogelijk maakt om slechts een benaderend, algemeen portret van de cultuur samen te stellen.

De stengel is een kruidachtige, rechtopstaande of kronkelende stam, waarvan het onderste deel uiteindelijk stijf wordt en verandert in een penwortel, vertakkende wortel. Gepaarde, driebladige bladeren. Langwerpige trossen zijn bedekt met mottenbloemen, waarvan de kleur afhangt van het soort boon.

Langhangende vruchten zijn recht en gebogen en verbergen 2-8 elliptische zaden achter de kleppen.

Soorten en variëteiten

Er zijn ongeveer honderd soorten bonen bekend, die zijn onderverdeeld in groepen:

• Beschietingen (graan). Alleen granen zijn eetbaar. Het wordt verbouwd als tafel- en voedergewas. Het is belangrijk om te wachten tot de zaden rijpen.
• Asperges (suiker). Rijk aan vitamines en eiwitten. Heeft geen perkamentlaag en harde vezels. Niet alleen bonen worden gebruikt voor voedsel, maar ook de hele peul. Het is toegestaan om vers te gebruiken, als onderdeel van salades en groentegerechten. Het is belangrijk om niet te laat te komen met de oogst.
• Halfsuiker. Grove vezels moeten voor gebruik worden verwijderd.
• Wit. Kenmerken van het koken: neem een matige hoeveelheid water en meng de bonen niet. Een kleine hoeveelheid eiwit en een groot deel ijzer maken dit product onmisbaar voor mensen met overgewicht en ouderen.
• Rood (krullend). Met dikke gebogen peulen en roodgekleurde bonen. Onmisbaar bij het bereiden van voorgerechten, geschikt voor bijgerechten en salades. Het rijke geh alte aan vitamines en vezels heeft een positief effect op het zenuwstelsel en het immuunsysteem, verbetert de conditie van de huid.
• Zwart. Het onderscheidt zich door zijn zwarte kleur, zijdeachtig oppervlak van de bonen en een rokerige smaak met een zoetige ondertoon. Goed in soepen, salades, desserts en gebak.
• Pod. Sappige, vlezige groene peulen met zachte zaden worden heel gegeten. De aanwezigheid van vezels en complexe koolhydraten leidt tot de opname van bonen in het dieet.
• Decoratief. Het wordt gebruikt voor landschapsontwerp - alsof het hiervoor is gemaakt. De kleur van de bloemen van de boon komt overeen met de kleur van de vrucht. Bonenbladeren vormen de schaduw van paviljoens en terrassen.

Rassenverdeling naar rijpheid:

• vroeg rijp;
• middelvroeg;
• gemiddeld;
• middenseizoen;
• laat.

Uiterlijk dient als een ander teken van kwalificatie:

• bush;
• krullend;
• half gekruld.

Veelvoorkomende soorten groentebonen die populair zijn bij zomerbewoners en tuinders:

• Paarse koningin. Gemiddelde rijpheid. Bijna zwart fruit wordt 15 cm en is bestand tegen virusziekten en droogte.
• Melodie. Vroeg gekruld ras met platte peulen van 13 cm.
• Kraan. Laagblijvende vlinderbloemige variëteit met zachte vruchten die geschikt zijn om in te vriezen en te bewaren.
• Oliekoning. Hoge opbrengst en voortreffelijke smaak.
• Hel Rem. Krullend uiterlijk. Onderscheiden door roze korrels met de smaak van paddenstoelen.
• Yubileynaya 287. Laagblijvend vroeg ras met immuniteit tegen veelvoorkomende ziekten.
• Dokuchaevskaya. Bossig, droogtebestendig, niet onderhevig aan verlies. Heeft een uitstekende smaak.
• Generig. Vroeg rijp, grootfruitig. Geschikt voor conservering.

Door uzelf vertrouwd te maken met de soorten en kenmerken van bonen, is het gemakkelijk om de variëteit te kiezen die bij u past.

Bonen kweken

Door de aanbevelingen voor het telen van een gewas te volgen, kunt u een voorraad sporenelementen, vitamines en mineralen krijgen zonder de grenzen van uw site te verlaten.

Zaadvoorbereiding

Alvorens zaden te zaaien, moeten ze worden gesorteerd en trage, lege, beschadigde worden verwijderd. Het gewicht van de bonen wordt bepaald door ze in gezouten water te weken - ongeschikte exemplaren zullen naar de oppervlakte drijven. Het wordt aanbevolen om het zaadmateriaal 6 uur in warm water, 20 minuten in een mangaanoplossing en 2 uur in een houtasoplossing te bewaren. Daarna worden de bonen gewassen, licht geventileerd en pas daarna in vochtige grond geplant. Het is niet verboden om te behandelen met fungiciden vlak voor het planten of kortstondige plaatsing in een oplossing van boorzuur + ammonium om het verschijnen van knobbelkever te voorkomen.

Plantdatum

Het zaaien van bonen wordt uitgevoerd in grond die is opgewarmd tot 12 graden, tot een diepte van 10 cm, de luchttemperatuur mag overdag niet onder de +15 graden komen en de dreiging van nachtvorst is voorbij. Warmteminnende klimsoorten worden een week later geplant dan struiksoorten. De exacte datum wordt bepaald door de klimatologische omstandigheden in de regio.

Milieuvereisten

Groenteplant groeit met succes bij het organiseren van kunstmatige verkorting van de verlichting door de richels te bedekken met een ondoorzichtig materiaal. Door de korte daglichturen (tot 12 uur) vindt de vruchtvorming sneller plaats en neemt de opbrengst toe. Deze aanbevelingen zijn belangrijk om te volgen aan het begin van het groeiseizoen.

Veel moderne variëteiten van gedomesticeerde fokkerij zijn neutraal voor de lengte van de daglichturen.

