Courgette met bonen voor de winter: heerlijke recepten met foto's en video's

In de herfst maak ik graag bereidingen van groenten. Koken kost veel tijd. In de winter begin ik een gelukkige tijd om uit te rusten van landelijke zorgen. Je krijgt gekookte courgette met bonen voor de winter van het schap en een heerlijk bijgerecht voor vlees, worstjes, gegrilde worstjes, klaar. In mijn kookboek staan niet één, maar meerdere recepten voor hartige, winterse salades. Nu zal ik met je delen. De eerste in mijn beoordeling is courgettekaviaar met bonen.

Courgette kaviaar koken met bonen

Ik probeer snel courgettekaviaar te maken. Ik plan alle fasen zodat de kooktijd tot een minimum wordt beperkt. Ik begin kaviaar met bonen te koken. 's Avonds sorteer ik de bonen (1 glas) uit het afval, was ze, vul ze met water en laat ze een nacht staan.

's Morgens laat ik het water uit de bonen lopen, giet er vers water bij en zet het op het fornuis. Ik voeg een beetje zout toe aan het water. Kook de bonen half gaar op laag vuur gedurende 30 minuten. Ondertussen doe ik courgette. Tegen de herfst heb ik er een groot aantal. Kies een.

Ik neem degenen die niet lang zullen worden bewaard - met staarten die onnauwkeurig zijn afgescheurd. Voordat ik de schil schil, was ik hem en pas daarna schil ik hem. Ik snij de courgette in stukjes om het gemakkelijker te maken om de zaadjes van de courgette te verwijderen. Ik spoel de stukjes courgette af zonder zaadjes en schil en snij in blokjes. Zuivere courgette levert 3 kg op.

Wortelen en uien aanpakken. Van beide heb je er 2. Ik neem geen kleinigheid, maar groenten van een goede, grote maat. Ik maak schoon, was, snijd uien in blokjes, wrijf wortels op een gewone rasp. Ik zet 2 pannen op het fornuis. Op de kleinere bak ik wortelen en uien, op de grotere courgette. Vet beide pannen goed in met plantaardige olie.

Ik schuif courgette en gebakken groenten in een grote pan, voeg toe:

• 100 g tomatenpuree;
• 20 g elk van zout, suiker.

Groenten 30 minuten karkas, kant-en-klare bonen toevoegen, 2 geperste knoflookteentjes, 30 ml azijn, olie (groente) 50 ml, roeren, karkas 10 minuten, deksel sluiten. Op dit moment bereid ik potten voor (de mijne, steriliseer). Ik leg het voltooide werkstuk in schone potten, sluit het met deksels en stuur het op voor opslag. Meestal zijn banken meerdere dagen gesloten met een dekentje. Ik doe het ook, maar niet altijd.

Bonen in tomatensaus

Als kind hield ik al van bonen in tomatensaus. Haar moeder kocht het in de winkel. Ik vond een recept voor een heerlijk gerecht op internet en probeerde het te herhalen. Het experiment is goed verlopen. Het werk werd door alle vrienden gewaardeerd. Ik deel het recept graag.

Ik heb 1 kg witte bonen aan de kook gebracht. Ik pak een elektrische vleesmolen. Ik zal er tomaten op hakken. Ze zijn nodig om tomatensaus te maken. Je hebt precies 3 kg nodig. Ik schil de schil van de tomaat. Ik dompel de tomaten een paar seconden in een vergiet in kokend water, de schil vliegt er vanzelf af, je hoeft alleen maar een beetje te helpen.

Ik heb een grote pan op het fornuis gezet. Ik giet het preparaat voor de saus erin en strooi er kruiden over:

• Zwarte peper;
• Rode peper;
• Suiker 1 eetl. l;
• Zout 1 eetl. l;
• Laurelblad 4 stuks.

Peper moet naar jouw smaak worden neergelegd. Voor liefhebbers van pittig kun je een theelepel gieten. Kook de saus 30 minuten. Ik stuur de afgewerkte witte bonen naar een pan met saus, stoof gedurende 10 minuten. Terwijl het werkstuk komt, was ik potten van een halve liter, steriliseer ze, leg de bonen in de saus.Ik rol de banken op en berg ze op in de kelder. Als je geen kelder hebt, sluit dan de potten en zet ze op de onderste plank van de koelkast.

Heerlijke courgettesalade met bonen

Ik hoop dat iedereen geniet van een stevig en heerlijk recept voor courgette met bonen voor de winter. Koken is gemakkelijk en plezierig. Tomatensap - 1 liter Ik neem kant-en-klaar, in de winkel gekocht. Voor deze hoeveelheid sap maak ik 3 kg courgette schoon van zaden en schillen.

courgette in blokjes snijden. Ik probeer ze even groot te maken. Ik snij niet te dun, zodat ze niet uit elkaar vallen als ze worden gekookt. bonen 2 eetl. Ik kook van tevoren, laat het eerst 8-12 uur weken en kook dan tot het bijna gaar is.

Naast bonen en courgette heb je 500 g paprika nodig. Voor schoonheid kunnen paprika's in verschillende kleuren worden genomen: geel, groen, rood. Ik maak de paprika's schoon van zaden en tussenschotten, in blokjes gesneden.

Ik heb alle groenten in een grote pan gedaan. Ik voeg kruiden (zout, peper) naar smaak toe, suiker 200 g, plantaardige olie 1 el. en al het tomatensap. Groenten kook ik 60 minuten. Helemaal aan het einde giet ik er een eetlepel azijn in.

Ik neem steriele potten en deksels. Heet giet ik de wintersnack in potten en rol ze hermetisch op met deksels. Ik wikkel de potten met een warme deken zodat ze langer warm blijven. Twee dagen later stuur ik potten courgette voor de winter naar de kelder voor opslag.

Geweldige courgettesalade met groenten

Van courgette kun je een geweldige salade maken voor de winter. Je hebt andere groenten nodig om te oogsten:

1. Witte bonen.
2. Tomaten.
3. Paprika.
4. Appels.

Bonen 500 g 6-12 uur weken, koken, in een vergiet doen. Laten we tomaten nemen. Laten we 1,5 kg nemen. We zullen de saus van hen bereiden. De huid moet worden verwijderd. Verbrand de tomaten met kokend water om ons werk gemakkelijker te maken.

Hak de tomaten fijn met een blender. Stuur de tomaat naar de blenderkom en snijd ze in 4 delen. Neem 4-5 appels voor de saus. Na het verwijderen van de zaden zou je 500 g moeten krijgen.

Hak appels en tomaten tot puree. Giet de appel-tomatensaus in een pan, stuur 200 ml plantaardige olie, 100 g zout, 150 g suiker daar. Schil terwijl de saus kookt de paprika en snijd hem in vierkantjes. Het is nodig in zijn pure vorm 0,7 kg.

Het blijft om de courgette te bereiden. Zonder schillen en zaden zou je 3 kg moeten krijgen. We snijden de pulp in blokjes. Giet alle groenten in de pan. Kook de groentemassa op minimaal vuur gedurende 40 minuten.

Voeg aan het einde van het koken, 15 minuten voor het einde, 100 g gehakte knoflook toe, 3-4 minuten voor het einde van het koken, giet azijn 3-4 el. ik. We gieten de resulterende lekkernij in potten en wachten op de winter.

Courgette voor de winter is lekker en gezond. Lees recepten en begin met koken voordat je courgette op is.

Aanbevolen