Wanneer lenteknoflook uit de tuin halen voor opslag?

Knoflook geplant in het voorjaar heeft voordelen ten opzichte van herfstplanten doordat het niet uitdroogt en langer houdbaar is. Maar om het uiteindelijk te laten rijpen, om voedingsstoffen te hebben, is het noodzakelijk om de voorwaarden van de teelt in acht te nemen en, belangrijker nog, om te weten wanneer je lenteknoflook moet oogsten.

Tekenen van gereedheid voor schoonmaken

In de herfst geplant oogsten is anders dan in de lente planten. Winter vormt wortels na het planten sinds de herfst, en zodra de aarde in het voorjaar opwarmt, begint ze meteen te groeien. Lenteknoflook heeft tijd nodig om wortel te schieten, dus lenteknoflook wordt veel later geoogst.Meestal is de tijd om zomerknoflook te oogsten half augustus of begin september.

Veel hangt af van het weer in de zomer, en ervaren tuiniers letten ook op neerslag. Frequente regenval wordt beschouwd als gunstige omstandigheden om de groei van lenteknoflook te versnellen. Als de zomer droog is, ontwikkelt de krop zich langzamer.

Als je zomerknoflook voor de ingestelde oogsttijd uit de tuin opgraaft, kun je deze niet lang bewaren. Toegegeven, veel tuinders graven het iets eerder uit, zodat het tijdens het drogen rijpt. Er wordt aangenomen dat het beter is om niet te rijpen dan dat de kruidnagels beginnen af te brokkelen en opnieuw beginnen te groeien. Zo'n gewas is niet te redden. Op zichzelf geopend, zonder de aanwezigheid van schubben, droogt zeer snel.

Hoe weet je wat rijping is?

Voordat je een gewas graaft of uit de grond trekt, moet je het constant in de gaten houden.

Er zijn verschillende tekenen waardoor we weten wanneer we lenteknoflook moeten opgraven:

De toppen van het rijpende kruid moeten bijna helemaal geel worden en licht op de grond liggen.
Overweeg voor het graven de wortelhals: deze droogt meestal uit.
Uitgegraven bollen moeten volledig gevormd zijn en de kruidnagels steken helder door de schubben en passen precies in elkaar. Ze zijn heel gemakkelijk te scheiden met behulp van handen, zonder gereedschap.
De bol is bedekt met een dichte huid van ongeveer 3 lagen. Het is gemakkelijk met de hand te verwijderen.
Het kruid heeft een karakteristieke kleur voor de variëteit: paars, wit.

Helaas rijpt het kruid in de bedden niet tegelijkertijd. De tijd verandert elk jaar, dus je moet oplettend zijn, proberen te bepalen aan de hand van de tekenen dat het rijp is en dat het tijd is om de knoflook te oogsten.

Vergeet niet dat in augustus lange regens beginnen, die de kwaliteit van de producten beïnvloeden, dus het oogsten van lenteknoflook moet snel en tijdig gebeuren.

Regels voor oogsten

Kies voor het graven een droge zonnige dag. Het is wenselijk dat de grond niet nat is.

En om het kruid van een goede opbrengst te verzamelen, moet je weten hoe en wanneer je lenteknoflook moet graven:

Als tijdens het oogsten, bij het inspecteren van de toppen, werd opgemerkt dat het meeste ervan geel werd, is het raadzaam om de aarde gedeeltelijk van de bollen te verwijderen, zodat ze later gemakkelijker schoon te maken zijn.
Ongeveer een week voordat je moet verzamelen, moet je stoppen met water geven. De aarde moet goed drogen.
Het is raadzaam om 's ochtends of' s avonds schoon te maken en een droge dag te kiezen.
Voor het oogsten van lenteknoflook kun je een hooivork of een schop gebruiken. Ze graven het een paar centimeter van het hoofd in om het niet te beschadigen.
Als ik knoflook dicht bij het aardoppervlak plant en het is los, dan kun je een beetje in de grond graven en dan aan de koppen trekken en de toppen vastpakken. Als het per ongeluk loskomt, wat ongewenst is, trek dan voorzichtig het hoofd met je handen uit de grond om het niet per ongeluk te beschadigen.

Verzamelde knoflook mag niet tegen elkaar worden geslagen, laat staan gegooid. Het is netjes opgevouwen op droge grond of in manden. Voor een snelle droging wordt aanbevolen om dik papier of jute op het bed te spreiden.

Na een beetje drogen is het raadzaam om de bollen direct van de grond en de bovenste schubben te reinigen. In dit geval moet het gewas worden geïnspecteerd en gesorteerd. Beschadigde lampen worden aangeraden apart te stapelen, aangezien ze niet kunnen worden bewaard.Nadat ze de grootste exemplaren hebben verzameld, worden ze apart gezet om het volgende jaar te zaaien.