Bean voorgangers

Bonen moeten worden geplant na komkommers, paprika's, aubergines, kool of tomaten en mogen niet eerder dan drie jaar later op dezelfde plaats worden teruggezet. De buurt van cultuur met aardappelen, bieten, wortelen, uien, kool zal goed zijn. Maar de rijkste oogst wordt verkregen bij het ontwikkelen naast komkommers. In geen geval mogen bonen in de buurt van peulvruchten worden geplant, dit trekt de erwtenmot aan, die de aanplant kan vernietigen.

Bodembewerking

Groente reageert op competente grondbewerking, waaronder:

• een droge plaats kiezen;
• herfst opgraving van de site;
• een matige hoeveelheid organische mest toedienen;
• bekalken van zure grond;
• de aarde losmaken door zand toe te voegen;
• ruggen besprenkelen met houtas;
• lente schrijnend.

Ondanks zijn bescheidenheid kwijnt de cultuur weg in de schaduw en op drassige bodems.

Bonen zaaien

Bonenzaden worden in voren gelegd op een afstand van 20-25 cm, op een diepte van 3-5 cm. Het interval tussen de rijen is afhankelijk van de variëteit: 30-60 cm. 15 cm van de plant. Deze soorten worden vaak gebruikt om andere peulvruchtencompatibele groenten te verdichten of langs een schutting te planten. Gemengde aanplant is goed voor de planten, omdat de bonen de grond verrijken met stikstof.

Om een vroege oogst te krijgen, moet je planten in zaailingen kweken. Zaailingen worden eind april op richels geplant in de fase van twee bladeren en afgedekt met plasticfolie.

Zaai geen bonen in onverwarmde grond, de zaden zullen rotten in de ontwikkelingsfase.

Zorg

Landbouwactiviteiten omvatten wieden, losmaken, water geven, bemesten, indien nodig - uitdunnen en snoeien. Bepalende struiken hebben de minste aandacht nodig. Curly- en semi-curly-variëteiten reageren op reguliere topdressing.

Boonbewateringsdatums

Een vochtminnende plant mag geen gebrek aan water hebben, vooral niet tijdens de vorming van peulen. Water geven wordt eenmaal per week uitgevoerd, het belangrijkste is om de grond niet uit te laten drogen. Het wordt aanbevolen om warm, bezonken water te gebruiken.

Kenmerken van kunstmest

Tijdens het groeiseizoen worden bonen drie keer gevoerd:

• Als er een paar bladeren verschijnen, worden meststoffen met fosfor en kalium toegepast met een snelheid van 20 g per vierkante meter.
• Aan het begin van de bloei hebben planten een additief nodig in de vorm van kaliumchloride: 15-20 g per vierkante meter of een glas houtas.
• Fosfor-kaliummeststoffen worden opnieuw toegepast tijdens de rijping van de messen.

Overmatige bemesting leidt tot de groei van bladeren en een afname van het aantal eierstokken.

Bonenkouseband

Klimbonen moeten worden bevestigd op een latwerk of een rooster met grote cellen. Tussen de steunen kunt u een draad of touw spannen. Soms wordt een nestplantmethode gebruikt, waarbij bonen rond een staak worden geplant met stukjes touw die alle kanten op gaan, waarlangs de stengels omhoog komen.

Ziekten en plagen

Bonen zijn vatbaar voor ziekten veroorzaakt door virussen, bacteriën en schimmels. Valse meeldauw, anthracnose, peulvruchtmozaïek, witrot kunnen de grootste schade aanrichten. Om ziekten te voorkomen, is het gebruik van koperhoudende preparaten effectief. Van insectenplagen wordt de cultuur het vaakst aangetast door slakken, die moeten worden vernietigd, onkruid moet worden verwijderd en de grond moet worden bevochtigd.

Sprinkhanen, spruitvlieg, witte vlieg, bladluizen zijn gevaarlijk. Chemische en biologische middelen zullen dienen als bescherming voor planten. Het helpt om nuttige (roofzuchtige) insecten naar de site te lokken, zoals een ruiter, galmug, lieveheersbeestje, gaasvlieg. De ontwikkeling van ziekten wordt voorkomen door het neutraliseren van zure bodems, het verwerken van zaadmateriaal, het naleven van vruchtwisseling en het verbranden van plantenresten.

Oogst en opslag van gewassen

Jong fruit is 14 dagen na de bloei geschikt voor verse consumptie.De peulen worden 's ochtends met een schaar geknipt. Bewaring is mogelijk in ingeblikte of diepgevroren vorm. Wanneer een gewas wordt verbouwd om graan te verkrijgen, moet je wachten tot de vruchten zijn gedroogd, de stengels afsnijden, ze in trossen binden en ze ophangen om de zaden te laten rijpen. De gepelde bonen worden in glazen potten geplaatst en verzegeld. Specimens die als uitgangsmateriaal zijn geselecteerd, worden in een koelkast bewaard.

Voor conservering wordt het product gekookt gebruikt, een nacht geweekt in warm water voordat het wordt gekookt. De volgende stappen zijn afhankelijk van het gekozen recept.

Snijbonen worden als volgt ingevroren:

• gewassen pods worden op keukenpapier gelegd om overtollig vocht te verwijderen;
• pods willekeurig gesneden;
• verdeeld in pakketten;
• past in de vriezer.

Het wordt aanbevolen om de bonen te blancheren om hun groene kleur te behouden.

Bonen zijn een stevig en gezond product, geschikt voor het bereiden van een bijgerecht en als onderdeel van verschillende gerechten. De pretentie van dit groentegewas maakt het mogelijk om zelfs voor een onervaren tuinier een rijke oogst te verkrijgen.

Aanbevolen