Erwten zaaien: is het een groente of niet, tot welke familie behoort het, een beschrijving van de plant met een foto

Pisum sativum - gewone erwt is een vertegenwoordiger van de oudste gecultiveerde planten. Er wordt aangenomen dat zijn vaderland de landen van het Oosten waren. De Nederlanders waren de eerste Europeanen die de smaak en voordelen van het nieuwe product waardeerden. De snelle verspreiding van de cultuur werd mogelijk gemaakt door: eenvoudige teelttechnologie, goede smaak en veel nuttige eigenschappen. Als u alles weet over erwten, kunt u uw gezondheid verbeteren en de vitaliteit vergroten.

Oorsprong

Een waardevolle voedsel- en voederplant, erwten behoren tot de oudste cultuurgewassen.Vermoedelijk was hij bekend bij de mensheid in de brons- en steentijd. De geschiedenis van de oorsprong van de plant is niet volledig begrepen. Sinds de oudheid wordt het in India gefokt. De stamvader van cultivars is velderwten.

Kleinzaden vormen van het zaaien van erwten begon de mens lang voor onze jaartelling te cultiveren, gelijktijdig met granen. In de landen van Midden- en Noord-Europa werd de plant al in het II-III millennium voor Christus gekweekt. e. In Rusland wordt het sinds het einde van de 17e eeuw verbouwd. Vóór de komst van aardappelen maakte het deel uit van de hoofdproducten.

Soorten en variëteiten

Erwten (lat. Písum) is een geslacht van meerjarige en eenjarige kruidachtige planten van de vlinderbloemigenfamilie. Soorten van het geslacht worden vertegenwoordigd door kruiden met een zwak gekrulde stengel, geveerde bladeren en vertakte ranken die zich vastklampen aan een steun. De meest voorkomende van alle soorten is zaaien, die is onderverdeeld in drie cultivargroepen: schillen, hersenen en suiker.

Droge doperwten worden gebruikt voor het maken van soepen, bijgerechten en andere gerechten. Erwtenmeel wordt gemaakt van overrijpe zaden. Lichte hersenvariëteiten worden gebruikt in de conservenindustrie, donkere om in te vriezen. Suikersoorten worden meestal gebruikt in de vorm van zoete, onrijpe schouderbonen (de peulen zijn uniek voor kruisbloemige planten).

De beste schilsoorten zijn Alpha, Viola, Atlant, Premium, Emerald, Tropar. De beste hersenvariëteiten zijn Belladonna, Calvedon, Debut, Medovik, Sweet Giant. In de beschrijving van de variëteit Belladonna worden de hoge opbrengst, vorstbestendigheid en hoge smakelijkheid afzonderlijk vermeld.

In zomerhuisjes wordt aanbevolen om de meest productieve soorten suikererwten te kweken: Inexhaustible, Zhegalova 112, Rubchik, Pervenets en Sugar 2.

Kikkererwten, Oezbeekse kikkererwten

Kikkererwten zijn de oudste vertegenwoordiger van de peulvruchtenfamilie. Het heeft veel namen - Turkse kikkererwten, walnooterwten, Oezbeekse kikkererwten, schapenerwten, nohat, blaas, shish en anderen. Het Midden-Oosten en Centraal-Azië worden beschouwd als de geboorteplaats van de plant, waar het de gouden korrel wordt genoemd. Ook geteeld in Oost-Europa en mediterrane landen, Afrika en Zuid-Amerika.

Kikkererwtenzaden die dateren uit de 5e eeuw voor Christus werden ontdekt in Griekenland. e. Erwten uit de bronstijd zijn gevonden in Iran. Sinds de tijd van Avicenna worden kikkererwten niet alleen als voedsel gebruikt, maar ook voor medicinale doeleinden. Men geloofde dat het het bloed reinigt, de nieren en de lever geneest. Helpt bij huidziekten (eczeem, furunculose, psoriasis), verhoogt de mannelijke kracht.

Oezbeekse kikkererwt is een eenjarige plant met gezwollen korte bonen met daarin 1-3 ruwe erwten in de vorm van een ramskop.Wordt tot 70 cm hoog. Verschilt in goede productiviteit en weerstand tegen ziekten. De schil van erwten is wit of bruin. Indiase variëteiten zijn groen gekleurd.

Het heeft een uitgesproken nootachtige smaak. Het wordt veel gebruikt bij het koken voor soepen, pilaf, gehaktballen, salades, hummus. Gekiemde kikkererwten worden gebruikt in dieet- en klinische voeding.