Het is raadzaam om de toppen niet meteen te scheiden, zodat de knoflook rijpt. Het moet dus ongeveer een week worden bewaard. Bij zonnig, droog weer, neem het mee naar buiten en leg het in rijen op jute. Maar, zodat er geen brandwonden ontstaan, is de knoflook licht bedekt met droge bladeren of hooi. Als het weer verandert, is het beter om de knoflook onder een afdak te verwijderen, zodat deze goed geventileerd is. Na het rijpen worden de stengel en bladeren afgesneden, waardoor een staart van ongeveer 3-4 cm overblijft.De wortel wordt gedeeltelijk ingekort met een schaar of een mes, waardoor er ongeveer 4 mm overblijft, deze wordt niet volledig verwijderd.

Bewaren voorbereiden

Goed gedroogde knoflook is klaar voor opslag. Voor deze doeleinden moet u een koele plaats kiezen, waarvan de luchtvochtigheid niet hoger mag zijn dan 80%. Als het te droog is, begint de knoflook te verschrompelen en te verwelken, en bij een hoge luchtvochtigheid zal het ontkiemen, in het ergste geval zal het rotten.

Schoonmaken en opbergen is eenvoudig: het kan in een lade worden geplaatst zonder een dikke laag, bewaard bij kamertemperatuur, net uit de buurt van radiatoren.

Als het niet mogelijk was om de bollen goed te drogen, voordat u ze verzamelt voor opslag, is het raadzaam om een verwerking uit te voeren zodat de houdbaarheid verbetert. Om dit te doen, moet je eerst de wortels op het vuur schroeien. Maak dan een speciale samenstelling waarvoor je zonnebloemolie, jodium en water nodig hebt.

Het wordt aanbevolen om de olie ongeveer 10 minuten in een waterbad te koken en daarna af te koelen. Neem 0,5 liter gekookt water. Giet de gekookte olie erin, druppel ongeveer 10 druppels jodium, meng alles goed. Het wordt aanbevolen om elke bol om de beurt in deze samenstelling te dopen, ze vervolgens op dik papier te leggen, te drogen en op te slaan.

Opslagmethoden

Er zijn veel manieren om de bewaartijd van lenteplanten te verlengen.

Hoe werd het vroeger bewaard?

Laten we eens kijken hoe we knoflook kunnen bewaren, gebaseerd op de ervaring van onze voorouders:

Voor opslag gebruikte gekookte plantaardige olie. De kruidnagels werden voorzichtig afgescheurd of de hele koppen werden in een of ander bakje gedaan. Ze hebben het op een donkere plaats gezet. De olie kreeg een aangename smaak van kruiden en knoflookaroma, het werd gekruid met salades.
Goed gedroogde koppen bestrooid met bloem. Om dit te doen, namen ze een doos, legden de knoflookkoppen in rijen en elk werd besprenkeld met bloem, bedekt met een deksel erop. Het meel nam overtollig vocht goed op en de knoflook bederft pas in de lente.
Het aspoeder hield de knoflookbollen nog langer vast. Het kan op kamertemperatuur zijn geweest.
Tafelzout is ook een uitstekende remedie: het desinfecteert perfect en neemt overtollig vocht op.
Onze grootmoeders gebruikten canvas tassen voor opslag. Eerst werd een geconcentreerde oplossing van tafelzout verdund, de zakjes werden erin gedompeld, daarna werden ze gedroogd en er werd knoflook in gedaan. Het was goed beschermd tegen overmatig vocht en rotte niet.

Iemand vond het leuk om de keuken te versieren met knoflookzeis. Om dit te doen, werden de gedroogde bladeren in touw geweven, of als er geen tijd was om te weven, werd knoflook in nylon kousen gedaan en opgehangen. Maar zo'n gewas moest vaak worden uitgezocht, omdat de keuken een hoge luchtvochtigheid had. Je kunt het kruid in dozen of manden doen, dan is er vrije toegang tot lucht. U kunt uienschil gebruiken voor opslag, uien ermee bestrooien, maar het wordt aanbevolen om knoflook te bewaren door deze hoger te zetten.

Houdt goed in droog zaagsel. Het wordt in een doos of doos geplaatst, elke laag wordt besprenkeld met zaagsel.

Moderne opslagmethoden

In de loop der jaren zijn er nieuwe materialen en technologieën verschenen voor het bewaren van lenteknoflook:

De bollen verpakt in huishoudfolie zijn perfect bewaard gebleven. Het blijft vers en droogt niet uit.
Veel mensen houden van het gebruik van paraffine. Als het niet beschikbaar is, kun je kaarsen kopen en smelten. Dompel de bol erin, deze wordt bedekt met een beschermende paraffinefilm. Deze knoflook blijft goed.

Knoflook is de meest populaire specerij, waarvan de teelt bijna overal relevant is. Veel huisvrouwen gebruiken het bij de bereiding van heerlijke hartige gerechten en bij het inblikken. Elke tuinier in 2022-2023 is geïnteresseerd in langdurige opslag, maar hiervoor is het niet voldoende om alleen optimale omstandigheden te creëren, het belangrijkste is om het juiste moment te kiezen waarop u zomerknoflook moet oogsten.