Courgette met bieten voor de winter: recepten voor marineren met foto's en video's

In de winter neemt de hoeveelheid vitamines af, naarmate de hoeveelheid groenten en fruit in deze periode afneemt. Om op de een of andere manier de hoeveelheid vitamines te vergroten, worden groentebroodjes gemaakt. Heel vaak sluiten huisvrouwen courgette met bieten voor de winter. Deze salade is een heerlijk voorgerecht dat vrij snel klaar te maken is. Voordat je dit gerecht gaat koken, is het aan te raden om te weten hoe je het op de juiste manier kookt.

Sterilisatie van containers

Het wordt aanbevolen om kaviaar in voorgesteriliseerde containers te rollen. Er zijn verschillende manieren om inmaakpotten te verwerken, maar stoomverwerking is de meest voorkomende.Voor stoomsterilisatie moet u een kleine pan bereiden en deze met water vullen. De vloeistof wordt aan de kook gebracht, waarna een rooster op de pan wordt geplaatst. Het is nodig om de container te plaatsen. Elke pot moet 10 minuten worden gestoomd.

Gesteriliseerde containers worden uit het rek gehaald en ondersteboven op een schone handdoek geplaatst. In deze positie blijven ze tot ze volledig droog zijn.

Klassiek recept

Er zijn verschillende recepten voor het maken van bietenblanco's. Veel huisvrouwen gebruiken echter het klassieke recept om deze snack te maken. Courgettekaviaar met bieten wordt gemaakt met de volgende ingrediënten:

• een biet;
• 500 g courgette;
• 100g suiker;
• 150g zout;
• drie bollen knoflook;
• 200 ml azijn.

Voorgerecht volgens dit recept mag alleen worden bereid met jonge courgette met dunne schil, die het meest geschikt is voor het koken van deze courgette-bietenkaviaar. Eerst worden alle courgettes in kleine stukjes gesneden en in een aparte container geplaatst. Dan kun je beginnen met het bereiden van de knoflook, die moet worden gepeld en ook fijngehakt. Rauwe bieten worden geschild, in verschillende stukken gesneden en in potten gedaan.

Daarna worden courgette met knoflook, suiker, zout en azijn aan de container toegevoegd. Dit alles wordt grondig gemengd en met hete marinade gegoten.

Capaciteiten worden afgesloten met deksels en gesteriliseerd. Om dit te doen, wordt de snack in potten in een pan met water geplaatst en gedurende 10-15 minuten gekookt. Daarna moeten de potten worden afgeveegd met een droge handdoek en in een kamer op kamertemperatuur worden geplaatst om af te koelen. Wanneer de ingelegde courgette met bieten volledig is afgekoeld, kunnen ze worden overgebracht naar de kelder voor opslag.

Met uien en paprika

Tijdens de bereiding van bietenblanco's kun je verschillende ingrediënten gebruiken. Heel vaak worden aan dit gerecht peper en ui toegevoegd. In dit geval heb je de volgende ingrediënten nodig om conservering te creëren:

• kilogram bieten;
• drie uien;
• 100 g zout;
• 90g suiker;
• drie erwten van zwart en piment;
• twee laurierblaadjes;
• 200 ml azijn;
• 150 ml olie.

Voordat je begint met het voorbereiden van de conservering, moet je beginnen met het voorbereiden van de hoofdingrediënten. Eerst moet je de bieten bereiden. Om dit te doen, wordt het grondig gewassen, gekookt tot het volledig gaar is en geschild. Daarna moet het worden geraspt en in een kleine kom worden gedaan.

Courgette moet ook worden geschild en gehakt. Ze worden in verschillende kleine reepjes gesneden, waarna de kern met zaden eruit wordt gehaald. Het vlees wordt vervolgens geraspt en apart gezet.

Afgewerkt met de hoofdingrediënten, ga je naar de boeg. Het wordt volledig afgepeld en gewassen met koud water. Daarna wordt elke ui in kleine blokjes gesneden.

Om kaviaar met courgette voor de winter te maken, moet je de bietenmarinade bereiden. Om het te maken, worden bieten in een pan met laurierblaadjes, olie, azijn, peper en zout geplaatst. Alle ingrediënten worden grondig gemengd en aan de kook gebracht. Vervolgens worden courgette met uien aan de marinade toegevoegd.

Als alles klaar is, wordt het mengsel over de potten verdeeld. Voor het conserveren van de naad wordt aanbevolen om kleine potjes van een halve liter te gebruiken. Containers tot aan de hals zijn gevuld met kaviaar en afgesloten met gefelste deksels.

Conclusie

Courgettekaviaar sluiten met bieten is best lastig. Daarvoor is het raadzaam om vertrouwd te raken met de basisrecepten voor courgette met bieten voor de winter.

Aanbevolen