Marine grade

Zeevariëteit, of Japanse rang (Lathyrus japonicus) - een plant van het geslacht China van de peulvruchtenfamilie. Het verspreidingsgebied van deze soort is een gebied dat zich uitstrekt in een smalle strook langs het noordelijke deel van de Pacifische kust. De plant groeit op zanderige en rotsachtige kusten. Het is een kruidachtige vaste plant, in tegenstelling tot gezaaide groene erwten. Bereikt 30 cm in hoogte.

Japans China bloeit in juli en draagt in augustus vruchten. Langwerpige ovale bonen van de zeevariëteit bereiken een lengte van 5 cm.De plant wordt gekweekt op plaatsen met een natuurlijke verspreiding. Japanse kin wordt veel gebruikt voor decoratieve doeleinden, vooral bij het ontwerpen van rotstuinen.

Zeevariëteit is een traditioneel gerecht van de volkeren van het noorden. De Eskimo's van Alaska gebruiken bladeren en gekiemde zaden als voedsel, maken meel en stoofpot van peulvruchten en bereiden een warme drank die koffie vervangt. Verse stengels en bladeren van de plant worden in de volksgeneeskunde gebruikt als middel tegen reuma.

Muizensoort

Muiserwt (Vícia crácca) is een kruidachtige vaste plant van het geslacht Erwten uit de familie Peulvruchten. Muiserwten hebben veel populaire namen - kraanerwten, chenille, zangpeulen, muiswikke, zangbloem, enz. Het onderscheidt zich door een groot groeigebied. Gevonden in weiden, velden, hellingen, bosranden en bermen.

De groene massa bevat een grote hoeveelheid eiwit, vitamine C, caroteen, fosfor. De chemische samenstelling van de plant is niet volledig begrepen.

Vertakte stengels groeien tot 120 cm De bladeren zijn gepaard met 6-10 paar blaadjes, de muis erwt heeft 2 steunblaadjes aan de basis van de bladstelen. Bloei gaat de hele zomer door. De vruchten zijn bonen, ongeveer 20 mm lang. Gebruikt als waardevolle voeder-, medicinale en honingplant.

Erwt mungboon

Mash (lat. Vigna radiata) is een eenjarige kruidachtige plant van het Vigna-geslacht van de peulvruchtenfamilie. India is de geboorteplaats van dit peulvruchtgewas. Andere namen: mungbonen, gouden bonen, Aziatische erwten, stralende bonen. Een mooie en sierlijke plant lijkt qua uiterlijk meer op een boon. De dunne bladeren van de mungboon eindigen in sterk vertakte ranken. De kleine groene zaden zijn ovaal van vorm.

Mash wordt veel gebruikt in de nationale keukens van China, Japan, Korea, India en de landen van Centraal- en Zuidoost-Azië. Het wordt gegeten in geschilde en gekiemde vorm.Taugé is een klassiek ingrediënt in de Aziatische keuken. De vruchten van deze cultuur bevatten foliumzuur, vitamine A, C, E, groep B, kalium, fosfor, mangaan, magnesium, ijzer, silicium, selenium en andere nuttige elementen.

In de volksgeneeskunde wordt mungboon gebruikt om allergieën, astma en artritis te behandelen. Regelmatige consumptie van mungbonen heeft een positief effect op het cardiovasculaire systeem, normaliseert de bloeddruk, versterkt het botweefsel en helpt de gewrichtsflexibiliteit te behouden.

Caloriegeh alte en samenstelling

Het caloriegeh alte en de chemische samenstelling van het product varieert afhankelijk van de variëteit van het geslacht van erwten waartoe het behoort. De meeste calorieën zitten in gedroogde doperwten - 348 kcal / 100 g. Het caloriegeh alte van verse groene erwten van hersen- en suikervariëteiten is niet hoger dan 80 kcal / 100 g. Vanwege het lage caloriegeh alte en een grote lijst aan vitamines en mineralen , wordt het product geclassificeerd als dieetvoeding.

Erwten bevatten 2-3 keer meer eiwitten dan granen. Dit effect is te danken aan de symbiose van alle peulvruchten met knobbelbacteriën. Het hoge geh alte aan complete eiwitten in combinatie met vitamines en micro-elementen maakt het een goed alternatief voor vlees en een onmisbaar product voor een vegetarisch dieet.

De plant bevat vitamine A, C, E, P en de hele groep B, eiwitten, vetten, aminozuren, voedingsvezels, mineralen - selenium, fosfor, magnesium, kalium, koper, zink, chroom, mangaan, boor, vanadium, kob alt, silicium, molybdeen, jodium, strontium, zirkonium en andere.

Eigenschappen en gezonde recepten

Heerlijk en gezond erwtenfruit dient als basis voor de bereiding van veel oude en nieuwe gerechten. Er zijn honderden recepten voor gezonde voeding gemaakt van verschillende soorten ervan. De uitzonderlijke eigenschappen en kenmerken van de plant zijn gebruikt in dieetvoeding en klinische voeding.

Voor de gezondheid

Erwten kunnen redelijkerwijs een medicinale plant worden genoemd. Al zijn variëteiten worden veel gebruikt in de volksgeneeskunde. Het wordt gebruikt voor de behandeling van ziekten van de nieren, lever, maag-darmkanaal. Het wordt gebruikt als een anticonvulsivum, kalmerend middel, tonic, diureticum. Uiterlijk - als wondgenezing en hemostatisch middel.

Regelmatig gebruik verbetert het gezichtsvermogen en het geheugen, verhoogt de immuniteit. Vaak schouderbladen genoemd, worden erwtenvruchten vers gegeten om de hartspier te versterken en de spijsvertering te normaliseren. Slechts een handvol jonge erwten levert een dagelijkse dosis nicotinezuur, dat cholesterol normaliseert en atherosclerose voorkomt.

Voor schoonheid

Effectieve anti-verouderingsmiddel zijn voedende maskers van erwten met zure room, kwark, eigeel en andere ingrediënten.De opname van erwten in het dieet zal bijdragen aan de zuiverheid en gladheid van de huid, het versterken van tanden en nagels en de haargroei. Een afkooksel van geplette bloemen en erwtenkruid helpt bij zwelling van het gezicht.

Kinderen

Erwten eten is vooral gunstig voor kinderen. Ze eten graag groene erwten van suiker en hersenvariëteiten. In babyvoeding moeten erwtjes worden gebruikt voor soepen en bijgerechten.

Contra-indicaties

Ondanks de gunstige eigenschappen van de erwtenplant, zijn er een aantal beperkingen op het gebruik ervan. Het is gecontra-indiceerd bij acute nefritis, progressieve jicht, tromboflebitis, verhoogde bloedstolling, tijdens perioden van verergering van gastro-intestinale aandoeningen. Tegelijkertijd is het nuttig om 3-4 erwten vers of geweekt in water te eten. met brandend maagzuur. Ook een contra-indicatie voor gebruik is de ziekte van Crohn, blaaspathologie, cholecystitis.

Groeiend

Het planten begint in het vroege voorjaar, zodra de grond een beetje opwarmt. Kleine vorst is niet erg voor de plant. Om in de lente-zomerperiode constant een verse oogst van groene bladen te hebben, is het noodzakelijk om elke 7-10 dagen herhaalde gewassen uit te voeren. Het wordt aanbevolen om erwten in een vruchtwisseling met aardappelen en kool te planten. Het is een goede voorloper voor alle gewassen (behalve peulvruchten).

Erwten geven de voorkeur aan lichte vruchtbare grond met laag grondwater. Op drassige en laaggelegen plaatsen heeft hij last van een teveel aan vocht. Groeit het beste in goed verlichte en geventileerde ruimtes. Het gebruik van verse mest als meststof is onaanvaardbaar, omdat dit een verhoogde groei van groenmassa stimuleert ten koste van de vruchtzetting.

Voor het planten is het handig om as toe te voegen - het zal kalimeststoffen vervangen.Erwten zijn groenbemesters die een effectieve natuurlijke meststof zijn. Ze dienen niet alleen als een bron van voedingsstoffen die de bodemvruchtbaarheid verhogen, maar verbeteren ook de structuur van de bovenste laag en genezen ook de aarde. Na de oogst worden de wortels en stengels niet verwijderd van de locatie, maar worden ze tijdens herfstgraven in de grond ingebed om deze te verrijken met stikstof.

Vóór het planten worden velderwten 10-12 uur geweekt in water bij kamertemperatuur om snelle en vriendelijke scheuten te garanderen. U kunt hoogwaardig zaadmateriaal selecteren door de zaden in gezouten water te plaatsen. Erwten die geschikt zijn om te planten, zullen naar de bodem zakken, waarna ze moeten worden gewassen met schoon water.

Zaden worden geplant tot een diepte van 4-6 cm. De afstand tussen erwten in rijen is ongeveer 10-15 cm. Het interval tussen rijen is 35-40 cm. Na het zaaien wordt de grond in rijen verdicht tot vocht behouden. Als het zaad van hoge kwaliteit was, verschijnen er binnen een week scheuten. Verzorging is eenvoudig en omvat losmaken en matig water geven.In warme en droge periodes moet er overvloedig water worden gegeven.

Opslag

Het oogsten van bonen gaat de hele zomer door. Afhankelijk van het type cultuur worden verschillende opslagmethoden gebruikt. Erwten die voor verse consumptie zijn geoogst, worden in de koelkast in plastic zakken of vaten bewaard. Voor langdurige opslag wordt het ingeblikt, gedroogd of ingevroren. Droge erwten worden op een donkere en droge plaats bewaard.

Aanbevolen